Ⅰ 炒鱿鱼干怎么做好吃，辣椒炒鱿鱼干的家常做法
主料
鱿鱼干
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蔬之鲜
适量
辣椒
适量
生姜
适量
步骤
1.鱿鱼干适量备用
2.辣椒和生姜去籽备用
3.鱿鱼加水泡软
4.辣椒和生姜切丝备用
5.鱿鱼也切成片
6.锅里加油，油温热了后加入姜丝爆香
7.爆香后加入鱿鱼翻炒
8.加入辣椒丝，翻炒均匀
9.加入盐，不停的翻炒，
10.加入蔬之鲜，炒均匀即可出锅
Ⅱ 干炒鱿鱼干怎么做好吃
食材
干鱿鱼2只
青椒半个
胡萝卜1个
洋葱1个
步骤
1
准备好鱿鱼干。
2
将干鱿鱼泡几小时。
3
泡发后切条。
4
入沸水中焯熟。
5
捞出备用。
6
青椒切丝。
7
胡萝卜切丝。
8
洋葱切丝。
9
锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。
10
放入鱿鱼。
11
放入胡萝卜、青椒、洋葱。
12
放入酱油。
13
放入料酒。
14
放入蚝油。
15
放入盐。
16
放入味精即可。
小贴士
1 鱿鱼一定要泡发。 2 鱿鱼熟后再放入蔬菜翻炒。 3 全程要大火。
Ⅲ 干鱿鱼怎样炒好吃又简单
该有鱼最好的吃法就是泡发之后用干辣椒，麻椒一起爆炒，这样口味很好，而且营养丰富，适合下饭。
Ⅳ 干鱿鱼怎么炒好吃
鱿鱼干烧肉
材料
原料:鱿鱼干三到四个，五花肉500克(选偏瘦的)，葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。
做法
鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条;
五花肉切成小块;
锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火;
将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。
鱿鱼干卤面
材料
原料，1肉的部分:做好的鱿鱼干烧五花肉(或者只有红烧的五花肉)，2蔬菜的部分:黄豆芽，扁豆，卷心菜半个，3配料:葱，蒜，4面条:细面条，要机器的，不要手切的
做法
烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;
扁豆择洗干净，用手折成4cm长的小段，豆芽掐掉根须部分，留下杆和豆子，卷心菜洗干净后切丝，葱和大蒜且好备用;
将面条放入蒸锅中，蒸屉垫上纱布或抹油，避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右，蒸至半熟;
面条蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷却，用筷子使面条松散的摊开，以免粘到一起;
炒锅中放油，热后将葱和蒜炒香，此时倒入刚才且好的蔬菜，加入适量老抽，翻炒一分钟，然后加入稍好的鱿鱼干烧肉，翻炒至蔬菜半熟;
将刚才放凉的面条加入炒锅，关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;
炒锅中的全体材料搅拌均匀后，继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!
呛炒干鱿
呛炒干鱿
材料
干鱿，香芹，小辣椒，姜，蒜
做法
1.香芹、小辣椒切段，姜切丝，蒜切蓉
2.干鱿用水泡软洗净，去鞘，在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀后切小块备用
4.坐锅，热油，爆香蒜、姜、辣椒(图片上滴字有误哈~)
5.加入干鱿翻炒，炒至干鱿起卷立刻关小火
6.最后加入香芹翻炒几下，调味即可。
Ⅳ 鱿鱼干怎么炒好吃
鱿鱼干大家都知道，就是新鲜的鱿鱼晒成了干的状态，这样鱿鱼可以长久的保存，但是想要吃的时候就要注意先泡好，然后在烹饪了，那么，鱿鱼干怎么做好吃?下面天然养生专家为大家介绍鱿鱼干的吃法，大家根据自己的口味来选择喜欢的做法吧。
炒干鱿鱼：因为干鱿鱼比较硬，所以在烹制的时候先要提前的泡好，然后在去做菜肴，需要材料有豆干丝50克、芹菜50克、五花肉30克、干鱿鱼20克、香葱10克、蒜片10克、辣椒丝10克、酱油30克、糖5克、胡椒粉及香油少许。做法很简单，先把五花肉、鱿鱼干切丝，在把香葱、芹菜等洗净切段。然后炒锅上火放油烧热倒入蒜片炒香后，放入五花肉丝、辣椒丝、豆干丝、鱿鱼干丝翻炒，炒至菜品变色时加酱油、糖、胡椒粉、淋香油出锅即可。鱿鱼干有减少体内胆固醇的增加好处。
鱿鱼干红烧肉：鱿鱼干放水里泡发，再把猪肉切块放水里浸10分钟沥干，起锅，放入油，倒入猪肉、生姜炒，炒到猪肉轻微吐油放入泡好的鱿鱼再炒，并放入黄酒、生抽、老抽和可乐，可乐要淹没大部分原料，在放八角和桂皮进行炖，炖1小时以后放入盐调味，并且用大火收汁即可。鱿鱼干有预防胆结石、提高记忆力、预防老年痴呆的好处。容易患心血管方面疾病的人群吃鱿鱼干还有很好的帮助。
鱿鱼干怎么做好吃?炒干鱿鱼、炖鱿鱼干都是不错的方法，通过天然养生专家的详细介绍，相信大家都学会了以上的做法，鱿鱼干是一种比较美味的食物，可以直接吃也可以加工做成美食吃，大家可以按照自己的喜好来做美食。
Ⅵ 鱿鱼配什么菜炒着好吃
香芹炒鱿鱼
食材：芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法：
1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状。
