1. 虾滑和什么一起做汤
虾滑用什么煮汤比较香？
1、这自然要说虾滑菌汤了，虾仁配上自己喜欢的菌类，无论是杏鲍菇，金针菇，白玉菇还是猴头菇，只要是自己喜欢的都可以用来煮，重要的事低脂，热量较小但是营养是足够的。
2、丝瓜虾滑汤，虾滑和丝瓜也是很配的，还可以打入鸡蛋花调味，味道也是很鲜美，需要注意的是丝瓜的处理，不要让它变黑了，这样熬汤的时候外观以及味道会大打折扣。
3、鲫鱼虾滑汤，海鲜配海鲜，那才是绝配，再者说着鲫鱼汤的味道本来就很鲜美了，再加上虾滑那对于喜爱海鲜之人便是锦上添花，或许还可以尝试加入豆腐，滑滑嫩嫩的豆腐块，经过文火慢炖，那味道也是不可言说。
4、紫菜虾滑汤，菠菜虾滑汤，青菜虾滑汤，番茄虾滑汤，冬瓜虾滑汤，蔬菜虾滑汤，这几种都是我们家里可以随手就做的，并且比较简单，不需要过多的配料，只需要打入鸡蛋花就可以了，小孩子也是比较喜欢的，简单且美味。
5、虾滑蛋饺菠菜汤，看名字就知道咱们需要的料有哪些了，嫩嫩的虾滑，加上蛋饺，还可以加入自己喜欢的肉丸子等，重在虾滑，但是其余的也是很美味的哦。
6、最后要推荐的是小米虾滑粥，小米粥里面加入了虾滑是怎样的味道呢，真是非常好奇啊，更重要的是做起来很是简单，手残党也可以学起来了。
最后给说一下煮虾滑的时候一定要开微火，否则虾滑会煮散。好了，说了这么久，屏幕前的你有没有流口水的，简简单单的虾滑在厨师或者我们的手里可以变成各式各样的美味佳肴，虾滑用什么煮汤才好吃，你记住了吗？
2. 虾滑可以炒什么菜
【萝卜丝煮虾滑】
菜式特点：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味。
主料：百洋精装虾滑、白萝卜，青萝卜
辅料：草菇，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤。
做法：
1、产品解冻，取出虾滑；
2、白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用；
3、锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾滑，加盐、鸡粉、白糖调味即可。
【油条酿虾滑】
菜式特点：油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感。
主料：百洋精装虾滑、油条、
辅料：盐、生粉、沙拉酱
做法：
1、油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。
2、把虾滑填入油条中。
3、装完虾滑后，用生粉封一下口。
4、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。
5、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。
【双色虾滑】
菜式特点：地梅青是一种江浙一带常见的时令野菜，色泽碧绿，带有浓郁的野菜的清香味，可以用来做汤、调馅，也可以粉碎后用来制作面团、丸子等。
主料：百洋精装虾滑、红萝卜条、山药条
辅料：葱白段。
调料：A料（盐、味精、鸡精，蛋清、生粉）；B料（地梅青蓉（焯水、冰镇后剁成蓉），玉米粒，生粉）；盐、味精、鸡精，清汤，湿淀粉，色拉油。
做法：
1、虾滑先加入A料中的盐、味精、鸡精搅打上劲，再加入蛋清、生粉搅打均匀而成虾胶。
2、将虾胶分为二份，一半是原色的，另一半加入B料拌匀，待用。
3、锅入色拉油烧至两成热，用竹签子将两种虾胶分别拨入锅中，小火慢慢加热至虾胶浮起来，然后捞出控油，待用。
4、红萝卜条、山药条分别放入沸水中大火焯透，捞出控水，待用。
5、锅入色拉油少量烧热，爆香葱白段，加入清汤、盐、味精、鸡精，烧沸后下入山药条、红萝卜条和两种虾滑，中火炒匀，勾芡，再淋入明油即可出锅装盘。
3. 虾滑炒什么菜比较好吃
虾滑可以做成什么菜
【萝卜丝煮虾滑】
菜式特点：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味。
主料：百洋精装虾滑、白萝卜，青萝卜
辅料：草菇，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤。
做法：
1、产品解冻，取出虾滑;
2、白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用;
3、锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾滑，加盐、鸡粉、白糖调味即可。
【油条酿虾滑】
