1. 疙瘩汤怎么做才好吃
疙瘩汤是很家常的东西了，有的地方也叫“不烂汤”或者“面疙瘩”之类的，反正指的都是差不多一样的东西。这种汤羹的由来我只听过一个传说，就是一个家境不很好的媳妇在仓促之下做给自己妈妈吃的食物，不过疙瘩汤的方便快捷又顺口好吃的特性还是很多人喜欢它的主要原因。
锅里的番茄汤沸腾后，改成小火把面疙瘩慢慢下进去，一边下一边搅拌不然会粘底的，火不要太大否则可能会糊汤；
面疙瘩下好了之后，就可以把鸡蛋打散成液，然后淋在汤里煮，然后下青菜和盐、生抽、白胡椒粉之类的自己喜欢的调味，香喷喷的疙瘩汤就可以盛出来撒点葱花、香菜之类的吃了。
疙瘩汤的做法并没有定式，除了最常见简单的上述做法，也可以尝试多种其他组合。如肉片、木耳或者鱼片、虾仁之类的，都是不错的选择，各位小伙伴有什么自己喜欢的做法可以评论里推荐给我们哦，或者有什么类似疙瘩汤的快手家常汤羹也可以一并分享给大家！
2. 疙瘩汤有什么简单好吃的做法
说到疙瘩汤，想必每一个河南人都不陌生，作为河南的特色美食之一，疙瘩汤以他独特的口味和形状而得名，夏季不想吃饭怎么办？不如来一碗鲜美汤浓的疙瘩汤吧。
首先，疙瘩汤需要的食材很简单，不需要肉，不需要其他乱七八糟的香料和食材，只需要最常见的几种就可以了。首先就是面粉，其次就是精菜和鸡蛋，或者再来点西红柿，有的人可能会把精菜替换成藿香叶，这两种菜在平时可能会吃起来有点奇怪，但是一旦放到疙瘩汤里，就像是将它进行了升华，一切都是那么的混然天成且互补。
首先将面粉活成较稀的面团，在手里拉扯时，会形成一片片的面片儿，但是它的质地也是比较水的，没那么干。水烧开之后就可以将面片一片一片的扯到锅里。在这里疙瘩汤讲究的是面片形成一片片不规则的疙瘩或者长条，并不讲究它是像面条或者烩面一样这么有形状。
疙瘩汤要的就是这种效果。然后再依次打入鸡蛋，放入菜和调料。等面团熟了之后就可以盛出食用了，简单方便又美味，这是属于河南劳动人民的智慧结晶。
3. 如何做面疙瘩汤好吃
鲜虾3-4只、西红柿1个、肉馅约50克、香菜末或者香菜末适量、清鸡汤或者清水1大碗鸡精适量、香油少许
1，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米淘洗干净，放入开水中，煮成8分熟的小米饭。
2.然后将小米饭捞出来，沥干水分。
3.面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中。
4.用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球。
5.炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀。
6.倒入西红柿丁炒至西红柿变软。
7.倒入清鸡汤煮滚。
8.待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟。
9.再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可。
材料 小麦粉 300克 菠菜 240克 活虾 适量 香葱 少许（如果有香菜更香） 盐 少许 鸡精 少许 胡椒粉 少许 香油 少许
1. 香葱切末、活虾剪掉须脚（也可以将壳剥掉，舞懒哈）、将盐混入面粉中
2. 将220克的菠菜和适量的清水（差不多1:1吧）一起放入料理机，打成菠菜汁，取汁去渣待用 3. 将过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中，用筷子搅动成小面疙瘩即可
4. 锅内入油爆香葱白，加入适量的水（或者高汤最好）烧开
5. 放入面疙瘩再次烧开，接着将活虾和剩余的菠菜一起放入，再次烧开
6. 用盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，撒入葱花即可出锅
面粉配料：黄瓜鲜虾葱调料：油盐
1、黄瓜切成片，葱切细段。
2、鲜虾剥壳备用。
3、锅中放少量油，爆香葱花。4、加入黄瓜片炒香。
5、加入适量水、盐煮开。6、面粉加一点点水，搅成疙瘩。
7、将疙瘩面一点点的放入沸水中，边放边搅。
8、汤中面疙瘩快熟时，加入虾肉，煮熟即可出锅。
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4. 面疙瘩汤怎么做好喝
疙瘩汤是北方人特家常的餐桌美味，在寒冷干燥的秋冬季，抓一把面粉，用很短的时间就可以做好，早餐或晚餐吃上一碗，既满足又舒服。面疙瘩汤汤鲜味美，是一道家常的美食，跟面条类似，由于面疙瘩的制作，比面条方便，口感还劲道，所以一提起面疙瘩汤，几乎所有的朋友都喜欢吃。在北方冬季寒冷，进屋能来上一碗热气腾腾、鲜美味浓、口感劲道的疙瘩汤，真是件幸福的事情。
8. 把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。
9. 面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。
10. 把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜
5. 面疙瘩汤怎么做比较好吃
