Ⅰ 巍山一个以小吃闻名天下的地方，大理巍山的特色食物都有哪些
比如大理生皮、大理喜洲粑粑、耙肉饵丝、银鱼煎蛋、洱海虾等等，那些都是我经常回答问题时说的，现在说几个没说过的。凉拌树皮树花是天然的绿色植物，树花是丛林伴生菌类，而树皮的话其实是一种苔藓。把它们洗干净以后凉拌食用，清凉可口，非常独特的味道。相传有一千多年的历史，甚至后来被永历帝赞许过，号称云南第一鸡，虽然现在还闷鸡的连锁店到处都是，但永平黄焖鸡选用当地的土鸡小鸡，按照当地的吃法烹制而成，味道与众不同。
我们遇见了一位雕刻着木头的帅哥。在他的允许下我们对他们的作品开始了参观，对于木雕艺术的不深入了解，我不能多说眼前作品的好坏，但我觉得这位帅哥做东西时很认真，年纪轻轻便有了匠人模样。
Ⅱ 云南魏山的小吃是什么
巍山最出名的小吃就是 粑肉饵丝，不油不腻，清香可口。 最出名的土特产就是 蜜饯、果脯 下面是介绍巍山呢风土，景色，来历，希望可以帮到您 文献名邦——巍山县，文物古迹、风景名胜荟萃，有浓郁的民族风情，古城还保留着较完整的明清建筑风貌，是一颗待开发的高原明珠。中共巍山县委、巍山县人民政府热忱欢迎各方客商积极参与开发投资、创办实业，共谋发展。 巍山古城是国家级历史文化名城，是云南省四个“文献名邦”之一，是南诏（蒙舍诏）的发祥地，有不少南诏遗迹和历史传说。 西汉时期在此设邪龙县，又名蒙化。是云南省最早设置郡县的地区之一。因县城东有巍宝山得名巍山。现在的巍山古城，始建于元代，明洪武23年（公元1390年）扩建。 唐开元25年（公元737年），南诏第四代王皮逻阁以巍山为基地，在唐王朝的支持下，兼并了洱海地区的五诏和其他小部落，建立南诏国，传王位十三代，历时253年。 明清两代，巍山实行土司制度，彝族左氏任土司，承袭18世。明代称蒙化府，是云南“三大土府”之一，另外两个土府是丽江纳西族木氏土府，元江傣族那氏土府。 悠久的历史，造就了巍山彝族回族自治县丰富多彩的历史文化，文物古迹荟萃，风景名胜众多。有巍宝山、巍山古城、玄龙寺、圆觉寺、山龙山于图城、云隐寺、陈异叔石棺、慧明寺、东山蒙化灵泉、鸟道雄关、五印山等等。 巍山古城筑有城墙，东西南北四个城门，城中心建星拱楼，古城形方如印。城内为棋盘式街道格局。有25条街，18条巷，街道纵横交错。 巍山北城楼名拱辰楼，建于明洪武年间。在高大的城墙上，有五间重檐歇顶式的古老建筑。城楼南面挂“魁雄六诏”，北面挂“万里瞻天”横匾。气势雄威。古楼高23.5米，下舌城墙高8.3米。楼架由28棵大柱支撑，由东、西两道小门登级而上。登上楼顶，举目四望，东西南北四条街道向四方延伸，屋舍俨然。整个巍山坝子全收眼底，十分壮观。 巍然屹立的拱辰楼和星拱楼，成为古城的标志性建筑。古城内民居基本保留了明、清风貌的中式结构。有的是“三坊一照壁”，有的是“四合五天井”，古朴典雅。在古城内外，有众多明、清古建筑，如文庙、文华书院、玉皇阁、东岳宫等。一些专家学者考察巍山古城后赞叹不已，认为“巍山古城风貌如此完整，在云南乃至全国均属少见”。 巍宝山是全国14座道教名山之一。为云南省第一批国家级森林公园。森林覆盖率达85.2%。山体像一大青狮，正回头俯瞰古城和瓜江；山下水库和大坝好似其梳妆台，白云浮游的水面宛若其穿衣镜。山势起伏雄伟，苍松翠柏挺拔，曲径通幽，景色迷人。在全国14座道教名山中，巍宝山的道观殿宇最多、最宏伟、建筑风格最具地方民族特色。其中的长寿洞八卦建筑风格、大殿门上的八仙过海镂空浮雕、大殿顶部的八对藻井镂空龙图，在全国道教名山中绝无仅有。巍宝山上依山就势建有22座清代道观，规模宏大，建筑工艺精湛。