㈠ 八代鱼怎么做
将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去。
2.八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水。
3. 葱、姜切丝。
4. 把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用。
5. 炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒。
6. 加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。
㈡ 巴带怎么做好吃
水煮八带的简单做法
锅里加半碗水，加盐5g
步骤5
水煮八带怎么吃
酱油2匙
步骤6
水煮八带怎么做
水开后把八带鱼放进去煮10分钟
步骤7
水煮八带怎么炒
八带鱼出锅，稍微放凉
步骤8
水煮八带怎么煮
把八带鱼切开就可以吃了
因为煮的时候放了盐和酱油了就不需要在调制蘸汁了
㈢ 八带鮹怎么做好吃
葱拌八带蛸
材料
八带蛸300克，葱白150克，盐、料酒、醋、香油各适量。
做法
1、将八带蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用。
2、葱白切成条。
3、将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。
小诀窍
特点
鲜辣有味，脆嫩可口。
八带鮹，是胶东半岛俗语，指的其实是海洋生物章鱼。在胶东半岛小饭店里菜谱里的葱拌八带、白灼八带蘸辣根等等，都是使用章鱼作为原料烹制的。
章鱼的营养价值
一、章鱼是一种高蛋白的食材，章鱼中蛋白质的含量和平时生活中蛋白质含量丰富的食物，比如牛肉、鱼肉和猪肉相比，其蛋白质的含量不相上下，另外，章鱼中蛋白质的含量是牛奶六倍以上，可以说，章鱼中几乎含有我们身体生长发育所需的全部氨基酸，是一种优质的蛋白质类食材。
二、章鱼中脂肪的含量非常的低，一百克的章鱼肉中，脂肪仅含0.4克，相比于瘦猪肉来说，瘦猪肉中的脂肪含量是6.2克，相比于草鱼，其脂肪的含量是3.2克左右。所以说，想摄入更多的蛋白质，又不想脂肪超标，章鱼是一个接近完美的选择。
三、章鱼中含有大量丰富的牛磺酸，其牛磺酸的含量比一般的肉类要高非常多，牛磺酸具有抗疲劳、降血压和软化血管的功效，牛磺酸尤其适合那些患有高血压、动脉硬化、脑血栓等病症的患者食用，治疗效果比较显着。另外，有相关研究表明，牛磺酸对于婴儿来说，可以促进其脑部的发育，对于成年人来讲，牛磺酸可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。
章鱼的功效与作用
一、章鱼具有通乳补虚的功效
章鱼具有补气、养血、收敛、生肌的功效，对于产后的女性而言，吃章鱼可以帮助补虚催乳，是一种绝佳的补品。
二、章鱼具有美容和减肥的功效
章鱼中含有大量丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可以减少我们皮肤的细纹，从而让我们的皮肤变得更加光滑，并且富有弹性。而且，章鱼因为其蛋白质含量十分丰富，而脂肪的含量有非常的低，因此，对于那些处于减肥期间的人来说，章鱼是一种非常适合的食物。经常吃章鱼，还可以抗衰老，促进我们的造血干细胞造血的功能。
三、章鱼具有补气血的功效
由于章鱼中的不饱和脂肪酸的含量十分丰富，比如EPA、DHA，所以，章鱼不会导致我们的胆固醇含量的上升，所以，那些患有心血管疾病的人来说，经常吃章鱼，不仅不会危害身体，而且还能够补充身体所需的蛋白质。章鱼还可以补血、益气，产后的妇女，如果乳汁不足、气血亏损严重的话，吃一些章鱼可以有效地缓解该现象。
四、章鱼具有降血压和血脂的功效
章鱼中含有大量丰富的牛磺酸，其牛磺酸的含量比一般的肉类要高非常多，牛磺酸可以减少我们血管中累积的胆固醇，从而有效地降低血压、血脂，具有抗疲劳、降血压和软化血管的功效，牛磺酸尤其适合那些患有高血压、动脉硬化、脑血栓等病症的患者食用，治疗效果比较显着。而且，牛磺酸还可以促进我们身体的新陈代谢，强化我们的肝功能，还能够帮助提升我们身体的免疫能力。
㈣ 风干八代鱼怎么做好吃法
红烧干带鱼做法：
一、材料
主料：带鱼干中段500克。
辅料：面粉100克。
调料：植物油50克，生姜10克，葱10克，香菜2克，精盐4克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉少许。
二、制作方法
1、带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍半小时，香菜切段。
2、炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热。
3、把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。
㈤ 冷冻的八代鱼怎么做好吃
步骤
1.锅中添水加盐，酱油煮开
2.水开后把八带鱼放进去大火煮5分钟
3.小葱斜切段，用热水烫一下
4.把煮好的八带鱼切开，随意切
5.把切好的八带鱼和烫好的小葱放在一起用盐，酱油，香油拌匀
6.简单易做的小葱拌八带鱼就好了
㈥ 八带鱼怎么做好吃
八带鱼的名字可真多，我们这里叫“巴蛸”也叫“八爪鱼”还有叫章鱼🐙的，看见不少吃播们又管它叫“爆头”。八带鱼虽然名字比较多，其实常见的就有两种:长腿的短腿的一般长腿的颜色带点红色，因为腿长而肉多，所以比短腿的要贵一些，味道也要好上一些。
