Ⅰ 黄豆油好还是菜子油好
你好！
黄豆油的营养价值要高于菜子油。
黄豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。
黄豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。
黄豆油营养素含量：
热量 (899.00千卡)
脂肪 (99.90克)
维生素E (93.08毫克)
钙 (13.00毫克)
磷 (7.00毫克)
钠 (4.90毫克)
镁 (3.00毫克)
铁 (2.00毫克)
锌 (1.09毫克)
铜 (0.16毫克)
锰 (0.43毫克)
钾 (3.00毫克)
菜子油营养素含量：
热量 (899.00千卡)
蛋白质 (99.90克)
维生素E (60.89毫克)
钙 (9.00毫克)
磷 (9.00毫克)
钠 (7.00毫克)
镁 (3.00毫克)
铁 (3.70毫克)
锌 (0.54毫克)
铜 (0.18毫克)
锰 (0.11毫克)
钾 (2.00毫克
二者比较，营养素含量几乎差不多，但是，黄豆油的维生素E的含量要高于菜子油。
谢谢！
Ⅱ 黄豆油好在哪里
油都一样，只是味道不同
Ⅲ 黄豆油炒菜为什么不好吃
你的 黄豆油 没有经过高温， 刚刚压榨的黄豆油 ，都有一种味道， 但是你在高温一下就可以了、不过你要在高温前边 ，用点 八角 洋葱， 榨榨，这样就没有 黄豆油的味道了。
Ⅳ 在家榨黄豆油能直接吃吗
在家榨黄豆油可以直接吃。自己炸的油是很纯正，但是没有工厂工业化加工的更加科学和卫生,他们的生产环境中的温度啊,湿度,光照还有就是沉淀物等等都是有国家硬性标准规定的，什么的控制都是很严格.所以更加清澈并便于存放.但是自己家的就不是很容易做到了.
自榨的油水份含量较高，不耐贮存，这是一个需要注意的缺陷。
Ⅳ 黄豆油比大豆油好在哪里
大豆油又叫豆油、黄豆油。大豆油色泽深黄，有豆腥味。取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显着的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
具体特点如下：
气味、滋味
无气味、口感好
具有大豆油固有的气味和滋味，无异味
透明度
澄清、透明
而且烟点高，烹食健康
Ⅵ 自家榨的黄豆油怎么象猪油一样冻起来了
自家榨的黄豆油像猪油一样冻起来了，这很正常，就像水在零度以下的温度会结冰一样，温度很低的时候，豆油就凝固了，放到温暖的地方会融化的，恢复到正常的状态，不影响食用，不用担心。
Ⅶ 黄豆油有什么营养
豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，亚油酸具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；
豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。豆油食用过多容易发胖。
豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。
Ⅷ 黄豆油什么作用
黄豆油又名大豆油，豆油味甘辛，性热，微毒，具有驱虫、润肠的作用，大豆油中含有大量的亚油酸。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
(8)为什么我做的黄豆油好吃扩展阅读：
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。 大豆毛油有豆腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。
豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的”回味”现象。 精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做”颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显着，油脂的氧化反应是这一现象的主要原因。采用充氮保鲜法或尽量隔绝油与空气的接触可以解决这一问题。
Ⅸ 天下五谷绿之源原香大豆油为什么特别香
天下五谷绿之源原香大豆油，使用时只需平常用量的一半，优质大豆独有的清香便可扑鼻而来，可谓锅碗未动香先知。浓香除了源自原料的精选细挑，和生产过程的严格把关外，最重要的还在于天下五谷的物理脱皮技术和全封闭灌装工艺，将可能存在的风险因子有效去除的同时，最大化保留了大豆的原始营养，可以去上网络看看。
Ⅹ 黄豆油怎么熬
民间传统小渣油机渣出的黄豆油，容易出沫淤锅，特别是炸东西时更这样，油沫容易贱出锅外，这样的黄豆油必须先熬制后方可使用，熬制方法是：将黄豆油倒入锅内用小火将油熬开，熬开后会产生大量的油沫，这时将火再关小一点并不停地用大勺翻扬搅拌，防止油贱出锅外，直至油面的油沫消失，就算熬好了，放凉后装入容器，以后再使用就不会出沫淤锅了，