A. 想要做出好吃香酥的鸡翅根需要了解哪四步
为大家带来的是家庭版的“香酥鸡翅根”，只需要4步就可以学会，你也可以试一试让家里的小孩也感觉你就是无所不能的“超人老爸”。
【香酥鸡翅根——家庭做法】
【主料】：鸡翅根10个
【配料】：鸡蛋1个，干面粉半碗，面包糠半袋大约100克（我用的是面包糠烹炸调味料，就是面包糠本身是调好味的）
【调料】：食盐，胡椒粉，料酒，食用油适量。
B. 怎么做鸡翅根好吃又简单
做法1：青椒炒鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片
具体做法如下：鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用，干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
做法2：炸鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量
具体做法如下：将鸡翅加入锅中，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出！
做法3：微波炉烤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量
具体做法如下：翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜，取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右，5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！
做法4：卤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面，再加入姜片，葱段，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！
做法：酱油鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!
C. 香酥鸡翅根最正宗的做法
前言
看着金黄酥脆的鸡翅根，一定以为是油炸的吧，其实今天的香酥鸡翅根没有用一滴油，一样的香酥美味，可相对用油炸要健康的多，喜欢滴可不要错过哦！
这道烤翅根还有一个有意思的名字——黄金锤，是不是很形象呢？
材料
主料：鸡翅根8个；
辅料：鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、大蒜6瓣、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、料酒适量
香酥鸡翅根
1
食材：鸡翅根、面粉、鸡蛋、面包糠。
2
用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。
3
顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部。
4
所有鸡翅根依次做好。
5
大蒜拍碎
6
蒜拍碎后与料酒、生抽、糖、盐。
7
加入胡椒粉。
8
加入蚝油拌匀调成腌料。
9
调好的腌料浇入鸡翅根上。
10
用手抓匀，腌渍2个小时以上。
11
准备三个小碗分别放：普通面粉、鸡蛋液和面包糠。
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腌好的翅根先蘸一层面粉。
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再蘸一层蛋液。
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最后再裹一层面包糠。
15
所有的鸡翅根依次做好。
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鸡翅根摆放在烤网上，放入预热好的烤箱，210度烤25分钟左右。
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烤制颜色金黄，熟透即可取出。
18
很诱人吧。
小贴士
换成自己喜欢的烤肉酱腌渍也不错哦！
有时间可以腌渍过夜，会更入味，时间来不及也可以多抓几分钟也能让鸡翅根入味。
D. 脆皮鸡翅根怎么做外酥里嫩
炸鸡翅根大人孩子都喜欢吃，去肯德基麦当劳点的频率很高的单品，外面酥脆，里面嫩滑。我家娃每周跳完舞就要去吃点汉堡和薯条才心满意足地走，小家伙也喜欢吃炸鸡翅根，但尝了一口后怎么也不吃，原来里面添加了辣椒粉，孩子一点辣的也不能吃。
1、鸡翅根腌制的时间要久一点，里面的肉才能入味，时间太短里面的肉味道寡淡。我一般是早上买回来腌制上，中午再炸。
2、先捞出鸡翅根再关火，不能先关火再捞鸡翅根，容易吃油，会比较腻。
3、很多人可能不知道七成油温是什么概念，将筷子伸到油里周围起很多小泡泡就可以了。
鸡翅根容易做，但要想做得好吃跟食材也有很大关系。有几次发现买回来的鸡翅根颜色不亮，炸出来的鸡翅根口感发柴。俗话说“熟能生巧”，买的次数多了，我总结出挑选鸡翅根的一些小技巧。
小贴士
1、看颜色：新鲜鸡翅根肉质微红，富有光泽。骨头里没有淤血。有的商家会用红色灯打到鸡翅根上，颜色看着红亮，这时需要将鸡翅根移到自然光下看看。
2、用手摸：用手摸下鸡翅根，鲜新的肉质有弹性。如果肉摸着很结实一般不太新鲜。
3、闻味道：鲜新的鸡翅根有特殊的鸡肉味，闻起来有异味的不要买。
E. 鸡翅根新做法，好吃又简单，吃过一次就爱上了呢
今天给大家分享一道好吃的“脆皮炸翅根”美味家常菜，香脆的外皮一咬下去，嘎吱嘎吱的，要是再配上一杯啤酒，high翻天的感觉，神仙也不过如此，好吃停不下！
虽然是夏天，但是偶尔还是忍不住想吃油炸食品，本人又是个吃货，哪顾得上那么多，虽然有点热气，先吃再说，还是自己做的吃得比较放心。
好吃美味的“脆皮炸翅根”就做好了，一定要趁热吃才够味，凉了就没这么香了！
小提示：
1、怕鸡翅根炸得不够熟的朋友，可以先焯水再腌制，然后再入锅炸。
2、鸡翅根研制时间较长，可提前买，事先腌制好。
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
