1. 饺子皮怎么和面又软又好吃
饺子是我们在熟悉不过的了无论是作为主食吃还是作为小吃都是不错的选择，它的吃法也有很多种无论是煮饺子吃还是油煎饺子都是老少皆宜的，那我们要怎么才可以做出饺子就成了我们最关心的问题了，当然想要做出饺子首先我们要学习一下如何制作出饺子皮，下面我们一起来学习一下饺子皮的制作方法吧。
饺子皮的制作方法：1.首先准备材料：1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐
2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。
3.饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉，饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）.
4.一般情况就直接用小盆放四五碗面粉，然后慢慢加入水边加边用手搅。
5.直到没有干面粉为止，接着就开始把它揉成一个团，在面板上揉，表面光滑软硬合适.
6然后就放在小盆里面，再去做饺子馅，这个时间面就能达到合适的软硬度了！
7最后把面揪成直径2cm左右的面团，按瘪，用擀面杖擀成圆的.
温馨提示：1.打个鸡蛋进去。最好买高筋粉，比较筋道。用温的盐水和面，不要太多盐啊。2.水一点一点放，试试软硬，最好硬一点，不要一下子放进去。差不多觉得合适了，然后找个温乎地方醒醒面，就可以了，1小时候后再包饺子。
在制作饺子皮的时候最好是选择高筋面粉，这样做出来的饺子皮包好饺子下锅煮完以后吃起来会感觉很有嚼劲，另外在做饺子皮的时候我们还可以在面粉里面加上一个生鸡蛋，这样做出来的饺子皮吃起来会觉得很鲜美的，最后做多出来的饺子皮我们还可以放在冰箱里面冷藏起来可以吃很久哦。
2. 包饺子怎么和面的方法
准备用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。
1、原材料备齐。(盐加入清水里面了)
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
3. 怎么和饺子面好吃
饺子皮做法一，
材料
中筋面粉500公克，水1杯
做法
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。
做法二，手工饺子皮
材料
中筋面粉 120g,水(室温) 60ml,盐巴 1小搓
做法
面粉与盐巴放入搅拌盆, 慢慢的加入水拌匀. 搅拌到完全看不到水份, 面粉会呈现一片一片
此时用手开始将面片搓揉捏成团之后, 就可以拿出搅拌盆, 在台面上操作. 面团用掌心压揉约5分钟. 表面会从粗糙变光滑
把揉好的面团搓成长条状, 并用保鲜膜包起来, 静置松弛10分钟
松弛好的面团切成12等份, 洒上少许地瓜粉防沾黏
取一小面团, 用掌心先压扁后, 用杆面棍杆开. 为了造型美观, 可用圆形模压出形状. (亦可省略), 即完成饺子皮
做法三，菠菜饺子皮
材料
中筋面粉500公克，菠菜600公克
做法
1. 胡萝卜洗净，切成丝放入果汁机中打成汁。
2. 把搾好的胡萝卜泥加入面粉中。
3. 用手用力抓捏搓揉成面团。
4. 怎么做饺子面
饺子面，和得要不软不硬，这个度不好把握，在盆里放上面粉，用小碗倒水，细细的流水线，用筷子不停的搅动，直到面粉变成小而薄的面片条一样的状态。再没有其它的多量的干粉，就可以放在面板上用力揉了。
注意，揉之前就要把握好面和水的比例是不是到位，不然揉好了，再加水或者再加面，都不是容易的事。
我一般先把面和好，用盆扣上，防止表面挥发水发。
然后再剁陷，调陷，等这些做好后，面也差不多了。
面醒好的特征;你随便切块面都可以很方便做成任何形状，也很容易和另一块面合在一起。
祝你早日做出好看又好吃的饺子。
5. 饺子面怎么弄
食材：锐马饺子粉250g，水120g。然后再准备一个鸡蛋。
做法：
1.想要做出口感丰富的饺子皮，那么最好使用水饺专用面粉，如果大家不知道选择什么面粉合适的话，可以直接选择锐马水饺专用粉，用这种面做出来的饺子皮有嚼劲，而且久煮不烂，口感很好。
2.准备好面粉、水等和面必备的东西之后，就需要开始和面了。和面的时候需要注意，如果想要饺子皮更筋道一些，那就需要用冷水。
3.揉面的时候需要一定的技巧，最后的状态应该是保证“面团光、盆光和手光”
4.揉面后，将面团醒发10分钟。醒发的时候最好将面团密封起来，保持面团中的水分，或者直接找一块干净的纱布，浸水后拧干，直接覆盖在面团的表面。等待醒发之后，就可以将面团放在案板上了，如果你是新手的话，建议你可以将面团分成几分，这样方便之后操作。
5.这时候把分出来的小面团搓成条状，整条圆柱状的面团应该十分均匀，然后在面团上撒一些干粉，保证面团不会粘连。
6.然后我们把面团分成大小均匀的小剂子，每一个剂子的大小应当适中，足够擀成饺子皮，但又需要保证饺子皮不会太薄。因为太薄的话容易导致饺子下锅之后破裂。
7.将小面剂子擀成饺子皮。
8.在擀饺子皮的时候，不要过薄或者过厚，而且饺子皮的薄厚并不是均匀的，往往是中间稍厚，外圈较薄。
9.这样饺子皮就做好了，大家就可以用已经调好的馅捏饺子了。如果饺子皮过多的话，大家可以将饺子皮放在一个密封的盒子当中，然后用冰箱冷藏起来，下一次吃饺子的时候你还可以再用。当然需要注意的是，饺子皮也是食物，不能在冰箱当中放太久，否则就不新鲜了。
6. 饺子面的做法
饺子面的做法
一个鸡蛋加入温水里
7. 饺子面怎么做才好吃
第一种方法：
1：准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
2：边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
3：用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
8. 怎样和饺子面松软好吃
将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；
9. 手工饺子面怎么做好吃
1）葱姜切末。
2）猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
3）用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4）加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。
5）将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。
6）将韭菜末加入到肉馅中。
7）轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度。
8）将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。 如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。
9）对折稍微捏一下边缘。
10）双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下。
11）全部包好，入开水锅中煮熟即可。
10. 饺子面怎样和又软又好吃呢
饺子和面的时候加入少许食用油和温水做出来的饺子又软又好吃。
主料：面粉500g
辅料：肥瘦猪肉500g、白萝卜1个、油适量、盐适量、酱油少许、鸡精少许、香油适量、姜4片、葱2根、食用油适量、温水适量、盐1小勺
1、准备所需材料。