⑴ 减肥早餐无油菌菇怎么做
减肥早餐无油菌菇
用料
各种菇
酱油。
水
减肥早餐无油菌菇的做法
平底锅铺上锡纸
洗干净弄好
平铺
比较喜欢清淡的口味。可以加点水。不会太咸。可以加大蒜末，然后洋葱。会更香。酱汁不要太多。因为菇在煮的时候也会有汁水出来。
慢慢刷一层。
。开火。盖上盖子。
熟了。稍微收下汁水。关火开吃
⑵ 杏鲍菇怎么做好吃
冬天多吃蘑菇好，教你杏鲍菇的6种做法，简单易做，好吃又营养
静默成诗
2019-12-15 · 优质美食领域创作者
各种蘑菇，是冬天最该多吃的应季蔬菜，比萝卜鲜，比白菜营养，常吃可以提高人体的抵抗力。在蘑菇的大家庭里，平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇是最为经济实惠的品种。今天我就来教大家杏鲍菇的6种做法，每种都好吃，做法简单3分钟就学会，学会了天天换着吃不重样。
--黑椒杏鲍菇--
推荐指数： ★★★★★
【食材】：杏鲍菇2个、香葱3棵、大蒜4瓣、鲜酱油1汤匙、老抽少许、白糖1茶匙、熟芝麻2汤匙、黑胡椒碎适量、油盐适量。
【具体制作步骤】：
1、首先要把杏鲍菇切成条，香葱的葱白与葱绿分开来切，蒜切末待用。
2、烧开半锅清水，把杏鲍菇条放进去焯烫至变软后捞出沥水待用。
3、热锅热油，炝香葱蒜末，然后加入杏鲍菇，大火不停翻炒十几十，烹入鲜酱油与老抽，迅速炒匀后加入盐和白糖，继续翻炒，待汁水稍稍收干后，撒上熟的白芝麻，现磨些黑胡椒碎。
4、撒上葱绿即可关火出锅装盘享用。
--干锅杏鲍菇--
推荐指数：★★★★
【食材】：杏鲍菇500克、五花肉100克、尖椒1个、蒜苗2棵、姜1小块、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、油适量、盐少许、白糖1茶匙。
【具体制作步骤】：
1、把五花肉切成薄片，杏鲍菇竖切成薄片，尖椒切圈，蒜苗斜切成段，蒜苗的茎与叶要分开，蒜拍碎，姜切丝待用。
2、炒锅中注入少许油，先加入杏鲍菇小火煸炒至微微发黄，盛出待用。
3、另起油锅，把五花肉小火煸炒出油，最后的状态是五花肉要微微卷起。然后把五花肉拨到锅的一边，用锅底的油的豆瓣酱小火炒出红油。
4、然后加入姜蒜和蒜苗的茎，炒匀并炒出香味儿。
5、接着加入炒好的杏鲍菇与尖椒，把尖椒炒至断生。再加入盐和白糖，当然，如果豆瓣酱放得过多，那盐就不要放了。
6、最后加入蒜苗叶，炒匀之后马上关火出锅即可。
--凉拌手撕杏鲍菇--
推荐指数：★★★★★
【食材】：杏鲍菇2个、香菜2棵、小米辣1个、新蒜半头、鲜酱油1汤匙、陈醋两汤匙、花椒油1汤匙、盐少许。
【具体制作步骤】：
1、把杏鲍菇洗净后对半切开，烧开清水后扔进锅中，把杏鲍菇煮熟捞出沥水。
2、杏鲍菇晾凉之后，下手，把它撕开成长条状，煮熟的杏鲍菇很容易就撕开，跟撕蒜苔一样容易，千万别发怵，试试就知道了。
3、然后用鲜酱油、陈醋、花椒油、少许盐、小米椒圈调一个碗汁儿。
4、把香菜洗净切成四五厘米长的段，放进杏鲍菇中，再把碗汁儿倒进去，拌匀即可。
--干煸杏鲍菇--
推荐指数：★★★★★
【食材】：杏鲍菇2个、蒜3瓣、鲜酱油1汤匙、油2汤匙、盐3克。
【具体做法】：
1、首先要把杏鲍菇清洗干净，然后撕成条。杏鲍菇要好吃，一定不要用刀切，用手撕开成条。为防止撕断，先把杏鲍菇分成四瓣，然后再下手撕成细条，越细越好。
2、把洗好的杏鲍菇用手攥干水分，蒜切粒待用。
3、炒锅加热，把杏鲍菇条放进锅中，无油煸炒，记住，一定是无油煸炒。
