‘壹’ 香椿芽可以做哪些菜
香椿芽可以做炒菜吃。
香椿芽一般吃炒着吃会非常好吃，但是一般坐在麻辣香锅或者是麻辣烫里也是非常好吃的，像麻辣香锅选一些荤菜类似甜不辣鱼丸蟹棒，肥牛等这些菜配在一起炒。会非常好吃，然后再做的时候可以选择再放一些芝麻，然后做成麻辣香锅也非常好吃，像做成麻辣烫也是很好吃的，因为在里面添一把香椿菜，口感会非常好吃，而且营养价值也是非常高的，而且对身体的好处也是非常好的，因为它含有的营养物质非常高，而且可以作为调味品，然后增加一个香港，口味也是非常不错的。
‘贰’ 香椿头怎样做好吃
香椿头怎样做好吃？
香椿自古以来深得人们喜爱，吃香椿的传统更是由来已久。香椿的食用花样繁多，炒、拌、蒸、炝都可以。根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。典型的菜肴如北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”，更是负有盛名的传统菜。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。
香椿炒鸡蛋
材料：
香椿50克、鸡蛋、色拉油50毫升、食盐2克。
做法：
（1）香椿洗净，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。
（2）捞出过凉水浸泡，滤干水份。切碎，打入鸡蛋，拌匀备用。用前先放盐，不能早放。
（3）锅里热油，大火，倒入蛋液。迅速翻动，至蛋液半凝固。
（4）立刻关火，再继续翻动几下，利用余温使得鸡蛋全部凝固即可，这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完，如果鸡蛋一老，就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合，扣上一个平盘，倒扣锅子，鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快，不能让鸡蛋在热锅里太长时间，防止底部变老。
香椿拌豆腐
材料：
豆腐(内酯)1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克。
做法：
（1）内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下。
（2）将内脂豆腐切成大块儿。
（3）香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用。
（4）香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。
（5）倒入少许温水搅拌均匀。
（6）将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。
炸香椿鱼
材料：
香椿200克、鸡蛋2个、豆油100克、食盐2克、花椒适量、小麦面粉半杯、花椒粉适量。
做法：
（1）将香椿洗净，用开水略烫，控水备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
（2）鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊。
（3）将香椿均匀的沾上鸡蛋糊。
（4）锅内油烧至5-6成热，放几颗花椒炸香。
（5）将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。
香椿拌鸡丝
材料：
香椿1把、鸡胸脯肉1块、色拉油、食盐、料酒、淀粉、白糖适量、味精、香油少许、鸡蛋白(鸡蛋清)1个。
做法：
（1）鸡胸肉洗净，切成条。
（2）添加料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟。
（3）入开水中滑一下，变色后捞出，沥干水分备用。
（4）香椿芽去蒂，洗净，入开水中焯一下。
（5）变色后捞出，晾凉。
（6）切成段。
（7）和鸡丝混合。
（8）添加盐、糖和味精拌匀。
（9）添加一点点香油拌匀。
（10）起油锅，烧热油。
（11）趁热浇在香椿鸡丝上。
（12）拌匀即可。
香椿苗豆皮卷
材料：
豆腐皮2张、香椿(苗)50克、猪肉馅100克、色拉油、蒜、甜面酱、细香葱、红尖椒适量
做法：
（1）香椿苗和香葱洗净。豆皮展开，把香椿苗和香葱铺好，然后轻轻卷起，用香葱系个葱结，最后切成几段。
（2）小米辣和蒜切末。
（3）热锅凉油，放入蒜末，小米辣煸炒，再放入肉糜炒出水分。
（4）倒入甜面酱，小火翻炒匀后加入清水，该大火烧开，转中火慢慢收汁，吃的时候用豆皮卷蘸着肉酱即可。
‘叁’ 正是吃香椿的季节，香椿芽怎么做好吃呢该怎么制作
天气渐暖，香椿树也悄悄的冒出了嫩芽，这可是不可多得的应季蔬菜，最多只能吃上两个月就没有了。
一、香椿炒鸡蛋。
把香椿芽摘洗干净，放入煮沸的水中，加一勺食盐，焯水三分钟然后捞出来。把香椿切成小细丁，碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水，充分搅拌均匀，然后倒入香椿。放适当的食盐调味，再次搅拌。平底锅放略多一些的油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋液，中火煎炒鸡蛋凝固，就可以出锅了。鸡蛋的香味混着香椿特有的香气，让这道炒鸡蛋变得更加丰富起来。