菜式特点：油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感。
主料：百洋精装虾滑、油条、
辅料：盐、生粉、沙拉酱
做法：
1、油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。
2、把虾滑填入油条中。
3、装完虾滑后，用生粉封一下口。
4、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。
5、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。
【双色虾滑】
菜式特点：地梅青是一种江浙一带常见的时令野菜，色泽碧绿，带有浓郁的野菜的清香味，可以用来做汤、调馅，也可以粉碎后用来制作面团、丸子等。
主料：百洋精装虾滑、红萝卜条、山药条
辅料：葱白段。
调料：A料(盐、味精、鸡精，蛋清、生粉);B料(地梅青蓉(焯水、冰镇后剁成蓉)，玉米粒，生粉);盐、味精、鸡精，清汤，湿淀粉，色拉油。
做法：
1、虾滑先加入A料中的盐、味精、鸡精搅打上劲，再加入蛋清、生粉搅打均匀而成虾胶。
2、将虾胶分为二份，一半是原色的，另一半加入B料拌匀，待用。
3、锅入色拉油烧至两成热，用竹签子将两种虾胶分别拨入锅中，小火慢慢加热至虾胶浮起来，然后捞出控油，待用。
4、红萝卜条、山药条分别放入沸水中大火焯透，捞出控水，待用。
5、锅入色拉油少量烧热，爆香葱白段，加入清汤、盐、味精、鸡精，烧沸后下入山药条、红萝卜条和两种虾滑，中火炒匀，勾芡，再淋入明油即可出锅装盘。
【煎鱼虾滑菜心】
菜式特点：此菜很有特色，将虾滑粘在菜心上，口感好，样式还新颖，搭配用橄榄油煎制过的黄花鱼，味道特别好，将中式海鲜融入了西式的元素，很受客人的欢迎。
主料：百洋精装虾滑、小黄花鱼，菜心。
调料：五彩椒丝，橄榄油，A料(葱段、姜片，料酒，盐，美极鲜味汁)，葱油。
做法：
1、黄花鱼治净，加A料腌制10分钟，用五成热的橄榄油煎制成熟;虾滑粘在洗净的菜心根部，焯水捞出。
2、将虾滑菜心、黄花鱼摆入盘中，浇葱油，上笼蒸1分钟，取出撒五彩椒丝即可。
【水煮鱼虾滑】
主料：百洋精装虾滑，鲜鱼柳
辅料：姜末，食用油，葱末，胡椒粉，食盐，鸡蛋，料酒 葱，开水，大白菜叶，豆瓣酱，蒜，姜
做法：
1、虾滑解冻备用，花斑鱼柳切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状;
2、取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用;
3、油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤;
4、将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。
【虾滑炒核桃】
菜式特点：虾滑入口爽滑适合老年人、小孩食用，核桃补脑补肾，搭配青菜营养更均衡。
主料：百洋精装虾滑、青菜、核桃
辅料：蒜蓉、姜片、酱油、盐
做法：
1、虾滑解冻
2、搓成球状把蒜蓉爆香放青菜先爆炒2分钟，
3、再放虾球进去炒8分钟，洒点水，以免烧焦。
4、再加核桃进去翻炒片刻，放盐，酱油调味，把虾球炒熟即可。
虾滑是很好吃的食物，它的营养价值很丰富，它的吃法也很多，
4. 虾滑一般要煮多久
虾滑一般要煮三到五分钟。
很多人为了保持虾滑鲜嫩美味的口感，在吃火锅的时候喜欢涮几下就捞出，却不知虾滑作为海鲜食品，保鲜期是非常短的，一般都是在冻库保存，因为常温下非常容易滋生细菌，简单的涮几下根本没有作用，一般煮三到五分钟，虾滑漂浮起来就可以放心吃了。
虾滑的吃法
1.虾滑可以做成虾滑火锅，在吃火锅时，把准备好的虾滑放到火锅里，特别美味。
2.虾滑可以配合各种食材，做成汤食用，比如做成猴头菇虾滑汤、虾滑冬瓜针菇汤、西红柿虾滑汤等。
3.虾滑可以和鸡蛋一起做成鸡蛋虾滑，也非常的好吃。
4.可以做成水煮虾滑，非常简单，而且非常可口。
5.虾滑还可以和其它蔬菜一起炒，比如和冬瓜一起炒做成虾滑炒冬瓜、和蚕豆鸡蛋一起炒做成蚕豆瓣鸡蛋炒虾滑等。
5. 虾滑和什么包饺子最好吃
虾滑可以和牛肉和九菜在一起包饺子，下面来看看做法步骤：
1、牛肉馅一斤,白虾一斤,九菜一把,调料如下,高汤半碗,料酒一瓷勺,姜汁半瓷勺,白胡椒粉少量,酱油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,盐适量,虾油两瓷勺,香油一瓷勺,面粉两碗半。
2、面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。
3、虾洗净剥去虾皮，去掉肠线，剁碎做成虾滑，加少许盐和料酒腌十分钟。
