A. 闽南沙茶面的做法
闽南风味沙茶面的用料
碱面 虾 适量沙茶酱 适量花生酱 适量大骨 两根蒜泥（可不加） 适量芫荽（可不加） 适量牛奶或椰浆（可不加） 适量以下为可选配料，加你们自己喜欢的即可 豆泡 粉肉 鸭血 青菜 肉丸
闽南风味沙茶面的做法步骤
步骤 1
大骨洗净血水，放至高压锅加半锅水煮至微开，撇去浮沫，盖上盖子大火压。上气后转小火压20-30分钟，关火自然排气晾凉备用。
步骤 2
去虾头虾壳虾线，留虾尾，为了之后摆盘好看。虾头虾壳留下之后炒虾油。虾仁稍微清洗一下，抓一些生粉和蛋清备用（这步可不做，主要为了让虾仁嫩滑）。粉肉抓淀粉，拌一点花生油备用。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中加入底油，倒入虾头虾壳，炒出虾油（可加一些水）。将虾头虾壳捞出，剩虾油，加入沙茶酱和花生酱（比例为1：1，味道可以自己尝看看，喜欢哪种酱料那种就多放），炒出香味后倒入大骨汤（不用大骨汤用清水也行，味道没那么香），煮至微开加入冰糖，倒入椰浆或牛奶（喜欢浓稠口感的可以不加）。加入豆泡滚至入味，这样汤底就完成了。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
碱面滚水焯烫，虾仁鸭血粉肉青菜肉丸等配料烫熟后放入碗中。淋上汤底，撒上芫荽和蒜泥，加一些白芝麻，沙茶酱就完成了！
B. 福州线面怎么做的
1、将面粉、水、盐放在和在一起搅拌揉和；
C. 闽南卤面的正宗做法
闽南卤面的做法1.胡萝卜、洋葱片、香菇、木耳切丝，青菜梗、韭菜切段配齐，五花肉或是瘦肉切丝，牡蛎洗净备用，2.锅里热油，鸡蛋不要搅拌，直接放锅里翻炒，撑出备用3.锅洗干净，热锅下油，煸炒五花肉出油，然后加入调味料，再倒入牡蛎再翻炒，接着把蔬菜那些切丝的配料都下去翻炒，然后加入适量的开水，豆干丝即可加入，煮至沸腾，就是放面条了哦，煮一会然后倒入炒好的鸡蛋，再是放韭菜4.最重要的是这个哈，加2-3勺香菇肉酱哦，依汤底的多少来加（下面条前加入即可）5.出锅了
世上只有|2018-05-11 15:09
用料 面条 香油白萝卜 黄瓜青菜 蘑菇蟹肉 盐白胡椒 生抽淀粉做法1.先开水煮面，不要煮的太软。而后捞出置于凉开水中。面条变凉后控水取出搁案板上。撒香油上去挑开，不要让面粘在一起。晾一会后可装在饭盒里放入冰箱2.而后开始做卤子。地道的兰州凉卤面里放的蔬菜有薯仔片，炸豆腐，胡萝卜片等。无奈我家只有白萝卜，黄瓜，青菜，蘑菇和蟹肉。就一股脑都倒进开水里煮了3.煮的差不多的时候放盐，一点白胡椒，生抽。而后用淀粉勾芡，让汤汁看起来是浓稠的。
D. 长寿面用什么面条做
在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。
脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。
开启分步阅读模式
工具材料：
食谱热量：718.5(大卡)
主料
高筋粉
适量
清水
适量
高汤
适量
小白菜
适量
辅料
油
少许
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
汤皇
少许
辣椒油
少许
大葱
少许
操作方法
01
将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。
02
将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
03
将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
04
把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特别提示
水开煮面的时候注意高温
E. 闽南炒面的做法，闽南炒面怎么做好吃，闽南炒面
主料
鸡蛋面
四片（根据你家吃饭人口饭量自己定）
鸡蛋
两个
鲜虾仁
200克
古龙三丝罐头
一瓶
白菜
少许
辅料
黑椒酱
两汤匙
盐巴
少许
鸡精少许
步骤
1.准备好所需的材料，白菜切丝，虾剥壳，鸡蛋打散，面条用温开水泡开（原来是成片的面饼）
2.油锅鸡蛋划开，炒碎，盛出备用
3.油锅下入虾仁翻炒至变色，盛出备用
4.少许油，下入白菜丝翻炒
5.待白菜丝变软，倒入三丝罐头翻炒几下
6.再倒入刚才备好的鸡蛋和虾仁翻炒一下
7.倒入两汤匙黑椒酱，少许开水，烧开
8.倒入泡开的面条，撒入少许盐巴和鸡精，翻炒均匀，就可以出锅咯
9.装盘后，根据自己的口味可以拌点辣椒酱，葱头油之类的调料
F. 正宗闽南海鲜面教程
原料
1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、白葡萄酒2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、水1汤匙。
操作
1、先将蛤蜊，青口放入淡盐水中浸泡20分钟，让它将体内的细沙吐干净。海虾清洗干净，青红椒切成小片，洋葱切成1cm大小的丁备用。
2、锅中倒入油，油温5成热时放入洋葱丁，用中火炒至洋葱变色，有香味飘出。
3、接着将洗刷干净的蛤蜊，青口，依次放入锅中，然后再放入海虾炒30秒。
4、烹入白葡萄酒，加入盐，生抽，倒入水，盖上盖子，煮至汤汁收干，约10分钟左右。
5、当汤汁收的差不多时，放入青红辣椒，撒入白胡椒粉炒匀后关火。
6、锅中倒入足量清水，水开后放入面条，大概煮4分钟左右，捞出放入凉水中冷却，然后沥干水份。
7、最后在煮好的面条上，浇上炒好的海鲜，就可以吃啦。
G. 闽南人初一面条怎么做才好吃
用煮鸭子留下的高汤加点芫酸菜。但初一大多不吃面条，吃菠菜。
H. 闽南卤面的家常做法是什么
鱿鱼1只、肉丸12个、花蛤12个、蒜苗1根、娃娃菜1个、鸡蛋1个、红葱头2个、姜3片、五花肉1小块、调味鸡粉2茶匙、香菇肉酱1匙、味精1茶匙、盐少许
1、红葱头炸成葱花捞出备用。
10、美味的卤面完成。
I. 闽南家常面的做法，闽南家常面怎么做好吃，闽南
食材食谱热量：633.1(大卡)
主料生面250克大白菜150克
方法/步骤
1
准备好佐料：大白菜、香菇、瘦肉、火锅料等，菜洗净切好，瘦肉用淀粉抓匀
2
将市场买的刚打出来的生面在热水里捞一下，放盘里
3
两个鸡蛋打匀，待油锅热后倒入，煎一下，然后将香菇、火锅料放入一起炒热
4
加350克清水，大火烧开后可以下面条，趁着烧水的空档，装一碗放凉的开水，倒入50克淀粉搅拌均匀
5
面条7分熟时将瘦肉倒入滚沸的面汤里，大白菜也可以接着倒入
6
面条快熟时，将拌好的淀粉水均匀倒入汤面中，调味，不一会儿就可以出锅了。这样的汤面吃起来有糯糯的感觉，碗里加入香菜、香醋味道更好。更莆田卤面有相似的效果
J. 沙嗲面做法
准备材料：面条1把、菠菜2颗、豆芽1把、丸子5个、虾5个、沙茶酱2勺、盐2克、油1勺
制作步骤：
1、准备食材
2、墨鱼丸切开
12、成品图