① 卤什么东西好吃
卤蛋，卤肉，卤菜都好吃。但是卤的东西不可以长期吃，或者是多吃。毕竟卤的东西营养没那么新鲜了，虽然味道好。个人观点希望能帮到你。
② 可以卤的食材有哪些
可以卤的食材：
1.经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。
2.卤制的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，盐水鹅，鸡腿、牛筋等等
③ 卤味什么好吃
这个要看你自己的口味了。对我来说卤味里我比较喜欢酱牛肉，卤鸭四件，卤猪肚，鸭脖子等等。
④ 有什么东西是可以卤的
卤过的东西？让我来给你们推荐我的食物宝典里面那些好吃的东西！
我相信很多人跟我一样，平时周末在家无聊的时候我就会去超市买一些泡鸡爪卤鸡爪鸡翅啊什么的在家吃。今天我们就来说一下卤着吃的东西，里面你最喜欢吃什么？
平时我特别喜欢吃卤鸡翅，鸡翅其实分为两种有鸡尖和中翅。鸡尖的话相对来说比较好啃肉鸡中翅的话，因为骨头缝里面也有肉，相对来说啃起肉来比较麻烦。但是麻烦并不能阻止我去吃好吃的东西，我觉得其他理由都不能把我约出门，而且也不能让我有动力 一提到吃，我就充满了动力。很多人只要是四川的都比较喜欢吃的一个东西叫鸭脑壳，我不是很喜欢吃，因为看着可不舒服，但是不得不说，同样的卤料，卤出来的东西非常的香。
一般很多人下班回家也会比较晚的，就会选择不买菜做饭，而是去外面的烧腊摊上切一点肉类回去下饭。基本那个摊位上的东西全都是卤的，也成了人们平时必不可少的凉菜，就会有鸭肝儿、卤鸡、鸭肠、肥肠、豆腐干儿、豆筋、薯仔、耳子、豆腐皮、笋子、鸡爪、心肺、鸭架、鸡腿、藕我只能说我根本就列不完这些东西太多了。我最喜欢的卤的东西是绝味里面的毛豆，还有鸭架锁骨还有海带结，还有酱香味的豆腐干儿和麻辣味的豆腐干。
还特别喜欢吃卤毛肚，卤脆肚、五花肉、牛肉、猪肉最最最好吃的还是卤猪蹄！猪蹄看上去全身都是肥肉，但其实根本就不油腻。最好吃的卤猪蹄就是先卤后烤，特别香，因为卤料里面已经把它卤入味了，烤的话又会有另一种香味和口感。还有卤猪头，猪耳朵、猪尾巴东西简直太多了，茶叶蛋很多人都喜欢吃吧卤蛋也特别好吃。我只能说不同的地方，名字不同，好吃的东西千篇一律，吃过的东西少之又少。
说完卤的我们再
来说泡椒的，泡椒鸡爪、泡椒鸡翅，泡椒笋子、泡椒猪皮、泡椒花生。泡椒的东西，主要是以盐野山椒这些东西为主，并没有添加其他更多的调料。但是前提都是先要把材料给煮熟了以后再倒入泡椒水里面腌制，反正泡的时间越久越入味儿，时间一般少吃那些东西吃多了不好。
我最喜欢吃超市里面的泡椒薯仔和泡椒花生，散装的显然要比袋装的好吃，因为比较新鲜，不像袋装的的里面很多都添加了防腐剂，食品添加剂。因为保存时间长害怕食物变质，所以必须添加哪些东西添加了那些东西以后就影响了这些美食的口感。
没有吃过烧腊，你就不是正宗的四川人，但有一个做法一直都没有被专门吃腻，那就是先卢好食物，然后再刷上酱料去烤越烤越香，越烤越入味儿。我喜欢吃的卤味儿太多了，但不得不说现在的卤味越来越贵了，跟以前大不相同。可能以前是美味，现在更加的美味因为你以前的做法是传统的现在后来慢慢这些人就不断的改进，不断的追求完美就会跟以前的做法有很多不相同的地方，添加了很多新的调料。
吃是每天必不可少的东西，天天吃都吃不腻的东西，那只有白饭了。但是对于我来说，吃不腻的东西太多了，比如说火锅呀烧烤啊各种小零食呀！因为每样东西口味不同感觉无聊，就想吃知道现在能吃的零食越来越多了。在选择吃东西上面都会有选择困难症，不知道吃这个好还是吃那一个好，不知道你们是不是跟我一样没钱的时候去超市什么都想吃，然后有钱了以后去逛超市的什么都不想买什么都不想吃了。
如果你是一个吃货的话，那么上面我讲的时候东西你肯定都吃过，毕竟人活几十年，不可能这些东西都没吃过，又不像以前那个年代什么都没有只有啃地皮呀吃草啊什么的。但是有一点不得不承认。家里卤的东西比较卫生，但是味道确实没有外面的香所以相同的东西都会选择去外面买来吃，而不是在自己家里做来吃。如果是厨师家庭的话，那么我现在说的这些，那肯定全都吃过，而且还超级的好吃。毕竟业余的和专业的还是有区别，如果你爱有两种选择，要么努力赚钱买好吃的，要么自己去学习做好吃的方法，在要不然你就找一个疼爱你的男朋友好了
