❶ 冰凉粉是用什么做的，怎么做好吃呢
冰凉粉，也叫做白凉粉，品质嫩滑、晶莹剔透、清爽可口，入口即化，作为一款夏日消暑小吃受到了很多伙伴的喜欢，我也不例外！
记得第一次吃白凉粉是一次爬山，又热又累，正好路途中有人在卖冰粉，5元一份，买了一份，心里还想，这东西好吃吗? 没想到，口感超级棒！清爽的白凉粉，搭配薄荷水，再来一勺蜂蜜水，入口清凉的感觉，瞬间让人燥热全无，心情舒畅！
- Tips:干货看这里！
1、加入的一定要开水，一边加一边不停搅拌，以免影响口感 。
2、白凉粉可以与芋圆等搭配，非常美味。
3、使用果冻模具等，可以先倒入1/3量，放入水果，再放入剩余的白凉粉水，自然凝固后就是各种口味的果冻！
❷ 凉粉里面加啥好吃
凉粉别再凉拌了，凉粉和它才是绝佳搭配，味道极其鲜美，好吃到爆。它就是酒糟，酒糟在我们当地菜市场或者超市都没有，但是我特别爱吃，因为酒糟里面有一股酒香味，不爱喝酒的我也爱上了这个特殊的味道。
这个酒糟还是过年前，父亲到我这里来，我特意让父亲在老家买了五斤酒糟带过来的，加点盐拌一拌，放在冰箱冷冻，可以吃很久。
超市卖的有豌豆淀粉，绿豆淀粉，我们这里一包也就十来块钱，500克一包能做一大盆。稍微大点的超市都可以买到，这两种淀粉都可以做凉粉，口感都不错。酒糟一般用来烧鱼比较好吃，特别是蒸腊肉的时候，放点酒糟一起蒸，还没打开锅盖的时候，就能闻到一股香味了，真的特别特别好吃，是我的最爱。
用酒糟和凉粉搭配，味道也同样鲜美，下面一起来看看做法吧！
你喜欢吃凉粉吗欢迎留言和关注我，感谢您的支持。
❸ 夏天吃凉粉特别的爽，凉粉怎么做比较好吃
中小火慢慢熬，中小火慢慢熬。待香料都熬干把所有香料都捞起不用。香料：桂皮，八角，香叶，肉蔻，草果，三奈，花椒，洋葱，西芹，小葱，姜。一定要注意安全，一定要是中小火慢慢熬大火容易把香辣熬苦了。
起锅加入热水做卤凉粉里放辣油最好吃，凉粉辣油都用的是辣椒粉，磨碎后用油泼，油可以先用葱姜蒜洋葱先熬制，熬制金黄后捞出料渣，辣椒粉里加入一些白酒搅拌，这样倒油的过程中不容易是辣椒炸糊而产生苦味，最后把油烧至冒烟，然后分三次加入辣椒中，这样最好吃的辣椒油就做好了，在配上些芝麻酱就更好吃了^ω^，将水淀粉分次倒入锅中搅拌，使卤汁透亮，加些老抽提色，淋入鸡蛋飘起蛋花，加入豆干丝搅拌关火，放凉后，开始依次加料，细致了解请看文姐的美食视频了解，谢谢大家我的问题就回答到这里。
❹ 熬凉粉的过程中，放什么配料做出来的味道更好
凉粉是一种路边小吃，主要是由我们常见的大米，地瓜，豌豆和凉粉草组成的，伴着醋，酱油，辣椒油而去吃，非常的清凉爽滑，是夏季风味的食物。凉粉有两种吃法。一种是凉拌，一种是煎粉。宋代孟元老的《东京梦华录》中就写到北宋首都汴梁已经有吃凉粉的传统了。制作方法就是将准备好的绿豆粉泡好了搅成糊糊状，将水烧开，加入白矾并且把已经准备好的绿豆糊倒进去，放一会儿，等他凉了就行了，他的颜色是白色透明，像是一块水晶。
凉拌的时候用一个圆形的铁皮在凉粉上盘旋，从一个个圆孔中出来，装在我们家里平时用的碗里，准备好提前弄好的辣椒水、绿芥末、香醋，海细盐、大蒜汁、麻油等调料。另外也可以用白砂糖或者蜂蜜水等甜度较大的东西搅拌。煎粉的话相对来说比凉拌更复杂，是个技术活儿，要用炉子和锅具，炉子很小，但是确实一个真正的农家柴火炉子，是用泥巴打造而成的，不用烧煤炭，也不用电，只需要用麦秆之类的即可。
❺ 凉粉怎么做才筋道好吃，我想做玉米的凉粉要怎么做呢
要制作筋道好吃的凉粉，用玉米淀粉来做不是不可以，但我建议最好的选择是用红薯淀粉和豌豆淀粉来制作。因为这这两种淀粉一种是韧性极好很筋道，另一种口感细腻，自带着豌豆的清香。玉米淀粉和这两种淀粉相比，不管是在质地和口感上还是差了一些。
