⑴ 木渎古镇有什么好吃的
可去百年老店石家饭店品尝鲃肺汤、太湖河虾;明清街上也有几家不错的饭店;还有木渎中山路(又称苏福路)上的渔人茶楼,有茶有点心,价位适中,也很不错; 另外,木渎镇乾生元产的松子枣泥麻饼非常有名。 木渎特色菜:西瓜鸡 、鲃肺汤、白汁鼋菜、碧螺虾仁 、松鼠桂鱼 ;木渎风味小吃:卤汁豆腐干 、鸡油菜心 、太仓肉松 、沙家浜煽禽、甪直萝卜干 、木渎枣泥麻饼
⑵ 江苏扬州瓜洲镇有什么好吃的
瓜州是扬州远郊最南面的一个镇,靠近长江,是很有名气的一个古镇,近几年扬州也在着力打造瓜州成为特色旅游小镇,古镇有老街,有古渡公园,有润扬森林公园,有杜十娘广场,有佛教圣地高旻寺等景点,好吃的无疑就是靠江吃江了,当年长江三鲜可谓路人皆知,不过今年开始国家有政策不允许捕捞江鲜了,这一特色就吃不到了,不过还是有特色菜的,比如高家老鹅,烧肥肠,汤包等等,其实不吃江鲜吃点河鲜也是很好的,欢迎你来做客!
⑶ 西塘古镇有什么好吃的
古镇西塘有三大特色:“桥多、弄多、廊棚多”。西塘面积不大,小小古镇被小河一分为二,主要以烟雨长廊和西街为古镇中心,延伸则包括北栅街和塘东街,4条主干基本囊括所有景点。由于景区入口有多个,所以从不同入口进入景区,浏览景点的顺序可以按路线进行调整。
西塘购物编:
曹记芡实糕坊:曹记芡实糕坊是西塘最大一家手工作坊,糕点口味独特,纯正正宗。曹记牌芡实糕有2种。一种是普通的,普通的是6元/盒。一种是精品的。精品的是10元/盒。推荐买精品的,精品的分量足,口味好。精品的糕点不甜有嚼劲。还有曹记药膳酥很好吃,而且是买5送1的;曹记牌糕点品种齐全。 也是在此行业里唯一一家被评为“嘉兴市特色明星企业”的一家糕点铺 地址:西塘镇塘东街16号(鲁家桥旁) 推荐指数:★★★★★
阿牛粉蒸肉:西塘第一家生产粉蒸肉的创始人,口味好。此店也是西塘特产的主要之一,此店老板经营多年,此产品是贵店老板自己研发。选用的肉是五花肉之精。采用的材料也是比别家好,只是价钱上面有可能比普通店铺卖的要贵点,所谓便宜没好货嘛。 地址:西塘镇下西街环秀桥下 推荐指数:★★★★★
管老太臭豆腐:西塘连锁,是西塘百年老字号,据说是管师傅相传下来的手艺,非常好吃,西塘所有臭豆腐供货都来源于管老太,西塘连锁。 地址:古镇西塘全镇连锁。 推荐指数:★★★★★
陆式小馄饨:此小吃不是一个店铺,是位于钱塘人家附近的一个小摊位,此摊位是老年人在经营,也是一个多年的经营摊位,但是它的馄饨摊位独有的特色就在于很有情调和感觉(除冬季),早上摊位上一坐吃上一碗路边小摊。口味鲜美。 地址:西塘镇钱塘人家分号附近 推荐指数:★★★★★
钱氏豆花:西塘豆腐花创始人,钱氏的豆腐花都是选用优良豆子研磨的豆腐脑。口味正宗,人气豆腐。 地址:西塘镇钱塘人家分号附近 推荐指数:★★★
觅·瑜:西塘很有特色的一家原创精品服装;大部分衣服都是用棉麻材质,穿着很舒服,透气好;觅·瑜的衣服都是店主“瑕瑜和飞仔”自己设计原创的。非常有特色; 地址:古镇西塘全镇连锁 推荐指数:★★★★★
西塘住宿编:
蝶恋时光:位于西塘景区内中心位置,房间装修非常温馨,服务非常到位,是西塘的住宿首选,客栈内部的装修风格很舒服的,有地中海的,特别是他们家的纱幔房非常温馨,房间很大,装修的比较豪华的,还有一个是复式的。 性价比也很高。 地址:西塘镇里仁街李家弄103号
