❶ 炸丸子放小苏打，丸子就能蓬松嫩口更好吃
马上就要过年了，大家都准备好过年要吃的食物了吗？像是在农村地区，每到过年，每家每户都会炸制大量的食物，这是我们这里的习俗，炸制的食物有很多，比如蕉叶，带鱼，丸子等等，丸子是每年绝对不会缺少的食物，丸子的做法有很多，可以炸金针菇丸子，肉丸子，不过，要说到小孩子最喜欢吃的丸子，那就是红薯丸子了，炸制糯米丸子的时候，和红薯搭配在一起来制作，出锅外酥里糯，口感香甜，特别好吃。
这个糯米丸子在颜色上就非常的好看，吃在嘴里更是美味，如果只是用糯米粉制作，颜色上并不太出彩，加上红薯就不同了，有了红薯金黄色的点缀，让这个糯米丸子在外形上就更胜一筹，也更加诱人。以后大家在制作糯米丸子的时候，还是不要加入小苏打了。虽说小苏打起到蓬松作用，但是用这个方法做出来的糯米丸子一样蓬松好吃。
❷ 白糖白醋白酒小苏打能做包子吗
白糖白醋白酒小苏打能做包子吗？
用小苏打和白糖，再放一点发酵粉是可以做包子的，你说中白酒还有白醋，这是不行的
❸ 小苏打的作用蒸馒头
蒸馒头放小苏打的作用 馒头放了酵母还要放小苏打吗
最近早餐想吃馒头了，打算自己动手做些馒头来吃，但看了美食教程，说是要在馒头里放些小苏打，这是为什么呢？蒸馒头放小苏打有什么作用呢？
馒头 小苏打
1 蒸馒头放小苏打的作用
中和酸味并发酵。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，是碱性物质，属于化学品添加原料，本身并不具备发酵馒头的作用，但添加到面粉里做馒头，可以使馒头蓬松，因为小苏打遇酸便能释放出二氧化碳，从而让馒头产生的小气孔，变得松软好吃从而使馒头蓬松，一般制作馒头的时候加入小苏打是为了中和馒头的酸味，并使面团发酵，让馒头变得蓬松。
2 500克面粉放多少小苏打
5克小苏打。
蒸馒头等美食用到小苏打的话，通常使用面粉和小苏打用量的比例在100:1，即500克面粉需要5克小苏打，切勿放多，否则小苏打蒸出来的馒头会带有较重的碱味、苦味，并且色泽发黄，维生素也会被破坏，效果不理想，口感也不好。
3 小苏打做馒头的步骤
材料：面粉500g、白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g。
做法
1、500克面粉，25克食用白醋，5克小苏打粉。
2、将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。
3、和成软硬适中的面团，将面团分割成大小均匀的小剂子。
4、揉搓成球形，将揉搓好的面团排入蒸锅里，大火蒸上约20分钟左右。
4 馒头放了酵母还要放小苏打吗
不需要。
酵母本身就是一种天然的发酵剂，而且营养丰富，安全健康，比用小苏打发酵更放心，只是在发酵面团的时候，会受到温度等影响，发酵时间也相对慢一些，不过做出来的馒头更好吃，如用酵母发酵馒头的话可参考以下方法步骤：
食材：面粉800g、酵母粉8g、白糖8g、温水375ml。
方法
1、用35-40度左右的温水（温度太低，不能让酵母最大程度的发挥作用。太高又会将酵母烫死，面团发不起来），把白糖和发酵粉化开。加白糖是为了加速面团发酵。
2、边倒酵母水，边用筷子搅拌面粉，待其呈梭梭状时，用手揉成外面光滑、软硬适中的面团。
3、将和好的面团放到温度适中的地方进行发酵，如果是冬天，可以将面团放入加有温水的蒸锅中，隔水进行发酵。待面团变到原来的2倍大时，就好了。
4、再次将面团揉至光滑，然后做成馒头生坯，放在温暖湿润的地方进行二次发酵，然后直接开火蒸。蒸馒头的火侯很关键，一般是冷水下锅，中火烧开蒸，大火蒸容易蒸出死面馒头。
5、蒸好的馒头不要立马出锅，关火后不要开盖，焖3-5分钟，然后揭盖取出。这样的馒头就不会出现回缩或发皱的现象，而且更好吃，更蓬松。
❹ 白糖被溶化后加入苏打粉小苏打能不能成为一种食物
白糖被溶化后加入苏打粉小苏打能不能成为一种食物？白糖面粉加入小苏打做成面包:馍馍等等。在餐桌上小苏打用途很广的，前提是食用小苏打不要用工业苏打，要搞清楚。
❺ 红着白糖小苏打和高活性酵母能一齐和面做馍馍吗
红薯，白糖，小苏打和高活性酵母在一起和面做馍馍，当然是可以的啦，做出来是比较甜美的馍馍，跟面包的整体感觉是差不多的
❻ 小苏打和白糖混合一起能发面吧蒸馒头心吗
摘要 你好，亲爱滴，可以发面蒸馒头的哦，白糖少放点就可以了呢。希望我的回答能够帮助到你
❼ 白糖红糖小苏打真能做甜点吗
可以的，我也经常用白糖江糖小苏打做甜点的，不过我觉得红糖做起来好看又好吃，你也试试看吧！
❽ 小苏打加醋白糖发面炸油饼可以吗
当然可以因为小苏打是发面东西时不可以少的
❾ 小苏打,白糖,加水,怎么做饼干
1碗中放油、水、白糖搅拌均匀。
2再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
3筛入低粉。揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。把松弛好的面团，擀成5mm厚的片。
4用饼干模具压块。烤盘刷少许油，放入饼干生坯。依次做完，用牙签扎孔。
5烤箱175度，中下层烤制12分钟。均匀上色即可，取出晾凉。装盘，即可食用。