㈠ 冰糖百合绿豆沙怎样做好吃
主料main
去皮绿豆80克百合30克3人份
辅料others
冰糖30克干桂花适量清水1000毫升
冰糖百合绿豆沙的做法
步骤step
1
冰糖百合绿豆沙的烹饪技巧
技巧tips
1 没有豆浆机，可以用煮锅或者砂锅煮百合绿豆沙
2 冰糖的份量根据喜好放入百合绿豆沙
㈡ 绿豆沙怎么做好吃
绿豆沙，很清凉解暑的一道甜品，它的做法很简单，冰镇着吃或是放在点心里吃，都很好吃。喜欢的朋友们可以跟着小编一起做，保证做出来的绿豆沙细腻香甜哟。
绿豆是冬夏必备一个粗粮，它是可以去火降噪的，常喝绿豆沙的朋友们，胃肠会很健康，容颜也会很年轻。其实，红豆绿豆都可以做冰沙吃，在炎热的夏天来上一杯绿豆沙那可是太享受了。冬天可以做一碗热的绿豆沙，细腻绵密，香甜美味。
㈢ 绿豆沙做什么好吃啊
绿豆沙做包子和馒头是非常好吃的。用豆沙做馅包起来的包子非常的美味。我可以用豆沙做粽子。我是非常的喜欢吃
㈣ 冰糖玫瑰绿豆沙怎样做好吃呢
冰糖玫瑰绿豆沙的做法
材料
主料：绿豆200克，冰糖80克
辅料：玫瑰花适量，莲子20颗
做法
1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；
2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；
3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；
4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；
5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；
6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。
绿豆沙的功效与作用
绿豆沙性凉、味甘，具有清热、解毒、去火的功效。
1、增强食饮：绿豆沙味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。
2、降血脂：绿豆沙中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、降胆固醇：绿豆沙中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4、抗过敏：据临床实验报道，绿豆沙的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 疾病。
5、抗菌：绿豆沙对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6、保护肾脏：绿豆沙含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
绿豆沙的做法
1、绿豆沙
材料：
绿豆100克、炼奶适量、白糖适量、食用油适量
做法：
(1)取适量的绿豆，加水浸泡;
(2)锅内加清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆煮沸;
(3)趁热取出来，放入搅拌机中进行搅拌;
(4)锅内放油适量，烧半热，放入绿豆小火翻炒;
(5)加入适量的炼奶、白糖翻炒均匀即可。
2、绿豆沙馅饼
材料：
全麦粉500克、绿豆沙200克，食用油、酵母少许
做法：
(1)将全麦粉、水、酵母放入盆中，搅拌揉成光滑面团发酵;
(2)发酵至2到2.5倍;
(3)分成7小团醒10分钟;
(4)取一面团揉成碗状，放入绿豆沙馅收口;
(5)搓成圆团压扁;
(6)平底锅放油加热，放入馅饼煎至两面金黄出锅。
3、绿豆沙南瓜饼
材料：
绿豆沙200克、南瓜适量、糯米粉适量，食用油少许
做法：
(1)将南瓜蒸熟压成泥，加糯米粉和匀，和成面团，醒一会儿;
(2)去一小撮面团，揉成团，将准备好的绿豆沙放入，压成饼状;
(3)平底锅内放入适量的油烧热，放入绿豆沙南瓜饼小火煎至两面金黄即可。
㈤ 怎么煮绿豆沙更好吃
绿豆沙的做法
1.绿豆适量，洗净后按2:1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成
2.步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅
3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
绿豆沙，湖南地方名小吃。湖南暑季以燠溽着称，而绿豆能清热败毒，消暑利水，故为民间盛行的夏令食品之一，所制绿豆沙尤其流行，不仅为居家所备，街头亦多小贩沿途叫卖或设点出售 。
绿豆沙制作前需将绿豆淘净，后加清水置旺火上煮至六成熟，离火稍晾，倒入篾筛内擦尽表皮，复倒入锅中，加水用小火煮至融烂，再用纱布袋滤出豆汁，烧沸，加入绵白糖即成。其色泽浅绿悦目，上口柔润甘甜，意致清凉，十分喜人，尤以冷饮为佳 。
1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡两小时，泡太长时间会变质。
2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30-40分钟。使其成为豆沙。
5.碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。
6.长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。
7.自制糖水:以650克细砂糖加上600毫升水煮滚即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏备用 。
㈥ 绿豆沙怎么做好吃
绿豆的营养价值很高，每百克中含蛋白质23.8克，脂肪9.8克，还有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全，特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高，其赖氨酸的含量是小米的3倍。所以绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充，提高其营养价值。绿豆既可做豆粥、豆饭、绿豆糕、豆酒，也可磨成面，澄滤取粉，做粉丝、粉皮等，其食用价值堪称谷豆中的佼佼者。
材料
绿豆100g，炼乳50ml，蜂蜜2汤匙（30ml），冰块300g，樱桃1枚，薄荷叶少许
做法
1、绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
2、将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
3、冰块放入碎冰机制成沙冰。
4、将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
㈦ 绿豆沙怎么做法好吃
绿豆淘称干净， 用水煮烂 ，加糖， 加点桂花，用搅拌机打碎就得到绵软香甜的豆沙了 。
㈧ 绿豆沙馅饼怎么做好吃
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
面粉350克
大米粉150克
绿豆沙300克
辅料
酵母5克
温水250克
绿豆沙馅饼的做法步骤
1. 所有食材
2. 把所有食材【除绿豆沙】搅拌揉成光滑面团发酵
3. 发酵至2到2.5倍
4. 排空气分12小团醒5分钟
5. 取一面团压扁放上绿豆沙馅
6. 收口搓成圆团压扁
7. 不沾盘放油加热，放入馅饼煎
8. 煎至两面金黄出锅
小贴士
面团不能揉的太硬，这款馅饼微甜，喜欢甜的可再加点糖
㈨ 绿豆可以做什么吃的
清凉绿豆沙
食材：绿豆和水的比例1:8、冰糖(适量)、桂花(适量)
做法：
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开;
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用;
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥;
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可;
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味;
6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。
小贴士：
1、捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥
2、还有一种方法，是捞出豆皮后，继续煮。边煮边不断搅拌，直至绿豆成糊状，但这样比较费时，豆泥不易均匀
3、绿豆煮之前是否需要泡水，好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆，所以从未事先泡过
绿豆汤
解暑神器，凉的热的都可以!还可以加大米、加小米!
