㈠ 腊肉怎么煮好吃
腊肉炒荷兰豆的用料
荷兰豆200克 腊肉1小块
胡萝卜半根 生抽1勺
食用油1小勺
腊肉炒荷兰豆的做法
步骤8
有荤又有素的辣肉炒荷兰豆就做好了。
㈡ 腊肉配啥炖着好吃
主料：腊肉(生)(200克) 冬笋(200克) 辅料：青蒜(15克)
味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 猪油（炼制）(50克) 盐(3克) 豆豉(5克)鲜汤（50毫升）
将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片；
冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味
青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用
热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
1、干香菇要先用水泡上半小时，待变软后待用；
2、腊肉用热水漂洗一遍；
3、把香菇和腊肉同时放入高压锅，加水至 2/3，可以稍微再加点盐，便可以炖了。
4、大概40分钟左右，炖至腊肉骨头耙软，骨头和香菇的双重香味基本上都融入汤汁内，即可食用。
1. 把油豆腐放外面吹干，捏起来是硬硬的感觉。
2. 把腊肉洗干净切片，油豆腐也洗干净，洗几个干辣椒，能吃辣就多放点辣椒。
3. 把大蒜叶洗干净，放一边备用。
4. 把辣椒，切好片的腊肉，油豆腐都放锅里，放水，快淹过所有的菜，然后慢慢的炖起来吧。
5. 我是直接用高压锅炖的，因为腊肉中有骨头，而且是自己做的风吹油豆腐，很干，所以用高压锅炖烂点。腊肉和油豆腐都是有盐的，一般是不用放盐了，油当然也不用了，腊肉有肥肉嘛
6. 我用高压锅炖了15分钟，就可以了。这个就看自己家里的肉和
1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
5.撒上香菜，ok
1.莲藕刨去外皮，切成滚刀块，冲洗干净。
2.腊肉氽下水。
3.电高压锅内放适量水，倒入莲藕和腊肉，放三片姜。
4.炖了二十分钟，尝下后再加了盐和鸡精。
㈢ 腊肉炖什么好吃
腊肉炖香姑，香芋都好吃！不过腊肉炒冬笋，辣椒，大蒜或兆头是绝配，辣，爽，脆，香，油而不腻
㈣ 腊肉骨头和什么一起炖好吃
腊肉骨头当然适合和竹笋一起炖，会更好一些，因为腊肉骨头油是非常多的。和竹笋放在一起炖味道会更好。
㈤ 腊肉炖酸菜怎么做好吃
酸菜炒腊肉的做法
大蒜拍碎，姜拍碎，泡椒切段，青红椒切片，葱切段。
小贴士
㈥ 腊肉炖菜的做法步骤图，腊肉炖菜怎么做好吃
腊肉炖萝卜做法
1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 放萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
温馨提示：
1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；
2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；
3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。
健康提示：
1. 腊肉脂肪含量偏高，其发热量较高；
2. 而萝的脂肪含量可忽略不计，但富含维生素、纤维素，二者合烹，优势互补，爽口宜人；
3. 既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量
白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
㈦ 腊肉汤可以煮什么
腊肉汤可以煮冬笋，煮薯仔，煮萝卜等。
1. 将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;
2. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味;
3. 青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用;
4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
腊肉，是一种具有独特风味肉制品，好的腊肉，外表干燥，没有发霉的现象。切面肌肉是鲜红色或红棕色，脂肪是微黄色，没有酸败味、哈喇味或臭味。不好的腊肉，外表湿润，严重发霉，肌肉松软，是暗黑色，脂肪是深黄色，有严重的酸败味，有哈喇味或臭味。
食谱营养
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。
冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
㈧ 腊肉怎么做好吃
腊肉煲仔饭的用料
大米2碗 西红柿1个
薯仔1个 胡萝卜1根
香菇若干朵 腊肠1根
生抽3勺 蚝油1勺
花生油1勺 食盐少许
腊肉煲仔饭的做法
步骤6
接下来我们等待电饭锅跳闸就可以了，准备的过程用不上10分钟，全程不用开火，没有油烟，真是夏天最好的做饭方式。
腊肉煲仔饭的烹饪技巧
1、煮饭的水先倒出来再重新放回去，是因为我们都知道单煮米饭需要使用多少水，但是加了菜会不方便测量，所以我们先把煮米饭的水量测量出来，最后再加回去就可以了。 2、西红柿顶部划十字，这样西红柿更容易煮熟，又不会使汤汁在煮的过程中流出。煮好之后拌入饭中，风味更加独特。
㈨ 腊肉炖什么好吃
腊肉可以炖白菜可以炖薯仔，当然腊肉最好吃的还是煮火锅。将腊肉泡十分钟，然后和火锅一起涮着吃。
㈩ 腊肉顿什么比较好吃
年前各种忙碌，家里也打扫得差不多了，年货也置办得差不多了，班还是要上的，晚上下班回家，买菜这件事倒是省了，冰箱里随便拿点食材出来，吃上一两个星期都是没问题的。这几天天气比较冷，回家就想吃点热乎的，炖菜无疑是比较受欢迎的。今天我用到的几种食材，都是现成的，腊肉切一块，木耳发一点，冬笋剥一颗，大白菜掰两瓣，烧在一起就成就了一锅好吃又暖和的炖菜，还充满了浓浓的年味，是过年才有的好味道。
虽说现在每天都吃得很好了，鸡鸭鱼肉什么都不愁，但是有些菜比如腊肉也只有过年才会买一点吃，腊肉要买五花腊肉，有点肥肉的才好吃，炖出来的菜才香，黑木耳提前泡发一点，冬笋爽脆，白菜软糯，这些菜都适合用炖锅炖得软软的才好吃。