‘壹’ 干豆角和什么一起炒
【干豆角炒肉的做法】
用料：瘦肉 300克、干豆角 1碗、尖椒 1个、红尖椒 1个、淀粉 适量、老抽 适量、
胡椒粉 适量、五香粉 适量。
步骤：
干豆角洗净要用清水泡2小时
瘦肉切片，用淀粉拌勺
蒜切末，红青尖椒切圈
锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色
把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。（油要放多一点）
最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。
炒好盛出装盘。
小贴士
注意干豆角要用清水泡软。
要是干豆角是咸的就少放盐。
这道菜要比平时的菜油用得多一点。
【干豆角炒五花肉的做法】
用料：五花肉 一小块、干豆角 一小把、干木耳 十来朵、干香菇 五朵、干辣椒 两个鸡蛋、
青花椒 二十来粒、大蒜 五六瓣、料酒 一汤匙、酱油 两汤匙、盐 适量、鸡精 少许、
青椒 一个、生姜 一小块、清水 一小碗。
步骤：
干豆角提前泡发
干香菇提前泡发后洗去表面杂质，在水里加一勺淀粉搅一搅，泡一泡，能去除叶面里的细小杂质
干木耳提前泡发
豆角轻轻搓洗干净捞出沥干水，切成小段
木耳去蒂，撕成小片
香菇挤一挤多余水分，切成小条
备好配料，辣椒切小段，这辣椒威力超强，所以两个足矣，还把籽去掉了
姜蒜切碎，青椒洗净去蒂去籽，滚刀切成小块
五花肉洗净切成大概一厘米厚的小块
热锅倒油烧至五成热，转中火，倒入五花肉翻炒，肉有点肥所以煸出一些多余油分
将肉划到一边，放入姜花椒辣椒及一半的蒜，炒出香味
烹入料酒翻炒
倒入酱油翻炒上色
倒入香菇翻炒均匀
加入一小碗清水，大火烧开转中小火盖上盖子煮5分钟
加入豆角段，翻炒均匀，盖上盖子继续煮5分钟
加入木耳翻炒均匀，这时汤汁已经不多，不用再盖盖子了
翻炒一分钟，木耳遇油容易噼里啪啦乱溅，一定要多翻炒，再适量加一些盐
加入青椒，翻炒至断生
加入剩下的一半蒜，翻炒断生，撒上鸡精翻炒均匀即可关火
出锅装盘，
小贴士
香菇很吸盐分，可以把豆角和香菇同时放。木耳易熟，所以最后才放；
留下一半的大蒜最后才加入，这样蒜香味会比较突出；
辣椒的量依个人口味增减。
‘贰’ 干豆角不放肉和什么炒
干豆角不放肉，一般情况可以和辣椒在一块儿干炒这种干露干豆角和辣椒在一起看干炒的话，味道也是非常好吃的
‘叁’ 干豆角炒什么好吃一点
干豆角推荐炒肉，做法如下;
用料
带皮五花肉100g
干豆角100g
姜8g
红椒8g
八角8g
料酒10ml
酱油8ml
糖8g
盐8g
干豆角烧肉的做法
1，带皮五花肉切麻将块
2，干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3，热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄
4，下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色
5，倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右
6，再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可
‘肆’ 干豆角可以炒什么好吃
制作方法
1、干豆角用热水泡软、干豆角用热水泡软、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用；
2、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片；
3、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸；
4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水；
5、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段即可。
‘伍’ 干豆角怎么炒好吃
为了让更多的食材可以保存下来，其实进行脱水晾晒之后，就可以实现。在夏季的时候，大家采摘的豆角，进行晾晒之后，就可以在冬季食用。虽然冬季我们也可以买到新鲜的豆角，但是价格比较昂贵。而自己晾晒的豆角，也保留了原有的滋味。那么，晒干的豆角怎么炒好吃呢？