⑤ 卤味什么好吃
卤菜是所有凉菜的统称，可以做主菜也可以做平时的小零食。对于年轻人来说，卤菜堪称顶级的美味了，今天我就要来说一说最好吃的五中卤味。
1.卤牛肉
牛肉是一道不可多得的美味，卤牛肉更是十分下饭。牛肉中的脂肪含量非常低，富含各种蛋白质和氨基酸，对于正在发育期的青少年来说，吃牛肉是长身体的得力助手。
2.卤鸡爪
卤鸡爪也是被网友公认为最好吃的卤味了，但是对于外.国人来说，吃鸡脚实在是太费劲了，就一层皮，实在是搞不懂有什么好吃的。我只想说一句，你们这些外.国吃货到底是成不了气候啊！
3.卤猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白，女性吃猪蹄也是非常不错的，而卤猪蹄更是一道十分诱人的凉菜，吃货们更是对这道卤猪蹄好评不断。其实在医学家的眼里，猪蹄的营养功效和熊掌是差不多的，猪蹄中所含的胶原蛋白也是人体肌腱、韧带及结缔组织的构成部分。
4.卤猪耳朵
猪不愧是人类的好朋友，又一个猪身上的部位上榜了。很多网友说，猪耳朵嚼劲十足，鲜香不腻，特别下饭。猪耳朵也是非常有营养的一道凉菜，很多地方的人都是讲猪耳朵当作下酒菜。
5.卤鸭头
鸭头中含有丰富的烟酸，而且其中含有丰富的维生素B。必须一提的是，鸭头即使好吃，但是也不能多吃，因为鸭头中含有一种对人体健康有害的细菌。
⑥ 卤菜一般都卤些什么
五香卤水鸭翅
鸭翅300克、卤水汁适量、老抽1茶勺、料酒适量、生姜3片、香葱2根、红枣2颗、桂皮一小节、八角2个、干红椒2个、枸杞10来颗、小茴一点点、丁香3颗、香叶3片。
做法
1、鸭翅洗干净，切开。
2、锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。
3、再次用清水清洗干净。
4、锅中加入卤水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
5、烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。
6、盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火，再闷上半小时左右，装盘即可食用。
二、密制卤鸡胗
食材
鸡胗30个、卤水一碗、八角一个、香叶一片、豆蔻一个、陈皮一片、桂皮一个、胡椒一勺、枳壳一个、当归一个、葱姜蒜适量、咸盐两勺、鸡精一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、冰糖一小把、花椒水两碗。
做法
1、洗好鸡胗，准备卤水，葱姜蒜准备好。卤水的配方八角，桂皮，花椒，白寇，肉寇，砂仁，香叶，沙姜，南姜，草果，陈皮，胡椒，紫云，红寇，玉果，香菜籽，千里香，排草，灵草，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然， 甘草， 肉果 ，三奈 ，紫草 ，白果熬成的卤水。
2、鸡胗要进行处理，切好。
3、水做开，把鸡胗焯水，白沫会在锅内出现，拿勺子弄出来。
4、煮好的鸡胗，要用卤水泡半小时。
5、锅内放入葱姜蒜，八角，香叶，橙皮，桂皮，当归，枳壳，豆蔻，咸盐，鸡精，生抽，老抽，胡椒，花椒水两碗，冰糖一小把。
6、水开了，关小火。吧鸡胗住进去，煮45分。
7、煮好的鸡胗再泡一个小数，放凉了切片装盘，加上葱蒜末，耗油，咸盐，香油，生抽，醋拌起来吃更好吃。
⑦ 卤什么东西好吃又便宜
卤豆干好吃又便宜，卤凤爪好吃也不贵，卤猪头皮也好吃又便宜，卤鸡蛋也不贵呀又好吃。
⑧ 哪些食物卤着好吃
在生活起居中，假如长期性吃肉制品得话，毫无疑问会对身体健康有一定坏处。所以说，充分考虑科学饮食，一定要注重营养搭配才行，换句话说吃荤的另外别忘记吃一些荤菜。而荤菜的做法还是十分多的，不但能够配搭肉制品，还可以配搭别的的荤菜，那么，什么荤菜能够卤着吃?
