Ⅰ 琉璃茄子的做法步骤图，琉璃茄子怎么做好吃
琉璃茄子的做法
菜系及功效：私家菜 甜品/点心 水肿食谱 胃炎食谱 工艺：玻璃
主料：
茄子500克、枣（干）250克
辅料：
红绿丝20克、黑芝麻5克、鸡蛋100克
调料：
小麦面粉50克、淀粉(豌豆)25克、植物油50克、白砂糖200克
1、红枣洗净，煮烂，去皮核，留取枣肉，入热油锅中炒，加50克白糖，使糖与枣肉混匀成枣泥馅。
2、鸡蛋打散，加面粉、淀粉搅匀，略稠些，再加入少许花生油，顺着一个方向搅，至干稀适中，表层明亮即蛋糊酥。茄子去皮洗净，切连长3厘米的三角块，厚约1.2厘米。将三角块从中片开（勿切断），中间酿入炒好的枣泥馅。
3、将油锅烧至六成热时，将夹入枣泥馅的茄夹挂上鸡蛋酥糊（要薄而均匀），下入油中炸至表皮脆硬时小火浸炸透，上旺火后再捞出。
4、锅刷净，加清水100克，放入白糖，炒溶后用铲轻轻推动，待水分炒出，糖浆变色时，将炸好的茄子夹倒入，迅速翻个儿，同时撒入青红丝和黑芝麻拌匀，见能拉出丝即好。
Ⅱ 琉璃茄子很多人的最爱，怎么做才能香甜可口
主料：茄子500克 枣（干）250克
辅料：红绿丝20克黑芝麻5克 鸡蛋100克
调料：小麦面粉50克 淀粉(豌豆)25克 植物油50克 白砂糖200克 各适量
茄子：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。
枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶
Ⅲ 玻璃肉的做法
琉璃肉属正宗的山东鲁菜小吃，即将失传的美味！所用食材虽全部为猪肥肉，但其酥脆香甜不腻，因其外皮光亮如琉璃而得名。又香又甜最解馋、咬开是半透明的，在嘴里越嚼越香。
琉璃肉
琉璃肉的做法：
1、食材准备：肥猪肉500g，鸡蛋1枚，油，淀粉，绵白糖等适量；肥猪肉切条；鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉。
肥猪肉切条
鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊
；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉
2、放到油锅里炸一下；肉炸至表面金黄捞出；锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。
放到油锅里炸一下
肉炸至表面金黄捞出
锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色
加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖
3、把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散。
把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散
4、装盘，摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
Ⅳ 琉璃汤圆的做法步骤图，琉璃汤圆怎么做好吃
用料
水磨糯米粉 200克
温水 140-160克
抹茶粉 1大勺
可可粉 1大勺
豆沙馅 适量
琉璃汤圆的做法
先取40克糯米粉加30克水和成团，拍成几个小饼放入滚水中煮熟
小贴士
1、汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，煮的时候也不容易破，是汤圆好吃的小窍门。加了煮熟的糯米小饼的面团刚开始揉的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓。
2、三色面团混合的时候只要稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。
Ⅳ 琉璃奶豆腐的做法
奶豆腐的做法奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。
熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；
生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
Ⅵ 琉璃山药豆怎么熬糖
琉璃山药豆想要熬糖的话，你可以洗干净之后放在锅里面熬煮。
Ⅶ 琉璃根可以炖肉吧
这个搭配在一起是完全没有问题的，而且它的味道很好，还能增大一下滋补作用。
Ⅷ 汤园怎么做
种汤园的做法 1、巧克力汤园
材料：黑巧克力, 核桃仁, 白糖，糯米粉
