Ⅰ 年糕怎样做好吃又简单的方式
红枣核桃年糕，用糯米粉加入红枣和核桃仁儿做的年糕，方法十分简单，味道也特别好，红枣又有补充气血的功效，常吃一些不但对身体大有好处，而且也会变得更加年轻，核桃仁可以补脑健脑，可以说是老少皆宜，大人孩子吃都很有好处
工具/原料
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糯米粉 (150克)
红枣 (40克)
核桃仁 (25克)
白糖 35克
纯牛奶 120毫升
玉米油 适量
方法/步骤
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将红枣，洗净去核后切成小丁备用；同时将糯米粉放入大碗中，加入35克白糖
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将红枣碎倒入碗中，接着倒入核桃仁，搅拌均匀，加入纯牛奶；将大碗内的全部食材充分揉匀，没有颗粒没有干粉的状态，最后揉成面团
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准备一个耐高温的容器，在碗底抹一层薄薄的玉米油防粘
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将做好的面团倒入碗中，压实，厚度约2厘米就可以，在大碗表面覆盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎几个洞
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冷水上锅，开锅后转中小火，一共蒸30分钟就可
Ⅱ 年糕可以怎么做
用料：粘米粉200克、糯米粉200克、油10克
做法：
1、一半粘米粉，一半糯米粉（喜欢吃软一点的就多加糯米粉），混合，用开水和面，揉成面团；
年糕食用说明
不宜吃多。每100克年糕的热量为165千卡，比同等重量的米饭高49千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易摄入热量超标。可将年糕作为主食的一部分，适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。如果吃年糕后出现腹胀、反胃等症状，应立即停止食用。
不宜吃凉。年糕由糯米、黄米等制成，变凉后会反生，变得发硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃肠道。建议年糕变凉后，重新蒸一下再吃。
不宜煎炸。炸年糕是街头的畅销小吃，吸油的面粉加上本身热量较高的年糕，更容易摄入过多热量。吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失少，更健康；也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用。
Ⅲ 农村蒸年糕怎么做好吃又简单
农村蒸年糕的做法
食材准备 ：江米面 黄米面 煮熟的大枣 煮熟的红豆
制作过程：
1、首先我们今天准备的食材是江米面和黄米面，这两种面都是具有黏性吃，吃起来也非常的好吃，再大盆中准备大约1斤半的江米面，取适量的温水，一边倒一遍搅动，使江米面裹上清水，清水的量不要过多，也就是比较湿润的状态就可以，简单地说就是拌好的江米面用手一攥能够成团但是轻轻一捏还能够散开，就可以了。再按照同样的方法把黄米面也给它拌好。
2、接下来我们在锅中铺上毡布，这样是为了防止面粉流出来，然后再上边铺一层红豆，摆一层大枣，这个造型可以随自己的喜欢来定就可以，喜欢什么样子就摆什么样子呢。下边我们先把拌好的江米面均匀的铺洒在红豆和大枣上边，一定要给他铺匀了，记住在铺面粉的时候不要用手按压它 。
3、第一层铺好之后我们将它移入烧开的蒸锅中，下边继续在铺好的江米面上边撒一层红豆和大枣，这样做出来的有层次感并且大枣要稍微多放一点，蒸出来的年糕才会香甜好吃，铺好之后在撒已经拌好的黄米面，方法和刚才撒江米面的做法一样就可以。
4、所有面粉都撒完之后，盖上盖子大火蒸25分钟，出锅之前用筷子戳一下里边没有干面粉带出就是已经熟透了，稍微放凉时出锅就可以。添加了红豆的年糕味道真的是别具一格，显得更加好吃了呢，不妨你试试。
5、出锅之后根据自己的喜好切成大小合适的块就好了，趁着热吃，软糯浓浓的大枣香和红豆香，再加上黏黏的江面和黄米香，真的是别提有多好吃了。
Ⅳ 年糕怎么做才好吃
过年的时候，有很多的人都会做上一些传统美食，比如年糕。年糕是人们过年期间制作的糕点，因此而得名，而且它还有“年年高升”的寓意，因此是过年的一种必备品。年糕的种类比较多，大多数的糯米都是用年糕制成的。糯米年糕做起来比较麻烦，需要不断捶打糯米，将它打成粘稠的糕状。今天给大家介绍最简单的年糕做法，只需三步，就能做出香甜软糯的年糕。糯米年糕最简单的做法，只需三步，年糕香甜软糯，放凉更好吃。
年糕寓意着人们的生活一年年提高，是一种很吉利的食物，过年的时候就可以在家里做来吃。这种年糕适合当糕点食用，不适宜用来炒菜，如果要用年糕来炒菜的话，需要用其他种类的年糕来炒。
Ⅳ 年糕片怎么做好吃又简单
首先准备食材，年糕，火腿肠，鸡蛋，青菜，洋葱，胡萝卜，青红辣椒，生抽，老抽，白糖，辣椒酱。