4、虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。
5、炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。
6、牛肉放调料顺一个方向拌匀，放入虾滑搅匀。
7、再放九菜搅匀。
8、包成饺子煮熟，开吃，鲜美极了。
大虾的营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
6. 虾滑做什么菜好吃
个人感觉虾滑配各种青菜青炒出来都是不错的美食。而且营养丰富，清淡爽口是非常美味的美食。
7. 虾滑咋做好吃
水煮虾滑怎么做好吃
材料：虾滑、青菜、豆芽、油、盐、蛋清、淀粉、小葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖。
做法：1、首先我们需要将鲜虾清洗干净，然后处理干净脏物以后，留下虾仁就可以了。
2、将准备好的虾仁剁成虾泥以后，放入到碗中，再加入适量的料酒、蛋清、盐和淀粉以后搅拌均匀备用。
3、再将准备好的葱、干辣椒切段，大蒜和生姜切成丝以后备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱、蒜、花椒以及姜放入到锅内炒香。
5、再将豆瓣酱加入锅内，炒熟红油以后，加入适量的清水，先用大火煮开。
6、准备好的虾泥用勺子挖出以后，逐个的放入到锅内，注意每放入一个虾滑就需要搅动一次。
7、然后加入适量的白糖、生抽以及盐调味就可以了。
8、另外一个锅内烧开适量的水，将准备好的青菜和豆芽放入到锅内烫熟以后，取出沥干水分。
9、烫好的青菜和豆芽放入碗中，再将煮好的虾滑以及汤倒入到碗中。
10、上面淋上适量的热油，再加入适量的干辣椒以及葱绿以后，就可以食用了。
8. 虾滑能做些什么菜
虾滑可以做成什么菜
【萝卜丝煮虾滑】
菜式特点：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味。
主料：百洋精装虾滑、白萝卜，青萝卜
辅料：草菇，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤。
做法：
1、产品解冻，取出虾滑；
2、白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用；
3、锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾滑，加盐、鸡粉、白糖调味即可。
【油条酿虾滑】
菜式特点：油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感。
主料：百洋精装虾滑、油条、
辅料：盐、生粉、沙拉酱
做法：
1、油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。
2、把虾滑填入油条中。
3、装完虾滑后，用生粉封一下口。
4、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。
5、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。
【双色虾滑】
菜式特点：地梅青是一种江浙一带常见的时令野菜，色泽碧绿，带有浓郁的野菜的清香味，可以用来做汤、调馅，也可以粉碎后用来制作面团、丸子等。
主料：百洋精装虾滑、红萝卜条、山药条
辅料：葱白段。
调料：A料（盐、味精、鸡精，蛋清、生粉）；B料（地梅青蓉（焯水、冰镇后剁成蓉），玉米粒，生粉）；盐、味精、鸡精，清汤，湿淀粉，色拉油。
做法：
1、虾滑先加入A料中的盐、味精、鸡精搅打上劲，再加入蛋清、生粉搅打均匀而成虾胶。
2、将虾胶分为二份，一半是原色的，另一半加入B料拌匀，待用。
3、锅入色拉油烧至两成热，用竹签子将两种虾胶分别拨入锅中，小火慢慢加热至虾胶浮起来，然后捞出控油，待用。
4、红萝卜条、山药条分别放入沸水中大火焯透，捞出控水，待用。
5、锅入色拉油少量烧热，爆香葱白段，加入清汤、盐、味精、鸡精，烧沸后下入山药条、红萝卜条和两种虾滑，中火炒匀，勾芡，再淋入明油即可出锅装盘。
9. 虾滑可以做什么菜
【萝卜丝煮虾滑】
菜式特点：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味。
主料：百洋精装虾滑、白萝卜，青萝卜
辅料：草菇，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤。
做法：