做法：
1、内馅：黑巧克力切碎，隔水融化。核桃切碎，放入已融化的巧克力液中搅拌均匀，根据口味加入糖，等快凝固时，分别取出小份捏成球状
2、糯米粉倒入一个大盆中，将巧克力球放入，转动大盆来使馅来回滚动，巧克力馅上会沾满糯米粉
3、另准备一个大碗装上水，取出已沾上一些糯米粉的元宵放在滤网中，在水里沾一下即捞起，沥一下水分，再放回装糯米的大盆中，继续滚动
4、重复步骤3，直至达到希望的大小，即是滚好的元宵
5、水煮开后，放入元宵，用勺子轻轻推动以防粘连，煮至元宵浮起，转小火，添少许凉水，再煮开后，再添少许凉水，再次煮开即可
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2009-2-9 15:58:50
2、琉璃汤圆
材料：糯米粉、可可粉、绿茶粉，豆沙馅
做法：
1、取少量糯米粉加少量水和成面团，放入煮沸的水中煮熟后捞出晾凉，即糯米汤种
2、将汤种与剩余糯米粉混合，再加入水和成面团
3、和好的面团分成几份，分别加入可可粉、绿茶粉揉匀
4、取白色、可可色、绿色面团分别搓成长条，三条放在一起，轻轻用手揉圆，切成小段
5、用手将切下的小块压成片，包入豆沙馅，再收口，轻轻揉圆即可
6、煮法同煮元宵
3、彩虹汤圆
材料：糯米粉，彩色果冻粉
做法：同琉璃汤圆（可包馅，也可直接做成圆子）
4、椰蓉蒸汤圆
做法：
1、面团部分同琉璃汤圆
2、面团加入粉色果冻粉后揉匀，取小块搓成小圆球
3、盘子中涂少许油以防粘连，将小粉球放入，上开水锅蒸约8分钟
4、蒸熟后表面滚上椰蓉即可
5、红豆黄米圆子
材料：黄米面、煮熟的红豆、红糖
做法：
1、黄米面加温水和成面团，分成小份搓成小圆子
2、水开后倒入黄米圆子，煮至圆子浮起，倒入煮熟的红豆，再次煮沸后再煮2、3分钟，根据口味调入红糖即可
（黄米面是大黄米磨成的粉，同糯米一样具有黏性，北方多用黄米来做黏性食物）
6、黑芝麻汤圆
材料：糯米粉、温水（比例约为10:6）；黑芝麻酱、白糖、蜂蜜
做法：
1、温水加入糯米粉中和成面团
2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜，调匀，尝一下，达到自己喜欢的甜度
（我不吃猪油，所以馅中没有加入猪油）
3、糯米面团分成小份，黑芝麻馅分成小份团成圆球
4、一份面团包住一份内馅，在手中搓圆，包成汤圆
5、锅中水煮开后，倒入包好的汤圆，煮至汤圆浮起即可
备注：
1、馅中还可加入花生碎、糖桂花
2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。当然，露得太多肯定是不行的
关于包汤圆，再多罗嗦几句：
1、自己估计是很难磨糯米粉的，所以就买市售的糯米粉或汤圆粉，最好买正规厂家生产的包装好的，市场散装的，怕里面会掺有面粉或过多的淀粉
2、和面时要用温水，粉和水的比例约为10:6，一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓
、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中
3、面团和好后放置一会（要放在容器内防止干燥，或盖上保鲜膜），20分钟左右即可，这期间可以准备馅料
4、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样，不用追求那种弹性及韧性
5、初次包汤圆可能会觉得面不顺手，感觉包不上。可以将每份汤圆皮做大些，弯成一个半圆形，把馅放入，再将皮向上包起，直到把馅全部包住。多包几个就会觉得很顺手了。如果包的过程中皮有破裂也没关系，取一小块汤圆皮补上，再轻轻搓圆，煮的过程中，有裂纹的地方会自动黏住，表皮光滑 搜索更多相关
Ⅸ 琉璃汤圆怎么做好吃
材料
红豆泥 适量,奶油 1小块,粿母 2块,糯米粉 170克,水约 50毫升,水 27毫升,糯米粉 30克,可可粉 2小匙,莓果粉 2小匙,抹茶粉 2小匙
做法
粿母揉匀后，分两块压扁、放滚水中煮到扶起来捞起。 放进糯米粉中，因为是滚烫的，把水淋上去可以降温，用手将粿母完全揉进面粉中，一开始会觉得很干，千万不要再加水否则会很黏，50毫升的水是大约，花点时间揉匀后太干就加一点水、若太粘就再加一点糯米粉调整。 揉均匀成面团 将面团分成四份；其中三份加入有色粉、揉匀。※颜色可随意斟酌采用 最小的那个我用糯米粉加蝶豆花水 每一色面团都搓成长条形、然后轻轻搓在一起成一条面团 切小段→搓圆→压扁→包一个红豆泥→包起来搓圆=完成※我的做法：10克面团包6克红豆泥 每一颗都是独一无二的琉璃汤圆可爱极了 放入滚水中、浮起来后续煮约一分钟后捞起食用 祝福大家新的一年，有如琉璃汤圆~~圆满又多采多姿