A. 瓜子 有白皮有黑皮。这是品种的区别，还是加工工艺的区别。 白皮的是去掉了一层皮吗
主要是品种的区别.白色的瓜子不一定是脱皮的，白瓜子一种是葫芦瓜子，一种是将黑瓜子脱皮烘干炒制的。
黑瓜子是西瓜品种籽瓜产的种子，籽瓜也叫做打瓜，结的果实比较小，但是种子多而大，主要是用来产黑瓜子的，待成熟之后，取其籽食用，味香而美，营养价值高，籽加工过后就是美味的黑瓜子了。由于打瓜籽的国际市场需求猛增，使打瓜籽的价格一路攀升，种植打瓜的产出效益明显突出。但打瓜籽的产量悬殊很大，高者能产打瓜籽300斤以上，低者只有60斤左右。
兰州打瓜也叫做兰州籽瓜，所产的瓜子是黑边白心，颗粒饱满、皮薄片大、口松肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异，是我国传统出口商品之一，国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之美誉。
(1)籽瓜什么样的好吃扩展阅读：
黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子，又是制作糕点的理想辅料，兼备补脑提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿。
瓜子好吃如否，关键是炒制的火候。火候不到，瓜子未熟，味生不香；火候太过，瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出极香的瓜子，有三大诀窍：一看，即瓜子入锅后要连续翻动，烘炒均匀，看到瓜子外表饱满光滑；二听，即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响；三闻，即闻到一股瓜子香味扑鼻而来。此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子，待水份干后起锅即成。如此炒制的瓜子，香而不碎，甚为好吃，能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力。
B. 打瓜好吃吗
打瓜汁多低糖，是糖尿病人的抢手货。
1．西瓜的一个品种，果实较小，种子多而大．栽培这种瓜主要是为收瓜子儿
2．这种植物的果实．吃时多用手打开，所以叫打瓜．
3. 兰州籽瓜，也称“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，瓜内色白，较甜。籽瓜的产地主要在兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县，东北地区也有出产。这里是沙质土壤，有适宜的温度，充足的阳光，有质量上乘的良种。所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，多做日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品。
C. 冰糖籽瓜的做法，冰糖籽瓜怎么做好吃，冰糖籽瓜
步骤
1.籽瓜一个。
2.将籽瓜瓤用勺子挖处。
3.把籽挑出，瓜瓤掏出入锅中，加冰糖上火煮，不用加水。
4.锅中瓜瓤煮出很多水后，加枸杞煮5分钟即可。
D. 白色葵花籽与黑色葵花籽有什么区别,那个好吃
白瓜子和黑瓜子的区别
白瓜子是黑龙江及内蒙古出口的土特产品，其中黑龙江省密山市和内蒙古凉城县的雪白瓜子，片大、仁足、色白，曾荣获1983年外贸部颁发的基地产品优质奖。现在大部分销往外国，内蒙古七十年代从天津引进雪白瓜子优良品种后，建立了出口商品生产基地，采用了先进的二层楼种植法，使白瓜子产量猛增。
黑龙江省也是白瓜子的主要产区而且有完备的生产、加工、包装、销售、物流的全部配套环节， 现畅销到台湾、香港、英国、奥地利等很多国家和地区。
营养价值，英国着名营养学家麦肯斯向英国电视四台观众推荐南瓜子可以增强性欲。英国其他营养学家也认可了南瓜子提高性欲的说法。他们纷纷在媒体上撰文指出:南瓜子富含锌和磷这两种微量元素对人体的生殖系统很有帮助。
