㈠ 大家都喜欢什么配菜炒饼炒面
炒饼和炒面是人们非常爱吃的主食，有菜有饭还可以有肉，制作简单，营养搭配有够了，在这个工作紧张快节奏的社会来说，作为一种快餐很节省时间的。
1、配菜使用油菜等叶类蔬菜和鸡蛋：用时令蔬菜炒面也是我们当地惯用的方法，其成品营养丰富，颜色好看，很有食欲。缺点是时间长了，或者超过了蔬菜容易发黄影响食欲，所以炒面时要注意炒制时间和火候。
2、配菜使用扁豆、豆角类蔬菜和肉类、海鲜：用豆角、扁豆炒面也是我们当地很喜欢的做法，在加上肉类或者虾仁、鱿鱼等海鲜营养丰富、口味鲜香色者漂亮很有食欲。缺点是炒制时间略长必须把豆角先炒熟再下入面条炒制。如果面条提前下入和豆角一起成熟，面条就软了不筋道了，把握时机是很重要的一步。用扁豆、豆角炒面时最重要的是一定要炒熟否者容易中毒。
㈡ 饼丝用什么炒
用料
主料：饼丝400克、绿豆芽200克、食用油适量、洋葱半个、胡萝卜半根、青椒半个
辅料：盐适量、姜末、蒜片适量、生抽2勺、老抽1勺、大料2瓣
家常素味炒饼丝的做法
1、原料都切丝。
㈢ 炒饼丝怎么做才好吃 炒饼丝的家常做法
洋葱肉丝炒饼的做法步骤
1材料：洋葱、肉丝、烧饼
2将洋葱剥去外皮清洗一下。
3放在案板上切成丝，待用。
4将烧饼放在案板上切成丝，待用。
5烧锅倒油烧热，下入切好的肉丝，加适量的料酒。
6加适量的生抽。
7翻炒翻炒。
8接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
9然后，合入切好的烧饼翻炒一下。
10最后，加适量的盐。
11加适量的鸡精。
12调味炒匀，即成。
㈣ 炒饼丝怎么做好吃
你可以用饼直接炒一下粉丝，然后再加入一些白糖，这样味道就是特别不错了。
㈤ 炒饼丝的家常做法
主料：剩烙饼适量、洋白菜少半颗、胡萝卜半根。
辅料：葱花蒜片适量、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
1.首先将半颗洋白菜，清洗干净切成细丝。
㈥ 炒饼丝是很常见的一种面食，在做炒饼丝时需要如何去做的更好吃
炒饼丝也加炒饼，是北方地区的传统。做法是把提前烙熟的饼切成细丝，加入蔬菜或肉，进行素炒或荤炒，其中的蔬菜主要以绿豆芽为主或配上包菜。正宗的炒饼，炒出来不会成坨、不流汤儿，饼丝柔软适中，菜、饼、肉丝丝分明，又互相依托，非常的美味。
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㈦ 炒饼丝配什么菜最好
原料:摊好的面饼,注意是要薄的,千层饼，手抓饼都行 肉丝、鸡蛋、大白菜配料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油、盐、胡椒、鸡精，花椒做法： 1 将面饼切成细丝，平摊在锅里，倒入少许油和水，盖上锅盖，用小火烩上5分钟，烩的目的是使饼酥脆有嚼劲。5分钟后翻一面，小火再烩3分钟，烩好后把饼盛起来放在一边备用。 2 在锅里到入油，烧热后放进少许花椒，炸出香味来把花椒捞出，加葱、姜将肉丝，鸡蛋、大白菜分别放入里面煸炒，炒到七、八分熟的时候，把饼放入，加盐、鸡精，口味重的人可加入蚝油和豆瓣酱，味道更加美哦！ 3 最后起锅的时候加入蒜泥，好吃的炒饼就做好了，爱吃面食的自己试试看！
㈧ 用什么菜素炒饼丝好吃
素炒饼丝步骤1
素炒饼丝的做法大全
我没有买现成的饼丝，因为超市没有。所以自己和面，就是冷水和面，然后擀成薄的饼。平底锅可以放油或者不放油，差不多五分钟就熟了
步骤2
素炒饼丝的做法图解
然后把烙好饼切丝。因为我用的冷水和面，所以饼好了马上切，否则不好切。切好也趁热放在袋子里，不容易干。喜欢吃软一点的，可以用开水和面，烙出来的饼就会软一些
步骤3
素炒饼丝的家常做法
把葱、胡萝卜、卷心菜都切丝，绿豆芽洗净备用
步骤4
素炒饼丝的简单做法
先在锅里倒入食用油，比平时炒菜稍微多一些。油热后放切好的葱丝，随后就放少量的十三香。就用到这些调料，食用油，老抽，味极鲜，味精，食盐，十三香
步骤5
素炒饼丝怎么吃
待葱丝和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡萝卜丝，绿豆芽，卷心菜。胡萝卜和卷心菜。然后翻炒一会儿，放入食盐，继续翻炒
步骤6
素炒饼丝怎么做
然后把菜都炒至变软出水
步骤7
素炒饼丝怎么炒
再放入饼丝，和菜一起炒。炒到菜和饼丝都差不多均匀的在一起
步骤8
素炒饼丝怎么煮
炒到饼丝也软了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒
步骤9
素炒饼丝怎么炖
然后放一点味极鲜，翻炒匀了，在锅里放一汤勺的水（有高汤的可以放高汤）。翻两下，盖锅盖焖一会儿
步骤10
素炒饼丝怎么煸
三五分钟后，揭锅盖再翻炒两下就可以出锅了
素炒饼丝成品图
烹饪技巧
我用的平底锅不是很好翻炒，所以用炒锅更好一点。中间加的水，可以换成高汤，那样味道更好。饼可以用开水和面，那样烙出来的饼就软。我用的冷水，所以饼丝炒起来不会发粘。也可以买现成的饼丝来做，那样就更快更省时间
第一次上传，写的乱，勿喷
㈨ 炒饼丝怎么炒才好吃，炒饼丝的家常做法
用料 ：
葱油饼适量
木耳五朵
大葱一根
孜然粉适量
芝麻少许
炒饼丝的做法 ：
1、饼，葱，木耳，想吃的配菜都切成丝
2、热锅热油，想吃鸡蛋的，在这里炒个鸡蛋，然后把饼丝配菜下锅翻炒
3、配菜还有饼丝炒熟，下大葱，可以用洋葱代替，放孜然，喜欢可以多放些
4、尝一下甜咸，出锅放芝麻
㈩ 肉丝炒饼丝怎么炒才好吃
肉丝炒饼就是将烙好的饼再切成丝，与肉丝进行翻炒入味的一种主食。
配料
主料：烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。
调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许，蒜沫少许。
做法：
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒，翻炒至稍稍有水渗出这样就容易入味。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，因为这样才能炒出味来。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。