① 怎么炒出最好吃的空心菜
您好!这样炒出最好吃的空心菜：
剁椒炒空心菜
食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法：
1、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
空心菜炒肉丝
食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。
做法：
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。
② 炒空心菜怎么炒才好吃
素炒空心菜，很好吃。尤其是猪油和蒜末的搭配是这道菜的亮点。整道菜很提味的，也适合减肥的人士。
准备：空心菜250克、蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。
做法：
1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。
个人经验：炒空心菜，给适量的猪油，可以使空心菜吃着更嫩，更香。（ 猪油可以起到提味的作用，也会使这道菜吃起来更嫩更香）
空心菜怎么处理：
1、把捆绑通菜的绳子解开，让菜得到自由，也方便拿取摘菜。
2、菜杆的头部先摘掉一段。因为这一段通常都烂了，遭到损坏或者太硬了。长度不定。只要能把烂的，遭到损坏的和硬的摘掉就可。
3、菜杆上的坏烂黄叶先摘下，扔掉。再把剩余的菜杆上的所有好的叶都从杆与叶的连接处彻底摘掉叶。
4、把菜杆身上的所有叶都摘干净。把杆放到一个盆里，把叶放到一个盆子，分开放置。
5、叶清洗的时间稍微长点，而且叶占地大，但是做出来之后，份量比较少。杆缺不一样。看着少，切出来之后分量比较多。所以菜杆可以分几次吃，吃的时候再洗。先用保鲜袋分开装好。叶可以炒，可以配菜，可以做汤。杆从来炒肉味道相当不
③ 空心菜怎么炒又嫩又好吃
空心菜是我们大家都知道的一种菜，既便宜又好吃，空心菜的家常做法很多，做起来也很简单，下面我们来看看空心菜怎么炒又嫩又好吃。进入初夏，空心菜就就开始陆续上市了，新鲜的空心菜鲜嫩翠绿，吃起来爽口鲜嫩，特别的好吃，尤其是这种燥热的天，吃点空心菜能够清热开胃、提神养胃，不过很多人炒的空心菜却发黄发黑，下面我们来看看怎么做好看又好吃。这样炒出的空心菜不变黑，好吃又嫩，你学会了吗。
④ 炒空心菜的做法，炒空心菜怎么做好吃，炒空心菜的家常
食材
主料
番茄
两个
空心菜
一把
辅料
盐
适量
蒜米
适量
步骤
1.1.准备食材
2.2.拍好蒜米，番茄对半切，在横切薄片
3.3.热锅下油，放蒜米爆香再下番茄薄片中小火翻炒至出汁
4.4.出汁后加入空心菜，太干的话可以加一点水，炒至熟软，加适量盐，出锅。
⑤ 炒空心菜怎么做好吃
炒空心菜
材料：空心菜1000克、盐1克、糖3克、蒜3瓣、葱、姜少许、油40克
做法：
1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。
4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。
⑥ 空心菜怎么炒更好吃
空心菜在南方是最便宜的一种蔬菜，空心菜的做法也很简单，就是拍点大蒜素炒，炒熟很简单，但是想要炒得好吃并且好看就要一点技术了。做空心菜有几个地方要注意。
空心菜，含有丰富的钙、比西红柿多12倍，还富含叶绿素、维生素，等等矿物质。长期食用能过去除口臭，健美皮肤，有凉血止血的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
⑦ 炒空心菜怎么做好吃
空心菜也叫通菜，藤菜，是一种极易生长的四季青菜，他含有丰富的粗纤维、维生素和胡萝卜素，深受老百姓喜欢，空心菜的做法很很多种，下面介绍常见的三种：
炒空心菜看起来很简单，但要炒得好看并好吃并不容易，其重点是要够油，且火要大，并且速度要快，中途记得要加水，这样着色才能翠绿好看，味道才能鲜甜爽口。
⑧ 空心菜怎么炒才好吃
怎样炒空心菜才能色泽脆绿，不发黑？这两个步骤最好要注意
空心菜这种蔬菜想必每个人都不陌生，早在千年前的商周时期就已经出现了这种蔬菜。请允许编者稍微为大家介绍一下空心菜的来历。商纣王时期皇叔比干被妲己挖心之后，进而因为一种蔬菜而丢了自己的性命，这便是后来的空心菜。空心菜在中国历史上出现的比较早，这种流传千年的蔬菜做法是有很多的，那么你真的会炒空心菜吗？
空心菜是一种价格非常便宜的蔬菜，到了夏天蔬菜成熟时也就是一两元钱一斤，也是很多老百姓餐桌上经常出现的一道菜。但是很多人在烹饪空心菜的时候可能会发现，空心菜炒来之后容易变成了黑色，显得有些难看。今天编者就教大家怎样炒空心菜才能色泽脆绿，不发黑？这两个步骤最好要注意，学会了这两个步骤，你炒出来的空心菜会显得又脆又绿。
新鲜的空心菜买回家后洗净切段，根部比较老的地方建议就别要了，因为纤维组织老化，炒出来的口感非常差，感觉像在嚼丝。当然了，如果你是一个艰苦朴素的人，这段非常老的空心菜您也可以留着。将空心菜洗净后切段，接下来的一步很关键，一定要沥干空心菜的水分。如果空心菜下锅时水分较大，不但会影响口感，而且空心菜极易变成黑黄色，这一步一定要记住了。
接下来比较简单了，起锅热油加蒜末，蒜末是一定要加的，这和空心菜是绝配。如果你不喜欢大蒜的味道，可以少放一些。等煸炒出蒜沫的香味后，倒入沥干水分的空心菜煸炒。炒的时候切记不要炒老了，如果火势比较大的话最多煸炒一分钟，如果煸炒的时间过长，炒出来的空心菜也会变成黄色甚至是黑色。还有记得不要倒酱油，加上适量的盐和少量的鸡精出锅便可。
是不是非常简单呢？记住两个步骤就可以了，一是把水分沥干，二是煸炒的时间不宜过久，一分钟左右就行。记住这两点你炒出来的空心菜就会显得又脆又绿，口感也非常不错。还有要记得加蒜末不加酱油哦。