❶ 胡萝卜炒菜的做法大全家常菜
【胡萝卜炒鸡蛋】
用料： 胡萝卜、鸡蛋；
做法
1.胡萝卜刨成丝，鸡蛋打成蛋液备用；
2.锅里加少量油，倒入蛋液，把鸡蛋摊熟盛出；
3.锅里加少量油，加入胡萝卜丝翻炒，快熟后加入鸡蛋翻炒均匀；
4.放入一点盐再翻炒下即可出锅；
【肉片山药炒木耳】
用料：山药、水发木耳、猪肉、胡萝卜、姜、蒜、葱、胡椒粉、白糖、生抽、盐；
做法
1.山药去皮切片（不要太薄，防碎掉），用淡盐水泡上，防止变色也可去除黏液；
2.胡萝卜去皮切片，木耳洗净、摘成小朵备用；猪肉切片，姜切丝、葱蒜切片；
3.锅入油，三成热时下姜丝小火煸制成姜油，去渣留油，下蒜片、肉片小火煸至变色，下胡萝卜片继续小火煸炒到变色；
4.下入山药片及木耳，中火翻炒均匀，加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1—2分钟，待山药熟后撒葱碎即可出锅；
【胡萝卜炒牛肉】
用料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿；
2.腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可；
3.锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出；
4.姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒；
5.加一点儿辣椒粉，盐，调味；胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了；加一点味精；完成；
❷ 胡萝卜做什么菜好吃
1、胡萝卜拌酱汁
这道菜看着名字感觉很简单，似乎就是直接将胡萝卜切成片，然后再跟酱汁搅拌均匀就可以了，但是，往往看似简单的事情要想做好却需要花费大量的心思，不能偷一点懒，不能投机取巧。
制作原料：胡萝卜一个，小葱些许，蒜头五瓣，生姜一块，白砂糖些许，辣椒酱(上述的材料以及配料可以根据个人口味以及食用人数进行相对应的调整)
制作过程：(1)将胡萝卜清洗干净之后，再切成小丁状。(2)把小葱切成葱花，生姜切成片状，蒜头拍碎并剁成蒜蓉。(3)开火，在锅中倒入些许油，待油热后，依次放入姜片、蒜蓉、辣椒酱，在锅中翻炒一分钟后，放入胡萝卜，继续翻炒三分钟后，往锅里加入些许的开水。(4)等胡萝卜被煮软之后，加入少量的盐，就可以出锅了。
2、胡萝卜焖牛肉
制作原料：胡萝卜两个，牛肉(根据个人情况决定)，番茄一个，葱姜若干，八角，香叶，老抽，冰糖，料酒。
过程：(1)将胡萝卜切成块状，牛肉切成片状，葱切成一段一段，姜切成片，番茄去皮后切成丁状。(2)牛肉焯水沥干，把葱姜爆香，再放入八角和香叶，加入牛肉翻炒。(3)翻炒五分钟后加进去料酒，冰糖和老抽再炒。(4)最后加水放进番茄焖八分钟就可以了。
❸ 胡萝卜搭配什么菜炒的好吃
1,.搭配玉米 松子 可做成松仁玉米粒。
2.搭配黄瓜 粉丝 蛋皮 可做成东北名菜 拌三丝。
3.搭配肉类 可做成胡萝卜炒肉。
❹ 胡萝卜炒什么好吃
胡萝卜炒香菇片
材料：胡萝卜180克，鲜香菇50克，蒜末，葱段各少许。
调料：食盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，水淀粉5毫升，食用油适量。
做法：
1.胡萝卜洗净，去皮，切成片。
2.香菇洗净，切成片。
3.锅中注水烧开，加食盐，食用油，倒入胡萝卜片，香菇，焯煮片刻，捞出沥干水分。
4.用油起锅，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜片和香菇炒匀，淋入生抽，加食盐，鸡粉调味。
5.倒入水淀粉勾芡，撒上葱段，炒至食材熟透即成。
胡萝卜丝炒豆芽
材料：胡萝卜150克，黄豆芽120克，彩椒40克，葱，蒜蓉，姜丝各少许。
调料：食盐3克，鸡粉，白糖，料酒，水淀粉，食用油各适量。