4、拿起锅铲，不停地翻炒，一会儿杏鲍菇就会塌秧出水，如果水很多，就倒掉水后继续炒。
5、直到把杏鲍菇的水分炒干，杏鲍菇呈现微微的金黄色。然后把干煸过的杏鲍菇盛出待用。
6、热锅热油，先下蒜粒，小火炒香。
7、然后倒入干煸过的杏鲍菇，与蒜粒炒匀。
8、最后调入酱油和少许盐，翻炒均匀即可出锅。
--洋葱丝炒杏鲍菇丝--
推荐指数：★★★★☆
【食材】：杏鲍菇1个、洋葱半个、胡萝卜半根、现磨黑胡椒碎少许、淀粉半汤匙、酱油1汤匙、白糖少许（提鲜用，可放可不放）、油盐适量。
【具体做法】：
1、杏鲍菇洗净，先切片，再切丝；洋葱剥掉最外面老化的皮，切丝；胡萝卜洗净，削掉外皮，切丝。
2、淀粉放进碗中，4汤匙清水，搅拌均匀成水淀粉待用，我们最后用它来勾芡。
3、热锅热油，油热之后，倒入洋葱丝、杏鲍菇丝和胡萝卜丝，一起下锅即可。
4、中火，快速翻炒，至这些蔬菜丝塌秧。
5、加入酱油、盐、现磨黑胡椒碎，如果不排斥，就再加少许白糖。
6、继续快速翻炒均匀，此时香味儿就已经香飘满厨房了。
7、再次把水淀粉搅拌均匀，沿锅边淋一圈倒进去，翻炒几下即可出锅。
--孜然杏鲍菇--
推荐指数：★★★★★
【食材】：杏鲍菇4个、孜然粉1汤匙、辣椒面少许（根据口味酌情增减）、酱油1汤匙、葱花5克（换成洋葱会更好）、油盐适量、香葱香菜少许。
【具体制作步骤】：
1、把杏鲍菇洗净，下手撕开成条条状，杏鲍菇很容易撕开，别犯怵，要有耐心和自信。
2、把炒锅烧热，不要放油，不要放油哦！把杏鲍菇条倒进锅中小火炒，无油炒的目的是把杏鲍菇中的水分炒出来，类似于干煸。
3、一会儿工夫，杏鲍菇会发软出水，如果汤多，可以倒掉后继续炒，直到杏鲍菇不再出汤。把煸炒好的杏鲍菇盛进碗里待用。
4、热锅热油，炝香葱花，然后放入孜然粉和辣椒粉，小火炒香。
5、香味儿出来之后，倒入煸好的杏鲍菇，调入少许酱油和盐，翻炒均匀。
6、最后把香葱香菜段放进去炒两下，关火装盘出锅。
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家常炒杏鲍菇
怎么炒杏鲍菇最好吃
杏鲍菇40款家常菜
十二种杏鲍菇的做法
10种杏鲍菇做法
杏鲍菇的七种做法
⑶ 香菇怎么弄
香菇又名冬菇，香菇营养丰富，含多种维生素及大量钾盐，是高级碱性食品，被誉为“蘑菇皇后"，是世界最着名的食用菌之一。
香菇生长受温度、湿度、空气、光照和酸碱度等环境条件影响。因此，香菇生长必须具备以下几个条件：
【1】菇场选择：菇场多选在森林繁茂，坡度小的山谷，或山腰或山脚，四周群山环抱，中间开朗，有常绿阔叶树和混交林荫蔽。靠近水源，南向或东南向，平均气温20一28℃，空气湿度不低于75%，土壤为砂质土和潮砂土。
【2】菇树选用：适宜香菇栽培的树种为质地较硬的无油树种，以麻栎、栓皮栎、青刚栎最好。出菇产量高、质量好、出菇年限长，树龄以8一25年，菇树直径9厘米以上为好，但不宜太粗，以6一15厘米的树径出菇快，产量高。
【3】菇树的砍伐和整理：菇树砍伐一般在叶黄到萌芽前进行，以叶黄初期和中期为好。菇树砍后放置一个月左右去掉侧枝，把树枝在距树干3一5厘米处锯成平桩，树梢从顶端0.5一0.6米处锯断，再按1米长锯成段木。段木两端用石灰水涂抹，防止树液流失和杂菌侵入，促使伤口愈合。然后把段木按“井"字形堆积，其上用枝叶覆盖，要求适度干燥。
