1. 山楂冰糖的做法
食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 几滴
山楂洗干净，用纸巾擦干多余水分，一定要擦干，不然到后面会影响反沙效果
吃一个，酸甜可口
方法/步骤
2. 山楂都可以做成哪些零食
山楂糕】
酸酸甜甜又软又弹的山楂糕，不只是小孩子的最爱，很多老年人也喜欢。自己在家做，糖量好掌握，开胃消食又健康。但也要适量而食噢！
材料：山楂肉 680克，绵白糖 450克，柠檬汁 1个量，水适量
制作过程：
1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到用勺子能轻松将山楂碾碎，关火；
2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊；
3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不停搅拌，待有点浓稠后加入绵白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其中，继续熬煮搅拌，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮结束；
5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少许玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，表面抹平，晾一会儿盖盖子，自然放凉或放冰箱冷藏过夜；
6. 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。
【果丹皮】
果丹皮承载了很多人的童年回忆，细细长长口感硬些的是果丹皮，粗壮厚实口感偏软些的是山楂卷，不管哪种，其做法都差不多，咬一口，层层叠叠真是太过瘾了！
材料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，柠檬汁30克
制作过程：
1. 去核山楂果肉和白糖、清水入面包桶中；
2. 用面包机的“果酱”程序将其熬煮成果酱；没有面包机用具有加热功能的破壁料理机，或者手工熬煮；
3. 用破壁料理机打成细腻的糊糊；
4. 山楂糊入不粘炒锅中翻炒，将多余的水分炒掉，这样可节约果丹皮的完成速度；
5. 准备不粘烤盘或者油布，将适量山楂酱铺码在上面，厚度约为2毫米，越薄干得越快；可入果干机或者烤箱中烘干，也可以放在干净的室内自然风干；
6. 能成型成片后可脱离开油纸或者烤盘，让两面都全部处于干燥且柔软的状态；
7. 将山楂片卷成卷，越紧越好；
8. 切块，放保鲜盒中冷藏保存，或者包上糖纸保存。
【霜糖山楂】
红红的山楂外面裹着一层如霜如雪的糖霜，不但有颜值，味道也超赞。吃两颗不带核的霜糖山楂，简直幸福到家了！做法其实也很easy，赶快学起来！
材料：去核山楂180克，细砂糖50-100克，凉水150克，玉米淀粉1小勺，白醋10克
制作过程：
1. 山楂洗净，去核；
2. 凉水和白糖同入锅中，中火煮开，转小火；
3. 糖浆由稀变稠，不断有气泡产生，颜色略发黄时，可舀起一勺糖浆，滴落时有粘稠感，并且有少量附着在勺壁上，关火；
4. 可将一小勺玉米淀粉倒入锅中，迅速搅拌（此步也可以省略），再将山楂倒入锅中翻拌，边拌边淋入白醋，加速糖浆的凝固；几分钟后，白色的糖霜就形成了。
【炒红果】
炒红果可不是炒出来的，是熬出来的，而且熬的时候很短，既要熟了，还不能破掉烂掉。酸酸甜甜的炒红果冷藏后食用，那叫一个爽，特别是冬天吃几勺，真是太满足了。保存得好可以吃一年噢！
材料：去核山楂450克，冰糖200克，凉水500克
制作过程：
1. 山楂清洗干净，用去核器从果柄的一端插进去，山楂籽瞬间被全部捅出；如果家里有开椰子壳的那个小物件就可以；
2. 将山楂和凉水同入锅中，大水煮开后立刻转小火，防止红果被煮裂、煮散，将冰糖倒入锅中，盖上盖子，煮融化；
3. 冰糖全部融化后关火，晾凉后用勺子一两个轻轻捞起入碗中，防止娇嫩的空心红果被碰破；放凉后口感极佳，冰箱冷藏后食用更俱风味。
【冰糖葫芦】
红红火火的冰糖葫芦，不但好吃，更意味着冬天的到来。尤其是庙会上，必不可少的就是糖葫芦了，酸酸甜甜，不知给多少人带来过童年的期待和满足。
材料：去核山楂20颗，砂糖或者冰糖100克，凉水150克
制作过程：
1. 山楂清洗干净，去核，表面无水；用竹扦子串成串；
2. 砂糖和凉水准备好，用冰糖也可以；水不要太多，越多熬的时间越长；
3. 砂糖和凉水同入小锅中，中火加热煮沸后转小火；糖浆由大泡变成细碎的小泡，颜色变微黄；
4. 用筷子蘸一点糖浆入凉水中，糖浆很快变硬，说明糖浆就熬好了，如果融于水或者还是软的，要继续再熬一会儿；
5. 将山楂串直接在糖浆中滚几滚；如果锅子深，不好蘸糖浆，可用勺子舀起糖浆淋在山楂串上；
6. 提前准备烤盘或者普通平盘，抹一层橄榄油，每淋好一串糖葫芦就摆在上面，凉后即可食用。
