Ⅰ 在家里做鲫鱼汤，要准备什么配料
首先我们需要准备一些食材，比如说准备鲫鱼，准备一块豆腐，适量的香菜，然后要准备一些料酒，盐，油，生姜，还有适量的胡椒粉。准备好这些食材之后，我们需要把鲫鱼清理一下，因为我们必须要准备新鲜的活鲫鱼，这样做出来的鲫鱼汤才会更加的鲜美。如果是用死鱼肉做出来的汤肉，肉质就会比较的差。买回来的活鱼，我们必须要清理钓鱼的内脏以及鳞片，而且鱼的侧线也是要拔出来的。经常洗鱼的人会发现鱼的肚子里面会有一个黑膜，这层黑膜也是必须得清理掉的。
用大火把锅里面的水全部烧开，如果锅里面底部的鱼汤颜色开始发白的时候，我们就可以加入豆腐了。此时我们需要继续用大火煮，大概煮个10分钟左右，再加入适量的食用盐。千万不要过早的加盐，否则的话汤色不容易变白，关火之后，我们在锅里面加入适量的胡椒粉和香菜就可以出锅了。
Ⅱ 做鲫鱼汤里面都放什么
鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法
锅里放油，烧热后，用铲推开
放鲫鱼略煎一下
煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！
加豆腐的做法
材料
鲫鱼 葱姜少许 嫩豆腐一盒
做法1.鲫鱼洗净 鱼身上斜切数刀 葱切段 葱白拍松 选一根长的葱叶 用开水烫下将葱段捆起来 以便稍后捞出 姜切片 豆腐切六块
2.锅烧干后 用姜擦拭锅底 倒入油 五成热时下葱姜爆香，放入鱼
3.鱼肉泛白时倒入开水（一般每面煎两分钟左右）放入醋两滴，糖一小勺
4.鱼汤白色后放入豆腐块，加盐调味，汤开后小火煮三分钟
5.出锅装盘撒上葱花即可
Ⅲ 做清炖鲫鱼汤放什么调料
主料：鲫鱼500克
辅料：油适量、盐适量、姜适量、香葱适量
步骤一：姜洗净切成丝。
Ⅳ 鲫鱼汤需要放哪些佐料
奶白鲫鱼汤
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
Ⅳ 做鲫鱼汤，放什么配料好
鲫鱼汤里面可以放一些乌豆，可以先把花生，眉豆以及乌豆全部都准备清洗好，浸泡一个晚上，鲫鱼宰杀处理干净浸泡一下洗干净，锅中加入适量的水煮开，再把鲫鱼以及其他一些材料放进去，小火慢慢的煮上几个小时就可以吃了，营养价值丰富，可以达到补虚作用。
鲫鱼汤里面可以添加蛤蜊，先把鲫鱼宰杀处理好，锅中加入适量的油烧热，把生姜片放进去翻炒一下，再把鲫鱼放进去煎到两面金黄，加入适量的水以及料酒，再添加适量的牛奶，盖上盖子，等到水烧开以后就把蛤蜊放进去，添加适量的盐调味，再把锅盖盖上煮一会儿盛出来以后撒上一些葱花就可以吃了。
鲫鱼汤里面可以添加西红柿，首先需要把鲫鱼处理好，里面加入适量的盐腌制一下，放到锅中煎到金黄，添加适量的水煮开，然后再加入西红柿块，再次煮开以后改成小火一直炖煮到食材熟了就添加适量的鸡精盐调味，这样就可以吃了。
鲫鱼汤里面还可以加一些萝卜，需要把萝卜清洗干净以后切成丝，锅里面加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎一下，然后就加一些葱白以及生姜片翻炒一下，加入适量的水煮开，添加料酒煮一会儿以后把萝卜丝添加进去，用一些鱼露以及盐调味，也可以添加适量的味精，一直煮到变成奶白色，撒上一些胡椒粉，用葱段以及胡萝卜花进行装饰，这样既好看也非常好吃。
Ⅵ 要想做出美味的鲫鱼汤，需要哪些配料
其实很多人他们都非常想要做出一道非常美味的鲫鱼汤，这样也能够帮助他们自己在自己家做饭的时候更加的好吃。也会让他们自己的家庭成员感觉到非常的开心，那么我们都知道做鲫鱼汤也是一个非常复杂的工序，我们首先就需要去准备一条鲜活的鲫鱼。那还是需要一些其他的配料的，比如说我们都知道在做鲫鱼汤的时候，也是需要去准备一些葱姜蒜这样的一些调料。
他们会觉得这样的一个鲫鱼汤的确非常的好吃，对于他们自身来说也是一个稳步的追求。这样的一个鲫鱼汤在做出来的时候也是非常的方便的，对于很多的人来说，他们通常都会在家里面去尝试做这样的一道鲫鱼汤。
Ⅶ 鲫鱼怎么炖才好吃 都用什么材料
白萝卜鲫鱼汤
食材
主料
1条
鲫鱼
配料
半根
白萝卜
适量
葱姜蒜
适量
盐
少量
1.
