1. 拌面怎么做
蛋黄麻酱拌面
用料 湿面2两；麻酱（芝麻酱）若干；鸡蛋一个；葱花适量 做法
取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）
在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用
洗净两根香葱，切成葱花
锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连
按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大，随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准
煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。（也可以过冷河）
煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋，蛋液流出，与麻酱、面条拌匀，开吃吧
2. 拌面的做法和配料
食材 面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g。
配料 油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花。
【做法】
1、西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
2、将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。
3、起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。
3. 简单凉拌面怎么做好吃
步骤
1.黄瓜，胡萝卜切丝，用盐腌几分钟。
2.锅内烧开水，下入挂面，煮熟。
3.煮熟的面放在凉水里投一下。
4.将面条捞出，随自己口味，调入生抽，糖醋盐等。
5.放上黄瓜胡萝卜丝，拌匀即可。
4. 拌面如何做好吃
拌面方法太多了！夏天这样吃面最过瘾，面条柔软筋道入味，10几分钟解决一顿饭。夏天了，天气闷热，只要进厨房绝对是挥汗如雨，所以这夏天最适合吃面条，煮个面条，炒个菜汁，前后花个10来分钟，就整出一顿大餐，多简单。
快到中午了，分享6道省事的懒人拌面做法，简单、营养、美味，水灵灵的面条吃上2大碗特舒服，喜欢的小伙伴一起吃面吧！
-----【鸡蛋酱拌面条】-----
这边炸着酱那边烧着水，鸡蛋酱炸好了，水也开了，面条下锅煮熟，前后不到10分钟，真是太省事了。
【鸡蛋酱材料】鸡蛋3个，辣味黄豆酱150克，酱油50克，清水50克，大葱1段，香葱2棵，植物油30克
【面条材料】面条 木耳菜
1. 将食材准备好：面条、鸡蛋、木耳菜、大葱、辣味黄豆酱、酱油；
2. 鸡蛋入碗中，加少许凉水打散；大葱斜切成丝，炝锅用；
3. 炒锅中倒油，油温6成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，直到鸡蛋液凝固成均匀的小块，盛出备用；
4. 底锅中倒少许油，将葱花煸炒出香味，将黄豆酱（辣味）入锅中；
5. 倒入酱油50克
6. 倒入50克清水，搅拌均匀，小火熬煮至冒小泡；
7. 将炒好的鸡蛋块入酱中，混合均匀出锅，撒香葱末；
8. 炒蛋熬酱时烧一锅水，水开后煮面条，起锅前焯烫木耳菜；
9. 面条和油菜过凉水后入碗中，过凉水，面条更爽利，青菜更脆嫩。
-----【肉末豆角丝拌面】-----
把豆角切成细长丝，不但受热快，节约能源，还特别的入味儿。吃时就着大蒜，好香啊！再浇上辣椒油，真是简单美味家常饭了！
