‘壹’ 炸鸡翅的制作方法及步骤是什么
主料：鸡翅4个。
辅料：盐适量、辣椒粉适量、料酒适量、姜末适量、生抽适量、耗油适量、五香粉适量、炸鸡粉适量。
香辣脆皮炸鸡翅的做法
1、准备的主料有：炸鸡粉一包，鸡翅四个。
2、把鸡翅充分的洗干净，并沥干水分。
‘贰’ 最简单的炸鸡翅怎么做好吃
材料
鸡翅8个
盐4克
糖2克
料酒1勺
姜片2片
蛋清1个
淀粉2大勺
做法
1、鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。（鸡翅表面应该是比较干的，这样可以避免在炸制过程中大油点飞溅）。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了（没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀，可以帮助加速腌制入味。）
2、全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝
3、加入蛋清一个，用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。（如果是用刀割两面腌制的话，一般30分钟左右就可以腌制入味了，如果是大鸡腿的话腌制1小时左右）
4、取出腌制好的鸡翅，加入淀粉2大勺，用手抓均匀。
5、干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右（先丢一点面粉进去，滋滋响就行了）。把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。
6、放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起。
7、炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一边，让它内部的余温继续自加热。
8、3分钟后把油再加热至210度左右，再次放入鸡翅回锅复炸，约30秒左右，鸡翅表面金黄酥脆后出锅。
9、外脆里嫩，又香又多汁的鸡翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8个太少，都不够分的，还不快来试试O(∩_∩)O
小诀窍
1、腌制前的鸡翅一定要擦干水份，可以避免在炸的是油点飞溅。
2、喜欢其他口味的，还可以加辣椒粉、大蒜粉等等调味料腌制。
3、腌制时鸡翅时，有时间的话可以用牙签，没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀。
4、油要多，浸没鸡翅为宜。
5、如果是鸡大腿的话，记得后期油温要降低一些，因为鸡大腿不容易熟，要慢慢炸，不然外表焦了内里还没熟，还有种方法是直接把鸡大腿切开来，平摊着炸，会比较容易熟。
6、另一种裹法就是，先裹一层淀粉、再裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠。还有一种肯德基做法，是过水裹粉的方法，可以找我前面的配方视频哦。
‘叁’ 家庭版炸鸡翅的做法
小贴士
1、炸鸡翅的油一定要烧至8成热，也就是插支筷子到油里时，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。 2、炸的时候，要把火收小，中小火即可。
‘肆’ 怎样做家常炸鸡翅又方便又简单又好吃
炸鸡翅的做法步骤
1
把材料准备好。
2
调料也准备好。
3
鸡中翅解冻后洗干净。
4
用针分别在鸡翅两面刺无数下。
5
锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
6
取出，用水不断冲洗。
7
洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
8
加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
9
取出，均匀地沾上鸡蛋液。
10
再沾上面粉。
11
最后沾上面包糠。
12
热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
13
放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
14
取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
15
怎样，诱人吧，儿子一口气吃了8只，呵呵，8只，想想在kfc都得花好几十块的银子了，自己做的就是实惠。
16
撕开看看。
17
白白嫩嫩的，特好吃
‘伍’ 炸鸡翅中怎么做好吃，炸鸡翅中的家常做法
食材明细
鸡中翅
500克
料酒
1小匙
酱油
1小匙
鸡粉
1小匙
砂糖
1小匙
生粉
1.5小匙
胡椒粉
1/2小匙
盐
1/2小匙
原味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
炸鸡翅的做法步骤
炸鸡翅的做法步骤：1 1把材料准备好。
炸鸡翅的做法步骤：2 2调料也准备好。
炸鸡翅的做法步骤：3 3鸡中翅解冻后洗干净。
炸鸡翅的做法步骤：4 4用针分别在鸡翅两面刺无数下。
炸鸡翅的做法步骤：5 5锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
炸鸡翅的做法步骤：6 6取出，用水不断冲洗。
炸鸡翅的做法步骤：7 7洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
炸鸡翅的做法步骤：8 8加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
炸鸡翅的做法步骤：9 9取出，均匀地沾上鸡蛋液。
炸鸡翅的做法步骤：10 10再沾上面粉。
炸鸡翅的做法步骤：11 11最后沾上面包糠。
炸鸡翅的做法步骤：12 12热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
炸鸡翅的做法步骤：13 13放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
炸鸡翅的做法步骤：14 14取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
‘陆’ 私家炸鸡翅中是怎么做的
前言
女儿很喜欢吃炸鸡翅中，经过我的这么多年的捉摸，制作了这道用料简单的炸鸡翅，之后，我用任何调料炸她都感觉不如自家的土料。然后，她把这道炸鸡翅推荐给了不爱吃鸡的姥姥，姥姥一吃说真好吃，就吃上了瘾。母亲节了，没甚好东西给老妈，除了送几袋核桃，就是给她做道炸鸡翅了，简单省事又好吃。这不吃完了鸡翅说下次吃饺子，没啥说的，就给做。
材料
主料：鸡翅中9个；
辅料：油50g、盐适量、花椒6g、白胡椒粉6g、玉米淀粉适量、绍酒20g、白面适量
私家炸鸡翅中
1
鸡翅洗净放入一容器中,加绍酒20g、盐5g、花椒和白胡椒面腌制1小时。如果时间紧，腌半小时也凑合。
2
腌制好后将花椒挑出，加入适量淀粉和白面，比例是2:1，两份淀粉、一份白面。至刚好鸡翅挂住糊。
3
取一净炒锅坐火加油烧至6成热，下入鸡翅炸第一遍
4
两面都炸至发黄
5
盛出晾凉
6
将炒锅中的油加热至8成热，再下入晾凉的鸡翅复炸
7
翻面炸，两面金黄后捞出
8
装盘
小贴士
1、淀粉一定要比面粉多，炸出来才会外酥里嫩。
2、复炸是为了外酥里嫩的效果更好。
3、一定要腌制至少半小时，如果不够味，可以蘸椒盐吃。