推荐指数:★★★★★
烟雨人家:位于西塘镇塔湾街,是新装修的客栈,位置不是很好,一共8间房,有独立卫生间和空调。可惜,楼上房间仅侧窗看出去有水。 推荐指数:★★★
安泰客栈:装修风格非常幽雅;安泰客栈总共有10个房间,分为总栈和分栈,总栈和分栈都是主题精品房,房间非常别致;设备新颖,是度假的好住所;总栈下面有一家主题咖啡厅,他家的提拉米苏和花式咖啡非常好吃; 地址:塘东街86弄18号(老品坊斜对面) 推荐指数:★★★★★
【安泰客栈有个临河的阳台,下午在他们家阳台上点上一杯他们家特色的自制奶茶和一份简餐在阳台下晒晒太阳相当舒服】
方宅客栈:位于西塘镇塔湾街。位置不是很好,长廊尽头。房间设备都有, 推荐指数:★★★
明榉坊:老厅堂相当不错。楼前楼后都靠着小街,楼前还有一条河流,可以最直接地亲近小镇。三间大小各异的套房让你仿佛置身古装剧情之中,红木雕花大床上还留有檀香的余味。平均房价(280~480) 地址:塘东街,(老品坊斜对面) 推荐指数:★★★★★
姚宅:分为2个客栈,位置还不错,房间比较简单化,客栈房间数量蛮多,姚宅建于晚清至民国时期,是一户比较典型、保留原真、原味、具有江南水乡韵味的古建筑商住宅。客栈房间大部分比较简单,局部装修非常温馨。中西结合古色古香配有现代化卫生间液晶电脑彩电冷暖空调。 推荐指数:★★★★★
友情提示:去旅游前最好提前预定好房间,因为这样可以让客栈老板免费带入景区。
西塘娱乐:
西塘记忆:西塘很有小资情调的一家嗨吧,喜欢热闹的你可以到这里来坐坐;在塘东街上,门面很大,很有情调;人气非常旺,静吧的店名也非常的有意境,晚上还可以免费唱歌的; 地址:西塘镇塘东街 推荐指数:★★★★★
爱梦酒吧:西塘具有规模的大型酒吧,喜欢繁杂的你可以去这里HAPPY下,可以这种HAPPY脱离不了城市里的喧哗,气氛很好,可以如果是大城市过来的话感觉就会跟城市的酒吧一样,没有多大的特色。喜欢喧嚣的你可以在这里HAPPY下,没有工作的压力,可是消费跟静吧比起来相对的高一点; 地址:西塘镇塘东街鲁家桥北面 推荐指数:★★★★
红庭酒吧:在西塘开的比较早的一家,口碑比较好,酒吧很有情调,在酒吧的角落一坐,听听他们家女歌手动听美妙的歌声;怀念着过去那些我从前的那个她走过的日子。
地址:西塘镇塘东街9号 推荐指数:★★★★★
西塘饭店编:
老品坊:经营多年,从旅游未开发前就有这么一家饭店,此饭店口味鲜美,价钱比其他饭店便宜30%。 地址:西塘镇永宁桥北150米处 推荐指数:★★★★★
钱塘人家:此饭店也是经营多年,口味鲜美,但是价钱是比老品坊贵30%,此饭店的地理位置和景色比其他饭店好,如果您是享受情调可以选此饭店。 地址:西塘镇永宁桥下 推荐指数:★★★★
直到某一天,你对自己说一切应该结束了,还是会回到老路上。。。。。。
门票编:
西塘门票2012年开始全年开始收票了,不管周末或非周末,如果您想逃票的话必须要先在网上预定好客栈,这样的话客栈老板可以免费带您进入风景区的;
友情提示:如果想要不买门票进入古镇的话,最好提前预定好客栈,不要轻信路边的黄牛,西塘有很多是诱饵;去西塘一定要住景区内的客栈哦,景区外的进出很麻烦,而且没有特色的!