【材料】豆角1盆，猪肉馅1碗，油，盐，酱油，生抽，料酒，面条适量
1． 豆角洗干净掐丝；
2． 豆角斜切成细长丝；
3． 炒锅中倒适量油，将肉馅入锅中煸炒变色，少许料酒去腥；
4． 将豆角丝入锅中翻炒变色；
5． 倒入适量酱油、热水，混合均匀后，中小火焖熟；起锅前撒少许盐、倒少许生抽，翻拌均匀，出锅；
6． 焖炒豆角丝时，另起一锅，水开后下面条，煮熟，捞出过2遍凉水；
7． 面条入碗中，浇上豆角丝，还可以淋点醋、辣椒油，一定要啃几瓣大蒜才够味儿哦！
-----【陕西酸辣面】-----
陕西的面食真是让人入口难忘，尤其喜欢那里的酸汤面，酸得恰到好处，辣而不燥，面条柔软滑爽。
【材料】荞麦挂面1把，黄瓜 半条，洋葱 半颗，胡萝卜 半根，食用油适量，辣椒酱1勺，葱花少许，姜末少许，大蒜2瓣，花椒粒1撮，盐1克，醋适量，老抽少许，白胡椒粉少许，香葱1棵，油泼辣子1勺，水适量
1. 黄瓜、洋葱、胡萝卜切1公分左右的丁；
2. 大葱切薄圈，姜切末，大蒜切末；香菜、香葱切末；
3. 锅中倒适量油，油温6、7成热时，将花椒粒倒入锅中煸炒出香味；将炸焦炸香的花椒捞出不用，葱花、姜末、蒜末入锅中煸炒出香味；
4. 胡萝卜不易熟，所以先将胡萝卜丁入锅煸炒1分钟，放一勺辣椒酱炒出红油；
5. 再将洋葱丁、黄瓜丁入锅中煸炒片刻，洋葱出香味，黄瓜丁略变色，加入适量盐和醋，翻炒几下；
6. 倒入适量热水，煮沸腾后加几滴老抽上色，撒适量白胡椒粉搅拌均匀，关火；
7. 水烧开后，荞麦挂面放入开水中；
8. 煮到面条柔软，没有明显的生面颜色捞入碗中；
9. 浇上酸汤，来一勺油辣子，营养丰富又开胃提神的酸汤面就做好了；
-----【香辣三丁拌面】-----
这个叫“汆儿”，随意什么都可以做成汆儿，只要菜汁宽着点儿，能让面条有滋有味，即使不是炸酱面，也能吃得美滋儿美滋的。
【材料】猪肉1块，蒜薹1把，红辣椒1个，油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，豆豉辣酱2勺
1. 肉和菜清洗干净，分别切丁；
2. 煮锅中的水开后，将面条入锅中煮熟，捞出后过凉水沥干入盘中；
3. 炒锅中倒适量油，先将肉丁入锅中煸炒变色；
4. 倒酱油调色，将蒜薹和辣椒丁入锅中翻炒几下，撒适量盐，倒足够量的开水，煮开；
5. 将适量的豆豉辣酱倒入锅中，混合即可关火，
6. 面条浇上菜汁，水灵灵，特滋润。
-----【肉丁炸酱面】-----
炸酱面是老北京最出名的地方美食，姜和葱煸炒焦黄，香味会渗透进油中，再吃进酱中，吃着大肉丁，这面条很有回味。
【材料】肥瘦肉，黄酱，姜末，大葱末，植物油，酱油，
1． 鲜黄酱、姜末、大葱末准备好，猪肉肥瘦相间切1公分左右的丁，肥瘦肉比例可以是2：8或者3：7，因为黄酱吃油，纯瘦肉并不香；
2． 炒锅中倒油可以多些，先把姜末煸炒焦黄出香味；
3． 再将葱末入锅中煸炒出香味；
4． 肉丁入锅中，炒熟即可；
5． 倒适量酱油调色调味，然后盛出来备用；
6． 锅中留底油，小火炒黄酱；
7． 根据浓稠度可加少量水和酱油同炒；加酱油颜色红润，比本身的黄色诱人；
8． 酱熬得很浓稠而且很香了，肉丁倒回锅中，混合均匀即可关火。后放肉丁入酱中，口感非常嫩。
9． 煮好的面条，舀上炸酱，再配上应季蔬菜当菜码，美味至极！
-----【茄子辣椒丝拌面】-----
素炒尖椒茄子，味道似乎淡了点，再来几棵小葱来增香。炒好的菜中放点水，这样拌起面来更加水灵，面条也入味儿，吃个白水煮蛋更营养。
【材料】挂面1把，茄子半个，尖椒1个，小葱3棵，植物油适量，盐少许，生抽少许
1. 茄子切细丝；
2. 尖椒切细丝；
3. 小葱切末；
4. 锅中倒适量植物油，油热后，少许小葱炝出香味后倒入茄子丝翻炒；
5. 待茄子有些变软后，撒适量盐入锅中，茄子出汤后，将尖椒丝倒入同翻炒，再倒点生抽增加鲜味儿；
