1. 酱油拌面怎么做简单又好吃
酱油拌面
材料：脆皮肠3个、小葱1根、面条100克、鸡蛋1颗、生抽20克、油10克、西蓝花1块、盐适量
方法：
1、将脆皮肠用刀划几个口子。
2、将小葱切碎。
3、锅内放入少量的油，放入脆皮肠，将脆皮肠爆炒开后捞出。
4、再锅里打入一颗鸡蛋，小火焦至一面金黄即可盛出。
5、烧一锅沸水，加入适量的盐。
6、将100克面条放入沸水中。
7、面条煮好后捞出。
8、加入一块西蓝花，焯水后捞出。
9、将捞出的面条加入锅中，加入生抽20克、油10克搅拌均匀。
10、然后盛入碗中，将脆皮肠、鸡蛋和西蓝花放入碗中，再撒上少许葱花点缀即可。
营养价值：
面条自古以来就是养心强体的重要食物，所含热量低，常吃能有效地分解脂肪，不会引起肥胖，不会使体重增加；在胃中消化较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿，可使胰岛素保持在正常，尤其适合长期高强度、背负巨大压力、身心严重透支的工作者；面条不仅含有一定的纤维素，还富含维持神经平衡所必需的各种维生素；面汤可以助益脾胃，促进消化，减少积食。俗话说，“原汤化原食”，说的正是这个道理。
2. 简单的酱油鸡蛋酱的做法步骤图，怎么做好吃
酱油版鸡蛋酱的做法步骤
5.非常好吃的鸡蛋酱来喽！
3. 简单的酱油拌面做法
小时候，酱油可是最好的美味呢，简单的面条和米饭，淋上一勺酱油，那滋味，真是赛过所有山珍海味呀！
所需食材：面条，小葱；调味只需要适量味极鲜生抽和盐。
先把煮面条的水烧上；趁着烧水的时间，小葱切一切，在面碗里放入适量味极鲜生抽和少许盐。
水开下面条，煮至你喜欢的口感。
把面条挑入面碗中，撒上葱花（不需要放面汤）。
热点食用油，趁热淋在葱花上，搞定。注：面条快煮好的时候，就可以在旁边灶上把油热上了；这样面条入碗撒上葱花，热油随手一浇，一气呵成~
拌一拌匀，吃吧！想煎个蛋，来点火腿肠或是蔬菜，就自己加。
别找借口不吃早餐啦，这是一碗5分钟就能搞定的酱油拌面，你要不要试试？
4. 自酿酱油的做法步骤图，自酿酱油怎么做好吃
家庭自制酱油很复杂，很难做。
比较简单的是北方咸口黄豆酱油。
具体做法是：
先以自身需求取原材料优质黄豆、面粉、盐。
1.蒸豆
酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质。浸水时，把黄豆放进木桶或缸内，加清水1倍，通常以浸1小时，豆皮起皱纹为度。然后把它倒进箩筐内，排掉水分，置于蒸桶里，水开后，蒸煮4～6小时即可。
2.发酵
待蒸熟的黄豆冷却后，把它摊铺于竹篱上，送进室内发酵。室内要密封，并设若干木架层，便于装置竹篱，温度要在37℃以上，若室温不够，可加炭、煤火以提高温度，促进发酵。发酵时间为6天。入室3天后要翻动搅拌一次，使其发酵均匀。经过发酵的黄豆，当表面出现黄绿色的曲霉和酵母菌时取出，倒入木桶或缸内，按100千克黄豆加清水40千克的比例添加清水并搅拌，使其吸足水分，把余水倒掉后，装入竹篓内，上面加盖棉布。然后放在温度37～38℃的室内继续发酵，约过8小时，当手插进豆有热感、鼻闻有酱油香味时，即可停止发酵。
3.酿制
将经过发酵的黄豆装入木桶酿制(酿制用的木桶或缸，其上面要能密封，底层应设有出油眼)。酿制配方为：黄豆100千克、食盐30千克、清水40千克。具体操作是：装一层黄豆，撒一层食盐，泼一次清水，这样交替地装进桶内或缸内，最上层为食盐。然后盖上桶盖或缸盖，并用牛皮纸封好。
4.出油
经过4个月酿制后，把出油眼的木塞拔掉，套上用尼龙丝织成的罗网进行过滤。接着将盐水(100千克清水加17千克食盐)分5天冲进桶或缸内，从出油眼流出的即为酱油。一般每100千克黄豆可酿制酱油300千克。所得的酱油通常都要加入糖浆。糖浆的作法是：每100千克食糖加4千克清水，用旺火煮至色泽乌黑，无甜味并略带微苦为度。每100千克酱油的用糖量为12千克，糖浆过滤后拌入。
5.曝晒
将酱油用缸装好，置于阳光下曝晒10～20天，即可上市。但要注意，曝晒时晴天夜间可以露天放，让其接受露水;下雨天缸面须加盖，一般夏天晒10天，秋、冬晒20天即可。若发现缸内有虫蛆或上面有一层白色霉菌时，应捞起弃去。 这是比较简单的。
5. 酱油炒饭的做法有哪些哪种做法比较简单
