什么猪蹄最好吃

㈠ 猪蹄哪种好吃

猪蹄一个 生姜3-5片 干辣椒3只 黄酒3勺 盐适量

1猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。

2水沸后再煮1分钟，关火。

3洗去浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。

4将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄，盖上锅盖，高压锅30分钟。

5出锅。可小碗放酱油蘸着吃。

1猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，

1猪蹄剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。

2黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。 葱切段备用。 根据个人，口味玉米切片备用。

3黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。

4枸杞洗净，葱叶切末备用。

5肉皮可以用筷子轻松插入时，加入适量枸杞，胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。

主料：猪蹄750克，黄豆150克。调料：葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。

1猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

主料：猪蹄250克，大豆250克 调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

1猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

2黄豆提前浸泡1小时，备用；

3姜洗净切片；

4大葱切段；

5猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7至半酥，加精盐，再煮1小时；

8调入味精，即可。

主料：猪蹄半只；黄豆1把；红枣4颗；淮山药18克；花生1把；红皮；蜜枣2颗；枸杞少许。

辅料：生姜4片；盐适量。

1准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。

2黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。

3锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

4除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。

5用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可

㈡ 你觉得猪蹄最好吃做法是什么

引言：利用猪蹄可以做出不一样的美食，小编觉得猪蹄儿做成香辣的是最好吃的，因为小编比较喜欢吃辣的，猪蹄儿当中还含有很多的胶原蛋白，吃多了对我们的皮肤是有好处的，在日常生活当中大家可以多吃一些猪蹄儿。

三、大火烧开转小火炖90分钟

锅里面倒入少量的油，冷油放入冰糖小火炒出糖色儿。等到它完全融化并且变成深褐色的时候，放入荧控干水的猪蹄儿进行翻炒，让每一块猪蹄上面都有糖色，将所有的调料全部放进去，一桶炒出香味儿。之后加入料酒加两勺生抽提鲜，也可以适当的放一点酱油，这些都放好之后再加，没过猪蹄的水可以是冷水一定要多适量的盐，盖盖子大火烧开转小火炖90分钟，中间水少了可以加热水进去。之后就可以开吃了，真的非常的软糯。

㈢ 哪里的猪蹄好吃

郑州做猪蹄最好吃的就是须水邓记和邵东家，邓记是几十年的老牌子了，猪蹄的特点就是硬，年轻人牙好的爱吃，老年人就算了，把牙累掉也啃不动。邵东家园田路那个总店猪蹄都是焖在瓦罐里热气腾腾的卖，特别烂，他家服务态度不怎么好，猪蹄又不便宜，能天天排着长队，说明猪蹄是真好吃

㈣ 猪蹄想要做的比较好吃，应该怎么做

所有菜都一样，第一步把食材清洗干净。猪蹄上的毛剔除干净，并且用冷水洗掉；然后把猪蹄放到冷水里，然后下水煮开并且再煮几分钟，然后盛起来用温水洗干净以便备用。锅放少许油，姜片和蒜头爆香后放入猪蹄煸干水分，然后放入生抽和少许老抽翻炒上色，然后喷点料酒去腥增香。

㈤ 哪里的猪蹄儿最好吃，全世界最好吃的猪蹄在哪

在中国古代，猪蹄是家喻户晓的吉利之物。早在唐代，殿试及第的进士中，若有人做了将相王侯，就要请同科的书法家用“朱笔”在雁塔上落款，由于“猪”与“朱”，“题”与“蹄”皆为谐音，每逢进京赶考，亲友们会以猪蹄为礼相赠，预祝孩子金榜题名。到了今天，猪蹄常以女性美容养颜的话题登上热搜榜单，它含有丰富的胶原蛋白等营养成分，是补虚弱，健腰膝，催乳，治产后气血不足的滋补食材。猪有四蹄，俗话说“前蹄后膀”，因为猪在活动中后肢的运动量大，所以后蹄筋多，肉层薄且骨头粗，而前蹄虽然小而短，但肉厚骨少，在购买时绝大多数人会选前蹄。

当然，除了这种经典做法，还有酱卤猪蹄，黄豆焖猪蹄，腐乳烧猪蹄，姜醋猪蹄等等，每一份猪蹄都有自己专属的味道。你是不是跟我一样认为中国的猪蹄是最香的呢？

㈥ 猪脚用什么东西炖比较好吃

炖猪脚

主料：猪手1个

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

做法：

1、黄豆提前用清水浸泡半小时。

2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。

3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至融化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角。

4、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开。

5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

营养价值：

1、每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

3、猪脚具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

4、猪脚还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

5、猪脚中含有许多硒元素，硒元素能清除体内自由基，抗衰老；参与损伤心肌的修复，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病；对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有抵抗作用。

㈦ 猪蹄放哪些配菜搭配起来最好吃

说到猪蹄，相信很多人都特别爱吃，因为猪蹄的口感特别好，如果想吃软一点的猪蹄，或者老人吃猪蹄的话，可以熬时间长一点，吃起来入口即化的感觉，如果是喜欢吃有嚼劲的，熬制的时间短一些，吃起来就特别有嚼劲。猪蹄可以做成很多美味的菜肴，猪蹄放哪些配菜搭配起来最好吃？我觉得猪蹄和蘑菇一起炖，炖出来的猪蹄特别好吃，而且汤汁也特别美味，做红烧猪蹄的时候可以在里面加入一些莲藕，自己特别喜欢的就是猪蹄和干豆角一起炒或者和干笋子一起炒。以上只是小编个人的看法，你喜欢猪蹄和什么蔬菜搭配一起呢？