锌可以促进血液中睾丸素的生成。这对精子的生长至关重要。南瓜种植专家贺方照女贺瑶瑶也在多次试验中发现南瓜子可增强男性
荷尔蒙。并在农业与健康中发表到。南瓜子抗癌，防治前列腺第一奇方。
黑瓜子，葫芦科植物西瓜品种之一籽瓜的种子。是民勤着名的特产，以其片大、皮薄、板平、 黑瓜子口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而着称，是我国传统的出口商品之一。
营养价值，黑瓜子含有丰富的蛋白质，不饱和的脂肪酸，维生素B，维生素D 等营养物质。黑瓜子含水量%、蛋白质%、脂肪%、碳水化合物%、膳食纤维 %、Mg /?、P /?、Se /?等多种微量元素。
功效，经常食用黑瓜子有润肺，化痰，利肠，凉血，止血，利尿，去垢的功效，对健胃有一定的功效，是制作各种糕点油茶面点食品的常用辅料。有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
适量吃黑瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇，还对头发也有好处等等。
E. 种子是绿色的，外表和西瓜一样
这叫籽瓜，属西瓜分支品种，相对于常见的食用类西瓜，籽瓜的种植主要是用于获取瓜籽，瓜籽具有食用等经济价值。籽瓜的种类也有多种，比较常见或种植比较广泛的有兰州籽瓜，俗称“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名；以及永州南部的道州籽瓜，俗称“洗籽瓜”，还有白银靖远的籽瓜，俗称靖远黑瓜子，是甘肃着名的特产，以其片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香、品质优异等特点而着称。兰州籽瓜的瓜籽为黑边白心，道州籽瓜的瓜籽为全红颜色，极具喜庆色彩，故道州人称这种红色果实的籽瓜为“喜籽瓜”，但由于加工和推广能力有限，适应人群较少，难以为外地人了解。网络中的“打瓜”和“喜籽瓜”分别指这两种籽瓜。
F. 籽瓜皮怎么做好吃
主料
瓜皮半个
辅料
辣椒8个 大蒜8粒
糖2勺 盐2勺
生抽2勺 老抽1勺
打籽瓜皮的做法步骤
1. 瓜皮清洗干净后用盐腌一下，这样炒出来口感才脆脆的。
2. 热油先将辣椒、大蒜子下锅爆炒出香味，再放入瓜皮。
3. 放盐、生抽、老抽、糖，再倒入些清水，大火翻炒2分钟后，出锅。
G. 兰州特产-籽瓜
籽瓜又称打瓜，是供采种食用的类型，茎圆具棱，生长势旺，但茎较细长，分枝力强。果实圆球形，深绿或浅绿色皮，有隐花双线条纹。瓤色淡黄白或淡红色，食味不佳。种子扁圆，大或极大，种皮黑色或黑黄相间，千粒重138g左右，肥大的种仁供炒食用。籽瓜喜温、耐旱、怕湿，因此以排水良好、疏松肥沃的砂壤土种植最为适宜。高产田块产瓜子2 250kg/hm2以上，一般产量在1 200kg/hm2上下。籽瓜和西瓜栽培一样，也不能连年种植，重茬瓜病害重，影响产量。一般与水稻轮作需间隔3a，与其他瓜类作物轮作需间隔5a才宜种植。 保存有2种：1.悬挂水窖或者地下室级地窖中保持。2.冷藏保存，也可以利用这种小环境消毒杀菌方法保存。
H. 怎样挑选好吃的洗籽瓜
挑选好吃的西瓜还是好吃的西瓜子儿？西子瓜西子瓜，我不知道是什么瓜，挑一些好的习惯的话，第1个是听声音，第2个是看我录声音的话，越想的话，就是成熟度越高，纹理的话就是边角越细的话就是越好。
I. 兰州盛产什么水果
兰州水果中，最为有名的是兰州冬果梨。
冬果梨产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带，兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的为最佳，有几百年的栽培历史。为着名的陇上“八梨”之一。
J. 籽瓜甜汤的做法步骤图，籽瓜甜汤怎么做好吃
食材
主料
籽瓜
1条
辅料
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
步骤
1.籽瓜一条
2.洗净切片
3.蒜切碎，量稍多一点
4.锅内油热后，将蒜末充分爆香
5.紧接着下瓜片不停翻炒均匀
6.待瓜片渐软，加少许盐调味即可出锅。