3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
点评：芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
辣炒鱿鱼
食材：红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法：
1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
点评：鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭。
洋葱爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法：
1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用。洋葱切片。
2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。 (建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评：洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳。
Ⅶ 鱿鱼干怎么做好吃又简单
鱿鱼的吃法有很多，我们首先介绍一种比较简单的吃法，那就是将鱿鱼干清洗干净，然后像我们平常做烧烤的方式那样，将鱿鱼干烤起来，烤完的鱿鱼干我们可以直接用手撕着吃，这就是我们平常所听说的手撕鱿鱼干，这种方式制作的鱿鱼干味道非常鲜美，而且非常有嚼劲，深受年轻人的喜欢。
第2种吃法就是炒鱿鱼干，我们首先要将鱿鱼干清洗干净，然后用剪刀剪成条状，再把鱿鱼干放到炒锅里面，用油翻炒，这样处理过的鱿鱼，我们可以直接蘸着酱油吃，而且还可以用来炒米炒面等等。
第3种吃鱿鱼干的方式就是将鱿鱼干当作一种汤料，我们在熬汤的时候可以将鱿鱼干放在汤里面，这样我们可以煲出一道味道非常浓郁的老汤，当然我们在煲汤的时候一定要提前了解鱿鱼干和哪些食物在一起熬汤，能够发挥更强大的功效，这样才能够帮助我们的身体，能够尽快的吸收营养。
Ⅷ 鱿鱼干怎么炒
韭菜炒鱿鱼，怎么做才鲜嫩美味？大厨教你正确做法，学会了天天吃！一年四季的韭菜中，春韭是最有营养的。韭菜是我们全家人都爱吃的蔬菜，妈妈经常会用韭菜包饺子，也经常炒着吃，她说春天的韭菜属头茬最有营养也最香，还教我如何辨别，原来识别头茬韭菜要看根部，根部发红的就是了。而且买韭菜不要买过于粗壮的，这些往往是肥料养大的，要挑选长得细小的，而且参差不齐的，这样的韭菜都是自己种了吃不了，才拿来卖的，通常不施肥料，自然生长。
选择好的韭菜，再就来说说它的吃法。韭菜家常的吃法中炒鸡蛋和炒鱿鱼应该是最常做的。炒鸡蛋暂且不说，今天还说炒鱿鱼，鱿鱼作为一种好吃的海鲜，价格不贵，比较平民，平常买一条大多在十几、二十的样子，所以普通家庭常吃。鱿鱼虽然好吃，做时如果处理不好，不鲜嫩还嚼不动。我在家做这道菜时有过失败的教训，为此，我专门请教了做大厨的表哥，大厨教了正确的做法，试过后果然鲜嫩又美味，学会了可以天天做着吃。下面，就将大厨教的做法分享给大家，快跟着做起来吧。
大众养生食物热量表
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韭菜炒鱿鱼
所需材料：韭菜150克，鱿鱼1条，葱1段，姜3片，料酒1勺，花生油20克，盐2克，生抽1勺
具体做法：
第一步，先来处理鱿鱼，把鱿鱼的肚子用剪刀剪开，内脏取出来丢掉，再把背部像塑料的薄膜取出丢掉，头部和肚子部分切开，冲洗干净；
第二步，韭菜择去黄叶冲洗干净沥干水分，再切成3到4厘米的段，放盘子备用；
第三步，锅中烧开水，倒入料酒，葱段姜片，再把鱿鱼放入汆烫至边缘卷曲；
第四步，把鱿鱼捞出晾凉，再切成丝；
第五步，锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入翻炒出香味；
第六步，再把鱿鱼丝倒入大火快速翻炒均匀；
第七步，倒入韭菜快速翻炒变色；
第八步，撒上盐，倒入生抽翻炒入味即可出锅。
注意事项：
鱿鱼先汆烫去腥，姜和料酒都有去腥的作用；
韭菜特别鲜嫩，要在炒好鱿鱼后再放入；
炒这菜时要掌握好两快，一是炒鱿鱼要快，二是炒韭菜要快。
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Ⅸ 干鱿鱼怎么炒好吃 家常做法
1.
准备大鱿鱼一只，只留身，放进水盆浸泡。
2.
浸泡的水中加点盐和白醋，时间要有8小时以上，最好隔夜浸泡。
3.
浸泡成发软后把鱿鱼外的一层表皮撕掉和骨抽掉。
4.
用斜刀45°切十字刀花，然后切成2*5cm的小块。
5.
姜切片葱切段蒜头拍碎。
6.
把切好的鱿鱼放进开水焯一下，捞起沥干水备用。
7.
把锅烧热，下适量的油，爆香姜葱蒜。放鱿鱼翻炒，下调料和料酒。
8.
起盘搞定。
Ⅹ 鱿鱼干怎么做好吃，跟什么一起做比较好吃
鱿鱼干是一种鲜美的水产品，其干制品泡发起来，并不难，一般来讲泡发时可先备一盆温水水温在40度左右，投入油一缸，请抱半天，然后。洗净再放入碱水中，以500克鱿鱼放25克烧碱为一。起没即可三小时后见由于软化剂用清水冲洗。调减再用清水洗泡起来即可，使用。鱿鱼。红烧肉。比较好吃。怎么做呢？就是老鼠鱿鱼，切花切块烧肉竹笋切实。有烧热放入姜丝和鱿鱼丝放入料酒炒至鱿鱼卷圈卷曲收缩。防护损失，红椒丝，加入盐味精用水淀粉勾芡淋入香油炒匀。即可。