⑴ 炖牛尾怎么炖好吃
红烧什锦牛尾的用料
牛尾一根 胡萝卜1根
小葱半根 冰糖适量
老抽适量 昭通酱适量
胡椒粉适量 料酒1勺
红茶包1个 八角2个
香叶2片 草果2个
丁香适量 莴笋1根
薯仔1个 藕1节
芝麻油1勺 肉桂1截
姜4片 甜酱油适量
红烧什锦牛尾的做法
步骤14
时蔬，牛尾配上一锅，下饭刚好!
红烧什锦牛尾的烹饪技巧
冬日里来上一锅红烧牛尾，搭配米饭极好!蔬菜可以自己选择，牛尾要煮烂一些，如果嫌麻烦，可以用高压锅先压30分钟，再换砂锅放蔬菜一起煮!
⑵ 炖牛尾汤加什么佐料
牛尾汤里面可以放番茄，需要准备一些盐，胡椒粉，料酒，老姜，大葱，当归，番茄以及牛尾，先把材料全部都准备好，牛尾清洗干净切成节，然后再把葱白切成段状，老姜切片，牛尾是比较腥的，加入生姜片葱段，可以达到很好的去腥效果，锅中加入适量的水烧开，牛尾放进锅中，加入适量的料酒，去除腥味，水煮开以后就可以把牛尾捞出水分沥干，番茄清洗干净以后切成块状，沙锅里面加入适量的清水，加当归，葱段，生姜片，牛尾放进去，大火煮开再改成小火炖煮三个小时以上，等到煮两个小时左右，把番茄放进去继续煮，煮好以后加入适量的盐以及胡椒粉调味，加上一些葱花点缀就可以吃了。
牛尾汤里面还可以添加白萝卜，需要准备一些白萝卜，牛尾以及料酒，盐，先把牛尾剁成段状，然后再用清水浸泡6个小时，中途需要换水2~3次，牛尾泡好后冲洗干净，放到锅中加入一些料酒煮开，然后再继续煮5分钟，水分沥干，用温水冲洗干净，牛尾冲洗好以后倒进汤锅当中，加入一些开水，烧开以后再改成小火炖煮三个小时，时间到了以后把白萝卜放进去，继续炖煮60分钟，喝之前根据个人口味添加适量的盐就可以了。
⑶ 牛尾汤怎么做好吃呢
牛尾汤相对来说比较滋补，平时可以适当喝，那么怎样炖牛尾汤最好喝呢？
牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅;加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。
或者把牛尾切成4-5cm大小，把牛尾内放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫。煮出汤来﹐牛尾上的肉烂煳时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油。牛肉加佐料拌好。把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面即可。
⑷ 牛尾怎样做好吃
牛尾怎么做好吃？说起牛尾，可能有些朋友还没吃过，牛尾确实是个比较稀缺的东西，不像其它地方的肉那么多，但用牛尾做美食，那可真的太好吃了，牛尾巴上的肉肥瘦相间，香而不腻，做好了，是非常美味的。
牛尾的做法，一般有两种：炖汤或红烧，相对来说红烧的更多一些，红烧之后不仅颜色好看，而且更好吃更香，比较有档次，下面就分享下红烧年尾的做法，牛尾炖香菇
总结：以上就是牛尾好吃的做法，不外乎两种就是炖汤或红烧，各有各的优势，而红烧的做法也是大众最喜欢的做法，香而不腻，好看又好吃。
⑸ 牛尾骨炖什么好吃
烹饪技巧
1、牛尾骨一般市场里都是一整根售卖，分量较多可以分两次炖煮。
2、焯水后的牛尾骨需用温水冲干净表面附着的浮沫，以保证汤无异味。
3、炖煮的时间跟骨头的大小有一定关系，赶时间可以用高压锅压25分钟左右。
⑹ 牛尾骨和什么一起炖吗
牛尾骨作为一种常见的食材，其实有许多朋友也是特别爱吃的，感觉炖好的牛尾骨是特别香的。牛尾骨也可以用于煲汤制作，比较常见的搭配做法就是牛尾萝卜汤、番茄牛尾汤、杂蔬牛尾汤等等，无论是哪种做法都可以凸显出牛尾香浓的味道，非常适宜男女老少的。
牛尾和什么一起炖好吃：牛尾萝卜汤
材料：牛尾512g、白萝卜300g、胡椒粉适量、葱段适量、蒜叶适量、盐适量、姜片适量、料酒适量
做法：1、牛尾解冻后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水。2、飞水后洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟。3、此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味，处理好的萝卜。4、炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。5、将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放入盐和白胡椒粉调味即可。
牛尾和什么一起炖好吃：番茄牛尾汤
材料：牛尾500g、西红柿2个、薯仔1个、洋葱半个、胡萝卜1根、姜3片、黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂、番茄酱适量
