A. 家庭聚餐的时候做什么菜简单又好吃需要注意哪些问题
隔水鸡是广东茂名、湛江和海南的一道传统式特色美食，是鸡隔着水靠蒸汽煮熟的一道菜。
食物：鸡1只、新鲜风姜80克、姜片80克、细福清3汤匙
作法：
1、光鸡清洗控干，留意鸡肚不必划开，从鸡尾挖空，血团、支气管去整洁；
2、用一茶匙盐把鸡由内而外揉搓一遍；
3、一定要揉搓匀称，渐渐地的揉搓五分钟；
4、姜片和新鲜风姜敲碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填写鸡腹部，静放腌制一小时；
6、将腌制好的鸡放进蛋糕模具，放进电蒸箱蒸30分钟，假如用锅蒸，隔水蒸25分钟就可以；
7、蒸熟的鸡携带隔热手套和橡胶手套趁着热撕掉，摆盘装饰，浇上盆底辣鲜露，装点上香莱就完成了。
第五步：起锅烧油，温度上去以后将切完的蒜泥倒进锅中炒香，直至炒成有显着香气。
第六步：将切完的香菇倒进锅中一起翻炒，随后添加适量的香油、盐、味精、生抽酱油，再次用炒勺翻炒匀称。
第七步：将锅内翻炒匀称以后，大家必须 将切完的辣椒放进锅中一起翻炒匀称。直至将锅中的青椒炒的断生来能够 立即起锅了！
这一道广东焖猪肉的做法跟原材料全是非常简单的，一般人都能学好，它的味儿是肥实而不腻口，带上一点清甜味，自然，假如讨厌清甜味的还可以把它制成盐味的，关键在于自身的口感。
B. 家里朋友来聚餐，有什么好做又好吃的家常菜推荐
回锅肉推荐理由：回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭，四川人几乎家家都会做~食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量做法：1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开2.煮至八成熟，取出冷却。3.肉、姜、蒜切片，葱、青蒜切段4.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜5.下入肉片煸炒，至肉片变透明6.将肉拨到锅一边，下豆瓣酱炒出红油7.加少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀8.下入青蒜，加少许料酒、糖，即可出锅。
C. 我要在家宴请朋友们，想自己做几个菜，做什么好呢
楼主你都不说清楚有几个人
和你朋友的口味。。。。。
怎么帮你出主义啊
总不能把我爱吃的写上去吧
这几个菜美味营养又好吃好看：
⒈虾子烧冬笋
主料:冬笋 250克
辅料:虾籽 10克
调料:植物油 60克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 8克 味精 2克 白砂糖 5克 料酒 20克 大葱 3克 姜 3克 各适量
制作方法
1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克，待用；将冬笋切成滚刀块。
2.坐油勺将冬笋用油氽一下捞出。
3.原勺放虾子煸出香味，放姜、葱末；将冬笋下勺颠炒，使虾子均匀地裹在冬笋上；烹料酒、酱油，打高汤，放味精、白糖，颠勺挂芡，淋明油出勺。
⒉西红柿炖牛肉
原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水
做法：1.牛肉切块
2.西红柿切块
3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸
4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒
5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐
6.待水开时，最好将浮沫撇去
7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟
8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅
⒊家常豆腐
用料：白豆腐500克，猪肉125克，青蒜50克，酱油10克，料酒2克，郫县豆瓣40克，盐、淀粉、鸡精或味精适量。
制作方法： 1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，猪肉切成肉片，青蒜切段，豆瓣酱剁细末。 锅中放油烧热，将豆腐煎成黄色但不焦糊。
2、锅中留少许油，将肉片炒香，加豆瓣酱炒出红色，烹入酱油、料酒，加水一杯，随即放入豆腐、盐、鸡精。3用微火将豆腐烧透，加入青蒜，勾入淀粉和水兑成的汁，将汤收浓，即可出锅。
⒋ 什锦藕片
主料： 胡萝卜1/2根 莲藕1支 鲜香菇4朵 豌豆荚100克 魔芋50克 姜2片
调味料：油1大匙 酱油1小匙 盐1小匙 醋 糖2匙 香油1小匙 淀粉少许
制法：1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕烫后捞出。
2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、酱油、盐、醋和糖，焖煮至入味，勾薄芡。
4、起锅前淋上香油即可。
⒌紫菜蛋花汤
原料: 紫菜(10克), 盐少许, 水400ml, 鸡蛋两个
做法：将水放入锅内烧开, 放入紫菜, 将鸡蛋打匀后倒入锅中, 搅均, 烧开,加入盐和少许香油即可.