面疙瘩的做法大致相同，有先拌成粉团状的，也有拌成糊糊状的。拌成粉团状的，入汤后的疙瘩有大有小，汤浓且疙瘩吃起来略有嚼劲儿；糊糊状的，可以用筷子挑起来入锅中，挑的面糊要略大些才能成形，汤也是很浓稠的，但疙瘩的口感是那种软糯的。至于哪种比较好，不妨两种都试一试，找到又省事又适合自己口感的。我最喜欢用西红柿做疙瘩汤，西红柿含有丰富的胡萝卜素、B族维生素，西红柿素，被称为神奇的菜中之果，有美容减肥，抑制细菌的作用。西红柿做疙瘩汤，温胃养胃，酸酸甜甜的非常好吃，既是饭来又是菜，关键做法超简单，不用揉面不用醒，十分钟即可上桌，作为早晨再合适不过了！下面我把做法分享给大家。
一种粉状的，一种糊糊状的。配菜也可以随手取材。
【芹菜叶蘑菇疙瘩汤】
材料：面粉半碗，凉水适量，芹菜叶一把，蟹味菇一撮，盐少许，香油少许
制作过程：
1. 面粉入碗中，根据食用量来决定噢；
7. 待面疙瘩全部成熟后，撒芹菜叶、盐，香油，出锅。面疙瘩汤就做好了。
小贴士：
汤多汤少请随意；将搅拌好的面疙瘩静置一会儿再用，汤会很爽利。
6. 简单又好吃的疙瘩汤如何在家自己做
记得小的时候奶奶都会去做疙瘩汤，而且她做的疙瘩汤也是非常好吃的，现在的年轻人也很少再去吃疙瘩汤了，疙瘩汤的做法有好几种，也是比较简单的，那个时候奶奶做的疙瘩汤也是比较简单的，因为那个时候的没有太多的配菜，也没有太多的食材，但是那个时候吃的也是非常的香。
疙瘩汤的做法也有很多种，也有一种疙瘩汤，就是不将面粉和成面糊，将面粉或成面絮，然后开水开了之后将面絮慢慢的下到水里面，这样做出来的疙瘩汤也是非常的美味的。每个地方他们吃疙瘩汤都有自己地方的特色，所以疙瘩汤他的做法也是非常多种的，对于每个地方的人，他们做疙瘩汤也是不同的。所以我觉得我们那边儿做的面糊疙瘩汤也是非常的好吃。
7. 疙瘩汤都有哪些做法哪些做法更受大众喜爱
面粉入碗中；一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份；面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，疙瘩汤，可以说是北京的美食之一，我是从小在北京长大的，一碗疙瘩汤能回忆一下小时候的味道，小时候疙瘩汤除了西红柿，鸡蛋，面粉外，放一些白菜叶，只是用清水做，没有高汤；
先做疙瘩，盛小半碗面粉，少量倒入水，边用筷子按一个方向搅动，不断出来疙瘩。还有面粉就继续少加水，再继续搅动，直至全变成疙瘩，
8. 如何做一碗好吃的面疙瘩汤
面疙瘩汤是我们生活中很熟悉的，可汤可饭的一道美食，把面先拌成小疙瘩，下入开锅的汤中煮熟，汤中可加蔬菜，可加肉类，蛋类，海鲜类，汤也可以是鸡汤，鱼汤，骨汤都可，现在的疙瘩汤演变了很多种，足以证明人们对它的喜爱，可以当作早餐，也可以当作晚餐，喝一碗，有菜有肉有海鲜有鸡蛋或者是各种蔬菜，随意搭配，营养丰富，简单方便，暖心又暖胃，名符其实的“懒汉饭”，“一锅中”。
面疙瘩汤可以做成蔬菜的，也可以做成有肉有海鲜的荤的疙瘩汤，现在就给大家说一种海鲜疙瘩汤的做法“茼蒿菜海米疙瘩汤”，把海米的香气和茼蒿菜的香气相结合，很有独特的风味，希望大家喜欢。
(3)起锅烧油，油热放入葱花，然后放入海米，煸出香味后放入茼蒿菜的梗，炒软后加入适量清水，水开，把和好的面疙瘩依次下入锅中，边下边搅拌，把底下的面粉也一并倒入，把盆里沾的面粉用水和一下也倒入，等到下完后再开锅，可根据稀稠按自己喜好看是否再加面粉水，然后加入茼蒿菜叶，适量盐，味极鲜调味，再煮开，把剩余蛋液慢慢转圈倒入锅中，用勺子搅拌均匀，最后淋入香油，出锅倒入盆中即可，好喝的茼蒿菜海米疙瘩汤就做好了，好喝有营养
9. 简单又好吃的疙瘩汤，你知道是如何制作的吗
我们每周要吃两到三次的疙瘩汤，做的多了自然就经验丰富，我也经常会在妈妈身边看她做饭，而有的时候，妈妈没有时间的时候，我也会帮助她做早饭给大家吃，这疙瘩汤也是我学会做饭的最初一个品种，我做的这个谈不上最好吃疙瘩汤要怎么做才好吃？这个问题我一看就迫不及待想回答，是因为疙瘩汤我最拿手，做的次数最多，而且各种的菜基本都可以用来做疙瘩汤。
女儿灵机一动，有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里，又搜寻一些薯仔、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花疙瘩汤是很家常的东西了，有的地方也叫“不烂汤”或者“面疙瘩”之类的，反正指的都是差不多一样的东西。这种汤羹的由来我只听过一个传说，就是一个家境不很好的媳妇在仓促之下做给自己妈妈吃的食物
10. 怎样做好吃的疙瘩汤
冬天的时候，来一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，还是很好吃的。
接下里就说一下好吃的西红柿鸡蛋疙瘩汤。
1、准备原材料：西红柿、鸡蛋、面粉、调料等；
2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用；
3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜、葱、姜等爆炒出香，然后把西红柿倒进去翻炒出汤汁，炒到西红柿没有块状后，加入三碗水；
4、适量面粉放到碗中，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌至絮状；
5、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，搅拌防止糊锅；
6、准备好鸡蛋，倒入碗中，搅拌均匀（搅拌的时候可以加点盐），等上面加入面絮的汤再次沸腾后加入鸡蛋液，加入各种调料，搅拌均匀，等到再次沸腾后就可以享受美食西红柿鸡蛋疙瘩汤。