㈠ 有什么家常菜好吃又好做
醋溜辣薯仔丝，是我家经常做的家常菜。
做法：薯仔去皮洗净，切成丝放入冷水中备用；香醋、生抽、白糖、大蒜片调汁；热锅有干辣椒煸香，放入薯仔丝大火翻炒，倒入调汁，翻炒出香即可。
㈡ 有什么新颖的菜肴吗
一、油焖豆腐
主料：豆腐400 g。
配料：青蒜(或蒜黄)50 g。
调料：盐3 g，味精4 g，油50 g。
制作：1将豆腐切成厚约0.5 cm、长3 cm、宽2 cm的片；青蒜择掉老叶，去根洗净，切成长约2.5 cm的段。2炒锅上火放油烧热，将豆腐片散放在锅内，两面都煎为金黄色后，放入盐、味精，不停地翻炒，使其均匀入味，再加入青蒜，略翻炒几次，待青蒜八成熟后，即可装盘。(注意：烹炒时不可将青蒜完全炒熟，装盘后豆腐向外散放出热量，即可使青蒜完全成熟，烹制时也可加入一些虾皮，其口味将会更好，但要注意适当减少盐的用量，因虾皮本身咸味较重。)
特点：口味咸鲜，色泽金黄。
豆豉（豉汁）蒸排骨
取新鲜肉排，洗净，剁成指甲盖大小备用；
取阳江豆豉，生抽，味精，糖及蒜头适量，混匀与碗内，用菜刀把将以上调料充分碾碎成糊状，加入适量生粉及少量清水；
将备好的肉排和调料充分混合，平铺与大盆中，放上少量红辣椒丝作为装饰，浇上花生油，然后在大火上猛蒸至熟透即可。最后再撒上少量葱花，，，
技术要点：排骨身材尽量细点，易熟；千万别忘记放蒜头；还有就是宜用花生油（香）；另外，不要蒸过头了，，，
烂糊肉丝---瘦猪肉半磅切片切丝,拌入姜丝,盐,酒,淀粉略腌片刻,黄芽菜(大白菜,绍菜,Chinese Cabbage)2磅切块.
姜丝热锅旺火爆香,倒入黄芽菜略炒,放盐闷煮5分钟,加水淀粉起糊,起锅备用.
洗锅,中火热油,下肉丝(片)炒至变色,拌入黄芽菜葱花即成.
肉皮四食
（1）肉皮馅。将肉皮煮熟，剁碎，加入发碎的蔬菜，调料等，就成为肉皮馅。用来包饺子，馄饨、包子等，其味与猪肉不相上下。
（2）肉皮冻。把洗净的肉皮切成小块，加入盐、酱油、花椒等调料用水煮，离火冷却即成肉皮。夏天气温高，可加适量面粉促使其凝固。
（3）肉皮酱。把肉皮煮熟后切成丁，与黄豆、辣椒、豆瓣酱等一起烩炒，即可开口胃的肉皮酱。
（4）卤肉皮。将猪肉皮放进卤汤里卤煮，卤熟后切成条丝，用来炒芹等到小菜，味道特别好。
烂糊肉丝炒年糕
黄芽菜半棵洗净切小指粗的丝。猪腿肉或大排切肉丝，加少许盐，黄酒，一点点淀粉，揉匀。
年糕用水泡一泡。起油锅，五六勺油，七分热中火下肉丝用手勺划开，肉丝变色改大火下菜丝，
翻匀，加一大勺盐，用盖子焖一焖。等水出来了换小火，焖三五分钟，见黄芽菜变软了水也不
多了，倒入调好的少许水淀粉起羹，成。
关键：黄芽菜一开始要焖透，油要给足，这样又软又香。喜欢的话最后可以让菜有一点点焦，
不过要小心。:P 如果手头有鸡汤可以用鸡汤代替水。
㈢ 请教几样新颖的家常菜`!`
喷香的干锅菜
干锅虾
材料： 南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
调味料：香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
做法：
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7、起锅后撒上香菜
干锅牛蛙
原料:
牛蛙，薯仔，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。
做法:
1.牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；
2.薯仔、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；
3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；
4.热锅中放入足量油，至6成热下薯仔条以小火炸熟后捞出备用；
5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；
6.锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；