做法：
1.胡萝卜，彩椒均洗净，切条。
2.葱洗净，切段。
3.锅中注水烧热，加少许食盐，食用油煮沸，放入胡萝卜丝，彩椒丝和黄豆芽稍煮，捞出。
4.另起锅，放油烧热，放入姜丝，葱段，蒜蓉爆香。
5.最后把食材和调料翻炒均匀即可。
胡萝卜炒杏鲍菇
材料：胡萝卜100克，杏鲍菇90克，姜片，蒜蓉，葱段各少许。
调料：食盐3克，鸡粉少许，蚝油4克，料酒3毫升，食用油，水淀粉各适量。
做法：
1.杏鲍菇洗净切片。
2.胡萝卜洗净去皮切片。
3.锅中注水烧开，放入少许食用油，倒入胡萝卜，杏鲍菇，焯煮好后捞出。
4.用油起锅，放入姜片，蒜末，葱段，用大火爆香。
5.倒入焯煮好的食材，炒匀，加料酒，食盐，鸡粉，蚝油，翻炒至食材均匀，用水淀粉勾芡即可。
胡萝卜炒牛肉
材料：牛肉300克，胡萝卜150克，红椒，青椒各30克，姜片，蒜片各少许。
调料：食盐3克，小苏打，鸡粉各2克，生抽8毫升，水淀粉10毫升，料酒5毫升，食用油适量。
做法：
1.将胡萝卜洗净，切片。
2.红椒洗净，切块;青椒洗净，切块。
3.将处理好的牛肉切薄片，加调料腌制。
4.锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜片，青椒，红椒煮1分钟，捞出。
5.用油起锅，倒入姜片，蒜片爆香，再放入所有食材和调料翻炒均匀即可。
❺ 胡萝卜和什么搭配炒菜
胡萝卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市场都能买到，胡萝卜可以清炒也可以搭配其他食材烹饪，胡萝卜搭配其他食材做比较好吃的有:
一、炒三丁。用胡萝卜切丁，和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起备用，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒放到铁锅中翻炒，加入适量食盐、白糖和水，炒十分钟起锅，即可食用，爽脆可口。
二、炒三丝。胡萝卜切丝，白萝卜切丝，粉丝温水泡软切段，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丝和白萝卜丝放铁锅里翻炒均匀，加入适量清水、生抽、食盐和白糖，盖上锅盖煮5分钟后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀煮两分钟，用凉水搅拌生粉，加入铁锅翻炒，等炒成芡状熄火起锅，即可食用，香滑爽口，非常美味。
三、胡萝卜丝炒面。鸡蛋面用开水煮到九成熟捞起，用凉水过水滤干备用，胡萝卜切丝，花生油爆香蒜末，放入胡萝卜丝翻炒一分钟，加入适量食盐、生抽、白糖和水，盖上锅盖煮五分钟后，加入滤干的鸡蛋面翻炒两分钟，撒上小葱花和芝麻油翻炒均匀熄火起锅，即可食用，Q 弹爽口，口感极佳。
四、胡萝卜丁煎饼。洋葱切圈，胡萝卜切丁，小葱切花，用凉水加入少量白糖搅拌融化，用糖水将面粉搅拌成稀糊状，把胡萝卜丁和小葱花放到面糊里搅拌均匀备用，平底锅加入花生油，待油温达到五成，放入洋葱圈，用勺子把搅拌有胡萝卜丁的面糊装到洋葱圈，煎到两边金黄捞起，香味四溢，即可食用。
❻ 胡萝卜炒啥好吃
胡萝卜清炒就很好吃，多放点油，直到炒出胡萝卜的黄油就可以了。
❼ 胡萝卜炒什么菜好吃
胡萝卜可以炒儿菜，很好吃。
胡萝卜炒儿菜的做法：
主料：儿菜2个，胡萝卜1个，猪肉(肥)50克。
辅料：盐4克。
1、胡萝卜去皮，儿菜去掉表面比较老的茎，冲洗干净。
❽ 胡萝卜和什么炒好吃
胡萝卜和鸡腿菇、五花肉一起炒好吃，做法如下：
准备材料：鸡腿菇200克、五花肉150克、胡萝卜30克、青椒1/2个、生抽1茶勺、十三香1茶勺、葱2克、盐半茶勺、鸡精半茶勺、植物油1汤勺
一、鸡腿菇、青椒和胡萝卜也洗净。
❾ 胡萝卜和什么炒好吃
胡萝卜跟肉食（猪肉/牛肉等）一起炒
1.味道好
2.通过搭配动物性油脂才能使胡萝卜素充分被人体吸收