【山楂干】
3. 山楂糕是北方常见的零食，怎么做比较好吃
山楂可以用来。做冰糖葫芦，今天我用超详细的步骤来讲解，按照我说的去做，新手也能百分百成功！自己做的不仅安全零添加，而且干净卫生，比买的还好吃，一起来看看具体做法！山楂味酸，有养肝开胃的功效，有利于食物的消化吸收，促进脂肪的代谢。山楂中含的。大量维生素C、黄酮类物质、槲皮苷等，可降低血清胆固醇浓度，又可舒张血管，有利于血管健康。
山楂含有丰富的维生素C和较高果胶，有着健胃消食、活血化瘀、美容瘦身、降压降脂降糖的功效，有很高的营养价值和生。山楂具有一定的活血功效，虽然可用于产妇。恶露不尽的辅助治疗，但山楂有活血化瘀，兴奋子宫的作用，故建议孕妇慎食山楂。
4. 山楂可以做成什么
山楂可以做成许多的零食，而且简单又美味，大家赶紧来学习一下吧。
山楂糕
首先将所需要的材料准备好，山楂，冰糖，还有少量的水。
做法步骤：
1：首先把所有的山楂全部都清洗干净，然后沥干水分，再去掉里边的籽儿还有蒂，将全部的山楂准备好之后，放到豆浆杯里边，加上少量的水搅拌，然后把搅拌好的山楂泥倒在锅里，放上适量的冰糖开始煮，一直将里边的汤汁煮到浓稠，然后再放到模具里面冷却，冷却之后放到冰箱里冷藏就可以了。
首先将所需要的材料全部都准备好，山楂，白糖，淀粉。
做法步骤：
1：首先把山楂先放到淡盐水里面浸泡，大概十分钟，然后再去掉蒂，放到清水里清洗干净，再用钢笔帽在红果柄处，按出压痕，然后再插入底部，使劲的往前推，这样果核就可以推出来。把淀粉放到容器中，再放到微波炉里烤熟，把平底锅放在火上，然后倒入一些白糖，加入适量的开水，刚好将白糖没过去，一直不停的搅拌。
2：直到白糖全部融化之后再转成小火，将里边的糖浆熬出很多的泡泡，用锅铲沾上少量的糖浆，就能够挂住，而且牵出丝来，就可以将山楂倒进去，轻轻的翻炒，让糖浆都均匀的裹在山楂的表面上，再用漏勺往锅里筛入淀粉，等到锅里的糖浆凝固，而且山楂的表面上都挂上白霜之后就可以出锅了，筛掉多余的淀粉，冷却之后就可以了。
自制果丹皮，首先准备好山楂和白砂糖。
做法步骤：
1：先把所有的山楂都清洗干净，然后用刀子去掉蒂，再去掉里边的核，把山楂肉准备出来，然后放在盆里，放一层山楂，再撒上一层白糖，然后开始腌制出水分，大概15分钟，然后就直接把盆放在蒸笼里，底下加上够量的水，开大火蒸十分到15分钟，蒸熟为止，蒸熟之后会有很多的水分，然后拿出来放凉。
2：再倒到搅拌机里搅打成山楂泥，把烤盘准备出来，刷上一层薄薄的油，然后把准备好的山楂泥倒在烤盘里，把表面刮均匀，把烤箱调成70度中层，放进去烘，大概三四个小时，取出来之后，把烤盘放在一个通风的地方，第二天再轻轻的揭开，然后再用刀切成想要的大小，卷成卷儿就可以了。
这些做法是不是都非常简单？最关键的是自己做的吃着也放心，而且山楂的功效也是非常多的，还能够帮助消化，因为有活血化瘀的作用，还能够治疗痛经，可见真是个食疗的佳品，大家如果喜欢的话，就赶紧来尝试一下吧！
5. 山楂的做法大全
食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 几滴
山楂洗干净，用纸巾擦干多余水分，一定要擦干，不然到后面会影响反沙效果
吃一个，酸甜可口
方法/步骤
6. 山楂糕是北方常见的一种零食，怎么做比较好吃
山楂糕吃冰并凉爽，味道非常光滑。当我吃的时候，我的父亲告诉我，有一个特殊的山楂蛋糕起源。在清朝，民间艺术家称金钱文章通过总结他人的经验，并向法院致敬。我没想到这种糕点是对慈溪的好评，但也给了它一块金色的蛋糕。后来，宋庆玲已经吃了，还写了一封信给出了它的美味，从而使这种传统的小吃众所周知。听我的父亲，我只知道这么简单的小吃已经发展了这么久，它背后有这么多故事。
如果山楂在家里买了，如果你不能吃，你也可以把山楂和牛奶混合在一起，制作面具。你可以延迟老化，保湿皮肤，许多女性朋友特别适合这一点。使用的材料也是健康的，并且没有副作用。如果你喜欢吃山楂蛋糕，或者如果你想制作一个山楂蛋糕，那么去市场买一些山楂回来做到这一点。家里有一个孩子，你也可以为孩子吃一些东西，作为小吃或甜点，在家里更健康，所以孩子们会吃父母将特别放心。
7. 除了做糖葫芦，山楂还有哪些健康美味的吃法
大雪，是二十四节气中的第21个节气，大雪过后，天气愈加寒冷，气温越来越低，水面结冰，北风席卷，此时，人们的室外活动也越来越少了，而且，为抵御严寒和增强身体抵抗力，很多人饮食上还会增加高蛋白的肉类以及滋补的汤羹等。
今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！
8. 山楂怎么做了好吃
一、山楂藕片
原料：莲藕、山楂、冰糖、盐。
做法：
1.锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟，留点汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入锅中焯至8成熟，捞出沥干。