（1）选用红薯淀粉或是豌豆淀粉制作凉粉最佳。题主要用玉米淀粉制作也可以，制作步骤是一样的。
（2）分次倒入清水这样搅拌更均匀。红薯淀粉如果有颗粒或是颗粒较大时，用滤网过滤一下，这样制作出来口感更细腻。
（3）炒粉时要有耐心，中小火不停搅拌，如火大很糊锅，制作出来不仅颜色不好看，而且还会有苦味。
（4）淀粉和水的比例是1:6（这是个重点，圈起来要考）
（5）容器中刷油，方便脱模，使成品不易破损而影响美观。
（6）放入冰箱冷藏后食用更清凉爽口。因在制作前淀粉中己加入食盐，直接切块食用也是可以的。
结语凉粉最适合夏天食用，它可以用多种淀粉来进行制作。并且也不复杂。在家也可以轻松完成。如果想要凉粉筋道好吃，我建议还是选用红薯和豌豆淀粉来制作比较好。
❻ 嫩滑爽口的冰凉粉是用什么做的怎么做好吃
冰凉粉，也叫做白凉粉，品质嫩滑、晶莹剔透、清爽可口，入口即化，作为一款夏日消暑小吃受到了很多伙伴的喜欢，我也不例外！
记得第一次吃白凉粉是一次爬山，又热又累，正好路途中有人在卖冰粉，5元一份，买了一份，心里还想，这东西好吃吗？没想到，口感超级棒！清爽的白凉粉，搭配薄荷水，再来一勺蜂蜜水，入口清凉的感觉，瞬间让人燥热全无，心情舒畅！
4、白凉粉室温过高时，会慢慢化水，可以冷藏保存，也会更美味哟！
5、白凉粉还可以做成水信玄饼，浇上红糖汁，这样的吃法非常经典。
这款美味、简单又百变的“自制冰粉”就做好了，夏天好吃一口凉爽的你，千万别错过！欢迎拔草，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！期待认识更多爱美食爱生活的伙伴！
❼ 凉粉用什么粉做最好
凉粉最好用豌豆淀粉做。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，提高机体的抗病能力和康复能力。
建议采用温水，注意加一些明矾，做凉粉的时候，想要让它更好的定型，适当的在箱子里少加一点凉水。做合格的凉粉要保证光滑，不缺角，有弹性，关键要用铲子不停的铲。
❽ 做凉粉可以用什么粉做，谢谢！
做凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做。
由绿豆淀粉来举例：
用料：绿豆淀粉200克、水1000克、黄瓜1根、蒜蓉适量、辣椒适量、菜籽油适量、辣椒面适量、芝麻少许、酱油适量、陈醋适量、白糖少许
1、首先准备绿豆淀粉和水，比例为1：5即可。
❾ 什么淀粉做出来的凉粉好吃
不是所有淀粉做凉粉都好吃，这2种淀粉做凉粉，白里透亮，滑嫩Q弹
天气热了，凉菜成了饭桌上最受欢迎的菜肴，因为它让人更清爽，不油腻，一盘简单的凉粉，既可以当主食，也可以下饭，我们当地的凉菜摊上也是生意十分火爆。因为它简单易做，菜市场的凉粉块也是很多人卖，并且买的人也多。有人说，凉粉虽简单，可就是不知道哪种淀粉做的更好吃，那么多品种的淀粉，什么红薯淀粉，豌豆淀粉，绿豆淀粉，小麦淀粉，玉米淀粉等，实在难选。其实小编告诉你，这些淀粉都能做，但不是所有淀粉做凉粉都好吃，这2种淀粉做凉粉，白里透亮，滑嫩Q弹！为了口感更好，最好用绿豆淀粉或者豌豆淀粉做凉粉。
将适量生抽、盐、白糖、醋、香油、花生碎、芝麻、红油全部拌匀后淋在凉粉上面，撒上小葱，吃的时候轻轻拌一下，虽然看似白里透亮，可入口滑嫩爽口还Q弹，酸辣又开胃下饭，美味不可阻挡，满满的小时候的味道呢，特别过瘾，一会一盘子吃光光！
所以做凉粉时，不要随便什么淀粉都拿来做，绿豆和豌豆淀粉做凉粉最合适不过了，记住这2种淀粉，凉粉白里透亮劲道还爽口滑嫩Q弹！