❶ 马肉刺身是什么
是刺身日语的汉字直接翻过来的 其实就是生肉片的意思。
在日本熊本自有生食马肉的，熊本城的旧时贵族原就吃马肉，在二战之后粮食短缺，服完军役的马匹就成了牛肉、猪肉的替代品。
马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是极健康的红肉。当其他地区都放弃马肉时，熊本仍然保留食用马肉传统，全本日的食用马肉几乎集中在此。
色泽鲜亮素有“樱花肉”的浪漫美誉，熊本城是日本三大名城之一，护城河旁的“城见橹”乡土料亭是马肉刺身名店，夜间欣赏熊本城夜晚丰姿，享用马肉刺身及熊本名物。
马肉衬着小黄菊及紫苏叶上桌，有霜降及赤肉两种，前者油花多，甜嫩多汁;后者是深红瘦肉，较有嚼劲。食用时配葱花、姜丝加酱油。
(1)日本什么地方的马肉最好吃扩展阅读：
一般刺身片：
一般鱼片厚约0.5厘米，既不觉腻，也不会觉得料少。
包括：三文鱼、鲔鱼、鲥鱼、旗鱼等。
薄片刺身：
于鲷鱼，这种鱼的肉质紧密、硬实，要切得薄才好吃。
厚片刺身：
鲸鱼等应片成较厚的鱼片
块状刺身：
章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些“鱼”自身的体形切成不算太薄的“鱼”块。
整食刺身：
牡蛎、螺肉、海胆、寸把长的小鱼儿、鱼子之类。
因材下刀
当然究竟每种原料要切多厚，要根据不同的材料下刀。
衡量标准遵循“刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。”
❷ 日本九州岛哪个县的人喜欢吃生的马肉
马刺（ばさし/basashi）是九州熊本县的乡土料理。
开始的人是加藤清正，是安土桃山时代到和江户时代的武将、肥后国熊本藩主。
他参加了文录•庆长之役（1592-1593、1597-1598在朝鲜）时候，因实在没粮食，吃了马军的生马肉为开始。
他回熊本后传达给城市里人。
请您参考。
❸ 精品推荐：一瓶上等马油背后的故事！
大家都知道日本制造安心可靠，这来源于日本人对品质的执念以及精益求精的精神。小编今天来给大家推荐一家匠心满满的企业，坐落于日本九州岛中央的熊本县——萌蠢熊本熊的故乡。
?别人家的马油都是一批一批的造，肌美和家的马油是一瓶一瓶的造，话说这家企业也真够“笨”的。没有大肆的广告宣传、没有大规模的工业化生产，能够延续30余年的企业，靠的应该是品质保障和用户口碑积累。这也许这就是日本人常说的“匠心”所在吧。
❹ 求日本各地区美食详细一点 拜托了各位
东京
日本首都东京称霸美食界的历史已长达至少一个世纪，如今，东京成为了全球米其林星级餐厅最多的城市。江户时代时，江户前寿司在此诞生。日本寿司最传统的做法就是新鲜的生鱼片搭配醋饭。在筑地市场就可以吃到美味的寿司。"
京都
来日本古都京都一定不能错过怀石料理。怀石料理菜式多样，自然鲜美，季节性的佳肴摆设很漂亮。坐在祗园有着四百年历史的中村餐厅享用怀石料理，可以说既美味又养眼。在Izusen餐厅还有全是素食的菜肴，餐厅对面是Daiji-in寺庙宁静的花园。怀石料理中精致可口而富有美学意义的菜品使就餐也成为了一种无与伦比的审美体验。
大阪市
大阪是章鱼烧的发源地。这个包含海鲜和蔬菜的小圆球与寿司和拉面一样出名。这个日本第二大城市同时还以日式烧饼闻名，薄煎饼上配有肉、鱿鱼和切碎的蔬菜，再抹上甜面酱和蛋黄酱，撒上紫菜末和金枪鱼干。去大阪道顿堀就可以吃到这些美味。"
函馆市