2.煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱，将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。
二、山楂糖条
原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖
做法：
1.山楂用盐水泡10分钟左右，洗净，切去两头，再切开去核。
2.锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。
3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥，将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
4.在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3cm左右最佳。
5.这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80~100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。
6.从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分，切成条，找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条即可。
三、老北京山楂糕
原料：山楂、白砂糖、水。
做法：
1.山楂洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。
2.锅中放水烧开放入山楂。
3.大火煮开山楂变软。不要盖盖子，不然会颜色不美。
4.继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。
7.盛出来放在碗中变温，等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁即可。
四、糖葫芦
原料：新鲜山楂、白糖、水。
做法：
1.将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右。
2.取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用。
3.将准备好的山楂用干净的竹签串好。
4.将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了。
5.将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以了。
9. 山楂干可以做什么美食
山楂干可以做什么美食，请看下面两个吃法还是非常好的，简单又好吃
吃法一
1、山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
2、山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。
3、山楂能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
4、山楂具有活血化瘀的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。
5、山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。
6、山楂的保存方法3-7天，山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。
7、可以做成：冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂等。
吃法二：
1、准备干山楂片、金银花、菊花各500克，再加入蜂蜜可以制成双花饮，这种食用方法能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。
2、准备干山楂片50克、核桃仁150克加白糖，可制成干山楂片核桃茶，这种食用方法能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。
3、你还可以准备干山楂片、沙麦芽各10克开水冲服，制成干山楂片麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。
10. 新鲜山楂怎么做成甜品小吃
答：山楂除了可以做成冰糖葫芦还可以做成一种美味的休闲小零食就是雪球。把山楂去核洗干净后，在锅里加糖熬至稠状，把山楂倒进去不停搅拌，让每个山楂都粘上糖，不一会，就成了白白的球了，和雪球一样。酸酸甜甜的很好吃。