Ⅰ 做小点心的制作教程
许多家里有小孩子的，全是务必在家里必备一些小零食的。殊不知许多父母盆友都觉得外边的零食不是干净环境卫生的，因此 许多家中都想要在家里自做一些小甜点，让小朋友们解解馋。大家最经常作的小甜点关键有紫水晶紫薯卷、慕斯蛋糕香酥饼、蔬菜水果香酥饼这些。下边，就来详细介绍简易层面的小点心的做法全集。
一、家中必需小点心之紫水晶紫薯卷
最先提前准备300克红薯粉、20克白砂糖，添加适量冷水搓成光洁的面糊，预留。取一个新鲜的紫红薯，去皮切成一小块，隔水蒸熟，用汤勺损坏。将揉好的面糊擀薄，切割成正方形，将损坏的紫红薯铺平在混沌皮上，用保鲜袋裹好，夯实，切成约4公分的长短，放进蒸屉隔水蒸10分钟，美味可口的紫水晶紫薯卷进行！
二、家中必需小点心之慕斯蛋糕香酥饼
提前准备300克小麦面粉，放进一个鸡蛋、5克发酵粉，添加适量温开水揉面，揉至表层光洁，盖上保鲜袋醒面40分钟。提前准备一个海碗，碗中添加适量饺子馅、葱末、蒜泥、盐、味精、生抽酱油、老陈醋、芝麻油、辣酱调均匀，制成馅。将发醇好的面糊撮发展条，卷起来，再擀开，反复几回，随后擀成环形，添加适量的馅，匀称铺在混沌皮上，用刀从圆心点处向外划两刀，伸缩起来，做成环形。电饼铛刷油，开二档，煎3分钟煎至金黄色，翻过来再炸另一面，煎至金黄色松脆，美味可口进行！
三、家中必需小点心之蔬菜水果香酥饼
提前准备一把新鲜的西兰花，洗干净，取西兰花叶放进果汁机中压榨，取300克小麦面粉，添加5克酵母菌，加入适量菠菜汁和面，揉好后醒面40分钟。小麦面粉发后后，复揉排气管，切割成小剂子，擀成饼形状，裹上适当白芝麻，锅中烧电，水温七成热放进小饼，文火慢炸至双面金黄色，起锅就可以服用。
四、家中必需小点心之蛋黄包
提前准备四个咸鸭蛋黄，隔水蒸10分钟，取下放进碗中，用汤勺损坏，预留。提前准备250克小麦面粉，7克发酵粉，用适当温开水揉面，揉至表层光洁，用保鲜袋遮住醒面50分钟，待面发后后，将面糊排气管，切割成匀称的小剂子，包入适当损坏的鸡蛋黄，收边包好。锅中烧开，待水开后将蛋黄包放进炒锅火灾蒸10分钟，起锅稍微晾凉，就可以服用了！
五、家中必需小点心之百果糕
提前准备蓝莓干、红豆、干红枣或是一些别的自身喜欢的干果等，洗干净，很大的改刀割小。取300克小麦面粉，添加5克酵母菌，一个鸡蛋，用电动打蛋器充足消磨，再添加准备好的干果，混和匀称。取一个正方形磨具，底端铺平一张锡纸，倒进面浆，小烤箱，180度烤15分钟，取下晾凉，切割成一小块，就可以享受啦！
Ⅱ 如何不用黄油做出好吃的纸杯蛋糕
用料
低筋面粉
60克
鸡蛋(整只,不用隔)
2只
细白糖(易打发)
40克
玉米油(也就是色拉油)
30克
以下是淡奶油所需要的用料
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欧德煲淡奶油
细白糖(易打发)
随口味
香草精
(如果没有也可以不加)
少量
简易无黄油纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋打入一个干净的盆里
.(指无油无水)
然后把所有的糖都加进去.
用电动的打蛋器打发全蛋液.
打到体积开始有所增大,颜色变浅.如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路.
把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀.开始变稠.