一、干豆角烧肉
干豆角烧肉食材准备
干豆角，五花肉，料酒，老抽，葱，姜，八角，小茴香，桂皮，草寇，白芷，白糖。
方法步骤
1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段，猪肉切小块焯水备用;
2、起油锅，加入白糖，等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒;
3、猪肉出油后加入热水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮;
4、加入干豆角小火炖煮20分钟后，大火收汁即可出锅。
二、干豆角蒸卤面
干豆角蒸卤面食材准备
干豆角，前腿肉，细面条，五香粉，盐，老抽，食用油。
方法步骤
1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分开;
2、备超过，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油，下姜末爆香后下瘦肉，加五香粉与老抽炒至肉变色;
3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;
4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。
三、干豆角烧排骨
干豆角烧排骨食材准备
干豆角，排骨，葱，姜，干红辣椒，香菜，八角，冰糖，盐，五香粉，味精，香油。
方法步骤
1、排骨洗净焯水捞出过凉水，干豆角泡软，但是不要泡太久;
2、起油锅，煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香;
3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀，注入温水，放冰糖大火烧开转小火;
4、小火慢炖至排骨软烂，大火收汁放味精、香油和香菜即可。
‘陆’ 干豆角和什么炒好吃
可以和五花肉一起炒。
主料：干豆角100克，五花肉60克
做法：
一、将五花肉切成薄片。
二、锅底放油,烧到七成热时放入五花肉,滑开,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已经榨出来。
三、放入葱姜炸锅，点入酱油，把泡好的干豆角放入，翻炒几分钟。
四、加入高汤适量、依个人口味放入盐和其他调味品。
五、中火炖，待汤基本熬干即可，出锅装盘。
注意事项：
一定要加点水不然可能会焦锅。
‘柒’ 湖南干豆角炒腊肉，都有哪些做法
虽然这道菜夏天有货，想买什么就买什么，但要经过烹调、烘干、烘干、储藏等一系列工序，最后用今年新腌的腊肉在冬天炒，你真的可以尝到干而美味的味道。吃培根的方法有很多种。牛排是最常见的。煮培根是经过浸泡和洗涤后煮熟，切成肉片，将煎炸油搅入锅中，加入大蒜、胡椒粉或干豆。刚炒的时候特别好吃，不管用什么配料配培根，炸后的食材也很受欢迎。准备原料。先用冷水把干的谷物盛起来，然后洗培根，除去表面的灰尘，用冷水蒸20分钟。边烤培根边加工豆子。把浸透的豆子洗干净，切成几寸一段。
‘捌’ 干豆角怎么炒好吃又简单
干豆角怎么做好吃？加一样炖一锅，干豆角软润，农家味足，比肉香
干豆角加五花炖一锅，肉肥而不腻，干豆角软润肉味浓
△ 干豆角炖五花肉
夏天的豆角大量上市，价格便宜，买上几十斤焯水后晒成干豆角，放上一年都不会坏，特别地经济实惠。以前母亲也会在每年夏天晒上一筐的干豆角，到冬天蔬菜匮乏时，买一块五花肉炖一锅，肉肥而不腻，豆角香软，油润的汤汁用来拌米饭，吃得可香了。
老家的朋友每年都会寄些干豆角，笋干等特产，说是老家的味道，要经常吃一吃，不能忘了。妈妈的菜，老家的味是刻入骨子里，渗入血液里的，无论在何时何地都深深地烙在你的记忆里，那是永远也抹不去的乡味。
现在我也会隔段时间就特意买上一块五花肉，泡一把干豆角，小火咕嘟咕嘟，飘出的还是那个香浓的味道。
【干豆角炖五花肉】
△ 食材清单：
豆角干1把，五花肉250克，料酒50ml，生姜，蒜，干辣椒，生抽，白糖，蚝油各适量
△ 制作步骤：
