❶ 丝瓜炒毛豆做法
你好朋友，
首先将毛豆去壳洗净备用。
丝瓜去皮洗净切块备用。
红辣椒切块，姜蒜切成末备用。
锅热注油倒入姜蒜末爆香。
倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
倒入丝瓜翻炒片刻。
淋少许水继续翻炒。
等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。
加入大半勺盐。味精调味炒匀装盘即可。丝瓜炒毛豆的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
❷ 丝瓜炒毛豆的做法
丝瓜是有营养的蔬菜，丝瓜常吃，丝瓜有养颜美容的效果，丝瓜最好配上鸡蛋炒至味道鲜美，丝瓜不能和毛豆在一块炒
❸ 丝瓜炒毛豆的做法窍门
6月里的夏天是个雨水偏多的时节。在我们四川地区，每年6月前后雨水很足，气温宜人。在6月的夏日里，有两大当季蔬菜，悄然的走向了市场，面向了广大的食客，进入了人体“五脏庙”。这两种蔬菜都是绿色的食材，一个软嫩清爽，一个清脆美味。这两种蔬菜都是夏日里人们特别喜欢吃的食材，经常用这两种食材做成各种不同的美食。它们就是：丝瓜和毛豆，清爽可口的2种食材。
丝瓜和毛豆，不仅常常单独用来做成各种各样的美食，还能把丝瓜和毛豆做到一起，做成美味的家常小菜《丝瓜炒毛豆》。《丝瓜炒毛豆》是一道美味的家常美食，软嫩鲜香的丝瓜与清脆爽口的毛豆相互存托，堪称“绝代双骄”。这么好吃的美味佳肴，是哪里的菜肴呢？作为一个地道的四川人，我很负责任的告诉你，这道菜不是川菜，是浙江菜。有人做的《丝瓜炒毛豆》不好吃，不够清爽；有人做的《丝瓜炒毛豆》看起来黑黑的，没得品相。那么怎样把《丝瓜炒毛豆》做的好吃呢？不同地区有不同特色，咱们一起来看看吧！
~~~~~《丝瓜炒毛豆》之基础版~~~~~
主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒。
调味食材：少许白糖、清水适量、一小勺盐、生抽少许、一小勺味精、植物油适量。
制作方法：
1、把丝瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把两端都都削掉，洗净，切成大块。
2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分沥掉。
3、锅里烧适量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺沥起来。
4、起锅放入适量的植物油（稍微多一点哈），烧热，放入丝瓜块翻炒几下，加入少许白糖炒几下，放入少许清水，放入毛豆粒翻炒均匀。
5、大火收汁，放入一小勺生抽翻动几下，最后放上一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅即可。
~~~~~《丝瓜炒毛豆》之升级版一~~~~~
主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒，2个鸡蛋。
调味食材：少许白糖、清水适量、一小勺盐、一小勺味精、植物油适量。
制作方法：
1、把丝瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把两端都都削掉，洗净，切成大块。把鸡蛋液敲到碗里，加小半勺盐、一点清水搅拌均匀。
2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分沥掉。
3、锅里烧适量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺沥起来。
4、起锅放入适量的植物油（稍微多一点哈），烧热，放入鸡蛋液煎定型，鸡蛋块出锅，留下底油。
5、放入丝瓜块翻炒几下，加入少许白糖炒几下，放入少许清水，放入毛豆粒翻炒均匀。
6、大火收汁，当汁不多的时候，放入蛋块炒匀，直到汁收完，最后放上一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅即可。
~~~~~《丝瓜炒毛豆》之升级版二~~~~~
主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒，新鲜的猪肉一块。
调味食材：少许白糖、清水适量、两小勺盐、生抽少许、少许料酒、芡粉少许、一小勺味精、植物油适量。
制作方法：
1、把丝瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把两端都都削掉，洗净，切成大块。把猪肉切成片，放入碗里，加上一小勺生抽、少许料酒、少许芡粉抓匀。
2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分沥掉。