鲫鱼一条处理干净
2.
白萝卜适量
3.
白萝卜切薄片，越薄越容易入味
4.
葱、姜切片
5.
葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
6.
添入汤碗容量1.5倍的水
7.
大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右
8.
加入薄白萝卜片
9.
接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调
入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省
家常菜谱做法
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Ⅷ 鲫鱼加什么调味料烧或炖好吃，具体做法有哪些
鲫鱼肉质细嫩，含丰富的蛋白质和脂肪，以及大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，常食具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
小贴士：
杀好的鲫鱼一定要去掉黑色腹膜，还要加盐和料酒揉搓，目的是去土腥味。
煎两面金黄后烹料酒和陈醋也是为了去腥味，以及增香增鲜的作用。
一定要热锅凉油，而且锅一定要充分预热，否则鲫鱼的皮就蘸掉了，外观就不完美啦！
Ⅸ 鲫鱼可以搭配什么做汤
1 鲫鱼搭配什么煲汤好
鲫鱼+蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，可利尿美容。
鲫鱼+花生：花生含有丰富的维生素和锌元素，能增强记忆，延缓我们皮肤的老化，还一定程度上的滋润我们的皮肤，还可以可营养互补、健脾和胃。
鲫鱼+木耳：木耳的含铁量极高，它是绿叶蔬菜含铁量的二十倍，同时它还能促进我们的肠道蠕动，增加排便几率，防止便秘，预防直肠癌，同时也作为我们人体灰尘的吸尘器，对我们身体的好处极多。还可以补充核酸抗老化，可润肤抗老。
鲫鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，两者同时食用的话还可缓解更年期症状、消肿利湿。
鲫鱼+红豆：红豆中含有大量的维生素E，而维生素能够防止人体内的氧化，红豆中的异黄酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，红豆是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。两者同时食用的话还可以可利水消肿。
鲫鱼+西红柿：西红柿可以改善血压血脂，适宜于热性病发热，它所含有的番茄红素能够有效预防某些癌症，同时还具有有助消化、润肠通便作用。两者的相互搭配可以使营养更加的丰富。
Ⅹ 鲫鱼简单又好吃的做法
简单的鲫鱼做法
所需材料
鲫鱼1条、豆腐200克、菠萝100克、豆油适量、盐少许、姜片3克、高汤适量
做法
1将鲫鱼收拾干净切块;豆腐洗净切块;菠萝去皮洗净，切块备用。
2净锅上火倒入油，将姜爆香，下鲫鱼略炒，倒入高汤，下豆腐、菠萝，调入盐煲至熟即可。
鲫鱼具有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。此汤具有健胃消食、润肠排毒、增强抵抗力、健脑益智、滋补、利水的功效。这样的搭配方法可以有很好的补脑益智的作用哦，而且还可以清热解毒润燥，对于保护肠胃有好处，而且还可以有消食的效果，是不错的一种食材。
鲫鱼营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。