① 海兔干的做法大全
1.干红辣椒切丝、姜蒜切碎备用；
2.海兔冲洗干净，扒皮，去内脏，去硬球儿（在两只眼睛中间的位置），切成合适大小，洗干净，放入热水中焯捞出备用。
3.炒锅放油，烧至油熟下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香4.放焯了水的海兔同时加入孜然、味精搅拌均匀盛盘上桌。小贴士出锅的海兔须趁热食用，脆生生的口感非常适口，加上麻辣味的浸入更是让人胃口大开，保证能多下两碗饭
② 干货小海兔的做法大全
海兔干如果是新鲜的，我喜欢红烧，如果是干货，我喜欢用它来烧汤
来一份海兔干排骨汤吧，做法比较清淡，如下
材料：海兔干，排骨，白萝卜，小葱，料酒，姜，蒜，香油，盐。
1，先把海兔干放水里浸泡至软，清洗干净后切成小块
2，白萝卜削皮洗净滚刀切。小葱洗净打结。姜洗净切片，蒜洗净拍扁。
3，烧一锅开水，把排骨焯一下水，去掉血污，捞出。
4，另备一口锅，倒点油，等油温五成热时下入生姜蒜，煸炒出香味
5，倒入排骨翻炒约三分钟后，加入海兔干，白萝卜块继续翻炒，炒一会儿就烹入料酒，继续翻炒一下。
6，加入小葱，及清水要多些因为是煲汤喝
7，大火煮开转小火炖煮约十分钟。
8，起锅前加入香油，盐，便可盛出装盘。
如果你们喜欢吃辣的，可以倒些辣椒酱或者豆瓣酱都可以。也可以加一些其他的料，比如蘑菇呀，香菇呀，自己喜欢的都可以加一些。
这样的汤特别鲜可好喝
③ 小海兔干怎么做好吃
小海兔这样做 肉质鲜嫩 美味原汁 看着就直流口水 太鲜美了
海兔又叫笔管鱼，形状类似鱿鱼，但比鱿鱼短而小，体短而宽。海兔肉质鲜美，营养丰富，非常受人们的喜爱。那么买回去的海兔应该怎么清洗呢？清洗海兔子时，先把它的外表洗干净，拔出海兔子的头部清洗干净，这大多数情况下会将墨囊一起弄出来，在清洗时要小心点弄掉，不要弄破它，不然会弄得海兔子黑乎乎的。海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西，清洗时要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝，然后把眼睛部分挤出来。学习完了海兔的清洗，接下来小编和大家分享一道海兔原汁原味的做法，油泼海兔，用料简单，原汁原味，鲜香美味，非常的好吃，我们就一起了解一下吧。感兴趣的老铁，别忘了关注和收藏哦，美味海鲜天天带你吃。
用料：周伟冷冻小海兔、葱、小米椒、盐、味极鲜、食用油
油泼海兔的做法步骤：
1、先将周伟小海兔自然解冻后，处理一下取出海兔腹中的透明骨头，清洗干净控干水分后装碗备用。
2、将葱处理干净洗净，斜刀切成葱花，小米椒清洗干净后切成小段备用。
3、起锅烧水，水烧开后，将处理好的小海兔倒入锅内焯水。
4、大约焯水3分钟左右，关火，将焯好的小海兔控干水分装入盘中。
5、然后加入适量的盐，用小勺均匀地撒在小海兔身上。
6、然后将准备好的味极鲜也是均匀的倒入小海兔身上。
7、然后将切好的葱花撒在小海兔身上，之后放上小米椒段。
8、起锅烧油，油烧开后，将其浇在葱花和小米椒上。
9、油泼好后，美味养眼的油泼小海兔就做好了。
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小贴士：
1.我使用的小海兔还是处理得比较干净的，不需要过多的清理，化冻后开袋即用，不过别忘了处理一下海兔身上的软骨。
2.海兔焯水的时候时间不宜过长，不然会影响海兔鲜美和口感。
3.用油泼出来的海兔可以使其营养不流失，保持原汁原味，特别的鲜美。
④ 海兔干最美味的做法 海兔干怎么做好吃
主料：
海兔干10来只
辅料：
青椒两个干红辣椒3、4个小葱姜蒜
调料：
盐味精
做法：
1、海兔干用温水泡发1—2个小时。
2、稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭)，择去内脏、墨囊和骨头，洗净。
3、材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量
4、锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子。
5、下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。
6、当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。
7、加少许盐、味精，出锅装盘。
8、一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了。
⑤ 干小海兔的做法大全
海兔的家常做法有很多种，比如青椒炒海兔，酱汁海兔，海兔炒韭菜等等，这些都是美味又营养的家常做法，但是海兔由于容易发生质变，所以一般都是将其慢慢晒干食用的。
一、做法
原料：
海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。
做法：
1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次;
2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
二、温馨提示：
