Ⅰ 干煸茄子条怎么炒好吃
茄子350克
油适量
盐适量
蒜蓉适量
蒜苗适量
葱段适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段
2
茄子加盐搓洗干净
3
茄子切长条
4
切好的茄子洗干净，还没煮的话泡在水中以免变黑
5
锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗
6
加入茄子煸炒均匀，铺排再锅里
7
盖盖小火干煸茄子变软
8
期间要注意翻炒均匀，再继续盖盖干煸
9
茄子变得有点焦黄后下一茶匙糖
10
适量的生抽翻炒均匀
11
最后下葱段炒均匀即可上碟
Ⅱ 茄子面条的做法
茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
Ⅲ 拌面用的炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
圆茄子
青椒
西红柿
蒜末
猪肉
葱姜
拌面用的炒茄子的做法
葱姜算切末，肉、茄子、青椒西红柿切小块
锅里加油，加葱姜炒香，放肉丁，7成熟后加茄子翻炒
茄子半熟加西红柿继续炒，可以加点水，这样拌面的时候汤汁会比较多
茄子基本上熟了以后加入青椒小块，翻炒一下，加盐和味精，临出锅前加入蒜末翻炒即可
小贴士
买手工面，煮好以后把炒好的菜浇在上面拌匀即可食用
Ⅳ 拌面用的炒茄子怎么做
用料
茄子 一根
猪肉馅 50g
西红柿 一个
甜椒 一个
葱 姜
蒜 酱油
盐 糖
味精 八角
茄子拌面的做法
茄子切小块，撒少许盐拌匀。
配菜切好。
热锅加少许油，姜蒜爆锅，加入肉末翻炒，水汽炒干后加入八角炒香。
将茄子和西红柿加入锅中炒匀。
加入青椒翻炒，然后加少许酱油调色。等茄子差不多炒熟之后，加入盐糖味精调味。
我买的是赞岐面，需要煮8-10分钟，在炒茄子汆的时候就把面煮上，等面煮熟后过水放入碗中。
把炒好的茄子汆拌在面上就可以开吃了。
Ⅳ 美味茄子面条怎么做好吃又简单，做法图解
主料
茄子 ：2个
面条 ：2斤
辅料
十三香 ：少许
味精 ：2勺
盐 ：2勺
面粉 ：少许
具体步骤
第一步
1.把茄子切成条放入盐！(根据自己口味放)十三香，味精，腌会儿
第二步
2.把茄子水分挤干，(留少许水)放入面粉搅拌
第三步
3.倒油，少以多点油，开始煎炒茄子，煎至金黄色出锅备用。
第四步
4.烧开水，水中放盐，味精，(根据自己口味放)下面条，适量放点面粉，面条煮熟后放入炒好的茄子搅拌即可
Ⅵ 茄子怎么做面条
材料
1根茄子，一把面条，一点辣椒，一点胡萝卜条，
一点洋葱。一勺豆豉酱
做法
面条先用热水泡上。 茄子用手撕好
洋葱末爆锅，放豆豉酱，加茄子，炒3分钟，加胡萝卜炒2分钟，
加盐，生抽，花椒面，姜末调味
把面条和水一起倒入。焖上。
汤汁差不多时放入辣椒碎。搅拌。出锅。
Ⅶ 面炒茄子怎么做
用料
茄子
2个
蒜
5瓣
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
面粉
适量
水
适量
面炒茄子的做法
茄子切成条状，面炒熟，蒜切成片
锅内放油，放蒜炒香
放入茄子翻炒，加入生抽，盐，鸡精翻炒入色
加入水，炒好的面粉继续翻炒
香喷喷的面炒茄子出锅啦！
Ⅷ 面拌茄子怎么炒
茄子怎么做好吃？大叔教你凉拌茄子，麻辣鲜香，简单下饭，超好吃
以前吃过，有朋友做了一道茄子，整条茄子蒸锅蒸熟，然后蘸豆瓣酱碗里吃，好像也很好吃……还有茄子蒸熟，手撕成条，酱油醋凉拌，蒜泥花椒油泼一下，伴进去，都好吃。最近大叔总想在下厨的事情上少用点气力，所幸比起煎炒烹炸来，凉拌算是最为省事的做法了，可这省气力一事，时常又只是想想而已，一旦进了厨房，样样都是由不得计划的，弄弄就一堆事情。没办法，所有讲究的性子，都是因为有颗不愿将就的心，在中式的做法里，凉拌和热炒是同样重要的。一桌席面上，先出场的定是冷菜，如同西餐里的头盘一样。要轻盈，又不能寡淡，不能抢了后面热菜的风头，但又不能前后断档。
如同写文章，起承转合，每个环节都是有讲究的。而且，这“起笔”，好不好，更为关键，整篇文章的氛围就靠它来奠定了。凉拌，原本是为了不用起油锅，夏日里厨房里少些热气，可如果想要加点葱油呀、辣油呀，乃么好莱，还是得起油锅，烧得烫烫的，那股子葱香、蒜香、花椒辣椒香，才能出来。凉拌，也分为生拌，还是做熟了后，冷凉了再拌。怎么说呢？比如凉拌黄瓜，那自然是黄瓜就这么生脆着，去了皮，切成丝，或是拍成块，加了佐料这么拌一拌。熟拌呢，比如拌芹菜、拌薯仔丝，都要先水里汆一下，杀青烫熟了，才好。话不多说，今天大叔下厨房教你做凉拌茄子，希望你吃得开心~
茄子 葱 蒜 香菜 辣椒油 酱油 耗油 花椒油 花椒粒 盐 花生油
1、首先把茄子洗净切段，再用手对半撕开，头和尾分别装盘，尾部不容易熟，微波炉高火叮10分钟左右，口感根据个人喜好；
2、然后放凉后用手撕成小条，碗中放少许花生油 加入葱末 花椒粒 蒜切末 香菜切段备用；
3、最后把碗中的佐料高火叮2分钟左右微微变黄即可滤渣只留葱油，茄子上面，加入酱油，耗油 蒜末 香菜段 盐 辣椒油 花椒油，麻油，再淋入叮好的葱油拌匀即可上桌开吃啦~
麻辣鲜香，简单下饭的凉拌茄子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、最适合热天的烹调方式，非凉拌莫属，蒸熟的茄子软烂可口，调上够味儿的料汁，搅拌搅拌均匀就能吃上；
2、茄子的皮很有营养，不用去掉，但是如果买到的茄子比较老的话，可以把皮削掉，这样口感更好
Ⅸ 茄子和面条在一起的做法大全
和面条在一起的做法，首先把面条做好，捞出来以后控出水分，然后把茄子切成块，用盐卤一下，然后用油把茄子焖熟了，以后油盐酱醋放里头，最后把捞出来的面条放里头搅拌匀了，就可以出锅了