食材：米饭半碗、鸡蛋一个、盐半勺、白糖2/3勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油一勺、葱一根、圆葱半个首先，打两个鸡蛋，打成蛋液，在蛋液中加入一勺半生抽，记得是生抽哦，我喜欢味极鲜。再加半勺蚝油，搅拌均匀。相对于现煮的饭，酱油炒饭的米饭一般选择隔夜饭最好，隔夜的米饭经过一晚的水分蒸发，表面会变得比较干燥，这样在炒制时米粒会吸收油分，这样米饭比较容易分开。
首先饭要做的粒粒分明，在焖米饭的时候有一个小技巧，是重点在于洗米的步骤，淘米的时候要慢慢搓洗6-7遍，把大米表面的淀粉成分洗干净，再按正常步骤焖米饭翻炒片刻，加入米饭中火翻炒片刻，加入东古一品鲜酱油，蚝油，食盐，味精，鸡精各适量，（酱油可以多一些哦⊙∀⊙！）大火翻炒两分钟左右加入火腿肠，青椒红椒，再次翻炒一分钟即可关火。
6. 在家做的酱油炒饭怎么做好吃又简单，做法
1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
7. 黄豆酱油怎么做好吃，自制黄豆酱油的家常做法
食材
主料
黄豆
2000克
辅料
盐
1100克
酱油曲精
2克
面粉
200克
水
6500克
步骤
1.黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，晾干，放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温。不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。
2.把拌好的黄豆放在干净的盒子，用布包好，放到空架上面发酵制曲。
3.温度30-35度之间最好，8-12小时，料发白，将曲翻一次，温度低延长时间。
4.28小时左右，黄豆表面会长满菌丝（菌丝为黄绿色），此时已经制曲完成。（受季节、温度的影响，长菌丝的时间可能会更长一点）
5.把制好的曲，晒3天的太阳
6.放到缸里面或者瓶子，加入2.5公斤14.5%的盐水，（盐水温度55-60℃），然后封闭，暴晒使曲发酵，每天用木棍搅拌1次，7天后再加5公斤14.5%的盐温水，水温50℃左右，2-3天搅一次，再发酵半月，半月后在太阳下密封暴晒自然发酵，不易再搅拌。
7.4个月后打开看看，颜色已经很深，酱香味很浓，晒的时间长味道会更好
8.用纱布袋榨去残渣即可。
9.过滤出的酱油
10.酱油渣，加盐水再过滤，重复可以出3遍
11.放入锅内加热消毒，煮15分钟左右，撇除泡沫
12.煮好的酱油，尝了味道很鲜，
13.煮好的酱油最好装入瓶子，不要密封，瓶子口用纱布包好，防止灰尘，晒20天左右，沉淀后味道更好。
小贴士
泡好的黄豆最好蒸，煮水分不好掌握，拌曲要掌握好温度，受季节、温度的影响，长菌丝的时间可能会更长一点。发酵的菌丝为黄绿色，变成黑色或者杂的颜色，就是发酵失败。开始做的时候要先少量的做一些，这样避免失败浪费豆子。搅拌用的木棍一定要干净无水，避免把细菌带到里面，容易发生霉变
8. 超级简单好吃的酱油炒饭，怎么做
食材明细
米饭适量
香葱适量
抽适量
抽适量
猪油适量
白糖适量
咸鲜口味
炒工艺
半耗
普通难度
酱油炒饭做步骤
一
先熬碗猪油
肥肉块没买猪板油；收拾干净皮；皮崩油啦
二
切薄片；锅内加点水烧放入切肉肉
三
火慢慢熬啊
四
熬
5
锅内留适量油倒入米饭炒散
陆
二勺抽加半勺抽加入丁点白糖调匀倒入米饭
漆
快速翻炒均匀
吧
撒入香葱碎炒匀即锅
9. 如何制作酱油炒饭，最为美味呢
很多人喜欢吃酱油炒饭，它的制作方法也非常的简单。但是也有人在制作出酱油炒饭之后口感特别差，炒出来既难看还难吃。现在人的压力是很大的，工作也非常的忙碌，每天在公司里上班，面对各种各样的事情需要解决，吃饭的事情也经常是应付几下。回到家之后也非常的劳累，不想再做饭了，就会制作简单的酱油炒饭。
将米饭翻炒三分钟之后再加入适量的蚝油以及葱花，将它们翻炒均匀就可以出锅了。在炒酱油米饭的时候是不需要额外放盐的，因为酱油和蚝油都含有盐，要是再另外放盐可能就会咸了。制作这道酱油炒饭最重要的食材就是葱和蒜，要是家里有猪油也可以放一点猪油进去，这样更加好吃。酱油炒饭的米饭也最好用隔夜的米饭，这样的米饭会更加硬一点，水分也更少，在炒的时候更容易呈现出一粒粒的感觉。
10. 广式的煲仔饭美味好吃，他们用的什么酱油呢
煲仔饭看似是很简单，实则要想做的美味还是讲究方法与技巧，首先制作煲仔饭选用的大米为油粘米，油粘米的做出来的米饭香滑浓香，吃起来会有浓浓的米香味。其次制作煲仔饭最为重要的一道调味料就是酱油，煲仔饭用到的酱油都是特别调配，调配出来的酱油鲜味浓郁，咸味偏低加入到煲仔饭中才更能衬托出其中的美味。下面附酱油配方