制作方法：首先我们先将准备好的年糕切成片，因为有些年糕可能会比较重要，所以我们可以先上锅，稍微的煮上一下再来接，或者说是可以直接买那种切好的年糕。然后我们把配菜全部给洗干净，在洗干净之后，我们将胡萝卜切成片，火腿肠也切成片，然后把洋葱切成丝把青红辣椒切成块儿。在切好之后，我们就可以把鸡蛋放入碗中打散，然后在锅中加入适量的食用油，等油热之后把鸡蛋煎熟，然后盛出备用。然后把锅中再加入适量的食用油，把年糕也给炒软，盛出备用。之后我们在锅里再加入适量的食用油半洋葱放入锅中炒香，然后把其他的配菜也放入锅中朝香之后放入年糕再加入生抽，老抽白糖翻炒至入味，然后再加入一勺辣椒酱就可以了。
准备食材，年糕，韩式辣酱，辣白菜，鸡蛋，香葱。
制作方法：首先我们先烧适量的开水，等水开之后放入年糕，煮五分钟左右的时间，把年糕给主管，在主管之后就可以把年糕切片儿了，但是在切片的时候也注意，不要切得太薄了。切好年糕之后，我们在锅中加入适量的食用油，然后打一个鸡蛋，打成鸡蛋液之后把鸡蛋煎熟再煎，熟之后我们可以把鸡蛋盛出来，然后切成细条。之后再将锅中加入适量的食用油，放入年糕片，把年糕片给炒一下，然后准备一些辣白菜切成小块之后放入锅中炒，然后再加入适量的韩式辣椒酱和少许的水翻炒均匀。等年糕炒软之后加入鸡蛋片翻炒均匀，然后出锅撒上一些小香葱花就可以了。
准备食材，年糕，鸡蛋，面粉，糖桂花，馄饨皮。
制作方法：首先我们先把鸡蛋给打散，在鸡蛋打散之后，我们在鸡蛋中加入少许的面粉，然后我们把年糕放入锅中煮软煮软之后将年糕捞出，然后切成片之后取上一张混沌皮儿。，然后把馄饨皮儿上刷上一层蛋液之后，然后把煮软的年糕放入糖桂花中，蘸一下之后再放到馄饨皮儿上，然后把馄饨皮儿给起来把年糕给包严实了。之后我们在锅中加入适量的食用油，等油温升至六七成热的时候，然后我们就可以把包好的年糕放入油锅中进行炸至，到炸至金黄的时候，就可以捞出控油了。这样做出来的脆皮桂花年糕，吃起来也是非常的香甜，好吃的。
Ⅵ 在制作年糕时，有怎样的好的办法制作才既好吃又不粘牙
冬天来了，这个时候超级适合全家人聚在一起吃又热又软的年糕。年糕是中国传统食品，与“年糕”谐音，意思是收入一年比一年高。年糕是黄色和白色的，象征着金和银。年糕，用糯米或米粉蒸，吃一口，软糯的Q弹，满满的香味！年糕的制作方法有很多。让我们来看看这三种常见的制作年糕的方法。
三、做法三
第三种方法比较简单，需要糯米粉400克，大米200克。先煮饭，把煮好的米饭放入保鲜袋中，记得在保鲜袋上抹点油。用擀面杖挤压，然后放入盆中。加入糯米粉，做成光滑的面团，把面团做成长条，切成想要的长度，最后压平，放入蒸锅蒸20分钟。
Ⅶ 想让年糕好吃还不腻，有哪几种实用的制作方式
对于喜欢吃甜食的人来说，年糕就是一种美食，年糕是我们一种美味的传统美食，主要是使用黏性很强的糯米或者是米粉蒸制而成的糕点。年糕的吃法也是各有千秋，有着很多不同的烹饪选择，接下来，我们简单说一说这七款年糕好吃还不腻，快收藏起来，好好学一下吧。
（1）炸年糕
食材：甜年糕，山药，枸杞，凤梨，冰糖
做法：1、甜年糕切大丁；凤梨切丁，备用；山药去皮后洗净，切丁备用。
2、取一锅水，放入切好的山药丁煮约15分钟；再放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化。
3、最后再放入切好的凤梨丁及年糕丁拌煮至软，即完成
Ⅷ 年糕怎么烧好吃又简单
火腿鸡蛋炒年糕
准备材料：年糕、火腿肠、鸡蛋、豆芽、青菜、生抽、蚝油、豆豉、辣椒油
【做法】
1、火腿切片，鸡蛋打散，青菜、豆芽清洗干净，烧一锅开水，将青菜和豆芽焯熟后，捞出来备用，再将年糕倒入开水中，烫软后来出来，过一遍凉水，沥干备用。
2、起油锅，油烧热后倒入鸡蛋，将鸡蛋煎熟后盛出备用。
4、重起一油锅，将豆芽和青菜放入锅中翻炒，随后倒入年糕，加生抽、蚝油、豆豉、辣椒油调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
辣炒年糕
准备材料：年糕、韩式辣酱、葱、蒜、淀粉
【做法】
1、将年糕放入水中浸泡2分钟，烧一锅开水，将年糕煮软后，捞出来过凉水沥干备用。
2、起油锅，放入葱花、蒜末爆炒，之后倒入适量韩式辣酱，炒出香味后加适量清水，水开后放入年糕翻炒均匀，加入淀粉水勾芡，这样就完成了。
老干妈炒年糕
准备材料：年糕、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋2个、葱、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、老干妈、盐
【做法】
1、将年糕放入开水中煮2分钟，捞出过凉水沥干备用，火腿、胡萝卜切丝，葱切沫，鸡蛋打散。
2、起油锅，将鸡蛋煎熟后捞出备用。
3、重起一油锅，加入葱花爆炒，炒出香味后加入老干妈，再将火腿、胡萝卜丝、倒入翻炒均匀。
4、之后倒入年糕，加生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、盐调味，最后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀后就可以出锅了。
Ⅸ 年糕怎么做才好吃又简单
小贴士
1 捞起时加入少量油搅拌可防沾
2 加入木薯粉和成粉团时，无需加水，木薯粉要一点一点地加入。