D. 想在家招待几个好朋友，准备什么菜好呢不失热情又简单好吃
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
朋友上家里吃饭准备几个肉菜再一个青菜就够啦，时间充裕的话还可以准备一个汤，简单好吃的菜还是很多的。
食材：
鲈鱼500克，生姜10克，香葱5克，豉油3茶匙，料酒2茶匙，盐、油适量
做法：
1、鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟；
2、香葱切段、生姜切片；
3、盘中摆上一层生姜片，香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上；
4、摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。
我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
E. 家庭聚餐的时候，做什么菜简单又好吃
家人团聚，朋友团聚，有这样的食物就够了。方法简单，味道好。[啤酒鸡翅]食材：鸡翅、啤酒、青椒、辣椒粉、生姜、调料酒、大蒜、香叶、八角、玄豆瓣酱、盐、食用油、练习：1.把鸡翅洗干净，把一个鸡翅切成两三块。不必切碎太小的块，用太小的块吃肉不多，没意思。这正好是一口。2.青椒，青椒都可以洗干净，切成圈使用。3、热锅，不要先放油，直接倒在鸡翅上，将一勺调味料一起炒，在鸡翅的两面稍微涂上颜色炒后，鸡翅完全不腥味。4.倒入食用油，加入生姜、香叶、八角，炒1分钟，闻香味即可。5.然后加入一勺右舷豆瓣酱，一起炒出来香味。6.倒入一罐330毫升的啤酒，加入蒸鱼酱油油、一点糖、锅盖煮开，然后用中火煮20分钟。7.最后撒上青椒，青椒炒一分钟，如果想要青椒，青椒漂亮的话，炒得好就可以出锅。通常在家吃，炒熟了，经销商不这么看，但很好吃。
[炸香肠]食村：猪肠、青椒、米辣椒、玄豆瓣酱、生姜、大蒜、小葱头、八角、香叶、调味酒、盐、食用油、练习：1.往肥肠里放盐，反复洗净，在肠里的油腻油、冷水里把锅、料酒、生姜片、八角、香叶一起煮一个小时，用筷子扎到鼻腔里，捞出来，切得凉爽。2.青椒、青椒、青椒洗净，圈、生姜、大蒜、小葱都可以切碎使用。3、热锅冷油，先放生姜、大蒜、小葱一起炒香，然后放入猪肠、少量盐炒30分钟。4.而且，倒入一勺右舷豆瓣酱，炒出来香味。5.最后加入青椒、青椒，炒30分钟，出锅。看着不就想吃吗？这真是正宗的夏粮，光看画就馋。
F. 朋友家庭聚餐做什么菜
朋友家庭聚餐做的菜很多，滕州辣子鸡、梅干菜烧肉、啤酒鸭等如下：
1、滕州辣子鸡
材料：鸡，干辣椒，小米椒，2片姜片，2个大葱段，1克花椒，甜面酱，料酒、酱油
做法：鸡半只，切成鸡丁肉。干辣椒和小米椒剪成小段备用。起锅烧适量的油，放2片姜片，2个大葱段和1克花椒煸炒，然后下鸡丁继续翻炒，再放入干辣椒翻炒。再放小半勺甜面酱，料酒、和酱油翻炒1分钟左右后加水，刚没过鸡肉就好。
5、莲子三丁
泡发好的莲子二两，藕、京糕、核桃仁各一两。
藕切丁开水焯，京糕切丁，核桃仁热水烫去皮，大的改刀，莲子煮。以上四种原料放入盘中，加蛋白糖拌匀即成。色泽鲜艳，甜点小吃。