因为香椿上市的时间很短，所以大家可以提前多买一些，把香椿放盐烫熟以后，控干水分，充分放凉，放在密封袋里冷冻保存。吃的时候解冻就可以了，基本上保持七八个月没问题，做出来香椿的香味一点都没有变哦。
‘肆’ 香椿芽搭配哪些食材，味道会更加的鲜美呢
作为不可多得，且价格较贵的香椿芽来说，买来都想做成经典的一道菜来匹配它的市场价格。香椿芽可炒、可凉拌、可蒸煮、还可以腌制，可以说香椿芽每一种加工方法都可以堪称经典的吃法。我想香椿大家吃的最多的一般都是，香椿抄鸡蛋，凉拌香椿，油炸香椿，也就是这几种吃法，不是大家不会做其他的，是因为大家下班回家后，太累了，不没有那么多心思去想新菜式。
香椿蒸鸡蛋，拿个碗把两个鸡蛋搅拌均匀，香椿洗干净切丁加到鸡蛋液中搅拌均匀，放适当盐搅拌均匀，加适量水再次搅拌放一点猪油，蒸15分钟左右就可以了。豆腐煮开锅两分钟放置到凉，香椿用煮豆腐的水烫一下冷水过凉挤干水分。豆腐切成小丁，香椿切成沫，葱切成沫，放入大豆油，味精，盐，一起拌匀香椿豆腐就做好了。
‘伍’ 香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值
香椿芽非常好吃、营养价值较高，饮食上有多种做法。
一、香椿芽的营养价值。1、健脾开胃、清热解毒。香椿芽性凉，入肺、胃、大肠经，具有特殊芳香气味。可开胃健脾、清热解毒，经常饮食令人爱吃饭，促进新陈代谢；对目赤肿痛、肠炎、泌尿系感染有一定辅助的“消炎”作用。
‘陆’ 香椿芽有哪些经典吃法
大家对于香椿这种菜肯定都不陌生，因为在能够吃香椿的季节，大家都不会放过这种美食，独特的味道，总是让人不能忘却自己，就特别喜欢吃香椿，也特别喜欢吃香椿，做的很多菜，但是这是一种季节性的蔬菜，过了该有的季节就吃不到了。香椿芽有哪些经典吃法？在我的家乡，香椿芽的经典吃法有：香椿炒鸡蛋，香椿炒腊肉，凉拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，这些都特别好吃，而且有的地方吃法也不一样，但是大家对于美食的追求都是一致的。香椿芽还有很多的做法，以上只是我家乡香椿芽的做法，你的家乡的香椿芽有哪些经典的做法呢？
‘柒’ 香椿芽有哪些经典吃法呢
香椿芽被称为“树上的蔬菜”，是春季应季的时鲜，俗语说“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿如木质”，就是说新鲜的香椿芽可食用时间很短，尝鲜要趁早，一旦错过，就得等到明年了。 香椿芽从叶子的颜色上一般分为两种，一种是紫香椿，一种是绿香椿，两者在口感和上市的时间有些区别，头茬紫香椿芽在清明节前后上市，味道更浓，头茬绿香椿芽上市的时间稍晚些，一般在谷雨前后上市，味道稍微淡些。
3、香椿芽拌豆腐
主料：香椿 150g 、嫩豆腐 250g
调料：生抽适量、盐适量、香油适量
做法：
① 香椿芽清洗净，把根部老的地方摘掉；
② 用开水焯水，颜色变绿后捞出，控干水分；
③ 香椿芽切成碎段，豆腐切成小丁；
④ 开水加盐焯烫豆腐后控干水分；
⑤ 取一个小碗，加入适量盐、香油、生抽，搅拌均匀；
⑥ 把调制好的料汁倒在豆腐和香椿上，拌匀即可。
‘捌’ 有多少人是喜欢吃香椿芽的，香椿有什么好的做法
首先，切香椿。准备香椿，加一勺盐，拌匀，腌10分钟左右。3.准备面粉，倒适量水，慢慢搅拌均匀，然后跪下。将香椿头洗净，放入沸水中，取下，撒上盐末，拌匀即可食用。本研究旨在降低香椿中亚硝酸盐的含量，所以我们应该用开水吃香椿鳞片，因为一公斤香椿含有三十多毫克的亚硝酸盐。
它的价格更是神奇，与地域、时间有着密切的关系，比如现在有的地方是68元/公斤，有的地方是90元/公斤，有的地方是人工25元，有的地方是手工1.99元。这真是一场裸体秀。很多人都喜欢吃，但炒之前要对香椿进行烫，这是必要的，因为香椿中含有一些有毒物质，经常在人体内吃会有不良影响，而热香椿中的水昆仑香椿，可以很好地去除有害物质，而且烫后味道更好哦！你看起来不错。
‘玖’ 香椿可以炒着吃吗你会把香椿怎么做成一道美味的食物
香椿是可以炒着吃的，香椿炒鸡蛋在很多地方都是一道名菜。每年香椿芽刚下的时候，就是吃香椿最好的季节。这个时候春天刚刚开始，气温回暖，万物复苏。吃上一口新鲜的香椿芽，实在是享受。
在东北等高寒的地区，就是不适合栽种香椿。所以东北这边的人只能在超市或者网购购买香椿。价格也变得特别高。东北地区的人们还是比较羡慕南方人可以买便宜的香椿的。爱香椿的人就算是空口吃都能吃的津津有味。
‘拾’ 香椿芽的营养价值高吗香椿芽怎么做比较好吃
椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。主治疮疡，脱发，外感风寒，肺热咳嗽，风湿痹痛、胃痛、痢疾等。因刚发芽的椿芽采摘两天后又会发芽，且“椿”字是木和春的合体，两个每100g香椿芽中，含蛋白质9.8g、含钙143mg、含维生素C115mg,维生素E0.99mg，香椿芽富含的的磷、胡萝卜素以及铁和维生素B族等营养物质。
但是挑选香椿很重要，因为老的香椿吃了对人体是有危害的，还有香椿不要隔夜要不然会大量的释放硝酸盐食用有一定的风险。香椿原产地中国，有传说救过古代很多英雄人物的命，和榆钱，槐花一直被当做蔬菜甚至口粮食用。记得小时候基本就是每年三月香椿芽出来的时候。
董先生都是手提竹竿搬香椿，扳腌制，采摘回来比较多的话，洗净，控干水分，在阳光下晒干，然后用一只容器将半干的香椿芽放食用盐少量，不要太咸，搓擦均匀，封口保存，大约15天左右就可以食用了，用油炒其特殊气味让蛔虫难以附着于肠壁的表面，令其“晕头转向”可能会排除体外，所以民间有经常吃香椿芽“可驱虫”的说法。