㈠ 鸭子烧莲藕怎么做好吃
莲藕可以和多种食材搭配做成美食，比如莲藕和鸭肉搭配就有非常好的反应，于是就有了老鸭炖莲藕等非常好吃的美食，但各地方有不同的做法，而下面这三种做法是最流行的。
一、莲藕鸭汤
料
鸭子400克，花生米一把，莲藕一节300克，姜两片，陈皮，清水8碗，盐
做法
1.鸭子洗干净，莲藕去皮切成片，
2.把上面所有材料放沙锅里，再放两片姜和陈皮，加清水8碗，大火烧开15分钟后，(刚烧开的时候把浮沫撇掉).转小火再煮1个小时.然后下盐调味.就可熄火.
小诀窍
煲汤的时候可以准备芋头焖鸭.
二、藕炖鸭肉/更多做法
这个季节的莲藕最好吃，而且多吃还可以降火，正是上市的季节，价格也不贵，家里常做这道汤。故意用炖的，以保持鸭肉的新鲜美味。
1.买回来的藕去皮洗净
2.准备的食材，1/4只鸭肉
3.鸭肉切成块，姜切成丝
4.藕切成片备用
5.把鸭肉和藕放入炖罐中，放入姜丝和盐及鸡精
6.隔水炖上1.5小时
7.取出即可食用
三、老鸭炖莲藕的做法
1老鸭
2莲藕
3去皮
4切片，老鸭斩块
5烧油，下入老鸭炒匀
6放盐炒香
7放进电压锅里，加清水，八角，桂皮，姜片
8高压半小时
9炖好的老鸭汤
10倒进莲藕
11拌匀
12放盐
13再炖10分钟
14有香葱放点香葱
15即成
四、莲藕烧鸭块的做法步骤
1食材。
2鸭肉洗好已剁块。
3红青椒切片，洋葱和姜切片。
4烧开水，加入料酒，给鸭肉焯水。
5藕去皮切块。
6热油，加入姜和洋葱爆香。
7加入焯水的鸭块。
8加入适量老抽和生抽炒匀。
9加入藕块炒匀。
10加入适量开水，加入八角
11烧开后转中小火炖约半小时，加入盐稍煮。
12最后，加入红、青椒块炒匀。
13装碟。
㈡ 莲藕素汤的美味做法
用料：莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克
莲藕洗干净切件，莲子、百合、芡实洗干净。
煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下，盐调味即成。
㈢ 想要制作家庭版的桂花莲藕，有那些步骤是必不可少的
白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓的，经过时间的熬煮，一出锅就变成了羞涩的红，锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。
步骤:
75g糯米提前浸泡1小时。
藕洗净削皮，从藕的前后两端大约2厘米处将藕切开，藕盖备用。
将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中。切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用几根牙签将其固定住。
将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加2大勺红糖，加盖，大火煮开后转中小火煮1个小时。
开盖放入4大勺冰糖，继续煮1-2个小时，关火焖上1小时。
㈣ 饭店的凉拌藕片为什么好吃
在众多的做法中，其中最简单的就要数凉拌藕片了，这是一道非常好吃的开胃菜。但是制作过凉拌藕片的人都知道，如果藕片处理不好就会发黑，直接影响到这道菜的色泽，看起来也是很没有食欲的。那么如何能做出好看又好吃的凉拌藕片呢？下面跟我一起来看看吧！
凉拌藕片
所需食材：莲藕，葱姜，白醋，盐，红辣椒，白糖。
做法：
1.首先要将莲藕洗净，用刀将表面的皮刮掉，然后将莲藕切片。这里要注意，藕片越薄拌出来的凉菜越好吃，所以说大家在切的时候不要太着急。
2.切好的藕片放入凉水中，同时向水中加入两小勺白醋，这样做就是为了防止藕片被氧化变黑。
3.将我们已经洗净的姜和红辣椒都切成丝，同时将葱切成小段，放在一旁备用。
4.将锅中倒入水，水烧开之后放入藕片，将火调大，煮一分钟后将藕片捞出来。捞出来后的藕片直接放入冷水中，经过冷水的藕片会变得更加脆。
5.取出葱姜，放在藕片上面，然后再撒上适量的盐。
6.将锅刷干净，倒入少许油，等到油热之后，将热油浇到藕片上。
7.最后加入白醋和白糖搅拌均匀就可以食用啦！
根据这个方法做出来的凉拌藕片可以说是色香味俱全。作为一道开胃的小凉菜是再适合不过了
㈤ 藕做汤怎么做好吃
煲一款汤好喝材料也好吃的汤花生莲藕汤的做法
我这个是一人量，所以材料量比较少，家庭版肉就要选两三斤那种大块的了，材料也要对应增多，做白肉，家庭版大块肉炖出来才香。肉不要选全瘦的，可以选用一整块夹心肉，或者一整块上肉，或者一整块梅肉都可以，注意是一整块，带皮的那种。主要是要选这种瘦中有点脂肪的，做出来的白肉才好吃。我花生的量放得算比较多，因为我喜欢煲莲藕汤的绵软花生，特别好吃，花生选用红衣的更好，我煮之前只是洗干净没有泡，勤劳的人可以提前泡一下，我亦没有搓掉花生的衣，花生的红衣有补血，促进凝血的作用，但是血液浓度高的人搓掉比较好，这就详细看个人需求了哈。
小贴士
1.如果你去饭馆喝到同款的汤很甜，自己却怎么都煲不出来那个甜度，那很有可能是饭馆为了口感放了糖哦
2.厨友们花一点点时间看文案哦，我这里推荐的吃法是直接把炖软的肉切片沾酱料吃哦，并不涉及到炒哦。
㈥ 家常藕丁怎么炒好吃
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。藕是很多朋友爱吃的一道家常菜，食材普通，但是可以做出不同的菜肴，清脆爽口特别好吃。清炒、煲汤、火锅，都是不错的选择。众多的做法中，我家还是最喜欢吃糖醋藕丁，清脆爽口、酸甜开胃，越吃越香，不管是下饭菜还是下酒菜，都是无话可说的美味菜肴。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
藕的营养丰富，藕中的维生素C、碳水化合物、粗纤维，可以促进胃肠蠕动，润肠通便，清除肠道里多余的毒素，有利身体健康。脾胃易上火的朋友，可以常吃点藕，可以清热健脾。但是如果脾胃比较虚寒的朋友，就不建议多吃藕，会得到反作用。另外，藕不要生吃，因为藕长在泥土里，会有寄生虫，熟后吃会更加安全。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
我家经常做的就是糖醋藕丁，这道菜其实也不难，一碗料汁就基本搞定，另外，藕在下锅炒之前，要用沸腾的水煮一下，但是不能煮时间过长，否则藕会失去清脆的口感，大家记住了吗？
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
糖醋藕丁
所需食材：藕（小）1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。
制作方法：
1、藕去皮洗净后，切成小丁，如果喜欢吃大片的藕，切成薄片就可以了。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡备用，这样可以清洗表面的淀粉洗掉，吃起来口感更加清脆。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕丁，煮2分钟后捞出来，凉水冲一遍备用。
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4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了。
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6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
7、加入藕，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜开胃，清脆爽口。