门票:
联票:100元/人(含五姑娘主题公园及11个景点)
白天游船:手摇船:100元/船(限坐8人)
晚上游船:150元/船(限坐10人)
⑷ 寿光有什么好吃
1、虎头鸡
松鸡,为省级非物质文化遗产,广泛流行于山东和苏北地区,创制记录最早见于王高《王氏家谱》记载为康熙年间,至清末民国后已经广泛外传,成为传统鲁菜菜式之一,但未列入上宴菜品,为鲁菜私房菜式,标准定名为“松鸡”,俗称“虎头鸡”,或谐音“糊涂鸡”。
2、杠子头火烧
杠子头,又叫签子馍,是一种白面火烧,俗称“小山东锅饼”。是一种起源于山东省寿光市王高地区闻名遐迩的一种传统面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。
3、羊口老咸菜
寿光民间有一种普及的腌菜称为“辣疙瘩”。因其腌制时间越长越好吃,所以人称之为老咸菜。
4、筢菇
起源于寿光民间的一种传统菜肴,“现为寿光市非物质文化遗产。
5、马莲韭菜
马莲韭菜在寿光种植历史悠久,据清康熙三十七年编修的《寿光县志》记载:寿光县“诸蔬中唯韭为绝品”。“春初早韭…寒腊冰雪便已登盘,甘脆鲜碧,远压粱肉”。
6、寿光大葱
寿光大葱寿光大葱是寿光地方葱的总称。早在明代寿光就有种植大葱的习惯,至清代中叶,大葱已成为寿光的重要农产品。
7、寿光绿实杆芹菜
寿光绿实杆芹菜与韭菜齐名。植株粗壮,高者可达1.5米,叶柄充实,抗倒伏,水分多,质脆嫩,味较淡,不易抽苔,耐贮藏运输,适于秋种和越冬保护栽培,一般亩产7500公斤,近几年,寿光市种植面积在2万亩左右,总产1.5亿公斤左右。其中尤以桂河芹菜最为出名。
8、弥河滩银瓜
弥河滩银瓜产于弥河两岸沙滩,瓜皮银白。品种有大银瓜、小银瓜、火银瓜、二性子等,其中以大银瓜为最佳,是国内稀有白皮甜瓜品种。弥河银瓜糖分足,含糖量高达12%左右。
9、田马“王婆”香瓜
田马“王婆”香瓜田马镇从1992年开始种植香瓜,至今有香瓜大棚2万多个,占地4万亩,年产量1.5亿公斤,并带动周边地区形成了10万亩的种植规模。种植有伊丽莎白、状元、台农、丰甜、蜜露等30多个系列,100多个品种。2000年3月份,该镇被中国农学会特产专业委员会命名为“中国香瓜第一镇”。2000年被中国果菜大赛组委会授予“中国百姓喜爱的名产名品”称号,2001年3月,“王婆”香瓜无形资产被上海新世纪投资服务公司评估为3.3亿元。现市场射辐中国所有省、市、自治区,产品出口日本、韩国、俄罗斯以及东南亚等国家,已成为中国最大的香瓜集散中心。
⑸ 雷州什么最好吃
雷州有许多好吃的,什么最好吃你自己去品。
狗煲。
秋风起,狗煲香,都说瘦娘狗煲好吃,我吃过几次都感觉只是名声而已,一般。还有人传说她的煲里放了“东西”吸引人。
白斩狗。
这是雷州出名的品牌,当时湛江评比名菜时,园中园送的白斩狗评上了。在酒店里点白斩狗肉,当然要在园中园点。但如果是大排档,我劝大家还是移步客路,才是正宗,包括佐味,客路是用狗盐(辣椒盐), 城里是味酱 ,醮起来,狗肉风味大不一样。客路的狗煮全熟,城里的生意人,只想称重点,半熟的,全没有客路的狗肉那种天然肉香味。吃白斩狗肉,要用米酒,最好是雷州本地酿的米酒。米酒与狗肉混合的香味,让你的手指头留味几天,不信你试一试。