1、产品解冻，取出虾滑；
2、白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用；
3、锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾滑，加盐、鸡粉、白糖调味即可。
【油条酿虾滑】
菜式特点：油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感。
主料：百洋精装虾滑、油条、
辅料：盐、生粉、沙拉酱
做法：
1、油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。
2、把虾滑填入油条中。
3、装完虾滑后，用生粉封一下口。
4、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。
5、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。
【双色虾滑】
菜式特点：地梅青是一种江浙一带常见的时令野菜，色泽碧绿，带有浓郁的野菜的清香味，可以用来做汤、调馅，也可以粉碎后用来制作面团、丸子等。
主料：百洋精装虾滑、红萝卜条、山药条
辅料：葱白段。
调料：A料（盐、味精、鸡精，蛋清、生粉）；B料（地梅青蓉（焯水、冰镇后剁成蓉），玉米粒，生粉）；盐、味精、鸡精，清汤，湿淀粉，色拉油。
做法：
1、虾滑先加入A料中的盐、味精、鸡精搅打上劲，再加入蛋清、生粉搅打均匀而成虾胶。
2、将虾胶分为二份，一半是原色的，另一半加入B料拌匀，待用。
3、锅入色拉油烧至两成热，用竹签子将两种虾胶分别拨入锅中，小火慢慢加热至虾胶浮起来，然后捞出控油，待用。
4、红萝卜条、山药条分别放入沸水中大火焯透，捞出控水，待用。
5、锅入色拉油少量烧热，爆香葱白段，加入清汤、盐、味精、鸡精，烧沸后下入山药条、红萝卜条和两种虾滑，中火炒匀，勾芡，再淋入明油即可出锅装盘。
【煎鱼虾滑菜心】
菜式特点：此菜很有特色，将虾滑粘在菜心上，口感好，样式还新颖，搭配用橄榄油煎制过的黄花鱼，味道特别好，将中式海鲜融入了西式的元素，很受客人的欢迎。
主料：百洋精装虾滑、小黄花鱼，菜心。
调料：五彩椒丝，橄榄油，A料（葱段、姜片，料酒，盐，美极鲜味汁），葱油。
做法：
1、黄花鱼治净，加A料腌制10分钟，用五成热的橄榄油煎制成熟；虾滑粘在洗净的菜心根部，焯水捞出。
2、将虾滑菜心、黄花鱼摆入盘中，浇葱油，上笼蒸1分钟，取出撒五彩椒丝即可。
【水煮鱼虾滑】
主料：百洋精装虾滑，鲜鱼柳
辅料：姜末，食用油，葱末，胡椒粉，食盐，鸡蛋，料酒葱，开水，大白菜叶，豆瓣酱，蒜，姜
做法：
1、虾滑解冻备用，花斑鱼柳切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；
2、取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用；
3、油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤；
4、将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。
【虾滑炒核桃】
菜式特点：虾滑入口爽滑适合老年人、小孩食用，核桃补脑补肾，搭配青菜营养更均衡。
主料：百洋精装虾滑、青菜、核桃
辅料：蒜蓉、姜片、酱油、盐
做法：
1、虾滑解冻
2、搓成球状把蒜蓉爆香放青菜先爆炒2分钟，
3、再放虾球进去炒8分钟，洒点水，以免烧焦。
4、再加核桃进去翻炒片刻，放盐，酱油调味，把虾球炒熟即可。
10. 速冻虾滑怎么做菜
首先我们要去买一些新鲜的大虾，然后把它去头去壳剔除身体内部的虾线，洗干净之后剁碎剁成虾肉泥，在做虾滑的时候，我们可以从超市当中买现成的下滑，但是他们的口感不如新鲜，虾仁做出来的那么的Q弹好吃，所以我都是自己在家里面剥虾仁制作的，将虾仁剁成虾肉泥之后，加入料酒蛋清和食盐淀粉搅拌均匀。在搅拌的时候，将所有的食材混合均匀之后，还要不停的再去搅拌，5分钟的时间，把它搅拌成虾滑的状态，这个时候我们可以感受到它明显抱团上进了，就好像是我们平时在做丸子的时候朝着一个方向去搅拌，这样肉泥就可以变得特别筋道，有弹性。然后我们等到锅中的调料被炒出香味，而大葱没有变色的时候直接放入两勺的豆瓣酱，这样是为了让我们的汤汁更加的鲜美，而且豆瓣酱是香辣味道的，吃起来更加入味，炒出红油之后我们往锅中加入适量的开水，然后用大火去烧开。等到青菜全部都炒好了之后放入锅底当中，因为我们的虾滑汤汁当中有非常浓郁的味道，所以把刚刚已经煮好的虾滑连同汤汁一起倒入到青菜和豆芽打底的碗中。