6. 将小葱末倒入锅中翻拌均匀；
7. 再倒点热水，让汤汁宽着点，混合均匀后关火；
8. 水开后，下入面条，面条煮熟后捞入凉水中过凉；
9. 面条捞出，沥干水入碗中，浇上尖椒茄子，拌吧拌吧就开吃吧！
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5. 简单的酱油拌面做法
小时候，酱油可是最好的美味呢，简单的面条和米饭，淋上一勺酱油，那滋味，真是赛过所有山珍海味呀！
所需食材：面条，小葱；调味只需要适量味极鲜生抽和盐。
先把煮面条的水烧上；趁着烧水的时间，小葱切一切，在面碗里放入适量味极鲜生抽和少许盐。
水开下面条，煮至你喜欢的口感。
把面条挑入面碗中，撒上葱花（不需要放面汤）。
热点食用油，趁热淋在葱花上，搞定。注：面条快煮好的时候，就可以在旁边灶上把油热上了；这样面条入碗撒上葱花，热油随手一浇，一气呵成~
拌一拌匀，吃吧！想煎个蛋，来点火腿肠或是蔬菜，就自己加。
别找借口不吃早餐啦，这是一碗5分钟就能搞定的酱油拌面，你要不要试试？
6. 小葱拌面怎么做简单又好吃
小葱拌面做法一，
材料
"蒜 数颗","青葱 2支","关庙面 2片","龟甲万料亭和露(昆布香菇 适量","香油 适量"
做法
1: 蒜头去皮后压成蒜泥青葱切成葱花
2: 取一小锅水煮滚后下关庙面(面烫熟即可勿煮太烂)
3: 将蒜泥葱花 龟甲万料亭和露(昆布香菇) 香油及微量的煮面水拌匀趁热再与关庙面拌匀后即可上桌罗
做法二，
材料
"五木营养面条 100g(1/3小包)","青葱 1根","酱油 1.5匙","香油 1匙","白胡椒 少许","油葱酥 0.5匙"
做法
1: 备料
2: 准备葱花
3: 将酱汁和葱花放锅中煮0.5-1分钟后香味溢出关火备用
4: 锅中水滚后放入五木营养面条煮至喜欢的Q 软度
5: 将五木营养面条捞起和作法3.酱汁一同拌匀即可.随个人喜爱加颗卤蛋配碗贡丸汤就是丰盛的一餐罗!
做法三，
材料
"面 1包","火锅料 适量","金针菇 适量","高丽菜 适量","水 500ml",
做法
1: 醋辣葱拌酱制作：冷锅加入沙拉油、蒜瓣、花椒粒，开文火慢慢煸出香气（约4-5分钟）。
2: 取出蒜瓣和花椒粒，加入辣椒粉、辣椒（切末），文火炒匀炒出香气（约2分钟）。
3: 加入酱油膏2大匙、细砂糖1大匙、水4大匙，拌匀煮滚。
4: 熄火前洒上葱花拌匀，最后加入白醋2大匙拌匀即可盛装备用。酱汁完成！
5: 麻油鸡汤制作：小锅装入500ml水煮滚后，加入有鸡肉块的调理包与调味粉包，并加入自己喜欢的蔬菜（如金针菇、高丽菜）和火锅料煮熟。最后加入米酒和麻油煮上1分钟即可熄火。澎湃麻油鸡汤锅完成！
6: 可利用煮麻油鸡汤的时间，将泡面块取出，置入碗中，注入适量热开水（淹过泡面），泡3分钟后捞起面条。最后淋上适量醋辣葱拌酱，与面条拌匀即可享用。
做法四，
材料
"淬酿酱油 1～1.5大匙","火腿片 2片","奶油 1小块","蒜头 1～2瓣","葱 1根","面条 约1人份",
做法
1:简单几样食材准备好罗！火腿片切成条…蒜头切末…青葱洗净葱白葱绿分开
2:煮锅滚水放入面条煮至喜欢的软硬熟度
3:煮面同时另一炉热锅，奶油、葱白、蒜末一同放入拌炒出香味
4:放入火腿条拌炒…续加入酱油拌匀即可关火
5:放入煮熟的面条…洒上绿葱花…全部搅拌均匀（可加入少许煮面水）就ok罗~
6:简单快速好吃的香蒜奶油火腿葱拌面完成~
做法五，
材料
"鸡蛋面 1把","小黄瓜 半条","油葱 1匙","辣椒酱 1小匙","薄盐酱油膏 1大匙",
做法
1:小黄瓜洗净后先川烫一遍，切成细条状
2:面煮熟后捞起，拌入酱油膏、辣椒酱及油葱，加上小黄瓜即可
3:食材及酱料均匀拌一拌就很好吃了!!