此刻可以把烤箱预热170度.
倒入玉米油切拌均匀.
将面糊放入模具中(带托).
大约8~9成满.
放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可.
17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看
t
t)
然后接下来就是打发淡奶油了~
本人用的是欧德堡的淡奶油.
把淡奶油(液体)倒入盆中,
用打蛋器打发.
然后把细白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!
打到有淡淡的纹路就可以加入香草精然后继续打发.
如果没有香草精的朋友们也可以不加.
香草精只是让其味道更好,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不会流动,会固定在盆中.(是完全不可以流动)
然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.在放进去之前,要放好裱花嘴,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了.不可以剪太大.!装入后可以在盆中test.
蛋糕取出冷却一会儿,就可以裱花了.
裱花完成~
可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方,让蛋糕的外形更加漂亮!~
Ⅲ 不用黄油做泡芙的做法步骤图，怎么做好吃
自制美味泡芙
外壳材料：
面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
美味泡芙的做法：
准备
1.烤箱设定到200度的温度。预热。
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
外壳
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
Ⅳ 饼干怎么做简单又好吃不用黄油
不用烤箱也能做饼干，不用加黄油，做法简单，酥脆好吃挡不住
在碗中倒入100克的普通面粉，加入20克白糖和2克酵母，然后倒入45ml的凉水，边倒边搅拌。等到面粉搅拌成絮状后，再加入15ml的食用油。然后下手揉成面团，大概揉三分钟左右，就能揉成中等软硬的光滑面团。
然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大，面团像这样就发好了。然后将面团取出来揉搓排气，揉搓至和原来的面团一样大小，再盖上保鲜膜松弛十分钟。
在碗中准备50克的玉米淀粉，加入3克盐，再加入切好的香葱末，25ml的食用油，用手抓捏成面团。香葱末切得越细越好。
在案板上撒一些干面粉，取出松弛好的面团用手摊成圆饼，然后放入香葱面团，收口处捏实，再盖上保鲜膜松弛五分钟。
接下来先用手将面团按扁，擀成长方形面皮，先两端对折后，再上下对折整齐，再次擀成长方形的面皮。然后将面皮的上下对折，再左右对折，继续擀成长方形的面皮，厚度大约为两毫米左右。这样反复对折擀平，能够使饼干更加多层酥脆。
切去不规则的边缘，再用刀切成大小均匀的小块儿，形状大小按照自己的喜好来，然后用叉子在上面叉一些小孔，这样烙的时候不会太膨胀，也更好看。
起锅开小火，不需要刷油，直接放入小饼。烙三分钟左右，底面变色定型后将它们翻面，再烙三分钟，使另一面变色发黄，继续翻面烙制。这样反复翻面几次，两面煎至金黄，拿起来稍硬就可以出锅了。
这道自制小饼干就做好了，葱香浓郁，咸味和甜度都刚刚好，也不用添加黄油，但吃起来特别酥脆，一点都不比买的差。自己在家做也没有任何的添加剂，作为下午的小点心也很棒，喜欢的朋友就试试吧。
Ⅳ 做面包不用黄油可以吗
你好，做面包不用黄油肯定可以的，烘焙业发展至今，就说面包，放黄油和不放黄油的都有很多，不是说面包就非得要放黄油的，例如下知名度非常高的法式长棍面包
起源于19世纪中叶，重250g，长76cm，斜切7道裂口，几乎国内所有的烘焙店里都有这款面包在卖，就这款硬得能打狗的面包，谁又能想到，它的原材料只有四种——面粉、水、盐和酵母。连白砂糖和鸡蛋都没有，更别说黄油这些了。
Ⅵ 怎么不用油做出好吃的鸡胸肉
不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲。
一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用。
二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。
三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。
四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水。
五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅。
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不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅。
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Ⅶ 家庭饼干的做法
推荐一款好吃又好好看的核桃饼干以及制作方法。
很久了，一直用着保存着的饼干方子，因为这款核桃饼干好吃好看还简单易做。
用月饼模具给饼干压形状非常好看，花纹清晰漂亮，一压就成，省时省力。
一般月饼模具都是标配四个不同的花模，所以，一个面团可以做出一堆花纹各异的漂亮饼干，颜色金黄，形状整齐，好看又诱人。50克的月饼模具，分小面团15克/个，压出的饼干厚度刚刚好，烘烤易里外同时熟透，上色均匀。
