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什么瓜煲好吃

发布时间: 2022-04-28 22:39:26

① 鱼翅瓜煲鸡汤怎样做才好吃

做法

全鸡斩件刴块,川烫去血水后洗净。香菇泡软备用。鱼翅瓜切块,去籽去外壳。

锅中放入鸡块,鱼翅瓜、香菇、干贝、姜块,加入适量的水,大火煮滚后转中小火,慢火熬煮一个半小时。

撇去浮沫及油,加入枸杞,适量的盐调味,再煮10分钟即可。

② 瓜煲的做法步骤图,咸鱼茄瓜煲怎么做好吃

暖暖的南瓜煲的做法

  • 南瓜洗干净,备用

  • 小贴士

    做饭的时候不一定要按照条条框框,凭自己的喜好酌量添加自己喜欢的配料,用心做,一定能做出自己想要的味道

③ 咸鱼茄瓜煲的最好吃的做法 咸鱼茄瓜煲怎么做好吃

食材
茄子400g
马交咸鱼60g
五花猪肉80g
大蒜2瓣
生姜10g
香葱末5g
玉米淀粉2大匙
植物油1碗
清高汤1碗
生抽适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
马交咸鱼先用温水浸泡30分钟,取出剔去大骨,切成小块。茄子切成细长段,五花肉切丁,大蒜、生姜剁成碎,香葱切成末,分开葱白及葱青部份。
2
将茄条用玉米淀粉粘裹起来,尽量让茄白部分都粘到粉
3
锅内倒入1碗油,中火热至170度,放入茄条炸至表面微黄色,茄子内部变软
4
炸好的茄子沥干油备用
5
将调味料B在碗内调匀备用,炒锅内倒1小匙油,放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味
6
放入猪肉丁,小火煸炒至出油脂,
7
放入咸鱼丁炒出香味
8
加入炸好的茄条
9
加入高汤1碗后,再加入事先调好的调味
10
中火煮开后,转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠即可
11
再将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内,加盖用中火烧开,表面洒上葱花即可

④ 佛手瓜煮汤怎么煮好吃

这个佛手瓜煮汤,这个佛手瓜可以先炒一下,然后放水去煮,再放点瘦肉,味道会很好

⑤ 什么瓜做菜最好吃

佛手三丝
原料:佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克。
调味:精盐、鸡精、麻油各适量。
制作:
1、佛手瓜用清水洗干净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝。
2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。
3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,过三十分钟后装盆食用。

佛手凤柳片
原料:佛手瓜200克,鸡脯肉100克、方腿肉50克,荷兰豆30克,胡萝卜15克。
调味:精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只,干、湿淀粉、麻油、精制油各适量,蒜茸5克。
制法:
1、佛手瓜用清水洗净,切成象眼片,用开水焯过,凉水冲,备用。
2、鸡脯肉批成薄片,加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀,备用。
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片,入开水焯过,凉开水过凉备用。
4、炒锅烧热、放入精制油,待油温三、四成熟时,倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时,倒入佛手片,方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油,倒入漏匀中沥去油。
5、炒锅倒去油,留余油,投入蒜泥煸炒生香,放入汤水,精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉,倒入所有主副料,翻炒均匀,淋入麻油装盆上席。

佛手珠子
原料:佛手瓜500克,白果50克,粟子50克,白萝卜100克,胡萝卜100克,黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克。
调味:精盐、味精、(虫毫)油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。
制作:
1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净,用挖球刀,将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过,备用。
2、炒锅烧热,加入精制油,待油温四成热左右,倒入全部原料滑油,即可倒入漏勺中。
3、炒锅倒去油,放鸡汤水,加入全部调味,汤水滚开时,放入湿淀粉,放入主副料翻炒均匀,淋上麻油装盆上席。

佛手烩珍鲍片
原料:佛手瓜200克,罐头珍珠鲍一听,火腿片25克,鸡柳25克,冬笋片25克,橄榄菜梗25克,鸡汤500克。
调味:精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。
制作:
1、佛手瓜洗净切成片,珍珠鲍切成片,加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片,一起入开水中焯过,备用。
2、炒锅热菜,加入精制油,待油温四成熟左右,把主副料倒入锅中滑油后,全入漏勺中备用。
3、炒锅留余油,煸蒜茸、姜茸至香,放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开,加入主副料待汤滚开2分钟,淋上湿淀粉,用手勺推匀,淋上麻油,装入鲍盆上席。

鱼乾炆佛手瓜
材料:

佛手瓜两个、白饭鱼乾(咸口)约两安士、葱一条、乾葱头两粒、姜两片。

做法:

佛手瓜去皮,开半去核,洗净后切成厚件候用。
白饭鱼乾用冷水冲净,再用热水略浸片刻,沥乾后用白镬慢火略烘干,见微金黄色为佳。
葱切为幼粒备用,乾葱每粒分半,略拍散。
热镬加少许油,爆香葱头及姜,放入佛手瓜略爆炒,浇少许白酒。将白饭鱼乾铺洒在瓜面,加适量清水(刚盖过瓜面为准)。待水滚转慢火炆至瓜稔软。若水快干,要酌量加添大滚水。
以一汤匙老抽、八分一茶匙盐、糖和生粉各一茶匙、少许胡椒粉及适量清水埋一薄献,再洒上?粒,便可上碟供食。

