① 豆腐干和什么菜可以配起来一起炒
芹菜辣椒炒豆干
食材准备：香干切成小条状，便于入味。外观看既有白色的面又有金黄色的面，很美观。芹菜切段，芹菜茎和芹菜叶分开；辣椒切成小斜段；生姜切成小丁。
② 酱豆干炒什么好吃
蒜苗辣炒酱香干步骤1
豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
步骤2
蒜苗辣炒酱香干的做法图解
锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干
步骤3
调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用
步骤4
锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱
步骤5
再放入蒜片和小红辣椒碎
步骤6
小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干
步骤7
转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀
步骤8
最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可
蒜苗辣炒酱香干成品图
烹饪技巧
豆干先用油煎至微微发黄，吃起来口感会更好
也可以采用白豆干，煎的时间稍稍延长一些
爆香蒜片和小红辣椒时，要用小火，以免大火炸糊
蒜苗最后放入，翻炒几下即可关火，加热太久反而会影响口感和味道
③ 豆干跟什么菜搭配炒出来好吃
香干是一种风味豆制食品，色泽黄亮，味咸而鲜爽，带有清香味，吃着细腻，色香味俱佳。而且价廉物美，香干含有多种矿物质，还能补充钙质，营养丰富，受到大家的喜爱。很多时候我们做香干的菜肴，都会用来炒肉吃，教你香干新做法，素炒也好吃一点肉不放，和绿豆芽、韭菜这两种食材一起搭配炒，绿豆芽口感脆嫩，含有丰富的维C，还有清热解毒的作用。
秋天，很多人容易感到皮肤干燥，喉咙肿痛，眼睛干涩，或口角发炎等，豆芽菜有滋润的特性可以润泽肌肤，还能消水肿。所以很适合在这个季节食用。这道菜肴味道鲜香清淡，好吃下饭，营养开胃，是一道色香味俱全的家常菜，下面分享下做法：
【绿豆芽香干炒韭菜】所需材料：香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮投洗干净，韭菜摘去老叶，洗净，在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。这样的香干，干净卫生吃着放心。
2.将香干切成条状，韭菜切段。
3.锅加水烧开，下入姜丝和蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒1-2分钟。
4.再下入香干一起翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。
5.下入韭菜，再加入盐，大火快速翻炒均匀，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
小贴士：炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。韭菜不要炒过火，炒至稍变软就可以了，炒过火，就失去了韭菜鲜美的风味了。
④ 五香豆干和什么菜一起炒才好吃
五香豆干是一种常用的家常菜，可以搭配炒很多的菜。
比如五香豆干炒芦蒿，非常好吃；
再比如五香豆干炒芹菜，五香豆干炒小笋都是非常不错的搭配。
⑤ 五香豆腐干配什么菜炒好吃
西芹炒豆腐干，蒜苔炒豆腐干，韭菜炒豆腐干，腊肉炒豆腐干都好吃
⑥ 香辣豆干的做法，香辣豆干怎么做好吃，香辣豆干的家常
食材明细
豆干适量
大料适量
干辣椒适量
香叶适量
豆瓣酱适量
中辣口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度
香辣豆干的做法步骤
1
准备材料，将豆干洗净，切小丁。
2
开火，锅中倒入多些的油，将豆干倒入，炸制10分钟左右。
3
炸至表面起泡即可控油待用。
4
锅内留少量底油，倒入适量的豆瓣酱，炒出红油。
5
炒出红油后，将炸好的豆干倒入翻炒。
6
翻炒均匀后，将大料、干辣椒、香味放入翻炒，加入适量的凉开水。
7
盖上盖子，小火煮10分钟左右。
8
待汁液快干时，大火收汁即可，关火出锅。
9
成品图，温度降至温热时，挑去大料及香叶装瓶封口，放入冰箱冷藏保荐。
⑦ 用辣酱都能做什么菜
可以做成干煸豆角食用，具体做法如下：
准备材料：豆角 300克、猪肉馅 适量、植物油 适量、食盐 适量、老抽 适量、葱 适量、蒜 适量、辣酱 适量。
1、首先把材料备好，放入盆中。
⑧ 豆腐干可以和什么菜一起炒
豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。豆腐干相比豆腐而言它的凝固性更强，味道更香，其中豆干、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中经常出现的，荤素豆类三样搭配，营养俱全。
韭菜炒豆腐干
主料：韭菜150g、豆腐干300g
辅料：油30g、猪油、30g、盐适量、味精适量
做法
⑨ 豆腐干可以和哪些菜搭配
豆干是豆制品的一种，平时在菜市场相信大家都经常会看到。豆干拿来炒菜是很不错的选择，很百搭，而且随便炒几下就能出锅了，也很方便。
芹菜炒豆腐干
首先第一步是准备材料，把芹菜摘干净之后清洗一下，然后切成段，豆干在水里简单的冲洗一下切成条。在锅里放入适量的油，油热了之后当两个大蒜，出了香味之后把豆干放进去，当你看到豆腐的表面起泡了就把芹菜加入进去。简单的炒两分钟左右就差不多熟了，这样时候把火给关掉，然后趁热放入盐、酱油，翻炒均匀了之后就可以出锅了。如果口味比较重的，还可以在里面加入少许的芝麻油以及味精。建议在关火之后再放调味品，这样是更加健康的一种做法。
腊肉炒豆腐干
先将腊肉清洗干净切成薄片，再将豆干切成条状，将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。之后锅中倒油，先将蒜末爆香，再加腊肉翻炒。
腊肉在高温下很快就会有油出来了，这样的荤油是非常香的，大家一定要耐心的继续炒，等到油出的比较多的时候再把豆腐干放进去。由于腊肉已经有油了，所以放酱油的时候注意不能多了。后加入大蒜叶子，关火，出锅即可。
雪菜炒豆腐干
将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。
韭菜炒豆腐干
韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。