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卤味在我们的生活起居中，是一种很好吃有很便捷的食材，色香味俱全的另外，还相对而言比较健康。
卤味除开能够酱卤肉食品外，还能够卤素材图片，那样不但能够提高素材图片的味儿，还能够质保。我们较为常见的卤素菜主要是豆类食品一类的，例如豆腐干、豆腐皮，也有连藕。卤香干，要先把水豆腐切割成小块，那样便捷卤透。
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随后在锅中添加冷水，放上生抽酱油、酱油、八角、小茴香、良姜、盐糖等辅材，还可以依据自身的口感放一些辣椒干哪些的。准备好以后，把豆腐干放进水里，开枪，用大蜡烛水烧开，等料汁即将干的情况下，能够熄火，盖上盖子，让酱卤充足浸湿食物，晾凉就可以应用了。
卤好的豆腐干，不但吃起来带劲道，关键是身心健康。卤莲藕还可以做，把连藕洗干净以后削去表皮，把它切成片或是切割成段，在锅中放冷水，添加卤料包，随后煮沸，水开以后放进切完的连藕，火灾煮上半小时，随后闷着放量上涨就可以起锅。连藕卤出去以后，吃起来较为面，老年人小孩子都能够吃。
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普遍的也有卤腐竹
要先把腐竹泡发，随后切割成小段，裹一层小麦面粉以后，下油锅先简易炸一下，外皮松脆就可以。随后在锅中添加卤料包、糖、朝天椒、葱段等辅材，开枪烧开，把炸好的豆腐皮装进去煮个10分钟就可以了，熄火晾凉，就可以捞起来服用了。
除开这种以外，普遍的卤素菜也有卤薯仔、平菇、金针蘑、丝瓜这些，可以说，唯有你想卤的，基本都能够试一下，看是否荤菜更美味了。
⑨ 卤什么菜比较好吃
卤莲藕，鸡翅，鸭脖，猪肝，鸡翅都比较好吃。
⑩ 在家做卤肉时，放什么东西可以让肉软烂鲜香，还入味
八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、白芷、草果、良姜。
八角、桂皮是君料，在卤水中的作用就是增加卤肉的香味，复合香味；而丁香、香叶、小茴香、草果、良姜、白芷都是臣料，辅助君料来进一步增加香气。
同时，八角、桂皮、小茴香、白芷、良姜、丁香、草果都具有很好的去腥去异味的作用，而香叶的作用就是增香，这8种香料搭配使用，无论卤啥肉都没有腥味，味道还特别香，肉质也非常软烂。
【卤肉的技巧】
第一、卤猪肉、牛肉、羊肉，需要提前腌制，提前入味，而鸡鸭则无需腌制，直接卤就行了。
第二、无论什么肉，都要冷水下锅，焯水5~10分钟，撇掉煮出的浮沫，再捞出用水冲洗干净。
第三、不管是卤肉还是卤菜，想要味道好又香，应该用骨头汤做汤底，熟食店一般都是用大棒骨或鸡架来卤，肉香味十足。
第四、卤肉做好之后，要保持颜色鲜亮，可以刷油保存，就算放2~3天都不会变色。
第五、卤水过滤一下后放凉保存，每天煮开一次，就可以防止其变质。