牛腩。
都说上坡牛腩出名,我也吃了几次,只感觉他的人多,客多,味道不怎么样。真正让我回味无穷,频频回头的是城内十字街,文化馆宿舍对面的牛腩档的牛腩和牛腩饭,还有它牛腩里煮的咸菜!原来这家老板是个男的,很尤其他的牛腩饭。我有一亲戚经济拮据,不常买牛腩,只好经常买牛腩饭。听说吃不上牛腩,只吃牛腩饭也可过过瘾。
鸭脚。
雷州宾馆粥档处的鸭脚令我回味(信社门口有两档,是靠近外贸方向那档呀)。每次和朋友一起夜里玩得晚,必要去吃,记住,要喝啤酒。鸭脚要叫老板在锅里炒一下,这也是要记住的。否则,味道出不来呀。到时,你别上呀。
烧排骨。
世界上最好吃的烧排要数光头国的烧排。这个老板生意只做到中午,去慢点没排骨了。排骨斩时永远是刚出炉,热热的,松软的,香香的,很开胃口。这里除了排骨这个招牌菜,其他的东西也不错,最大特点是原汁原味,如猪肚、白斩鸡、猪大肠等。特别提示,他做的猪大肠很好吃,“也是世界第一好吃”!地点在哪?水泥厂附近,有招牌。记得,超出12点半,别费心机去呀,没位也没吃的了。第二天再去了。
土丹。
生吃,也是把土丹翻、洗干净后,放之盘内,加入适量蒜溶酱即可。(注意蒜溶酱不能太多,要适量)其味道鲜美,口感脆爽。腌土丹,这种吃法较大众化,容易接受。可以来拿煮粥,要说哪里的“土丹粥”最好吃,当然是雷州宾馆左边,也就是城内市场路口,那里的“土丹粥”最好吃了。每次去吃都要排很长的队,晚一点去的话就没有“土丹粥”了。
瓜补。
还有电影院处的“瓜补”。--也是雷州一绝。(由青瓜制成,北方人叫黄瓜) 雷州其他任何地方的“瓜补”,世界上任何地方的,都比不上雷州电影院门口的。这是我走过好多地方偿了相同的货物后得出的结论。 它的味道甜、酸、辣适中,瓜肉鲜红,入口爽脆,咬之有声--特爽!还辅以一杯甜酸辣味的、清凉的、色泽淡红的水,入口感觉凉沁肺腑--特畅! 这老板靠这小小的青瓜养全家,并发财、起高楼。可惜,他的继承者无入心经营。
现在的“瓜补”已经比不上,八十年代至九十年代的味道了。 即便如此,它还是世界上第一好吃的“瓜补”!
支棕饼。
我爱南门市街口卖的那挡“支棕”饼, 用红糖、红枣和盐做的,软软的,入口即化,满口留下糯米香, 但是还不及企水港以前那家,小时候吃过,里面加了肥猪肉粒,可惜现在那家人老人不在了后继无人。有十几年没吃到更好的”支棕”饼了。
鱼咸卤。
想到吃就想起我的奶奶!她以前亲手腌制的鱼咸卤非常地道,用一大公碗的青鱼兑一大公碗的粗盐(乡下人的标准比例)放在泥坛子里用盐在坛口密封好埋在地下三至五年才起出食用,里面的青鱼还是鱼肉完整有弹性,净吃青鱼或用咸汁点半肥瘦猪肉和白切鸡零舍美味! 鱼咸非常压虚火和咸香四溢!现在的雷州卖的鱼咸多数是陈年不足就起坛卖钱了,青鱼也变得烂泥一般,远没有以往老人那份耐心和用心腌制的可比,点食物吃起来是咸有余而鱼香不足。 鱼咸必须密封,开封后要小心用盐封好口,因为它见风会生虫子!