1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可，但注意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;
2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓(我偷懒了)，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;
3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。
刚好有朋友指教，贴出来与大家分享：其实蒸好的海兔子鱼干最好是再次整体自然晾晒或风干一下，让其表皮的水分收干，半干不湿的程度最好。记得鱼肉不要用刀切，鱼骨拆下后，鱼肉一定要手撕成片，然后凉拌食用，口感和风味最佳。)
三、食疗价值
海兔的营养成分非常丰富，也拥有很强大的食疗功效。海兔具有消炎止痛、抑癌抗瘤等功效，是非常值得好的保健食品，适量食用就能达到一定的治疗效果。食用海兔的主要食疗功效有养胃健胃、补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食等等。经研究发现，海兔中还含有一种可以溶解肿瘤细胞的物质，具有良好的抗肿瘤作用。
除此之外，海兔的卵群晒干而成的“海粉丝”具有明显的抗细菌、病毒作用，可以分离出来用作药物治疗。中医认为，海粉丝是一种非常稀有，非常名贵的中药材。食用海兔的功效非常之多，有需要的朋友都不妨适量多吃一些，用于补益。但是需要注意的是，具有药用价值的食材都不宜多吃，还需要根据自己的体质来看是否能食用哦。
⑥ 海兔怎么做好吃
可以和韭菜一起炒着吃，具体做法如下：
主料：韭菜100克、海兔300克、姜3克、蒜3克
辅料：盐1匙、糖0.3匙、料酒0.2匙、味精0.2匙
1、海兔清洗干净沥干水分取出海兔腹中的透明骨头。
⑦ 海兔怎么做好吃
海兔我们这里也叫“小笔管鱼”，短短的触须，萌萌的样子特别可爱!每年的春秋两季，是海兔上市的季节。尤其以春天捕捞上的最鲜美，春天的海兔肚子上有微微的绿色的，那是母的里面带籽，特别的美味。海兔怎么做好吃？海兔的做法多种多样，一般凉拌，炒韭菜或者焯烫一下蘸酱吃，都是不错的选择。介绍几个海兔简单易做的菜肴:第一，海兔蘸酱
海兔鲜鲜的汁水被蓬松的鸡蛋吸收，韭菜的独特的香气解了海兔的腥，非常美味的家常小炒。小贴士:海兔一定要买新鲜的，没用淡水泡过的，否则一焯烫就会缩没了。海兔最好剪开后清洗，清洗不干净容易牙碜影响食欲。海兔焯烫的时候，一定要水开后下海兔，搅拌一下变色收缩后即可捞出。不要焯烫时间过长，使海兔收缩变老。
⑧ 干煸海兔怎么做好吃又简单，做法图解分享
干煸海兔的做法步骤
3.锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香，下入花椒，辣椒，煸炒片刻，倒入料酒、盐、糖、鸡精，倒入海兔翻炒均匀即可。
⑨ 海兔一般都怎么吃呢
海兔是一种海产品，是墨鱼仔和乌贼的别称，海兔的价格一般比较昂贵，尤其是在远离沿海地带的城市，所以偶尔买来的海兔，用来制作成美味的佳肴，在烹饪手法上就要格外的下功夫了。海兔的海鲜味道很重，所以用来爆炒绝对是非常不错的烹饪手法，可以将海兔的异味遮盖住，还能经过爆炒的手法使其鲜美味道完全散发出来。
海兔的做法之香辣海兔：
食材明细：海兔，尖椒，美人椒，葱，生姜，大蒜，干辣椒，青花椒，食盐，老抽，生抽，郫县豆瓣酱，鸡精，料酒，白砂糖等各适量;
1.激昂海兔的内脏和眼睛等去掉，充分清洗干净，葱姜分别切成细末备用，尖椒切成小块，美人椒切成条状即可;
2.锅中加适量的油，烧热后把葱姜末倒进去爆香，然后加入青花椒，干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味;
3.将海兔倒进去，用大火不断的翻炒，然后加入食盐，老抽，生抽，鸡精和少许白砂糖;
4.一直不断的翻炒会出大量的汤汁，这时需要用大火将汤汁收干，同时加入料酒，美人椒和尖椒翻炒，炒熟后就可以出锅了。
⑩ 海兔子怎么做好吃又简单
海兔子的做法有很多种，海兔子无论怎样煮，其肉质鲜美。海兔子怎么做好吃呢？在日常生活中，海兔也觉得算得上是餐桌的常客，而且关于海兔的烹饪方法也不少，对此下面我们就介绍下海兔的简单做法。
酱焖海兔子
做法：
1、新鲜的海兔子洗净后扒皮，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球儿。
2、海兔子切成合适大小的块状，再洗干净，用开水焯一下。
3、青椒洗净，切成合适大小。
4、调酱：在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度。
5、炒锅放油，烧至油熟。
6、炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮。
7、放焯了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖。
8、放青椒继续焖。
9、放少许料酒、味精，翻炒一下出锅。
韭菜海兔子
做法：
1、海兔子洗净，先搓去其吸盘上的泥沙，挖去口内的角质腭，除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条，切成片备用。
2、韭菜择净洗净，切成大约3厘米的段备用，姜切成末。
3、锅内烧水，烧开后倒入海兔子焯水，变色后马上捞出备用。