山上、殿宇中保留着“松下踏歌”壁画等大批有价值的碑文、石刻、壁画、楹联、匾额、雕刻等。 巍宝山古建筑群、巍山古城拱辰楼、南诏龙屿山图城遗址，均为省级重点文物保护单位。 巍宝山是南诏发祥地，是南诏始祖细奴逻耕、牧、发迹之地。山前土主庙（又称“巡山殿”）相传为其家庙。南诏土主庙是国内最早、规模最大的土主庙，是彝族土主崇拜的中心和源流。每年农历正月十五、十六两天，彝族群众均到土主庙杀猪宰羊，祭祀开国先祖细奴逻。据《蒙化县志》记载，蒙舍诏，俗名土主庙，蒙化十三代为郡中十三土主。又据《南诏野史》载：“开元二年，唐授逻皮为特进，封台登郡王……开元二年，立土主庙”。大殿上塑有身着彝服的细奴逻及二侍者的像。每年9月14日，是南诏始祖细奴逻生日，届时新村男子要来巡山殿祭祀。土主庙附近，方圆数十里内道教系统的名胜古迹，星罗棋布。 巍宝山是集自然风光、南诏根源文化和道教文化为一体的名山。 圆觉寺林木掩映，风景秀丽，是游览胜地，已有五百多年历史。明代学者杨慎曾寓居于此，在大殿上题了两副对联，一副是：“一水抱孤城，烟霭有无，拄杖僧归苍茫外；群峰朝殿阁，雨晴浓淡，倚栏人在画图中”。一副是：“高阁高悬，低阁低悬，僧在画中看画；远峰远刊，近峰近刊，人来山上观山”。圆觉寺前的参天古柏林中，有双塔耸立，高约15米，有九层，上有宝顶，是方形密檐式砖塔。圆觉寺背山面城，从山门拾级而上，一进三院，步步登高，有四大天王殿、大雄宝殿、后殿。大雄宝殿两侧建有侧殿。整个寺建筑结构严谨，安排得体。这里林深树密，流水潺潺，环境幽静，游人不绝。 巍山县城北约20公里的山龙屿山图城山上，有一面积约三百多平方米的缓坡，传说是南诏国的第一代都城——龙屿山图城。龙屿山山旁，有一名叫“火烧松明楼”的地方，是传说中的南诏王“火烧松明楼”的遗址。蒙舍诏主皮逻阁，逐渐强盛，想吞并五诏，于唐开无26年（公元738年）6月24日，用松树明子建一幢楼，叫“松明楼”，邀请五诏主来祭祖。邆赕诏主皮逻登妻白洁夫人，感到南诏王居心叵测，打一只铁镯戴在丈夫手臂上，正当五诏主在松明楼作乐时，皮逻阁放火烧松明楼，五诏主均被烧死。五诏妻子无法辨认烧焦的尸体。只有白洁夫人认出丈夫手臂上有铁镯。后，白洁夫人起兵抵抗，以身殉情。后人为纪念白洁夫人，每到6月25日，就在各村点起火把，各家扎小火把，村里村外遍地火把。据说，这就是彝族“火把节”的由来。 古城东，有一奇特的石棺，建于清初。据云是明将陈异叔之墓。石棺长13米，宽10米，前高2米，后高3米。石棺前立大理石墓碑，碑前有一长石桌，碑后10米年有石亭一座。石棺两侧各立石方桌一张，距离方桌左右各30米处，各立5米高的石烛一根。这奇特的石棺，为陈异叔晚年所凿，并在石棺上镌诗明志。石棺建成，陈异叔即邀亲友前来观看，于是陈含笑入棺，长眠在此。陈是明末一位武将，明亡避居山中。 巍山的民族风情也独具特色。彝族打歌，舞姿粗犷豪迈，热情奔放。巍山彝族打歌队曾到北京参加会演，还曾到日本献艺。巍山民间的“洞经音乐”，也受到好评。 巍山的扎染具有民族传统工艺特色，曾被文化部命名为“中国扎染艺术之乡——巍山”。巍山扎染出口日本、欧美、东南亚等国。 巍山的蜜饯、果脯，是远近驰名的土特产。名特小吃“粑肉饵丝”，不油不腻，清香可口。游人到此，总要品尝一番。
Ⅲ 云南大理魏山有什么好玩的啊
其实最早的南诏古城不是现今的大理古城，而是巍山，所以巍山古城也别有一番风味。巍山的过江饵丝（早点）特别好吃。然后就是着名的魏宝山了，它是道家名山，别具一格，山上风景秀丽。
希望可以帮到你，祝你在大理玩得愉快！
Ⅳ 魏山有什么小吃
肉饵丝
