A. 皮皮虾怎么煮法
1.把大虾用流水冲洗几遍就可以了，放在一边控一下水，
接着我们切一点大葱和生姜，量适当的多一点，直接放在锅中不用加油。
然后把控过水分的大虾倒入锅中，在上面适当的撒一点盐，皮皮虾本身有咸味，口味淡的不用放盐都行。
然后盖完锅盖开中火，看到冒烟儿以后开始计时，煮5分钟，大家不用担心煮干的问题。在加热过程中，皮皮虾会析出水分，这个过程是半煎半蒸的过程。
只需五分钟，打开锅以后就会有大海的香味扑鼻而来，到这里就能吃了，但是要先晾凉一些。
前面说到皮皮虾是有点难剥的，这一点它其实也很抱歉，所以我们看一下皮皮虾应该怎么剥才方便。
先疏通它的任督二脉，活动它的全身关节，然后用剪子帮帮忙，就酱，就剥开了。
接着蘸一点生抽吃，味道美极了！
小编有话说：
用水煮的方法，肉质会有一点松散，口感稍微差一点，并且它的鲜味儿会煮到水里面。
用这种方法能把皮皮虾的原汁原味保留下来。
我们内地人一般做海鲜都把海鲜做得太复杂了，调料下的比较重，拼命的想掩盖它的腥味和鲜味，其实做海鲜就是这么简单。
B. 煮皮皮虾用凉水还是开水
煮皮皮虾用凉水还是开水？很多人都做错了，导致虾肉缩小，不鲜嫩皮皮虾很肥，喜欢吃的人可别错过了，趁这个时候多吃点。虽然价格贵了点，但是其他季节的皮皮虾太瘦了，价格是便宜，太瘦了也不好吃。皮皮虾作为一种海鲜，深受人们的喜爱，喜爱程度不低于小龙虾，这在这个季节，即使价格贵，皮皮虾还是很畅销的。那就让我们一起来看一看吧。
煮好的皮皮虾根据自己的口味，调一碗蘸酱蘸着食用，提醒一句海鲜都要搭配醋食用，这样才好吃，而且吃起来腥味不会太重。
C. 皮皮虾冷水煮还是热水
煮皮皮虾一定要冷水下锅，水开之后煮3分钟左右，这样做能最大程度的保持虾的鲜嫩程度。煮的时间不要太久，不然肉质就会发紧，变得不再鲜嫩，非常的老柴。
【水煮皮皮虾】
食材：皮皮虾、食盐、姜片、料酒。做法步骤：
1、皮皮虾放到流水状态下冲洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水，适量的姜片和食盐，倒入适量的料酒，开火煮上3-5分钟即可。
2、煮好的皮皮虾可以直接剥皮吃，也可以蘸着料汁食用，姜切末，加入米醋搅匀，蘸着吃非常的鲜美哦。
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。 掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300 余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。
D. 怎么煮皮皮虾更好吃
皮皮虾怎么吃
吃皮皮虾的时候，首先要清洗好皮皮虾才行，把买回来的皮皮虾，放到清水中养上一阵子，让皮皮虾能够吐出肚子里的脏东西，而且在这期间需要我们多换几次水才行，等到水变得很清澈的时候就可以了。然后我们把皮皮虾放到盆中开始清洗。而且一定要用手抓住皮皮虾的两侧才行，之后我们把皮皮虾身体浸入到水中，前后左右的进行摇荡，这样健就可以让皮皮虾身上的杂质全部都脱落下来。
可以用干净的刷子，把皮皮虾一只只的刷洗好，对于洗完之后的皮皮虾来说，我们可以用干净的清水浸泡2分钟，然后迅速的一下清水，就差不多干净了。
吃皮皮虾的时候需要进行剥壳的工作才行，首先我们要把皮皮虾尾部，最外面的两个小脚拧断，然后需要我们捏着尾部，轻轻的往上折一下再拧掉就可以了。可以用筷子，从尾部贴着虾壳，插到头附近就可以了。然后我们用左手把皮皮虾的壳折开，然后右手需要用力按筷子，我们两手要同时反方向进行用力。这时候皮皮虾背部的壳就可以掀开了。
皮皮虾的做法有哪些
皮皮虾的吃法还是比较多的，首先推荐的就是清蒸皮皮虾，需要我们准备好皮皮虾、盐、蘸料，把皮皮虾用淡盐水泡一泡之后，洗干净了再去眼、肠等部位。沥干水分之后就可以放到盘中，在蒸锅中加水，然后把皮皮虾连盘一起放在到蒸盘上就可以了。用大火蒸到水开，继续蒸上三分钟左右就可以了。
麻辣皮皮虾也是不错的选择，需要我们准备好皮皮虾、小红辣椒、蒜末、麻辣粉、盐，首先要把皮皮虾洗干净，同时小红辣椒也要切末才行，然后选择热锅放油，之后我们放入皮皮虾，炸到变红的时候就可以捞出。同时需要我们留底油，在加热之后就可以放入其中辣椒末和蒜末，等到炒出香味的时候就可以加虾进行翻炒了。最后在其中放麻辣粉、盐，翻炒均匀，等到入味了就可以出锅装盘吃了。
皮皮虾的宜忌人群
吃皮皮虾的时候要对宜忌人群有所了解。皮皮虾能够对心脏活动有不错的调节作用，同时还可以有效的减少血液中胆固醇的含量，这样就可以帮助我们预防高血压宜忌心肌梗死的问题，是很适合给中老年人宜忌心血管疾病的患者吃的。
皮皮虾的通乳功效是很强的，对于产妇来说，如果有乳汁不通的问题，那么就可以适当的去食用了。
对于存在有顽固疾病的人群是不适合吃皮皮虾的，容易引发旧疾，如果是有过敏性疾病的患者，特别是过敏性鼻炎、过敏性皮肤炎等问题，那么皮皮虾也不能吃，容易导致过敏产生。
皮皮虾吃起来的味道以及口感都很不错，所以说成为了大家都爱吃的一种食物，不过虽然说皮皮虾吃起来不错，但是我们也不能盲目吃，最好是可以掌握皮皮虾的吃法，这样才能让皮皮虾吃起来的味道更好，对我们健康也更有好处。
