简单好吃的粤式素菜

① 有什么好吃又容易做的素菜怎么做

烧南瓜。紫菜蛋花汤。蕃茄煮豆腐。豆腐香菜汤。清炒竹笋。蒸芋头。冬菇炒淮山。彩椒炒真姬菇。彩椒炒芦笋。
这些都是一起炒或者一起煮熟就可以了，非常简单。

② 家里有哪些好吃又简单的素菜食谱推荐几款

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

一：麻辣四季豆

*主要用到的材料有：山药100克，玉米粒50克，小葱10克，蒜子50克，黑木耳50克，红椒10克，荷兰豆50克，盐，鸡精各适量

*制作工艺：（1）首先将荷兰豆掐头去尾，红椒切菱形片，山药削皮切成菱形片，随后泡在清水中。【日常生活中削山药容易发痒，可以用白醋吸收可以有效的缓解。】蒜子切片，葱白切段。（2）锅中倒入清水煮开，滴入几滴植物油【滴油的目的是可以让食材的颜色更加鲜艳，以及避免营养物质的过多流失。】再加盐，鸡精适量增加底味，随后倒入玉米粒，黑木耳，煮制断生再下入荷兰豆，山药片煮制断生，捞出备用。【这里需要注意一点，干的黑木耳使用时，最好用多少泡多少，避免泡多了留存起来，黑木耳长时间的泡制会产生毒素，需要注意。】（3）锅洗净入油，下入姜葱炒香，倒入红椒煸炒，再放入全部食材，炒制均匀断生，加盐，鸡精调味即可出锅。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

③ 100种好吃又简单的素菜

醋溜白菜：70年代-80年代的大白菜承包了北方人民的餐桌。

尖椒薯仔片：薯仔炒面了，加上酱油烹锅的香气，吃胖了一群吃不上肉的小朋友。

香菇扒油菜：干香菇水发了之后用耗油烧一下，吃起来滑嫩的很。

④ 简单又好吃的素菜都有哪些的做法

主料萝卜一根
白菜400g
方法/步骤
1
萝卜饼。
主料：萝卜1根。
辅料：盐适量、葱适量、姜适量、油适量、面粉适量（为了大家看的清楚，我把每个菜的配料再单独写一次）。
如图把萝卜洗净，刨成丝，然后放入锅中焯水，焯好水后放入凉水中浸泡（多换两次水），然后取出挤水。
2
调味。
将萝卜中放入葱姜末、盐搅匀，然后放入面粉搅匀。
3
锅中放油，将萝卜放入锅中摊开，小火慢煎，煎熟后转大火煎至两面金黄即可。
4
拌胡萝卜丝。
主料：胡萝卜1根。
辅料：盐适量、糖适量、生抽适量、葱适量、辣椒油适量、油适量、花椒适量。
首先将胡萝卜切丝，放入水中焯熟，捞出沥干水分。
5
然后放入糖、盐、生抽、辣椒油、葱调味。
6
锅中放油，油热后放入花椒炸香，然后浇在葱上即可。
7
素炒白菜。
主料：白菜400g。
辅料：干辣椒2个、花椒适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、醋、油适量。
首先将白菜叶用手撕开（我们只用白菜叶子）。
8
锅中放油，油热后放入干辣椒、花椒炒香。
9
放入白菜翻炒，白菜断生后，放入盐、糖、蚝油调味。
10
出锅前放入醋即可。

⑤ 简单好吃的家常素菜都有什么

西红柿炒鸡蛋、空心菜、蚝油双菇、杏鲍菇炒胡萝卜、、蒜蓉粉丝娃娃菜。

1、西红柿炒鸡蛋

4、杏鲍菇炒胡萝卜

这道菜由杏鲍菇、胡萝卜组合，又搭配了少许青椒。杏鲍菇是菌类食材，营养丰富，食疗功效很多。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。

⑥ 素菜有什么好吃的介绍一下

许多人每天最犯愁的就是不知道做什么饭给家里人食用，去外面饭店吃饭又会担心食品安全问题。其实饭店里许多菜在家里都可以做出来，如果掌握好方法味道不会比饭店里的差。给大家介绍下有哪些素菜好吃又简单，大家学会了的话可以把饭桌上的菜色丰富起来，让家人吃好喝好。


一、【蚝油蒜蓉西兰花】


用料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐;


做法：

1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐;

2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水;

3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快;

4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味;

二、【泡椒薯仔丝】

用料：薯仔、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒;

做法

1.干辣椒切小段，姜切片;泡椒切丝，取少许泡椒汁;薯仔去皮刨丝儿;

2.薯仔丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好;

3.捞出沥水;锅中放少许油，小火爆香花椒;取出花椒粒，油留在过中;

4.放干辣椒跟姜片爆香;放薯仔丝，大火不断翻炒2分钟;放泡椒丝跟泡椒水;

5.放少许盐(泡椒咸的，注意控制盐量);继续大火不断拌炒2分钟，薯仔丝入味;出锅;

三、【炒三丝】

用料：藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油;

做法

1.将红萝卜，莴笋，藕分别切成丝;烧锅水，加入盐和几滴油;

2.水开后放入藕丝衮烫;水再次开后捞出来过凉水;

3.将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒;

4.煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;

5.翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘，上面撒些小葱末;

四、【芹菜炒香干】

用料：芹菜、香干、干辣椒(掰开将里面的籽放掉)、豆瓣、生抽、盐;

做法

1.芹菜洗干净，切段，水烧开后放进去焯一下，这样出来的菜是绿色的，香干切段;

2.葱花、干辣椒先炝锅，先炒香干，后放芹菜，加一点酱油提提味(以炒完之后看不出酱油色为准)，然后盐、鸡精起锅;

⑦ 哪些素菜好吃又简单，清淡素菜菜谱大全

凉拌金针菇
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

⑧ 50款好吃的素菜做法

用料：杏鲍菇100克、鲜冬菇100克、秀珍菇（小平菇）100克、蒜苗叶3根、蒜3瓣、食用油适量、豆瓣酱1小茶匙、白糖1小勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、水淀粉适量

素炒三鲜菇的做法：

1、超市买来了杂菇，准备蒜苗叶和大蒜。