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肉饵丝是巍山的一道独具特色的小吃，早已久负盛名，小小一碗饵丝能以色、香、味而博得数百年的赞誉可谓实在不简单，原因主要是巍山 肉饵丝做工精细，选料考究。
那 肉饵丝，一眼望去黄白分明、红黄相映，汤白纯厚稠滑。 肉肥而不腻，细嫩香甜，入口即化，饵丝则白而细腻。 肉饵丝，关键自然在 肉，饵丝也得选用本地产的上好的饵丝，要用巍山有名的"黄皮谷"米，当天早上加工制成。这样的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。
肉饵丝关键是" 肉"的制作。肉的选料很重要，选用本地新宰杀上市的猪后腿、猪肘子和猪肚皮上的三鲜肉，放在炭火上慢慢烧烤。烤至肉皮已焦黄而肉却不糊不烂，又将其浸入淘米水中浸泡两三个小时，再用温水刮洗干净，放入特制大土锅内，注入冷水，加上适量巍山本地阉鸡肉和火腿，用大火将水煮沸，打去浮沫，并加入姜片、草果、火腿等香料和配料，锅口加盖，盖沿还用棉纸、纱布等密封严实，以微火煨炖。要炖足10多个小时，头天开始炖到次日。揭开锅盖就香气扑鼻，汤色白而稠，却不腻口，肉已自然离骨又不失形。烫饵丝的汤要滚涨，将烫好的饵丝盛于碗内，又把土锅内炖了一夜的"肉汤"舀入，并以勺分离" 肉"覆盖于饵丝上，再加入盐、味精、辣椒面、胡椒粉、葱花、花椒油、蒜汁、泡菜丝或腌菜等各种调料，一碗色、香、味俱佳的" 肉饵丝"就成了。
相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，成为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是古城里最具特色的名小吃，古城的大街小巷，都可寻到大大小小的
肉饵丝店，家家都地道，虽为同源，可细细品来又各有特点。
一根面
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巍山一根面，又称扯扯面、长寿面，是传统的巍山民间小吃。
过去一根面只有在过年、过节、过寿、办喜事时才吃，如今生活好啦，人们的饮食从吃饱喝足上升到了品尝。说道品尝学问可就大了，巍山一根面不仅可以让你一饱口福，还可以让你一饱眼福。
一根面的做工可讲究了。首先是和面，面粉要用上好的，用60度的盐水来和面，和面要力度适中并多搓揉，揉至面团软硬恰好，拉扯有丝时最佳。面和好后，要把大大的一团搓揉成细细的一根，把匀净的面环绕在一个大盘子里，期间还要不停的在面上擦上香油，防止面与面之间粘连。
其次是"醒面"，所谓"醒面"就是在已经环绕在大盘子里的一根面盖上潮湿的纱布"醒"三小时。"醒面"的这段时间里就准备面汤、佐料和"帽子"。"帽子"一般是用当地的特产荷包豆、山笋、菌子与火腿丝和红辣椒炒汇在一起。
最后就是扯面。站在水已经煮沸的锅边，拉起盘内醒好的面头，用均匀的速度和适中的力量将面扯成丝状的面条放入锅中，煮3分钟左右的时间，把面捞入碗中，舀入准备好的面汤，加上"帽子"，一碗又细又滑，色、香、味俱全的一根面就摆在了你的面前。
青豆小糕
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在巍山的小吃里有一种集色、香、味、形为一体的"精品小吃"，那就是蓬松绵滑的青豆小糕。
青豆小糕不是一年四季都有，只有结青蚕豆的这一季才能吃到。青豆小糕一眼看去呈鲜艳的绿色，它是把优质大米磨成米面，再与优质青蚕豆磨成的青豆面混和搓揉，经蒸熟成糕，既精致、又好吃。