猫王煲。
雷州雷南大道路头出现一"猫王煲",专做猫肉煲的. 没吃过,不知味道如何. 哼,多少都不够虾我吃.我专吃猫
牛骨子。
记得小学时候经常在三小那边的牛骨子店吃牛骨,现在都还记得那样的甜味,尤其是一转弯的第一家配料做的特别好,酸辣酸辣的,汤更是一绝,让人越喝越想喝。首先,选料不错,可供选择,有老、嫩狗肉可选,各凭所好。第二,煮得够火,不象城里其他档口的半熟品(小贩为了称时重一点),因此,吃起来也特别香,有着浓烈的肉香。第三,配的狗汤味道可以。很开胃。第四,醮狗肉的调料(雷州人叫味辣)地道。既不象城里的那样马虎,不咸不甜的样子,但也免去客路调料太干,不容易入味的缺点。它是一种较稠的液体性,带咸、酸、辣、香多种味道的混和。为狗肉的香爽可口增添不可缺少的调配。 但,本档口只有糯米酒和啤酒。我昨天喝的是糯米酒。当时,和着狗肉喝,感觉可以,但没想到它的确很上头。--所以,建议最好不喝这种酒。总的来说,这档狗肉可说在雷州城里属第一了。名气挺响的。 档口名字--靓记白斩狗档。'地址:上坡供电局门口,往水店方向上50米左右。(记得看清档口名哦,这里有很多家白斩狗档呀。)
雷州甜糟。
冬夜的雷州,还有一样东西的香味,揉和着冷风的气息,飘荡和充斥着雷州的街头巷尾--甜糟。冬夜或清晨,喝上一碗甜糟冲蛋。那种体帖入微的、温暖的感觉淋漓尽致! 制作的过程中,特别要注意的是,把甜糟煮沸了后,把蛋敲捣在碗里,然后把煮沸的甜糟冲下去即可。甜糟本身有甜味,如果能吃甜,也可自己加点糖。如果觉得这样冲的鸡蛋太生,也可把蛋倒入锅内煮,但注意不能煮太久,否则,会使糟和蛋都变涩,难吃。 这样制出来 的甜糟特别香甜可口,有种浓郁的酒甜香。 如果你是雷州人,相信你也多少吃过它。城内十字街做的甜糟最好吃!
海豆芽。
海豆芽——“胶墙”(雷州话)也是雷州一绝。 雷州人俗话说下酒的菜“一狗二鲎三胶墙四花生”,海豆芽排名第二呀!的确,这样东西放足味道,加点辣椒,经雷州的厨师炒制出来,味道一流!为什么说是雷州一绝呢?因为,我到过许多地方,都找不到这样东西,而且就算是湛江范围,除了雷州人炒的海豆芽,我觉得其他地方制作的味道差很远。海豆芽的好吃,我曾在雷州法院宿舍的门口一档冰花档吃过味道绝佳的。至今怀念。可惜你们回来时逢冬天,未必有得尝试。)
腌蒜。
又是大蒜逢春的季节,列位,可记得我们家乡的“腌蒜”?中午,特地吃了一次,味道好极了,真是开胃哦!
腌蒜这东西,唯一的坏处是吃了口臭,其他全是好处呀。
1、它很下饭、开胃;
2、它抗防癌;
3、它杀菌消毒
制作方法简单极了:买来新鲜上市的鲜蒜。清洗干净。用手扭成小段(记得不用刀切,会影响味道的哦)。放之瓷器内,加入盐、酱油,用手轻轻捏搓;再加入花生油或芝麻油;再轻搓和即可上桌。当然,酒店里的制法会加点糖、少许醋。也有加入榨菜丝的。或榨菜丝、香菜齐加的。 老实说,我也赞成加榨菜丝,因为,我试过,觉得不错。榨菜丝以其特有的脆爽、香辣,增加了整盘菜的口感和味道。 如果是喜爱香菜的人,你也可加入香菜。特别是家有50岁以上的人,这香菜可以降血压的功效,有利于健康的。
合捞饭。
“合捞饭”(雷州话读,第一个字的读法是雷州人对青蛙的叫法)此种“合捞饭”只在雷州有。 “合捞”是产于山村田野的绿色作物,人们常采它来包棕子。如果你不知道它的样子,应该吃过正宗的雷州棕子,其味道就是“合捞”发出的味道。北和镇有条村叫迈草仔,入村即可闻到这东西浓烈的香味。 “合捞饭”制作方法是:把“合捞”采来洗净,用砧板跺碎。把锅烧热,加油,放入大蒜头爆油。放小火,倒入碎“合捞”慢炒。一直小火炒到“合捞”干,香味充斥着整个房间。洗米放水,加入炒好的“合捞”,煮熟即可。如果,能消化,可以用鸡、鸭汤煮,或者,没有高汤在清水中加猪油煮,更为香味四溢。 “合捞”及“合捞饭”有滋阴补肾的功效。尤其适合女人食用。冬天进补,是穷人的宝。