3、锅里烧适量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺沥起来。
4、起锅放入适量的植物油（稍微多一点哈），烧热，熄火，放入肉片炒变色，出锅备用。
5、留下底油，放入丝瓜块翻炒几下，加入少许白糖炒几下，放入少许清水，放入毛豆粒翻炒均匀。
6、大火收汁，放入一小勺生抽翻动几下，最后放上一小勺盐、一小勺味精炒匀，最后把肉片放锅里炒匀出锅即可。
~~~~~《丝瓜炒毛豆》之升级版三~~~~~
主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒，火腿肠1根。
调味食材：少许白糖、少许蚝油、清水适量、一小勺盐、生抽少许、一小勺味精、植物油适量。
制作方法：
1、把丝瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把两端都都削掉，洗净，切成大块。把火腿肠切成小块或者丁。
2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分沥掉。
3、锅里烧适量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺沥起来。
4、起锅放入适量的植物油（稍微多一点哈），烧热（温度要高一些哈），放入丝瓜块翻炒几下，加入少许白糖炒几下，放入少许清水，放入毛豆粒翻炒均匀。
5、大火收汁，放入一小勺生抽翻动几下，把火腿丁放入锅里炒匀，最后放上一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅即可。
~~~~~《丝瓜炒毛豆》之你问我答~~~~~
一问：为什么炒出来的丝瓜是黑色的呢？
答：丝瓜是一种容易氧化之后变黑的食材，因此，把丝瓜切成块或者片之后，不要放太久。同时炒丝瓜的油要大一些，提前把毛豆粒煮熟，不能一起煮太久哈。
二问：毛豆与丝瓜有比例吗？
答：个人觉得没有，毛豆与丝瓜或者其他食材，喜欢吃哪种就多放哪种。喜欢吃辣椒的朋友，放些新鲜的青椒、甜椒、干辣椒都可以哈。
浙江菜《丝瓜炒毛豆》流传的地域很广泛，因此很多地方都会加入一些自己独特的口味进去。比如我们四川就喜欢炒点青椒到里面，吃起来带点辣味，安逸得很。
❹ 丝瓜烧毛豆的做法，丝瓜烧毛豆怎么做好吃，丝瓜
主料丝瓜400g毛豆100g辅料盐适量味精适量酱油适量食用油适量白糖适量
步骤
毛豆烧丝瓜的做法步骤11.把毛豆剥出来，放在碗里备用
毛豆烧丝瓜的做法步骤22.丝瓜去皮，切成滚刀块
毛豆烧丝瓜的做法步骤33.锅里热油，放入葱姜蒜煸香
毛豆烧丝瓜的做法步骤44.再把丝瓜块放到锅里翻炒几分钟
毛豆烧丝瓜的做法步骤55.把毛豆放入锅里一起翻炒
毛豆烧丝瓜的做法步骤66.加入是适量酱油调色，并放入少量水炖煮一会儿，出锅前加入盐，味精以及少量白糖调味即可
❺ 丝瓜炒毛豆的家常做法窍门
丝瓜炒毛豆的家常做法。锅中油烧热，将那个毛道道理理倒煸炒至断生，然后将丝瓜倒进你到翻炒几分钟，我期间加入葱姜蒜末啊加适量的水带水烧干后即可那个。
❻ 丝瓜炒毛豆的做法大锅菜
1
丝瓜切滚刀片.准备好姜蒜.
2
锅中的热油倒入姜蒜,炒香.
3
倒入毛豆,因为毛豆比丝瓜难熟.所以多炒一会.这次买的毛豆比较老.
4
待毛豆炒到半熟,倒入丝瓜炒匀
5
继续翻炒
6
炒出水了再稍煮一下下,不用加水.丝瓜会出水的
7
快熟时.倒入一点耗油.和适量盐.
❼ 丝瓜毛豆怎么炒好吃
用料
丝瓜1 根
毛豆500 克
盐一勺 克
丝瓜炒毛豆的做法
毛豆拨好，洗净
这里我是先煮在另外一个锅里将毛豆煮了5分钟，再炒锅中放油，倒入毛豆，这里注意如果毛豆提前煮一定要沥干水分，否则锅里会像暴爆米花一样，让你不知所措的
炒3分钟左右，倒入丝瓜，丝瓜斜切的，炒一会，倒入少许水，闷一会
闷到丝瓜软下去，差不多这个样子
出锅啦，家里人都说好吃
❽ 丝瓜炒毛豆的做法二
1.毛豆去皮洗净以后用开水焯烫几分钟，捞出来控干水分备用
2.丝瓜去皮洗净，准备好葱姜和火腿肠
3.丝瓜切滚刀块，火腿肠切条，葱姜切片
4.炒锅油热以后加葱姜爆香
5.加入火腿肠翻炒
6.加入丝瓜块翻炒
7.加入煮熟的毛豆翻炒
8.加入适量盐
9.再加适量味精翻匀出锅
10.出锅装盘开吃 丝瓜不用久炒否则口感不好了就。
❾ 毛豆和丝瓜怎么炒好吃
食材明细
毛豆适量
丝瓜适量
姜适量
蒜适量
盐适量
1
毛豆去壳洗净备用。
2
丝瓜去皮洗净切块备用。
3
姜蒜切成末备用。
4
锅热注油倒入姜蒜末爆香。
5
再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
6
倒入丝瓜翻炒片刻。
7
淋少许水继续翻炒。
8
等水分变干，丝瓜变软。
9
加入大半勺盐。
丝瓜炒毛豆的做法步骤
小窍门
1.在炒丝瓜和毛豆的时候如果很干的话，可以淋少许水，千万别太多哦！
2.这个菜个人认为还选择嫩的毛豆比较好。