Ⅰ 肉丸子煮汤怎么做好吃
原料：
猪肉馅 200g
葱末 5段
姜末 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 少量
淀粉 2勺
盐 10g
鸡精 1勺
香油 1匙
步骤：
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）
2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜，盐，鸡精。
4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可
Ⅱ 肉丸子汤的家常做法大全怎么做好吃视频
要用精瘦肉加鸡蛋清和水淀粉，调肉馅的时候一定要一个方向搅拌才好吃，具体步骤如下。
1、主料：经肉馅200克，鸡蛋清少许，淀粉少许。
辅料香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，葱姜少许，五香面少许，生抽少许，盐少许。
2、精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。
3、锅中倒入适量开水。
4、勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子。
5、热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
Ⅲ 家常肉圆子汤的做法大全
天热要多喝汤，补水又营养，这10种肉圆汤的做法总有你喜欢的！
夏天，烈日炎炎，很干燥。所以，在这个季节一定要补充充足的水分，多喝水，多喝汤，多吃蔬菜，多吃水果等等都是很不错的补水方法。在我家也是，每餐都会有一大碗汤，有简单的蔬菜汤，也有稍微复杂一点的骨头汤，还有清爽美味的肉圆汤都是很受到欢迎的。要说到最受孩子欢迎的那就是肉圆汤了，小小的肉圆有很多种搭配方法，和很多食材放在一起煮出来的汤汁都是很鲜美的。
肉圆汤里面肉圆吃起来好吃，不柴也不易散开是有简单的小窍门的：
首先，肉末最好自己剁碎，这样做出来的肉圆吃起来会更香。
其次，就是加工肉末了，用香葱末、生姜末、料酒、盐、鸡蛋、少许糖，也可以加生抽，和肉末搅拌均匀。
最后，就是使劲搅打肉末了，让肉末上劲，朝着一个方向搅打即可。
海带肉圆汤
1、海带泡开洗净，切小块；肉圆：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、烧热水或者高汤将肉圆一个个的放进去，看到肉圆飘起来，再将海带放进去。最后加少许盐调味即可。
金针菇肉圆汤
1、金针菇一小把，切掉根部，撕开，洗净沥干水。肉圆准备：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、热锅热油先将金针菇放入翻炒变软，再倒入热水，将肉圆一个个的放进去，看到肉圆飘起来即可。加盐调味，装碗撒上香葱末。
生菜肉圆汤
1、生菜一颗，洗净沥干水。准备肉圆材料：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、烧热水，先放油盐调味。再将肉圆放进去煮熟，放入生菜烫几秒钟即可。
平菇肉圆汤
1、平菇几个，撕开洗净沥干水。准备肉圆材料：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒以及少许生抽使劲搅打上劲即可。
2、烧热水先油盐调味，放入肉圆煮熟，再放入平菇煮透。装碗撒上葱段即可。
小青菜肉圆汤
1、小青菜一小把，洗净沥干水。准备肉圆材料：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、锅内热水，将肉圆放进去煮到飘起来，放入小青菜煮熟。最后油盐调味即可。
豆腐肉圆汤
1、嫩豆腐一小盒，倒出洗净切块。肉圆一小碗，准备肉圆材料：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲。
2、准备高汤或者烧热水，先将肉圆放进去煮熟，再放入豆腐块煮一分钟，调味出锅撒香葱末即可。
西红柿鸡蛋肉圆汤
1、西红柿一个去皮洗净切小块；鸡蛋两个打开成蛋液；肉圆：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、热锅热油先将西红柿放入翻炒出西红柿汁，再倒入适量热水，放入肉圆煮熟。再倒入鸡蛋液煮成鸡蛋花，加盐调味。出锅撒上葱末。
丝瓜豆腐肉圆汤
1、丝瓜一根，去皮滚到切块；嫩豆腐一小盒，倒出洗净切块。肉圆一小碗，准备肉圆材料：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲。
2、热锅热油先将丝瓜放入翻炒变色，准备高汤或者烧热水，再将肉圆放进去煮熟，再放入豆腐块煮一分钟即可。
西红柿肉圆汤
1、西红柿一个，去皮洗净切大块；肉圆一小碗：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲。
2、西红柿先放油翻炒煮汁水，加入热水煮沸，加盐调味。再将肉圆放进去煮熟，装碗撒上葱段即可。
娃娃菜丝瓜肉圆汤
1、丝瓜去皮洗净切长条；娃娃菜洗净切成大段；调制好的肉末一碗。
2、热锅热油先将丝瓜条放进去翻炒变软，接着倒入适量热水，将娃娃菜放入，加盐煮软。最后将肉圆一个个放进去，煮熟即可。
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Ⅳ 怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美呢
要想把猪肉丸子汤做的非常的鲜香美味，那么肉丸子和肉汤的制作都是需要考虑到的，猪肉丸子必须是现做现煮，并且猪肉使用的肥瘦肉比例也非常关键，不能随意搭配，最后的肉丸汤则需要讲究汤色清澈透亮，这样整道猪肉丸子汤的味道才会更加的鲜美自然。
Ⅳ 猪肉丸子汤怎么做好吃
猪肉(肥瘦)(200克)
辅料：
木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)
调料：
香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
类别：
家常菜 单身食谱 贫血调理 学龄期儿童食谱 营养不良调理
做法编辑
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
猪肉250克(可替换成牛肉)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好
制作方法编辑
1、将猪肉洗净，剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。
2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把
肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。
3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。
木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)
制作工艺编辑
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
洗净的生菜和潮汕猪肉丸 [1] 。
2将猪肉丸放入预先煮好的猪骨汤里，盖锅盖，大火煮滚，煮10分钟。
3揭盖，倒入适量的橄榄油。
4加入适量的鸡粉。
5加入适量的食盐。
6放入生菜。
7煮滚，即可关火。
8盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。