纪家美食。
各位朋友,不知你们是否去过纪家镇?前段子应朋友约去纪家玩了几天,北仔银白的沙滩和明媚的阳光,碧蓝的海水,迷人的景色让我溜连忘返。民以食为天,纪家人真识饮识食,一个小小的镇竟有十几家大排档和酒家,各有特色。晚上朋友带我去“平记大排档”大食一顿,未食先给老板和服务员的朴素,和气与热情和周到的服务所折服。酒翁之醉不在于酒,而在于“美食”。现说起还禁不住流口水,回味无穷!一些平味不过的排骨,田螺,青菜,牛杂等,在厨师精心的炮制下成了一碟碟色味俱全的美味。哈好戏在后头,既是海滨镇圩当然少不了海鲜啦!大虾大蟹鲜鱼都成了盘中之物,真“美不胜收”,哦!还有特别向朋友们推荐的是“白鸽粥”,那是让食者满足口福同时还可以滋阴补肾呢!!真是一“吃”两得!如果大家有机会去纪家玩一玩,不妨去“平记大排档”品一顿,会有同感的,到时记得和大家分享啊!“平记大排档”地址在:纪家圩文化楼“背后。说到纪家的美食,非北风鸟属!
烙鸟饭。
雷州话叫做“烙鸟饭”。把晒干了的鸟放进饭里煮熟即行,饭的味道挺好。关于鸟的套餐是:1、清蒸;2、油炸;3、油烙;4、下汤5、干鸟烙米饭。这也叫全鸟餐。
⑹ 山东青州有什么好吃的
王坟镇山楂片、柿饼,普通镇桃子、杏子、杏脯、槐花蜂蜜,弥河镇火银瓜,东高人参果,永寿牛肉,庙子镇全羊,韩老三扒鸡,韩老四扒鸡,
⑺ 淮北濉溪有什么好吃的
口子糕点
建国以前,濉溪经营杂货的店有数十家。其中较大的商号有泰兴、景泰、大同、萃丰恒、华康泰、同顺成等。杂货店主要经营糕点生意。口子糕点品种多,质量好,销路广,是濉溪的土特名产之一。口子糕点人们爱食,更是馈赠亲友的好礼品。
口子糕点分为普通糕点和精细糕点(粗点、细点)两种。像三刀、角蜜、小京枣、蚂蚱腿、豆角皮、燎花、麻饼等均为普通糕点。精细糕点有寸金、麻片、烘糕、蜂糕、云片、山楂糕、皮糖、蛋糕、鸡骨糖、京蜜等。此外还有些时令性的糕点:酥糖、木瓜糕、绿豆糕、月饼等。并有专为祭祀用的礼品,通称“蜜供”。蜜供是用白糖制成的各种各样的人和物。如八仙人子、神像、宫殿、牌坊、宝塔、香炉、蜡台、壶、碗、盆、瓶、龙、虎、狮、马、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、花、鸟、鱼等。这些“蜜供”制作精巧完美,观之,形态逼真,食之,香甜可口。
当时在濉溪最出名的糕点是景泰的酥糖、泰兴的京蜜。建国以后,濉溪建立了国营糕点厂和集体互营的糕点厂。数十年来,陆续扩大和增加,现在已有糕点厂20多个。各糕点厂不仅生产传统糕点,还从外地引进了制作西点的新技术,能生产多种西式糕点。[16]
临涣包瓜
久负盛名的临涣酱培包瓜,系传统名菜,有百余年历史。临涣包瓜在清光绪初年、由南京人潘孝武父子来临涣集开设“园昌斋”酱园店制成的一种酱菜。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。清末有诗人题诗赞日:“瓜风送香气,蜂蝶乱飞云,食之包瓜后,忘却故乡人。”