函馆是北海道的一个主要岛屿，这里因拉面和成吉思汗羊肉烧烤而闻名。这里的鱼和海鲜特别鲜美，尤其是螃蟹和三文鱼。在函馆鱼类早市可以吃到绝美的海鲜拉面。"
名古屋
烤鳗鱼是最美味的和食食物之一，而名古屋的烤鳗鱼最正宗。Atsuta Hōraiken餐厅靠着红烧鳗闻名全市。鳗鱼有三种吃法：传统吃法是将鳗鱼放在米饭上，第二种是配着紫菜、洋葱和芥末吃，第三种吃法是配汤吃。"
松本市
由荞麦制成的荞麦面是长野县的骄傲。而在城堡城松本有许多有名的荞麦面面店，比如Nomugi面店。人们愿意很早就开始排队，以确保在下午两点关门或面被卖完前享受到美味的手工面。Kura餐厅的马肉刺身也相当不错。"
高松市
高松市因其清酒厂而闻名。三才料理由当地高山蔬菜、蕨菜和野菜做成，可以配以味增，加入蔬菜或者牛肉，放在木兰叶上碳烤着吃。"
福冈市
河豚是九州的特产，冬天吃最鲜美。但河豚拉面一年四季都可以吃到。河豚拉面也被叫做博多拉面。福冈市到处都有可以吃到河豚拉面的摊点，但最集中的地方位于中州岛天神西区和昭和区的交汇处。"
広岛
牡蛎
穴子饭，鱼刺有点多，但酱汁很好吃
牡蛎乌冬面，牡蛎真的很好吃，乌冬也很不错
烤好的牡蛎，撒上柠檬汁，和生的又是很不一样的味道。
广岛特产，红叶馒头，热腾腾的很好吃，黑糖的比巧克力的好吃。。
穴子馒头和牛肉馒头
毛利小五郎都说好吃~所以就各买了个，普通的好吃~
可以外面坐着吃的牡蛎，终于还是没忍住，还是想吃牡蛎，于是，继续吃芝士味的烤牡蛎。又是另一种味道，很浓郁的味道
那霸市
日本冲绳岛的百岁老人最多，这当然和他们的饮食有很大关系。在这里，从猪蹄到猪耳，猪的每个部位都可以食用。当然，海鲜也是当地美食的一部分。在冲绳那霸市的路边摊就可以吃到这些美味的海鲜料理。
❺ 为什么很少见有人吃马肉呢
为什么很少见有人吃马肉？其实很多人都吃过马肉，只是没有吃出罢了。这点估计大家也知道，就是驴肉火烧里边会掺杂着一些马肉，人们在吃的时候很难觉察出来。
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管饱！
❻ 想去日本九州岛旅游，九州有哪些特别值得一去的景点
别府八大地狱巡游 城岛高原游乐园 海鹰城
❼ 日本福冈有什么好吃的
福冈的博多拉面，motunabe，都是特别有名的，很多日本别的地方人慕名来吃。
如果再往南边走走，去熊本记得吃马肉刺身，简直就是人间极品！！！
有关福冈的可以问我，望采纳
❽ 在日本熊本哪里能吃着名的马肉刺身
无论是天上飞的、地下跑的、水里游的，都能进得了广东人的肚子里，这段话虽然略显夸张，但也能说明广东人对食材有勇于尝鲜的探索精神。而广东人去到日本九州，自然也要尝试当地的特色——马肉了。
马肉在日本又称为樱肉。据说切割马肉时，马肉一旦与空气接触了，就会变成近似于樱花的颜色，而“樱肉”又正好是在樱花盛开的时候最好吃，所以就叫“樱肉”了。
马肉在日本是一道非常普遍的料理食材，它油脂肪比较少，营养丰富，但烹饪起来相当有讲究。在熊本县，马肉被视为当地代表性的乡土料理之一，在这里想要吃到正宗的马肉，选择一间品质过关的料理店，尤为重要。
马樱熊本马肉，马肉料理店。这里基本都是吃马肉刺身、马肉其他做法以及小量其他日本料理菜，这里马肉很好吃，一开始比较抗拒，因为在黑川温泉晚餐里也有一道马肉刺身，但那晚的马肉比较难嚼，但这里的马肉可能是部位不一样，从整块肉的肉与脂肪比例都是很好，吃下去有点融化，其实有点像牛肉口感。
食肆环境
马樱马肉-熊本県熊本市中央区下通1-10-3银座プイス 3F