做法：1、牛尾凉水化冻，泡出血水，多换两次水。2、冷水上锅，放姜片，适量料酒，煮出血沫，倒掉水，姜片不要丢。3、炖汤料，可以依照个人口味不同添加，可以依照个人口味不同添加，入锅加热水，水不用太多，稍稍没过牛尾就好，高压50分钟。4、炖汤期间可以整理食材，这次还加了山药，胡萝卜、薯仔、山药去皮。5、蔬菜都切块，不用太小，热锅加一点点油，蔬菜除山药，都入锅翻炒一下，5、6成熟加入番茄酱。6、汤好了之后把炒过的菜连汤带菜都加入到汤里，继续高压5分钟。7、最后，依据个人口味放些盐，香香酸甜的番茄牛尾汤就好了。
牛尾和什么一起炖好吃：杂蔬牛尾汤
材料：牛尾500g、芹菜1根、胡萝卜1根、西红柿2只、薯仔2只、白胡椒粉少许
做法：1、芹菜切斜块，胡萝卜、西红柿、薯仔切块。2、牛尾洗净，下滚水焯煮至血水浮沫析出，捞出凉水冲洗备用。3、另起锅，入冷水，下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、薯仔块，大火烧开，小火炖煮3小时以上至牛尾熟透，入盐调味，盛出撒入白胡椒粉即可。
牛尾和什么一起炖好吃：金汤牛尾
材料：牛尾1根、芹菜1根、胡萝卜半根、洋葱2/3只、黄油适量、盐适量、油适量
做法：1、芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁。2、牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净。3、锅上火，加入黄油，待黄油融化后，加入洋葱粒爆香，放入焯过水的牛尾煸炒。4、待四周煸透盛出，锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒，煸透。5、放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾，备一只梨，去皮切成小丁。6、切好的梨一起入锅，煮开去浮沫，转小火加盖，焖二三个小时。7、二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了，放些盐调味就可以开吃了。
⑺ 牛尾汤怎么炖好喝又营养
材料：牛尾、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量。
1、牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡，如图所示。
⑻ 煲牛尾汤放什么材料好
清炖牛尾汤
牛尾主要指的是牛的尾部，它的营养价值非常丰富、功效广泛。从中医的角度来讲，具有一定的补中益气、强筋健骨、补肾壮阳、美容养颜的功效，可以有效的增强男性的性能力，并且可以增加骨骼的强度。而从营养学的角度来讲，牛尾之中含有大量的蛋白质、脂肪和维生素，可以增强人体的免疫力，而且其中含有的钙离子非常多，可以补充骨骼中的钙离子。
牛尾也就是牛的尾巴，它含有的蛋白质，脂肪等多种维生素是非常丰富的，所以可以补充人体所需的营养，提高身体素质，增强抵抗力。而且它的脂肪含量非常低，胶原蛋白的含量却非常高，可以补充胶原蛋白，使皮肤变得更好，可以起到美容抗衰老的作用。牛尾巴还可以增强人体的抵抗力，还能补钙，能促进骨骼的生长发育，起到强身健体的功效。
⑼ 牛尾汤怎么炖好喝又营养
牛尾汤怎么炖？
清炖牛尾汤，保持了牛尾的原汁原味，只需要加入极简单的材料例如姜、葱就能带出牛尾的鲜美。一般炖30分钟左右，牛尾基本熟透了哦，炖1.5个小时左右基本上能起锅呢，最后加入胡椒粉调味就能愉快开吃了哦。清炖的牛尾可能味道鲜美，不过吃起来有些淡，牛尾可以蘸点用青芥、酱油以及醋调成的酱汁吃，酸爽味道根本停不下来！
【清炖牛尾汤】
食材：牛尾、姜、葱。
调料：盐、料酒、胡椒粉。
步骤：
1、牛尾洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。
2、将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。
3、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖1.5个小时。
4、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了哦。
清炖牛尾汤怎么去腥？
其实肉类都有一些腥味或者是异味的哦，对于牛肉、牛尾这类肉，会带有膻味的哦，要做好去腥的步骤哦。其实给牛尾去膻味也不难，姜片最好使！也可以滴入几滴料酒，能去掉一定的膻味哦。
清炖牛尾汤，为牛尾去腥有两个小步骤哦：
一。滴入料酒焯热水，将牛尾放入沸水锅中焯几分钟，其中要记得滴入料酒哦，一般倒入3-5勺小勺的量就ok了。
二。加入姜去腥效果更好，不放心的话可以放入两块姜，尽量大一点也是ok的。无论是牛尾还是牛肉，抑或是驴肉，除了用料酒去腥之外，都可以加入姜片的哦，其实姜片的味道也是蛮清香的。
⑽ 牛尾炖什么最好
牛尾最好是炖萝卜也可以炖，胡萝卜可以放少许的薯仔，但是不要放太多，影响汤汁。