因为生活在海边，八带鱼这种常见的小海鲜，可以说是经常食用的，也是我比较喜欢的一种小海鲜。它的烹调方法可以很多种，但是我觉得这两种做法，比较能对得起八带鱼的美味，就来和大家分享一下。八带鱼怎么做好吃
【美味小贴士】:因为八带鱼一般炒制的时候，在锅中的停留时间比较短，所以不易入味。选择黄豆酱或豆瓣酱这些酱料来炒，可以让酱汁沾裹住八带鱼，这样炒出来的八带鱼会有滋味。配菜可以韭菜、圆葱这些，大家喜欢的菜来炒制。炒黄豆酱时要注意用小火慢慢炒出酱香味，然后加料酒和白糖，综合一下味道。下八带鱼后改大火翻炒几下，即可出锅。切忌使八带鱼在锅中停留时间过长，导致八带鱼变老。
【特点】八带鱼鲜嫩适口，酱香味浓，不错的下饭佐酒好菜。最后要说的是八带鱼的几个制作要点:八带鱼一定要选择鲜活的食用，死的有异味的，已经失去了八带鱼应有的口感，吃起来没意思。八带鱼鲜嫩的关键在焯水上，所以不论怎么制作八带鱼，焯水时一定注意要掌握好火候。
如果有冰水，用冰水过凉效果会更佳。因为八带鱼性比较寒凉，所以炒制八带鱼姜的量可以多放一些。脾胃虚寒的人要注意食用。关于八带鱼如何制作好吃，就和大家分享到这里。喜欢我的回答，别忘了点赞，关注。
㈦ 八代鱼炖肉怎么做好吃
用料
五花肉 500g
八带鱼 400g
葱 蒜 八角花椒
八带鱼炖肉的做法
八带鱼洗净 开水烫两分钟 缩水变小关火 时间能短不能长 否则变老不好吃了
五花肉切片 热锅倒入 煎成黄色 盛出来
用煎五花肉的油放葱蒜呛锅 放五花肉 放生抽老抽调味 加开水
煮一会放八带鱼 小火直到肉软即可
㈧ 青岛吃货们 八带怎么做好吃
如果是活的，放到自来水里冲洗干净，控控水、放到盆里，再倒入和八带鮹等量的碎冰块，不停搅动十五分钟左右，看到八带鮹完全被冻晕了不动了就行，然后碎（大约一寸长），蘸着芥末酱和醋或者辣根和醋一起吃。
死的，要新鲜的，洗净，开水汆一下，变颜色就好，切一寸左右段和块，大葱白切一寸长左右，与切好的八带鮹一起加适量的醋和盐拌匀即可食用。
㈨ 八带怎么做最好吃
俗话说，春困，秋乏，夏打盹；夏天的闷热让人昏昏沉沉没有食欲，秋天的困乏又要上身，没有胃口又不爱下厨。这道葱丝拌八带爪，简单快手，几分钟就能上桌，关键是好吃还不容易发胖，简直是懒人的福利了！葱丝辛辣开胃，八爪鱼属于海鲜凉着吃有腥味，但是这两者搭配起来却是鲜美无比，一口下去，Q弹劲道，好吃停不下来！再开一瓶啤酒，这是怎样的神仙日子呀！\n下面就一起看看这简单的懒人菜怎么制作吧！\n\n
主料
八带爪450克
小葱3棵
炒熟白芝麻20克
姜块一块
味极鲜酱油2汤匙
凉拌醋1汤匙
香油1茶匙
辅料
料酒1汤匙
清水500毫升
冰格一盘
步骤1五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪的做法大全
所有的食材如图所示，我买的是成品八带爪
步骤2五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪的做法图解
将葱划成细丝
步骤3五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪的家常做法
切成等长的寸断
步骤4五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪的简单做法
姜切薄片
步骤5五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪怎么吃
锅中倒入适量清水
步骤6五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪怎么做
倒入八带爪和料酒，开大火烧开
步骤7五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪怎么炒
看到八带爪卷曲变色，说明熟了，放入食盐，关火静止一下
步骤8五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪怎么煮
准备一碗冰水，倒入煮好的八带爪，冰镇十分钟
步骤9五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪怎么炖
捞出冰镇好的八带爪，控干水分
步骤10五分钟撤离厨房的快手菜，好吃停不下来的——葱丝凉拌八带爪怎么煸
倒入葱丝，白芝麻，酱油，醋，香油拌匀，装盘盛出就可以开吃啦！
成品图
烹饪技巧
1，八爪鱼焯水不要时间太长，否则就口感发绵不脆了，\n2，八爪鱼我买的是成品鱼爪，如果买整个的，焯水的时间需要适当加长一点，\n3，不喜欢吃酸的可以不放醋，拌出来一样好吃！
㈩ 怎么做好吃，八代梢炒油菜的家常做法
主料
油菜500g
调料
调和油适量、食盐适量、生抽3ml、蚝油3ml
八代梢炒油菜步骤1
八代梢炒油菜的做法大全
油菜摘洗干净，锅内放入适量热水，放入适量油菜焯水
步骤2
八代梢炒油菜的做法
活八代（章鱼）洗净，焯水，切成适量的段
步骤3
八代梢炒油菜的家常做法
油菜也切成段备用
步骤4
八代梢炒油菜的简单做法
热锅烧热油后，放入葱花煸香
步骤5
八代梢炒油菜怎么吃
放入八代梢翻炒
步骤6
八代梢炒油菜怎么做
加入焯水的油菜段翻炒
步骤7
八代梢炒油菜怎么炒
加入盐
步骤8
八代梢炒油菜怎么煮
加入生抽
步骤9
八代梢炒油菜怎么炖
出锅前放入蚝油即可
步骤10
八代梢炒油菜怎么煸
成品