7.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和薯仔略微翻炒；
8.加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
干锅薯仔片
原料:
薯仔，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
做法:
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.薯仔切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加薯仔、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
干锅香辣鸡翅
原料:
新鲜鸡翅，红色小干辣椒剪段，花椒，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法:
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
㈣ 家庭会餐经典菜有哪些
一、什锦大拌菜
在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。
㈤ 冬日，以沈师傅鸡蛋干为原料,有哪些简单好做新颖的菜系推荐呢
单身的时候一人吃饱全家不饿，做饭毫无难度，但是要做给家人吃的话就不一样了，特别是有孩子的家庭，不仅要做得口味合适，不辣不咸，还得讲究营养，难度瞬间就提升了几个等级，不过有了沈师傅鸡蛋干，即使是厨艺小白居然也轻松晋级大神，以下以几个沈师傅鸡蛋干为原料的小菜成功率高，营养丰富，不辣不咸，没有鸡蛋腥味，极易上手，下面就给大家逐一介绍一下：
沈师傅鸡蛋干
五色鸡蛋干
鸡蛋干红烧肉
鸡蛋干蘑菇汤
材料：沈师傅鸡蛋干200克、莴笋、薯仔、甜椒、紫甘蓝、葱花、耗油、香油、生抽
做法：沈师傅鸡蛋干、甜椒、紫甘蓝先切片后切丝，莴笋、薯仔用擦丝刀擦丝，一起下锅焯水断生，然后过凉水摆盘，将耗油、生抽调和后倒在上面，然后撒上葱花，热锅起油烧至稍微冒烟倒在葱花上，拌匀即可食用，因为沈师傅鸡蛋干卤过已有咸鲜味，所以口轻的人和小孩食用无需加盐，做好后就米饭好吃，夹馒头、杂粮饼吃起来也很爽口，而且营养也有保障，是小朋友最爱的佐餐凉菜。
沈师傅鸡蛋干
材料：五花三层的红烧肉一斤、沈师傅鸡蛋300克、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精、蒜瓣
做法：五花肉、沈师傅鸡蛋干切小块，焯水定型后热锅冷油炸至表面金黄，肉皮一定要多炸一下，炸好之后放凉备用，热锅冷油下蒜瓣炸香，然后下冰糖炒至颜色金黄，将备用的五花肉放入锅中翻炒上色，倒入适量清水，然后加入老抽、生抽烧开后转小火焖30分钟，在最后十分钟放入沈师傅鸡蛋干一同焖煮，收汁之前最后放盐和鸡精调味即可。这道菜造型方正、肥而不腻、Q弹爽口，久煮不烂，上手快，是团圆聚会的点睛之笔。
沈师傅鸡蛋干
材料：沈师傅鸡蛋干100克、瘦肉片100克、口蘑100克、香菜、葱花、生抽、盐、香油
做法：肉片提前用豌豆粉拌匀上浆保持滑嫩，沈师傅鸡蛋干、口蘑切片，热锅冷油将鸡蛋干和口蘑先炒一下，加入一菜碗清水煮开后汆入提前准备好的肉片，再加入适量盐、生抽调味，起锅后加入适量香菜、葱花、香油即可。这道菜既可以作为汤面的浇头，又能作为泡饭的汤料，是一道出菜速度快，味道鲜美、口感滑嫩弹牙的简单美食。
沈师傅鸡蛋干
沈师傅鸡蛋干之所以如此让人百吃不腻，当年发明人沈国平老先生可是费心不少，如今他儿子沈强仍然在商品品质方面严把质量关，鸡蛋坚持只用7天内的新鲜货，先蒸后卤用料讲究，两代人二十多年的坚守才是沈师傅鸡蛋干怎么做都好吃的秘诀啊。
㈥ 什么菜比较新颖又是好吃也浪漫的
骨肉相连，寓意情侣间绵绵不断，缠绵悱恻的真挚情感。还有很多：酱汁烤鸡腿 ，提拉米苏， 香煎姬松茸 ，牛排伺候中国胃，西柠煎软鸡，瑞典肉丸子，柠香三文鱼，培根芦笋卷 ， 菠萝烤鸡肉，培根酥脆肠，奶酪虾面，草莓慕斯太多了就不多讲了，祝你好运