⑥ 香芋南瓜煲要怎么做好吃香芋南瓜煲要哪些材料如何做香芋南瓜煲

香芋南瓜煲详细制作步骤
香芋南瓜煲做法
1
香芋、南瓜切件。
2
锅内放少许油,爆香两颗蒜。
3
把香芋和南瓜放入锅内,加水到香芋南瓜的八分满。
4
煮开后改小火焖到软,加椰浆,适量盐、糖、鸡粉调味。

⑦ 咸鱼茄瓜煲怎么做好吃,咸鱼茄瓜煲的家常做法

材料
【材料】:
茄子400克(2条) 马交咸鱼60克(一小块)五花猪肉80克 大蒜2瓣 生姜10克 香葱末5克
【调味料】:
A:玉米淀粉2大匙(裹茄子用)植物油1碗(实耗1/3碗)清高汤1碗(200ml)
B:生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙
做法
1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟,取出剔去大骨,切成小块。茄子切成细长段,五花肉切丁,大蒜、生姜 剁成碎,香葱切成末,分开葱白及葱青部份。(图1)
2.将茄条用玉米淀粉粘裹起来,尽量让茄白部分都粘到粉。(图2)
3.锅内倒入1碗油,中火热至170度,放入茄条炸至表面微黄色,茄子内部变软,(图3)炸好的茄子沥干油备用。(图4)
4.将调味料B在碗内调匀备用,炒锅内倒1小匙油,放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味。(图5)
5.放入猪肉丁,小火煸炒至出油脂,(图6)放入咸鱼丁炒出香味,(图7)加入炸好的茄条。(图8)
6.加入高汤1碗后,再加入事先调好的调味B,(图9)中火煮开后,转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠即可。(图10)
7.再将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内,加盖用中火烧开,表面洒上葱花即可

⑧ 南瓜和什么煮汤好吃

》黄豆糙米南瓜粥
原料:
黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
做法: 1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
2》白萝卜瘦身粥
原料:
白萝卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、盐1/3小匙。
做法:
1、米洗净泡水1小时备用。
2、白萝卜去皮切丝,用果汁机打碎。
3、锅中放入米和6杯水,用大火烧开后,加入白萝卜丝,改小火慢煮至粥稠即可。
1》大量南瓜干详细制作方法
南瓜具有很高的营养价值,每100g南瓜鲜果中含有水分91.9~97.8g、碳水化合物1.3~5.7g、胡萝卜素0.57~2.4mg,还有其他维生素(VC、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)和矿物质(Fe、P、Zn、Se等)。南瓜还具有一定的药用价值,是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品,不能多食糖类的糖尿病人,唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺,加快肾结石、膀胱结石的溶解,帮助消除人体内多余胆固醇,防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用,常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下:老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品
一、处理
选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。
二、切片
南瓜经处理后,切成约5mm厚的环形薄片,放入水中浸泡30min。
三、晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5d左右,手感干透为止。
四、蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6min左右取出,快速冷却,摊在竹筛上晒至含水量在10%以下,待用。
五、制浆
在一个不锈钢锅中,放入一定量的水,煮沸后,将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为(8~10):100],再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,直至浆糊状即成。
六、上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆,立即摊在竹筛上暴晒1d,或摊在烘盘上,入烘箱烘烤,控制温度为55~65℃,待表面上的浆干至不粘手,具有一定弹性时,进行自然冷却。
七、包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干,用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
八、成品
呈金黄色半透明状,口味甜香,入口后,细腻爽口,并有一定韧性,价廉物美,久食不厌。
九、几点说明
1.选用充分老熟的南瓜,皮较厚、硬、手指甲划不破,表皮有较厚的蜡粉,皮呈红色为好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透,否则影响成品的外观形状和质地。
3.上浆是南瓜干的关键,它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同,添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
4.由于南瓜干含糖分少,特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。

⑨ 南瓜炖什么好吃

南瓜炖排骨最好吃,首先南瓜选择老瓜,非常粉非常老的南瓜;排骨最好用有机猪肉排骨,记得放一点肥肉,这样炖起来比较香。

⑩ 冬瓜煲的做法,冬瓜煲怎么做好吃,冬瓜煲的家常

步骤

1.冬瓜切成15cm*15cm宽,6cm左右的条。

2.虾洗净去头,挑掉虾线,放入3ml胡椒粉腌制15分钟。

3.火腿肠切成1cm*1cm宽,长6cm左右的条。

4.鸡蛋打散,加入淀粉,面粉,10ml油搅拌成鸡蛋面糊,火腿在面糊里沾匀裹一圈。

5.锅里烧热油至7成,放入沾满鸡蛋面糊的火腿条油炸。

6.炸至微微发黄捞出备用。

7.口蘑洗去蒂切片。

8.放入水里焯一下捞出备用。

9.锅里倒一点油,放入冬瓜条翻炒约2分钟。

10.加入适量的开水。

11.烧开,加入口蘑片,生姜片。

12.大火烧开,然后转中火,慢慢炖一会约10分钟。

13.放入油炸好的火腿条和腌制好的虾仁。

14.小火慢慢炖,放入盐,5ml胡椒粉调味。

15.慢慢炖收一点汤汁。

16.汤汁收到一半即可。