【4】接种：2一3月，温度5一10℃左右接种为好。接种前如果段木过干，应先适当浇水，等表皮晒干就可接种。其方法是：用电钻打洞，洞距段木两头3一6厘米，穴距10一15厘米，行距7一10厘米，深1.5厘米。洞打好后，取蚕豆大小菌种填入洞内，另外取洞口大小的树皮盖好洞口后轻轻敲平。接种用具和接种人的手都要用0.1%的高锰酸钾水消毒，接种场地要清洁，晒不到太阳，淋不了雨水。
【5】上准盖衣：上堆前，先清理干净堆场，每亩用2.5kg石灰撒于地面消毒。接过种的菇木按“井"字形堆放在树林中，下垫石块，堆高不超过1米，宽以菇木长为准，长随意。堆好的菇木，四周及其上用树枝覆盖，以隐约见到菇木即可。接种后，出菇前保持菇木含水率40一50%左右，温度20一28℃，这样菌丝生长好，出菇早，产量高。堆码后，每月要翻码一次，实行上下左右对调，有利于菌丝生长完好，出菇产量高，还要及时防止杂菌侵入和鼠害。
⑷ 香菇的无油做法
香菇青菜
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健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料：
香菇150克相克食物
青菜200克相克食物
生姜1小块相克食物
大蒜2瓣
米椒2-3个
生抽适量
醋适量相克食物
耗油适量
淀粉适量
菜谱做法：
1.准备好原材料
2.油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
3.香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
4.生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈
5.半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉，调成汁待
6.锅里加入适量水，加入适量盐和香油，烧开
7.放入油菜焯水约一分钟
8.焯好水的油菜装盘
9.锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10.加入香菇、少许盐，翻炒
11.加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12.汤汁浓稠的时候加入泡椒
13.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了，我装盘时把辣椒都挑出去了
⑸ 炸蘑菇怎样做才好吃
材料
香菇350克，面粉60克，玉米淀粉50克，油适量，盐适量，五香粉适量
做法
1、准备好香菇，最好是肉比较厚的，
2、将香菇洗净，去根部，只留上面的伞状部分，用水撕成适合的大小，然后挤干水分备用，
3、面粉、玉米淀粉、鸡蛋，五香粉以及小徐盐放入大一点容器中，
4、加适量水打成糊状，
5、锅内放适量油烧至七成热，
6、下入挂好糊的香菇炸至金黄即可。
温馨小贴士：
1.面糊中面粉和淀粉的比例一定是1：1，如果只放面粉，炸出来的蘑菇会回软，只放淀粉的蘑菇会变硬，只有两者中和炸出来的蘑菇软硬适中，酥脆可口。
2.加入蛋清可以增加蘑菇的风味，但不可以放入蛋黄，放入蛋黄会使蘑菇变软。
小技巧：
1.蘑菇要提前用水浸泡，一定要挤干蘑菇内多余的水分。
2.调制面糊时，一定要面粉和淀粉1：1比例放，这是炸好的蘑菇久放不回软的黄金配比。
3.油温六成热后下锅炸至蘑菇，中途不要加大或者调小火力，待蘑菇表皮金黄即可捞出。
⑹ 怎样做椒盐蘑菇（空气炸锅无油版）最好吃