食材：绿豆(一大碗)、冰糖(适量)、水
做法：
1、绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净;
2、锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好;
3、煮开后改用中火，当水分快要煮干时，如果发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次;
4、加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开;
5、加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿。
小贴士：
绿豆汤放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。
绿豆糕
食材：绿豆(400克)、植物油(50克)、细砂糖(60克)、抹茶粉(10克)
做法：
1、400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓，将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。
2、将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。
3、蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。
4、使用一个干净的锅，最好是不粘锅，加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油，不建议大家用有味道的花生油和大豆油。
5、炒好以后放凉。
6、然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。
7、分别将两种绿豆泥分成大小相同份，然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具，使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有，也可以放入饭盒里，压实在，然后取出切小块。
㈩ 绿豆沙馅的月饼怎么做好吃
要说起最爱吃的点心，那无疑是包着红豆沙和绿豆沙的糕点了，从小我就特别爱吃这两种食材的东西，在我很小的时候，妈妈炸油糕时会准备一大盆子的红豆沙，我总是端着我专属的小碗站在旁边，眼睛直勾勾的盯着装豆沙的盆子，妈妈自然了解我的小心思，用筷子架起一团豆沙放到我碗中，先让我解解馋。
再后来，妈妈总会做一些绿豆沙饼给我和姐姐当早餐，这就成了我今后难以忘怀的味道。
思绪渐渐涌上心头……
今天要介绍的绿豆沙月饼也是我的心头爱，外皮松软可口，内馅儿细腻，甜度适中，我喜欢得不得了，每次一口气能吃好几个。
话不多说，我爱吃的美食一定要你们也吃到！快来看教程吧！
▲ 点击观看视频
食材
水油面团：中筋面粉500g、猪油130g、40℃温水150g
油酥面团：中筋面粉250g、猪油130g
馅料：绿豆沙300g、鸡蛋黄1个、白芝麻30g
1
1
1
调制水油面团
将面粉中拌入猪油、温水，进行和面。
1
2
1
调制油酥面团
将面粉中拌入猪油进行和面。
☆用擦的方法制作油酥面团，可以使猪油更好的和面粉融合。
1
3
1
包油酥
将水油面团四边擀开，包裹油酥面团。
☆水油面团擀成四边薄中间厚，可以更好的包裹油酥面团。
1
4
1
开酥
将面团进行开酥，把面团做出层次，用走锤开酥层，3折2次。
1
5
1
剂子
开条切块下剂子。
1
6
1
包馅
将绿豆沙馅包入面团中。
☆绿豆沙做法：去皮的绿豆加水浸泡一夜，泡好洗干净放蒸锅蒸熟（大火20分钟左右），蒸熟后放入料理机加150g清水打成泥，平底锅倒入适量的玉米油烧至五成热时放入绿豆泥和白糖，中小火一直翻炒至绿豆泥成团即可，放入碗中晾凉备用。
1
7
1
饼坯
将包好绿豆沙馅的面团摆入烤盘，按压成棋子状，搅拌蛋黄涂抹在饼坯上，撒上芝麻并用牙签扎孔。
1
8
1
烘烤
风炉：180℃烘烤10分钟。
电炉：上火190℃下火180℃烘烤15分钟。
绿豆沙月饼，几个步骤就可以做出来了，酥皮层层叠叠，一咬就掉渣全是因为油皮和水皮的叠加。两种面体叠加，擀开、卷合被称为开酥， 这样的开酥导致了不同的酥层的软硬不同，入油一炸，酥皮层层绽放，一碰即落。
绿豆沙月饼的香浓，酥皮一咬化渣，是经过呼和浩特市地区改良过的京味点心哦！
在家闲时，快动手做起来吧！