临涣包瓜系选用优良的包瓜(原名女儿瓜)精制而成。包瓜春季播种,6月底7月初采搞活,筛选1至1.5市斤丰满滑润、老嫩适中的鲜瓜,随采摘随加工,不过夜,以保持瓜的鲜度和脆嫩。制作时将鲜瓜切盖去瓤,人缸初腌,日晒夜露30余天后复酱(一层瓜一层甜酱),培40天后制作成琥珀色的瓜壳待用。然后将加工好的酱杏仁、酱花生仁、酱黄瓜、酱品兰、酱苔、酱生姜、酱培瓜、咸豆角、石花菜、陈皮等10余种优质酱菜配料切碎调配,装人酱培成熟的瓜壳内,盖上瓜盖其成品色泽光亮,脆嫩清香,人口清爽,咸甜适度,酱味浓郁,南北皆宜。[16]
临涣棒棒茶
临涣当地不产茶,但安徽却盛产茶叶。在临涣南面不足两百里的地方,就有着一个叫做六安的地方,茶叶生
临涣棒棒茶
产远近闻名。临涣就是借着六安当地一种叫做红茶棒的茶叶,打造出了自己的品牌茶“棒棒茶”。据说常饮这种茶,除有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效外,还能解酒,多饮不撑腹,还可暂解饥渴。临涣镇的人口,现在还不足两千人,可这里数得上名字的古茶馆就有10多家,相传,这还因为临涣古镇有好泉水的缘故。古镇南面有一口泉,叫做回龙泉,相传这口泉水清冽甘甜,现今的茶楼也就大多分布在它的附近。[16]
老城辣汤
濉溪老城的辣汤是用母鸡和圆骨,加上装有12种配料的料包煮汤。煮的时候除了加葱和麦仁之外,加上大量的生姜,这个汤的味道就偏辣,这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透,让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软,然后掐成一小块张开下锅,同时用筷子顺时针搅动,这时面筋就会被甩成片状,如鸡蛋絮,但比鸡蛋絮略厚一些。辣汤面筋制作也是有一定的方法的:将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团中的粉汁全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内。洗面筋剩下的面水勾兑到汤中,这样的勾兑连麦仁都沉淀不下去。最后,加上鳝鱼丝、盐、味精、适量的白胡椒。在汤中加上些许香油,更是美味。
濉溪酱包瓜
濉溪酱菜以酱包瓜最为着名,酱包瓜首创于清朝同治年间,距今已有120多年的生产历史。濉溪酱包瓜选料讲究,制作精细,风味别具一格。元昌斋酱品厂选用当地产的优质包瓜为原料。此瓜呈鼓形,色泽青黄,清润丰满,而且要求每颗重量五百克至七百五十克,坚持随采摘随加工,不能过夜,以保证鲜嫩。制作时,首先在包瓜的梗处以圆盖状切开,挖去瓜瓤, 再经过初腌、日晒、酱制等工序,使瓜壳呈琥珀色;然后,筛选取优质杏仁、花生仁、黄瓜、线瓜、豆角、苔子、苤蓝、生姜、鹿角菜、陈皮等作为配料,并经过酱制之后切碎作馅,充填于酱好的包瓜壳内。最后将先前切下来的圆瓜皮盖再盖上,捆扎为原鲜包瓜的形状即为成品。
临涣培腐乳
临涣的酱品众多,与包瓜齐名的是独具特色的培腐乳。培腐乳有100多年的历史,随同包瓜远销四方。技术精细,工艺复杂,选料优良,配比适当,发酵酿制周期较长,产品制成后具有独特的风味。食培腐乳后,倍感食量增加,尤其用培乳的汁液作为烧肥肉的辅料,更是别有风味。根据气候、温差、土质、无污染等情况,全部精选上等黄豆,加入多种名贵中药材和特制的香料。培乳需要的原料选好后,按生产工序,严格把关,尤其是卫生标准更高。首先要用清水淘净后,再放进清水浸泡,成功后方能上磨磨浆,浆磨成后用箩过去粗渣。