青豆小糕的做法很独特。用一口大锣锅，在锣锅盖上挖几个拳头大的洞眼，又备有相应数量的木制的小圆甑。小圆甑也很特别，上园下尖，中间的铁皮隔板上有透气的小孔。小圆甑恰好卡置在锅盖洞眼上，锣锅内盛满水，置在炉火上。水煮沸后，在小米甑内装入已混和好的米面和青豆面，两个小甑一起蒸。只需两三分钟，凭着蒸气的热力，就蒸熟两甑糕。这时在其中一甑糕面上抹上芝麻、红糖，再把另一甑糕翻扣在上面，又蒸约一分钟，从甑内取出糕置于盘子上,一盒拳头大小的青豆小糕就算完工了。"一合糕"，意为两块合拢，在两块小糕中间夹有红糖、芝麻，一眼看去呈自然的碧绿。吃在嘴里有香、甜、粘、糯的感觉。青豆小糕有减肥、养颜的功效，是老少皆宜的食品。
巍山蜜饯
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巍山蜜饯蜜香甜润，是巍山最有名的地方特产之一，巍山蜜饯有名与它的三大特点密切相关。
第一个特点是历史悠久。蜜饯原本是巍宝山道人精制的养生佳品，至今已有300多年的历史，相传在光绪十三年（1887年），巍宝山的熊道人将蜜饯的制作工艺传给了与他交情盛好的友人。从此，巍山民间开始了蜜饯制作。
第二个特点是做工精制。蜜饯的制作原料采用具有药用功能的瓜、果、花、根为原料，配以本地上好的蜂蜜，采用祖传工艺经灰、漂、煮、晒精制而成。经过历代的摸索和创新，发展至今已有冬瓜、沙参、橄榄、槐果、桔饼、姜花、木瓜、无花果、香橼等30多个品种。巍山蜜饯把形、色、香、味完美结合，看着色泽柔和、晶莹剔透；闻着蜜香四溢，甜润馋人；吃着舒心润肺，回味无穷。
第三个特点是有药用功能。蜜饯口感好，而且营养丰富，是典型的绿色环保食品，并具有一定的药用功能。如：冬瓜蜜饯润肺化痰、清热消肿；沙参蜜饯补中益气，橄榄清热生津、润喉止渴；槐果清热润肠、凉血止血；天冬滋阴清热、止渴生津；桔饼理气化痰、止咳开胃；木瓜舒筋活络、和胃化温等等。
巍山蜜饯因浸透蜂蜜，可保存1年以上，易存放、易携带，是居家旅游、馈赠亲友的佳品。目前，巍山有一定规模的蜜饯厂有"饶氏"、"厚生号"两家。
巍山咸菜
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巍山咸菜家家做、人人吃，以其脆、嫩、鲜而远近驰名。过去咸菜只是在蔬菜不足时吃，如今生活好了，巍山咸菜经过开发、创新成为享有盛誉的特色食品之一，可上高级宴席，登大雅之堂。
巍山咸菜品种花样繁多，将各种蔬菜、豆类，经过清洗、腌制、发酵、脱水等系列工序，加工制做成能较长时期保存的腌制品，有麦兰腌菜、卜酱豆、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜蒜台、酱黄瓜、糟辣子、泡莴笋等等，其中，要以麦兰腌菜和卜酱豆为最。麦兰腌菜必须选用冬春季节才有的山地野生的麦兰为主料，配上胡萝卜丝揉制而成，纯属无污染的绿色环保食品，味道酸中带甜，脆嫩润口，天然的麦兰清香扑鼻，令人食欲大开。卜酱豆采用山地黑豆，经过淘洗、蒸煮、发酵，加拌佐料密封于陶罐中制成，是无工业污染的黑五类食品之一。卜酱豆纯黑透亮、味道鲜美、咸里回甜，生、炸、炒、蒸均可。
巍山咸菜选料认真、做工精细、储藏期长，现已成为巍山的特色食品之一。
Ⅳ 大理市有什么好吃的小吃
这个问题我觉的我来回答把，作为一个在云南生活了七八年的吃货，每年需要接待全国各地的客户和朋友也是一堆。
云南的吃的东西是非常的丰富，但是每年新开的餐厅和倒闭的餐厅也是很多。有些餐厅网络推广好，有些餐厅本地口碑好，还有些餐厅基本还不对外开放。我把2021年现在还在我的接待和招待名单的美食、餐厅、特色菜给你做一个介绍，希望可以帮到你。
