Ⅰ 家常手擀面怎么做好吃
材料
面粉（米饭的小碗两平碗）
做法
主要就是和面的过程
1、找个大一点儿盆，将面粉倒入，在面粉堆儿正中央，像火山爆发口的位置少滴点儿水，并用筷子保持一个方向旋转，将面粉和匀水
2、大约一碗面能用五分之二的水 差不多保持这个量去和这个面
3、手擀面要求面团的硬度比较高 粘好水的面团 用盆扣在面板上 40分钟
4、期间可以掀开 揉一揉
5、面团硬度要比包饺子的硬一些
6、接下来就是力气活了 找根粗一点的擀面杖 将面团擀成薄薄的面饼
7、将擀好的面饼叠成图1那样 用菜刀 切成自己喜欢的宽度
8、注意，随时撒上生的面粉，防止切好的面条粘黏在一起，切完就是图2的样子
9、最后就是下锅煮了，一定要等锅里的水大开才可以下面 可以在水里放一勺盐 防止粘锅
10、煮熟就可以拌卤吃面了 推荐 香菇洋葱酱
Ⅱ 手擀面面条怎么做好吃家常做法大全
我就非常爱吃手擀面儿。手擀面条怎么做好吃呢？首先盆儿里放面。然后用凉和面把面和硬点儿。放五分钟。然后在揉面，把面揉好以后再擀面。这样赶出来的面条非常好吃。
Ⅲ 简单又好吃的面条做法
几种超级好吃的家常面条的做法，一看就会！
一、炸酱面
主料：50g碱面、100g榨菜、50g千张。辅料：辣椒油、少量食盐、20g香葱、20g香菜、100g花生酱、少许香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
做法步骤：
1、往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。
2、锅中倒入足量的水，然后把碱面条放入锅中，水开后开大火煮1分钟，煮熟后捞出来过一遍凉水，沥干水分放到一个盘子里，淋上香油拌匀。
3、吃的时候，把面条放到开水里烫一下，将花生碎、榨菜、千张丝放到面条里，然后把调好的芝麻酱、辣椒油倒在面条上，倒入少许食盐、少许味精和醋，再撒上香葱末、香菜末，拌匀就可以了。
Ⅳ 面条有哪些简单又美味绝妙的做法
我们北方人爱吃面食，市场上有着各种各样用面粉加工的食品，每家每户也都喜欢拿面粉来做好吃的，面粉与我们的生活息息相关，而我尤其喜欢那一碗口感筋道，有着浓浓面香味的手擀面，吃在胃里，暖暖的，好消化易吸收，浑身舒坦。
- 烧热锅，放凉油，把五花肉丁放入，煸炒出油，放入葱姜蒜，炒出香味，放入薯仔丁，炒至呈现透明状，加入黄豆酱15克，甜面酱5克，生抽10克，料酒10克，老抽3克，翻炒均匀后加入与菜齐平的水，加入糖3克，盐可根据自己口味看加不加，调味后开锅，稍煮，勾入适量水淀粉（使汤汁变浓，喜欢稀点的卤子可不加），最后冲入一个鸡蛋的蛋液，形成蛋花即可。
Ⅳ 手擀面条怎么做吃好吃
主料
面粉
辅料
芸豆适量 肉适量
酱油适量
手擀面条的做法步骤
1.把面加水和好 注意要硬点 干成比较薄的皮 然后折叠下 切成条状
2.锅里加水 和煮饺子一样 煮熟 过水
3.把芸豆肉切丁 爆锅 加水 加盐 酱油等 成乳子 浇在手擀面上 即可
小贴士
注意 面要硬点
Ⅵ 手擀面怎么做好吃，手擀面的吃法
主料
面粉适量
辅料
鸡蛋一个 清水适量
盐一点点
手擀面的做法步骤
手擀面的做法图解11. 适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟
手擀面的做法图解22. 面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片
手擀面的做法图解33. 在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉
手擀面的做法图解44. 折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起