所留下来的细浆,用汽加温后点一定的石膏,然后上榨压成规定厚度和标准含水量的块状。下榨后用刀子划成2公分厚、4公分见方的胚块,间隔均匀地放入温室的笼里发酵,要求在恒定室温中保持45至48小时。待发酵到一定的程度,用特制干蜜酱黄培制,加上海盐和天然三伏酱油,装入大缸或坛子内底面,加用适度蜜甜酱,封口上签,放入专用酵室按规定存放。经过大豆浸泡、磨浆、过浆、烧浆、点膏、初榨、压平、复榨、划块、磨制、培制、入缸、封缸、储存、成品等工艺流程。自然发酵陈酿,从胚胎到成品大约10个月的时间,秋凉后开始出售。成品出售前再进行一次检查,如发现色泽和质量不符合标准,不准出厂销售。优良的产品呈棕褐色,皮肉鲜嫩,质地幼细,酱香味浓郁,咸酸味适度,晶莹酥软,软而不腻具有培乳应有的独特味道。
⑻ 增城有哪些好吃的
大家都知道广东素以美食闻名,作为广东省内的美食生产地——增城也是各大美食爱好者的探索地,那么增城又有哪些好吃的呢?以下是去增城的特色美食。
增城东瓜
具有代表性的增城河鲜有豉汁炒黄沙蚬、白灼河虾、清蒸坚鱼、豉汁蒸律追等,种类繁多,比广州市的河鲜品类还多。增城河虾只有小拇指头大小,但当你将其放入口中,你会觉得它清甜无比。增城里的坚鱼爽脆鲜美,这些都是河鲜中的极品,喜欢河鲜的饕餮们可不能错过了!
⑼ 郫县有什么好吃的
1、郫县豆瓣
成都市郫都区(旧称郫县)特产,中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色,香,味俱佳的标准,具有辣味重,鲜红油润,辣椒块大,回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品。
⑽ 仪陇有什么特色好吃的
仪陇胭脂萝卜
仪陇胭脂萝卜,在仪陇县已有百年种植历史,是仪陇县独有的地方特色产品。仪陇胭脂萝卜从根须、表皮到肉全体色泽一致,因似女人使用的胭脂而得名。在清朝干隆年间“仪陇胭脂萝卜”、“仪陇酱瓜”、“仪陇黑豆瓣”,一起曾作为敬献皇帝的贡品而扬名中外。“仪陇胭脂萝卜”作为仪陇县具有代表性特色产品,因其色泽鲜艳、鲜香脆嫩、营养保健而驰名中外,是四川境内所独有的土特产。
仪陇胭脂萝卜为地理标志保护产品。
仪陇黄酒
仪陇黄酒选用优质糯米、麦曲和,辅以琳琅山脉天然泉水,运用独特的“复式发酵、循环超滤”等十道工序精酿而成。有糯米陈酒、封缸酒、杜仲糯米酒、天麻糯米酒、当归糯米酒等品种。其特点是:酒精度底(15度——16度),葡萄糖含量较高,并含有人体需要的13种氨基酸,香气浓郁,芬芳沁心,质地甘醇,味甜爽口,色棕红悦目,风味独特,营养丰富,男女老幼皆宜,四季可饮。享有“液体蛋糕”、“酒坛奇葩”之美称,适量常饮,有舒筋活血,健身强心之功效。同时,它又是烹饪菜肴的调味佐料和除腥剂。
仪陇黄酒曾先后荣获四川省二轻系统旅游纪念品奖、第二届全国优秀旅游品二等奖 、首届中国黄酒节名优黄酒评比优质二等奖。
仪陇大山香米
仪陇大山香米是我县又一标志性特产。大山香米系列全部生产过程中严格执行绿色食品种植生产技术操作规程,选用当年优质晚稻,经过抛光、色选等十七道工序加工而成,米粒晶莹、颗粒欣长、洁白如玉、质粒完整、米饭油润、香味浓郁、粘柔粘唇、口感极佳,闻有泰米之清香、食有东北大米之口感,特定的山区气候和地理环境,加之天然的土地孕育,使之成为米中精品,实现了从土地到餐桌全程质量控制的无污染、营养、安全的健康食品,深受消费者喜爱。
仪陇大山香米为地理标志保护产品。