Ⅰ 鸡屎藤饼的介绍
鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。汉族传统节日食俗，味道清香可口。是新会，特别是，一定是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤饼不可貌相的美味。清初屈大均《广东新语草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”
Ⅱ 鸡矢藤饼是怎样一种饼又是怎样的做法呢
鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。中国传统节日食俗，味道清香可口。广东省新会，特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝第一次尝试做鸡屎藤饼，原则上是用新鲜鸡屎藤做，用它的叶汁做出来乌黑乌黑的味道浓郁香甜美味。但，我们这里没有新鲜的鸡屎藤，只好用鸡屎藤粉代替，效果不理想。同时，最好用红糖，家里没有就用细白沙糖。
第14步、时间够了打开锅盖取出。
小贴士：
1、将鸡屎藤粉与生粉搅拌均匀。2、若有红糖就先将红糖煮好用来搅拌粉。3、煮好的鸡屎藤粉加入糯米粉与生粉需要加入适量热水。
Ⅲ 怎样做鸡屎藤
鸡屎藤一年四季都有得摘的，鸡屎藤饼做法非常简单，并不是只有清明前才有得卖
除了五邑地区，在广西、海南都有的
现在，很多地方都有鸡屎藤粉卖，不过感觉总不如自己做的好吃就是了~~
注：我是新会人~
Ⅳ 你听过或者吃过哪些名字很奇葩，但是味道却不错的美食
第一种：太监鸡
都知道广东人爱吃鸡，所以广东人对鸡的做法也是花样百出，太监鸡其实就是阉鸡，为广东、广西、浙江等地的知名菜色。鸡农将小公鸡养到两个月后进行“去势”，去势后的鸡肉质细致，营养丰富，味道鲜美。
被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第二种：黯然销魂饭
其实就是港式叉烧饭啦，几颗花菜，几片烧腊，一片完整的荷包蛋再加上让人感动到流泪的秘制洋葱碎，配上酱油和叉烧一起吃，或许这种最平常的味道才是最好的味道吧。
被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第三种：大力丸
有很多的店为了突出自己的独有的风格，更是脑洞大开，花样百出，菜名也是完全独树一帜的，这样才能突出自己的风格，一些装修颇有仙侠韵味的店将珍珠丸子叫做是大力丸，感觉还不如珍珠丸子好听呢。
被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第四种：苍蝇头
像这样听着就“恐怖”的名字，别害怕，名字虽叫“苍蝇头”，但这道菜可跟苍蝇没任何关系，其实这道菜就是用豆角或者蒜苔和肉丁、皮蛋、豆豉一起炒，也是台湾地区的一道家常菜，
虽然看到名字就不想吃了，但是如果你敢尝试一下的话你会发现，味道还是很不错的。
被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第五种：鸡屎饼
其实它的名字叫做是“鸡屎藤饼”，是用一种叫做是鸡屎藤的=植物做出来的饼，虽然品相也是很难看的，黑黑的，但是味道还可以，据说营养价值是非常高的。
被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第六种：蚕豆炒外星人
准确地说，这道菜其实是蚕豆炒草菇，因为草菇切开后外形很像电影中外星人的头，所以这道菜又名“蚕豆炒外星人”，很多人也是被名字吸引了，想要一尝究竟。其实就是一道家常的炒菜，只是名字有些奇葩而已。
Ⅳ 请问做鸡屎藤饼配料
农历三月三和清明前后，在广东江门有一种家喻户晓的传统食品--鸡屎藤饼！
不要被它的名字吓到，和鸡屎没啥关系╥﹏╥...
是因为其中关键的原料，鸡屎藤，搓揉之后有一种特殊的草青味
被称为鸡屎味~(๑•́
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鸡屎藤，据说有清热毒，解暑，去滞等功效
在清明时节，我们还会采摘一些鸡屎藤捆起来挂在家门口，据说可以驱邪挡煞
鸡屎藤可以煮糊，煲汤，但在江门比较流行的做法是做成饼。
用料
鸡屎藤叶约150克黑芝麻150克黄片糖80克（这方子比较淡口，可随口味调整糖量，但不建议再减）糯米粉1包（500克）粘米1量杯（约100克）
超详细~家庭自制鸡屎藤饼的做法
1、鸡屎藤忘了拍照，网络一下给各位看看鸡屎藤的样子
2、提前一小时把粘米泡软
3、放少许水用搅拌机把鸡屎藤叶搅碎，隔渣取汁。因为料理机不像石磨能把叶完全粉碎，为了口感好些，这些渣都不要了
4、炒黑芝麻
5、黑芝麻磨粉
6、用少许鸡屎藤汁把泡软的米打成浆，打米不要加清水了，不然太稀，做出来就太淡了
7、搅好米浆后把全部鸡屎藤汁和刚才的黑芝麻粉倒入一起搅拌均匀
8、把混合液倒进小锅里黄糖切碎，加入锅里
9、开中小火，一边煮一边搅拌到混合液沸腾，开始变稠变糊状就可以关火这样已经是鸡屎藤芝麻糊成品了~但我们是要做饼的，所以接下来还有步骤
10、把鸡屎藤糊倒进糯米粉中，拌匀搓团
11、搓成墨绿色的面团
12、把面团擀平，用饼模压出饼的形状。我家没有，就用杯口压的。在盘底涂一层油防粘，饼也轻轻扫一层，方便蒸熟后叠放起来不会太粘
13、水开后蒸约10分钟，熟了后变成黑色了。
小贴士
这个方子做出来的饼口感比较软糯，如果不喜欢太软的就减少糯米粉，多加点粘米粉
Ⅵ 广东鸡屎藤饼怎么做
和好鸡屎藤,晒干,再和免费一起和,加水就可以,好难吃的--鸡屎藤
Ⅶ 鸡屎藤饼的鸡屎藤饼的做法
1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。
2、用石磨（可改用其他工具）把叶片磨成细碎状。
3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。
4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团。
5、煮至熟，加入糯米干粉。
6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。
7、制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。
据说其有散雾毒、清热气、去滞等功效。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，一般只在清明节前后制作并充当早餐，副餐。
Ⅷ 千藤油饼的做法
1.原料：面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml ； 2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软； 3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼； 4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀； 5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可； 6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团； 7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
Ⅸ 鸡屎藤饼怎么做
鸡屎藤饼
主料：糯米粉200g，粘米粉40g，鸡屎藤叶120g
辅料：油适量，糖粉50g，白芝麻适量
步骤：
1.鸡屎藤摘下叶子，洗净，沥干水份。
2.加入少许清水，用搅拌机搅匀，取汁去渣。
3.大盘里加入粉类，糖粉，倒入鸡屎腾汁。
4.和成不沾手的面团。
5.搓成长条，分成大小相等的剂子。
6.搓圆，按扁，并在表面沾上一点白芝麻。
7.蒸筛上面抹油，把做好的饼放上面。
8.盖好盖子，入锅蒸约8分钟至熟，放凉后食用。
Ⅹ 请教鸡屎藤饼的做法，怎样先软有口感
鸡屎藤糊开锅煮滚不要加水（搅拌），冰片糖弄碎加入糊里，（如果是一斤糊加大概8两糖）糊滚起后停火晾十分钟，加入糯米粉和豆粉搅拌（3：1），搅拌到不能搅拌就用手按成团，就可以打饼了。滚水落锅隔水蒸15-20分