1. 蘑菇们洗净攥干水分。其实平菇秀珍菇没有比例一说，这俩都很适合，杏鲍菇鸡腿菇啥的要做也可以，但是口感略差些。攥干水分这一点是必要的。
2. 鸡蛋和玉米淀粉和面粉嚯嚯嚯，放少许盐吼～可以略浓稠一点，方便后面清洗空气炸锅。
3. 把面糊和蘑菇们嚯嚯嚯，匀乎点就行
4. 把嚯嚯好的蘑菇在空气炸锅的篮子里铺上一层，不要太厚，设定180°，10～15分钟，时间取决于蘑菇铺了多厚。到一半时间把篮子拉出来搅和蘑菇一下
5. 时间到就可以取出装盘撒椒盐咯
⑺ 无油鸡胸肉炒口蘑的做法步骤图，怎么做好吃
制作方法
1.鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2.锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。
3.放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。
4.出锅放点鸡精即可。
⑻ 杏鲍菇怎么做
各种蘑菇，是冬天最该多吃的应季蔬菜，比萝卜鲜，比白菜营养，常吃可以提高人体的抵抗力。在蘑菇的大家庭里，平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇是最为经济实惠的品种。
--孜然杏鲍菇--
推荐指数：★★★★★
【食材】：杏鲍菇4个、孜然粉1汤匙、辣椒面少许（根据口味酌情增减）、酱油1汤匙、葱花5克（换成洋葱会更好）、油盐适量、香葱香菜少许。
【具体制作步骤】：
1、把杏鲍菇洗净，下手撕开成条条状，杏鲍菇很容易撕开，别犯怵，要有耐心和自信。
2、把炒锅烧热，不要放油，不要放油哦！把杏鲍菇条倒进锅中小火炒，无油炒的目的是把杏鲍菇中的水分炒出来，类似于干煸。
3、一会儿工夫，杏鲍菇会发软出水，如果汤多，可以倒掉后继续炒，直到杏鲍菇不再出汤。把煸炒好的杏鲍菇盛进碗里待用。
4、热锅热油，炝香葱花，然后放入孜然粉和辣椒粉，小火炒香。
5、香味儿出来之后，倒入煸好的杏鲍菇，调入少许酱油和盐，翻炒均匀。
6、最后把香葱香菜段放进去炒两下，关火装盘出锅。
⑼ 请问一下香煎蘑菇松板肉的家常做法
材料：
松板肉1片，蘑菇数朵，高丽菜一棵，盐少许，胡椒粉适量
做法：
1、高丽菜洗净切丝泡冰水，
⑽ 不炒不油炸，酒店里是如何做出咸香微辣的杏鲍菇的
各种蘑菇，是冬天最该多吃的应季蔬菜，比萝卜鲜，比白菜营养，常吃可以提高人体的抵抗力。在蘑菇的大家庭里，平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇是最为经济实惠的品种。今天我就来教大家杏鲍菇的6种做法，每种都好吃，做法简单3分钟就学会，学会了天天换着吃不重样。
推荐指数：★★★★★
【食材】：杏鲍菇4个、孜然粉1汤匙、辣椒面少许（根据口味酌情增减）、酱油1汤匙、葱花5克（换成洋葱会更好）、油盐适量、香葱香菜少许。
【具体制作步骤】：
1、把杏鲍菇洗净，下手撕开成条条状，杏鲍菇很容易撕开，别犯怵，要有耐心和自信。
2、把炒锅烧热，不要放油，不要放油哦！把杏鲍菇条倒进锅中小火炒，无油炒的目的是把杏鲍菇中的水分炒出来，类似于干煸。
3、一会儿工夫，杏鲍菇会发软出水，如果汤多，可以倒掉后继续炒，直到杏鲍菇不再出汤。把煸炒好的杏鲍菇盛进碗里待用。
4、热锅热油，炝香葱花，然后放入孜然粉和辣椒粉，小火炒香。
5、香味儿出来之后，倒入煸好的杏鲍菇，调入少许酱油和盐，翻炒均匀。
6、最后把香葱香菜段放进去炒两下，关火装盘出锅。