这款饼干加了很多的熟核桃碎，特别好吃，有人称核桃是“健脑之神”据说其中含有丰富的磷脂、赖氨酸，都是对大脑最好的营养物质。
核桃饼干】
材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。
做法：
1.将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香。
2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。
3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。
4.倒入核桃碎拌匀。
5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了，1克就行，不然饼干味道会打折。
6.用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合。
7.最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿。
8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。
9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的花纹才清晰。
10.150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存。
凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好。
Ⅷ 想做粗粮酥饼又怕胖，不用猪油和黄油也行吗
酥饼颜色金黄，酥香可口，是一种特别常见的美食。酥饼在全国皆有，而且做法以及口感都有不同。一道好吃的酥饼，不仅要颜色漂亮，最重要的就是要酥而不碎，香而不腻。
大多数的酥饼在制作的时候通常会用到猪油和黄油，这样做出的饼香味浓郁，非常可口。但是很多人会觉得这样的饼吃起来比较油腻，尤其是减肥的小伙伴，想吃却不敢吃。
美味的粗粮饼干就做好了，不需要黄油，不需要猪油，营养又健康，外皮金黄，酥的直掉渣，口感甜而不腻，特别好吃，喜欢的话赶紧收藏吧！
小贴士：玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，而且富含多种维生素，是非常健康的食用油。
Ⅸ 牛排怎么做简单又好吃.!
煎牛排不一定非得用黄油，任何一种食用油都可以用来油煎牛排。黄油是从牛奶当中提炼出来的，跟牛排都来自牛身上，从某种程度上来说用黄油煎牛排类似咱们的湖水煮湖鱼一样都有点儿原汤化原食的意思。
煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。
如果真的需要用到黄油，当然是的建议使用动物黄油更好，天然的味道，增香的效果也更好，植物黄油建议不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以最好不用植物黄油。黄油的味道很重，香气浓郁，煎牛排也别有一番风味。
Ⅹ 有哪些懒人美食超级简单的那种，节省时间的美食。告诉我吧
一个电饭煲能做些什么？当然绝不只是煲饭而已，它还可以煎饺、卤肉、做蛋糕...总之有无限潜能可以发挥！今天给大家整理了一些用电饭煲就能做的美食，不管你是宿舍党、厨艺小白还是只想偶尔偷偷懒，这些菜谱都很适合你哦~
-- 电饭煲煎饺 --
by 机器猫姑娘
用电饭煲做煎饺太方便啦，甚至都不用解冻，直接把速冻饺子放入锅中，只需十分钟左右，微微焦黄还带脆底的煎饺就出炉了。
-- 用料 --
大米 1量杯（约140g）
瘦肉 100g
皮蛋 2个
姜 1小块
香葱 1根
香油 1/2茶匙（3ml）
盐 1茶匙
-- 做法 --
❶ 姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎。
❷ 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟。
❸ 起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。
❹ 切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟。
❺ 蒸熟后的皮蛋切成小丁。
❻ 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净。
❼ 然后倒入一半皮蛋，再倒入姜丝，煮约2分钟。
❽ 浸泡后的米捞出，倒入电饭煲，将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处。
❾ 在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮，程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟。
❿ 最后根据个人口味加入适量盐，再撒入香葱碎即可。
-- 小贴士 --
❶ 如果煮好的粥不着急喝，建议使用电饭煲的保温功能，延长焖制的时间，再喝的时候口感会更加绵滑，咸鲜味美、入口即化，效果非常不错。
❷ 皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道。
❸ 皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切。
❹ 大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好。
❺ 先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。