1，白族三道茶 这个是本地特色，已经开始完整的进入表演流程，不喝也罢。如果参加旅行社，你百分百可以体验到。如果你到真的当地旅游，也就看不到了。所以你知道我不推荐就可以了。
2，乳扇 乳扇是个好东西，白族是南方民族中间做发酵乳制品的特色民族。据说是和忽必烈征服云南有关。大理的乳扇因为牛奶品质特别好的原因，一直受到本地游客和国际游客欢迎。乳扇目前还有发现有假冒伪劣的，当地制作成本不高，价格也不贵。可以到街边有烤乳扇，小吃也有玫瑰乳扇，饭店也会有加沙乳扇，玫瑰乳扇，炸乳扇等。越是本地餐厅，越是云南餐厅，都有提供的。
3，饵丝 我觉是米线的升级版，洱海的水制作的。如果你的胃不是很好，就不建议吃了。消化有点难度。有点像北方的杠子面。一般本地餐厅都有提供，尤其是早餐和午餐。价格在10-15元之间。
4，石板烧 大理这个名词有点特别，是一个城市的名称，也是国际大理石的发源地。石板烧一直在民间有所使用，就是在石头上烤肉，但是由于大理石的特色，以及云南丰富的食材，让大理石板烧成为大理的代言美食。吃石板烧主要去大理古城周边，推荐看看菜品新鲜的，因为石板都是差不多一样的，主要看菜品的新鲜和调制。我一般接待都安排到环境比较舒服的宴遇王姑娘花园石板烧，本地人去的也多，价格也不是针对游客，老店十多年了，比较放心。
Ⅵ 一个用小吃震撼你味蕾的地方，云南的巍山有哪些令人垂涎三尺的美食
中国地大物博，无论是美丽风景还是中华美食都是应有尽有。在我国吃是一种文化，我国对吃是非常的有讲究，从古流传至今的各种习俗中我们国家就对吃有很多固定的礼数要求。
我们国家城市地方比较多，各个地区地域文化不同，每个地区的风土人情也各不相同，就拿中国的小吃来说就数不胜数，每个地区都有自己当地独特的小吃美食，有的地方是以当地的小吃美食而有名，对于中国边境云南省的巍山就有许多让人垂涎三尺的美食。
在云南巍山还有许许多多的美食小吃，在这里是一一列举不完的，还是希望有机会能够亲自去一趟，自己去亲身品尝感受一下就知道那里以美食诱人这句话的真假。
Ⅶ 大理有什么好吃的大理有什么好吃的
一、大理古城片区;油粉，以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块，有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电影院、五华楼、洋人街附近。菜系:海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。
二、县份小吃:1.洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好;邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。2.弥渡县:地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县:当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。
三、大理各地还盛产野生菌:松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青(地方叫的，因为此菌子被手摸后变青色，但是炒吃最佳)。
Ⅷ 云南巍山有什么好吃的
去巍山有家隆盛达饭店，巍山特色20年老店了。好多人都找着去吃，人均才50元。吃到饱！