1、干豆角清水浸泡一天一晚，中途换两次水，干豆角变软，捞出再凉水下锅开始煮，开锅后煮15分钟，关火，浸泡至水温不烫手
2、五花肉温水清洗后，切成拳头大小的块，凉水下锅，加1汤匙料酒，煮开冒冒肉里的血沫，大概煮7-8分钟，肉变色捞出再次用温水冲洗
3、处理过的五花肉切1厘米厚的块
4、泡发好的干豆角沥干水，切小段
5、炒锅烧热，下入五花肉块，小火煸炒出油脂，肉块起焦边
6、放入姜片，蒜，干辣椒，料酒，生抽，少许白糖，炒至锅里汤汁基本收干
7、倒入干豆角，翻炒，让干豆角充分沾裹上油脂
8、炖锅烧开水，然后倒入炒好的五花肉干豆角，小火炖煮30分钟
9、加盐、蚝油继续小火炖10分钟，关火即好
-- Tips --
干豆角提前浸泡，每隔4--6换水，要充分泡发，吸足水分的干豆角炖煮后才会软烂。
炖煮干菜加入五花肉，把五花肉的油脂先炒出来，再加入干菜，干菜吸收了肥肉油脂口感更软润香味足，加了辣椒有点辣味我觉得更好吃。
干豆角可以用四季豆晒制，也可以用豇豆晒制。
‘玖’ 干豆角怎么做好吃
一、干豆角炒肉
主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)
辅料：红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)
做法：
1、干豆角用热水泡软。
2、将肉切小片。
3、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。
4、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料：干豆角丝，茄子干，干薯仔片，五花肉
辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法：
1、干豆角丝，茄子干，干薯仔片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。
2、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
3、锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。
4、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
‘拾’ 干豆角怎样炒好吃
以便让大量的食物能够储存出来，实际上开展脱水晾干以后，就可以完成。在夏天的情况下，大伙儿采摘的长豆角，开展晾干以后，就可以在冬天服用。尽管冬天我们还可以购到新鲜的长豆角，可是价钱较为价格昂贵。而自身晾干的长豆角，也保存了原来的味道。那么，晾干的豆角怎么炒美味呢？
一、干豆角烧肉
干豆角烧肉食物提前准备
干豆角，五花肉，米酒，酱油，葱，姜，八角，茴香，八角茴香，白蔻仁，白芍，白砂糖。
方式 流程
1、将干豆角事前泡开好多个小时后切割成段，生猪肉切一小块绰水预留;
2、起油锅，添加白砂糖，等白砂糖融化之后焯好的生猪肉快速爆锅;
3、生猪肉冒油后添加开水，放进米酒、酱油、八角、茴香、八角茴香、白蔻仁、白芍、姜、葱和盐改文火烧煮;
4、添加干豆角文火烧煮20分钟后，大火收汁就可以起锅。
二、干豆角蒸卤面
干豆角蒸卤面食物提前准备
干豆角，后腿肉，细面条，五香粉，盐，酱油，植物油。
方式 流程
1、干豆角事前泡开好切割成小段，细面条用40克的有拌匀称，用火灾蒸20分钟取出抖散，后腿肉切片状，胖瘦分离;
2、备超出，不必加点油，先加小蜡烛白肉爆锅冒油，下生姜沫进行爆香后下猪瘦肉，加五香粉与酱油炒至肉掉色;
3、添加沸水并下干豆角，烹入适当的盐搅拌均匀后熄火，添加蒸熟的鲜面条放进锅中搅拌均匀;
4、再把拌好的鲜面条铺在屉布上蒸15分钟拌匀称就可以。
三、干豆角烧排骨
干豆角烧排骨食物提前准备
干豆角，猪排骨，葱，姜，干红辣椒，香莱，八角，老冰糖，盐，五香粉，鸡精，芝麻油。
方式 流程
1、猪排骨清洗绰水捞起来过冷水，干豆角泡软，可是不必泡长时间;
2、起油锅，爆锅猪排骨至变黄后放进葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉油爆出味;
3、放进老抽生抽与干豆角煸炒匀称，引入温开水，放老冰糖大火烧开转文火;
4、小火慢炖至猪排骨酥烂，大火收汁放鸡精、芝麻油和香莱就可以。