❶ 猪肉吵什么好吃
猪肉可以炒很多青菜，我个人比较喜欢炒芹菜，清香不油腻。下面一起来看看芹菜炒猪肉的做法步骤：
准备芹菜一小把，先撕去老筋，择去叶子，洗净后把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更容易入味。
再用手码平，切成四厘米长的段，放入小盆中备用。
准备胡萝卜一小块，切成长条，和芹菜放在一起。
猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中。
接下来我们把肉丝腌制一下：
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，生抽3克，老抽1克调色，用手抓匀，使肉丝和调料充分入味。
再加入少许水淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以使肉丝更加鲜嫩。
准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，和姜片放在一起，抓入几粒红干椒备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，用来增加食材的底味。
等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀。
焯水1分钟左右，倒出控水拔凉，这一步可以使芹菜更脆。
另起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。
然后倒入腌好的肉丝，用勺子连续搅散，倒出控油备用。
锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入芹菜，快速翻炒几下，倒入肉丝，继续翻炒几下。
从锅边淋入少许料酒去腥，翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉0.5克，白糖0.5克提鲜，开大火，快速翻炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
❷ 猪肉炒什么菜好吃
白菜猪肉炖粉条
1.白菜洗净切块，五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片，蒜切末。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀，加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。
3.放入粉条小火炖6分钟，加入鸡精半勺调味即可。
猪肉炒薯仔
1.把猪肉切块之后放入锅中煸出猪油，然后快速加入适量的清水河生抽，中火炖煮六十分钟。
2.薯仔清洗干净却皮切块加入其中，然后放入适量的食盐，翻炒均匀，最后大火收汁就可以出锅啦。
❸ 猪肉怎么炒好吃又简单
先说一下这个方法不用任何其他的东西，只需要猪肉和油就可以啦。
第一步：将猪肉切成均匀的条状，（也可以是肉片，这个要看个人的喜好以及所炒的菜）。
第二步：热锅下猪肉再倒入适量的油翻炒。这个要注意顺序哦，是先倒入肉然后再倒入油的，不是先倒入油然后等油温热了之后再倒入肉，而且是大火翻炒的哦。
相信绝大多数人在炒猪肉的时候用的都是热锅热油（爆炒），这样做很容易就会起很大的油烟，炒菜的时候会感觉到很烫，在一个这么炒肉是非常容易将肉炒糊了的，因为油温很高嘛，所以肉的营养成分也会流失。
第三步：等到猪肉翻炒变色之后就可以捞出来啦。
看到这很多朋友会惊叹，“哇！竟然这么简单”。对的就是简单的将肉和油的顺序颠倒一下就可以让炒出来的肉又鲜嫩又营养啦，而且肉还不会炒老。喜欢吃炒菜，尤其是在炒菜的时候喜欢放入猪肉的朋友们还不赶快来试一试这个“新奇”的炒肉方法。
上面说了炒肉不老的窍门，下面我们接下来再说一些其它炒肉不会老的“传说”，相信很多人听说过有一种叫做“嫩肉粉”的东西，虽然不知道它究竟是怎么用的，但是个人觉得这种东西能不用还是不要用为好，更何况让猪肉不容易炒老也用不到它啊。
另外还有人觉得用生粉可以让炒肉的时候嫩一些，这样做的确有一定的作用，但是方法还是太麻烦了。
❹ 猪肉和什么菜炒好吃
和喜欢吃的菜炒好吃
❺ 猪肉都可以炒什么菜
猪肉炒什么菜好吃
1.笋干的味道相对来说是比较鲜美的，所以将猪肉和笋干结合在一起是非常不错的一个选择，当然，我们在制作之前，需要将笋干在冷水当中泡发一下，泡发之后的笋干口感来说才会更好。
2，
油豆腐一直是很多人都非常喜欢吃的一种食物，当然也有很多的烹饪方式，把油豆腐和猪肉结合在一起，相对来说还是比较常见的，可以是制作出来的油豆腐，有一股肉汁的味道。
3.银耳的营养价值是非常丰富的，通常我们也会将银耳和红枣制作出银耳红枣汤，口感好，而且吃了对我们人体益处是很多的，将银耳和猪肉炒制出来的食物也不会让大家感觉到失望的。
4，酸豆角是一种很开胃的食物，也有很多人在吃饭的时候会使用一些酸豆角，这样可以让我们的饭量变得更大一些。
❻ 用什么炒猪肉比较好吃
做法一
1、首先将猪肉的血水洗干净，再将它切丝，因为猪肉比较腥，那么我们还需将它腌制了，取适量的生姜、料酒腌制十分钟。
2、将洋葱的外衣剥除了，再将它洗净。切片备用。
3、这时就可以热锅了，等油热了就可以倒入肉丝，迅速翻炒，不一会儿颜色就变了。
4、那么这个时候就可以加入洋葱了，翻炒一段时间后就可以进行调味了，加入适量的生抽、食盐、白糖、味精等等，翻炒几下就可以出锅装盘食用了。
做法二
1、首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用。
2、随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片，还要进行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。
3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉丝放入锅中，等颜色变了，就可以加入洋葱。
4、不一会儿，就有一阵香味出来了，那么就可以进行调味了，加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。
洋葱炒肉的制作窍门
1、我们在切洋葱之前，应该将刀放在冷水中浸泡一段时间，因为洋葱是很辛辣的，会刺激到我们的眼睛，而冷水浸泡之后就会减轻这种刺激感。
2、也可以将洋葱放入微波炉内稍微转动一段时间，那么刺激感也会被减少。
3、我们可以将洋葱剥皮洗干净之后，将它放入冰箱的冷藏室中，等过段时间再拿出来切，那么刺激性的气味就不会出现了，因为洋葱的温度低于室温，从而洋葱就会有水分出来，从而包裹着洋葱的切剖面，刺激性气味也就消失了。
4、我们在翻炒洋葱的时候，火候与时间一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。
❼ 猪肉炒啥子好吃
第一种搭配：木耳炒肉
木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。
木耳炒肉做法：
将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。
将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。
第二种搭配：蒜薹炒肉
蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜薹是季节蔬菜，是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香，口感比较爽口，因此好多朋友都喜欢这道美食。
蒜苔炒肉做法：
将蒜苔洗净，去掉蒜苔顶部的花骨朵，然后将蒜苔切成段备用。
将里脊肉切成片，加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。
起锅热油，放入里脊肉翻炒均匀，加入蒜苔继续翻炒，喜欢吃脆一点的蒜苔朋友，当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒两分钟即可。
❽ 猪肉跟什么炒好吃
和很多菜炒都好吃，比如辣椒，大蒜，芹菜，蘑菇等
❾ 你认为，猪肉搭配什么菜一起炒最好吃
姜切丝，蒜苗切段。然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香，烹生抽，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香，放盐放蒜苗，出蒜香关火出锅。原因很简单，因为猪肉配什么菜炒出来都好吃，有一半以上的肉类美食都是用猪肉制作而成。所以猪肉更容易被大众所普及。不喜欢吃太滑嫩的，稍稍炒焦一点的猪肉，吃着特别香，特别有嚼头。再放一点孜然，吃着嘎嘎美味。下面就来介绍一下我最爱吃的猪肉是怎么炒的。
肉丝炒蒜苔，炒青椒，炒手撕包菜，炒韭苔，炒芹菜，炒竹笋……炖的就更多了，炖豆腐，炖芋头，炖薯仔，炖南瓜……蒸的也有，蒸豆角，蒸白菜，蒸茼蒿，蒸茵陈，蒸槐花，蒸榆钱。辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。