手擀面的做法图解55. 这事折好以后的样子。中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条
手擀面的做法图解66. 这是切好以后的样子。将面条抖散，晾到案板上，就可以了
小贴士
手擀面，“粗粗的”面条果然“比较筋道”，量也“还可以”。没想到他家居然还是“家常菜馆的杰出代表”
Ⅶ 手擀面的几种做法
1、鸡蛋磕入碗里，调入盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进面粉盆里，边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。
2、水与面的比例是否合适。可以抓一把面穗，用力攥紧，以能成团不散不粘手为合适。
3、把搅打好的面碎用力揉成面团盖上保鲜膜饧30分钟。饧面要彻底“饧透”。饧透的面揉出的面团才能做到光滑温润。
4、饧过的面团放在面板上再次用力揉匀，揉匀后再饧20分钟。
5、饧好的面团在面板上用力揉至光滑油润。切成半个拳头大的等份面剂，揉匀后用手按扁成面饼。
6、用擀面杖把面饼卷在擀面杖上，用力往前推擀成薄片。擀面片过程中，要把面片调整多次角度，可使擀制的面片薄厚均匀。
7、擀好的面皮缠过在擀面杖上，垂直叠放在面板上放成梯形。
8、切面条：自叠放好的面皮一头开始，把面片切成宽窄一致的面条。
调和法：面粉放在案板上围成中薄边厚的圆形，将水倒入中间，双手五指张开，从内向外慢慢调和，使面粉与水结合，面成雪花片状后，在掺入适量的水和在一起，揉搓成面团。饮食行业通常多用此法调制少量的冷水面团、温水面团、热水面团、水油面团等。③搅和法：这种方法主要用于稀软面团和烫面调制。
手擀面不仅仅是一道裹腹的食物，更是家的感觉，是家的味道最朴素的传承。冬日里，吃上一碗热腾腾的手擀面，浓浓的面汤包裹着筋道爽滑的面条，那滋味真是给肉都不换，手擀面里有许多北方小伙伴的回忆，甚至伴随了成长的很长一段时光
Ⅷ 手擀面,怎么做才好吃
手手擀面在很多人的印象中那是一件相当繁琐的事情。但是，手擀面的口感却是让大家不断称赞地存在。面的筋道，配上牛肉的香气，再来一口香浓的汤汁，这样的面估计是很多人喜欢的食物了！但是，随着大家生活节奏的加快，现在，很多饭店里头，都不怎么使用手工面了。有的饭店甚至打着手工面的旗号，使用的却是买来的挂面。所以，要想吃上一碗美味的牛肉手擀面，还是靠自己比较实在一些。今天，我们就来教大家如何做出一道美味地牛肉手擀面！
【小贴士】
1面粉中加入少许的盐，面筋道而且还非常好擀，非常好吃！
2煮牛肉的时候，一定要冷水下锅，放点白酒，牛肉烂得更快。
3面条撒上玉米面不会粘连到一起。
4煮牛肉的时候，千万不要先放盐，那样牛肉是煮不烂的。
5如果煮牛肉让你觉得麻烦又费时间的话，你可以先放高压锅上煮三十分钟就可以熟了
Ⅸ 手擀的面条怎么做好吃
步骤
炸酱手擀面的做法步骤11.将瘦肉切细丝，反复泡洗去血水备用。
炸酱手擀面的做法步骤22.豆瓣酱倒入碗中，加入少许清水和番茄酱调匀。
炸酱手擀面的做法步骤33.尖椒切碎。
炸酱手擀面的做法步骤44.黄瓜洗净切细丝。
炸酱手擀面的做法步骤55.面粉中加入鸡蛋，清水，盐揉成光滑的面团。
炸酱手擀面的做法步骤66.醒二十分钟。
炸酱手擀面的做法步骤77.将肉加入少许料酒，盐淀粉抓匀。
炸酱手擀面的做法步骤88.尖椒和花和熟花生碎放在碗中备用。
炸酱手擀面的做法步骤99.起锅热油，将肉丝炒散炒熟。
炸酱手擀面的做法步骤1010.倒入酱小火翻炒。
炸酱手擀面的做法步骤1111.炒好的酱倒入花生和尖椒炒拌后出锅。
炸酱手擀面的做法步骤1212.面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。
炸酱手擀面的做法步骤1313.开水下锅煮熟捞出，加入酱和黄瓜丝即可食用