E. 水煮皮皮虾的正宗做法有哪些
煮皮皮虾
食盐
15克
八角
3颗
花椒
20颗
香叶
3片
主料
皮皮虾2斤
调料
煮皮皮虾的做法
1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分
2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味
F. 水煮皮皮虾怎么做好吃又简单
水煮皮皮虾
水煮海鲜是《舌尖2》第五集“相逢”指定征集菜名。我煮的 ( ⊙ _ ⊙ ) 海鲜是皮皮虾，母亲也喜欢吃皮皮虾。这道菜简单好做也好吃。
主料 1种
皮皮虾1000g
辅料 1种
花椒适量
调料
无
烹饪步骤 6步
步骤1
把皮皮虾清洗干净。
步骤2
把洗好的皮皮虾放入锅里，放入花椒。 再倒入适量的水。
步骤3
盖上盖子煮。
步骤4
大火烧开，改用小火煮10分钟。
步骤5
准备好调料汁。
步骤6
皮皮虾沾着调料汁开吃啦。
小贴士
放入花椒，煮出来的皮皮虾味道鲜美。
简单又好吃，有种美味叫水煮皮皮虾
原料：皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒。
做法步骤：
第1步、皮皮虾清洗干净（买回来的虾先清洗一下，再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用)
第2步、调料备好
第3步、锅中放水、将皮皮虾放入，加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟)
第4步、将皮皮虾盛入盘中
第5步、配上酱汁开吃咯！(调汁：姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎)
G. 水煮皮皮虾做法
水煮皮皮虾的做法跟水煮牛肉，水煮小鱿鱼的做法是差不多的，原料相同，主菜就是换成皮皮虾，但是具体的口味和辣的程度还是需要看个人的喜好
H. 皮皮虾做法 水煮
水煮皮皮虾的做法很简单。
把皮皮虾用水冲干净，若怕不干净，(也可以用毛刷刷一刷虾腿)。
在锅中放入少量水，放入虾。如果是尖底锅，可在一个碗扣在锅底，虾放在碗四周。
放入适量盐和花椒。一斤虾可放2-3勺盐（根据自己口味）。
大火烧开5分钟 即可出锅。
【注：水不要放多，不干锅即可】
I. 皮虾怎么煮
皮皮虾怎么煮好吃？
皮皮虾是男女老少都可以吃的，这种虾的肉质很细嫩，所以也适合老年人和小孩子吃，吃皮皮虾可以补充丰富的微量元素，这其中就包括钾、镁、磷等等，另外吃皮皮虾还能补充丰富的维生素a，所以经常吃皮皮虾可以增强身体免疫力，那么该如何煮皮皮虾才好吃呢？
皮皮虾怎么煮好吃？
说到皮皮虾怎么煮好吃，网络君认为，得看放什么调料，没有调料直接用清水煮的，可能有些人会很喜欢，但遗憾的是网络君是重口味患者。下面就简单说说皮皮虾怎么煮，喜欢放调料的可以根据自己的喜好适当增加其他调味料。
在做煮皮皮虾之前，需要准备皮皮虾以及姜片、盐、葱段、大料，接下来是煮皮皮虾的做法。
1、将买回来的皮皮虾放入水盆中，用盐水泡20分钟，然后清洗干净备用。
皮皮虾怎么煮好吃？
2、锅中倒水，放入姜和大料，再下入皮皮虾。这里注意要和冷水一起下锅哦！
3、盖上盖子，大火煮，到水煮开的时候，继续煮3分钟左右就可以了。
4、将皮皮虾捞出，撒上葱段，就可以开吃了。
皮皮虾怎么煮好吃？
煮皮皮虾多长时间？
要煮好皮皮虾，除了考虑放不放盐之外，还得想想要煮多长时间，调料和时间以及火候，是不管做什么菜都必须掌握的技巧。那么煮皮皮虾要多长时间呢？
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了；如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要的了；如大火煮，3-5分钟可能就好了；如小火煮，15-20分钟也是有可能的。
这里格外需要注意的是，煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字，但是呢，可以肯定的一点是，在水煮开之后，再继续煮3分钟左右，就可以将皮皮虾捞出来了。不过要注意的是要冷水下锅哦。
J. 煮皮皮虾用冷水还是热水，煮多长时间好吃
煮皮皮虾切记要冷水下锅，把水烧开以后再煮3分钟左右马上捞出来，再继续煮下去就不好吃了。
煮皮皮虾的正确做法是如下这个样子的——
鲜活的皮皮虾买回家以后要尽快下锅，尽量不要超过3个小时，因为皮皮虾超过3小时就不够鲜美了。把皮皮虾放在冰箱里冷藏保存也是错误做法，因为皮皮虾放入冰箱以后，虾肉就会慢慢地变空，最后只剩下一张虾皮。
所以，皮皮虾买回家以后就尽快洗净，冷水下锅，加入花椒、八角和香叶去除皮皮虾的腥味，再加些盐调味，盖上锅盖用大火烧开，然后再打开锅盖，继续用大火再煮3分钟时间，马上捞出皮皮虾，用冷水把皮皮虾表面的浮沫冲洗干净就可以吃了。
用上述方法煮出的皮皮虾最为鲜嫩肥美，肉质弹牙，可以直接剥开食用，也可以弄点姜末和米醋调成姜醋汁蘸食。