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F. 鸡翅根怎么炸才好吃
首先准备好食材，把鸡翅的根部用剪刀剪开，把肉翻过来。
把处理好的鸡翅放入盆中，加入适量葱、姜、料酒、蚝油、海鲜酱油、胡椒粉，抓匀腌制40分钟。
把腌制好的鸡翅根先沾一层淀粉，再沾一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
锅中多烧油，五成油温开始把鸡翅根放入锅中炸。用小火慢慢炸，把鸡翅根炸至金黄色捞出。
6把鸡翅根放入盆中，挤上适量番茄酱，美味的炸鸡翅根就做好啦！
鸡翅根的热量
鸡翅根中的营养确实很丰盛，不管是蛋白质还是脂肪成分都是比较充足的，在其中也含有一定量的热量成分在里面，可见这个数值是比较适中的，不算特别高，也不算特别低，所以适当的吃一些鸡翅根是没有问题的，但是不适合吃的太多，毕竟有热量成分在内，不过吃的太多就会引起肥胖。
2、鸡翅根的营养分析
在鸡翅根中所含有的热量是比较适中的，其 它的营养含量却很丰富，特别是其中含有的蛋白质成分是最高的，不仅蛋白质含量比较高，还含有很多的维生素a成分以及很多的微量元素，微量元素，包含钾元素，钙元素，铁元素，锌元素，钠元素等等，所以吃鸡翅根来为自己体内补充微量元素是非常有效果的。
3、吃鸡翅根的帮助
吃鸡翅根可以满足人们对美食的欲望，鸡翅根做成的一些菜肴，口味确实非常棒，特别好吃，而且也特别的营养，对于滋补强身的效果也是不言而喻的，尤其是对于预防缺铁性贫血和改善皮肤弹性有很好的效果，所以鸡翅根对于我们人体健康是很有帮助的一种食材，平时可以适当的吃一些鸡翅根，但要注意不能够过量食用。
G. 小鸡翅根怎么做好吃又简单
食材明细
主料
鸡翅根
自量
鸡蛋
两个
面粉
适量
辅料
生抽
少许
孜然粉
少许
蚝油
适量
香酥炸粉
少许
十三香
少许
油
适量
番茄酱
适量
甜香
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
鸡翅根新做法的做法步骤
1鸡翅根洗净，斜刀切两三个口(入味)，放入碗里备用。
2腌制翅根：倒入适量生抽、少许孜然粉、两勺蚝油、少许香酥炸粉、十三香搅拌均匀腌制四个小时左右。
3准备一个干净的碗，倒入普通面粉、打两个鸡蛋、少许清水。
4搅成面糊至无颗粒状。
5将腌制好的鸡翅根放进面糊里裹匀。
6锅热油，油热后下翅根
7炸的时候用筷子两面不停的翻动
8中火炸至翅根表面酥脆呈金黄色即可
9好吃美味的“脆皮炸翅根”就做好了，一定要趁热吃才够味，凉了就没这么香了！蘸着番茄酱吃更过瘾
H. 炸鸡翅根的制作方法和过程
所需原料：鸡翅根1000克，生姜片15克，大葱15克，奥尔良腌料30克，料酒10克。
【具体制作步骤】
第一步，首先将买回来的鸡翅根，用水清洗干净，沥干水分后用刀将鸡翅根表面划上两刀，方便鸡翅根腌制时入味。
第二步，将处理好的鸡翅根全部放入碗中，加入适量的奥尔良腌料，少许姜片，葱段，料酒，用手抓拌均匀后腌制15分钟左右。
第三步，准备一碗清水，一碗炸鸡裹粉，将腌制好的鸡翅根，先裹上一层炸鸡裹粉，再蘸一下清水，再裹上一层炸粉，这样反复操作2次，使鸡翅根表面均匀的裹上炸粉备用。
第四步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将裹上炸鸡粉的鸡翅根放入锅中炸制，炸制过程中要用中小火，将鸡翅根炸熟炸透后捞出来控油备用。
第五步，将锅中油温继续升至七成热时，下入鸡翅根复炸一分钟左右，鸡翅根炸制外表金黄酥脆时，即可捞出控油。
第六步，炸好的鸡翅根，控干净油后，摆入盘中即可上桌食用，一道金黄酥脆，鲜香美味的油炸鸡翅根就做好了。
以后想吃炸鸡时，别再去肯德基了，学会了油炸鸡翅根的做法，每个人都可以在家做着吃，在家做出来的油炸鸡翅根，吃起来口感又酥又脆，鲜香美味，好吃到让人停不下来嘴。
I. 香酥鸡翅根的做法大全
香酥鸡翅绝大多数人都爱吃，但很多时候我们的选择只有快餐店和外卖，即不方便，又怕不卫生。而今天阿飞就给大家分享一个，在家就能做的“香酥鸡翅根”的方法。教你翅根香酥又入味的技巧，非常的简单，学会再也不用买着吃了。
【食材清单】：
主料：鸡翅
配料：淀粉、鸡蛋、面包糠
调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生姜汁、鸡精、辣椒面
【步骤一】：
首先我们先把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，然后再在翅根上面划上几刀。切掉油脂能防止翅根过油之后口感太腻，而在鸡翅上面切几刀，是为了炸的时候，更容易炸透入味。
【步骤二】：
翅根处理完之后洗净，加入食盐2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克调色，料酒5克和一点生姜汁去腥味。没有生姜汁的话，也可以切一点姜片放入去。先用手抓拌均匀，再加入鸡精2克提鲜。喜欢吃辣的朋友，这里也可以适当放一些辣椒面。后续撒入一小把淀粉继续搅拌，让淀粉均匀的裹在翅根表面，锁住翅根中的水分，保证炸过之后会更加脆嫩。
【步骤三】：
准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开后，各自搅拌均匀。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用。这里翅根腌制的时间越久，鸡翅也就越入味。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆。
【步骤四】：
1小时后，我们取出刚刚没用到的蛋黄液。把翅根挨个浸泡之后，再裹上准备好的面包糠，这样炸出来的翅根，会更加的金黄焦酥。以上全部准备好以后，我们就可以开始准备炸制翅根了。
【步骤五】
锅内烧油，油温五成热时把翅根放入锅中。轻轻晃锅，防止翅根糊底，等翅根炸定型以后，用勺子不停的轻轻推动，让其均匀受热。保持小火炸4分钟左右，等鸡翅炸熟、炸透以后先全部捞出。
【步骤六】：
把油温升高至六成热，再转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这是为了能把鸡翅彻底炸酥、炸脆。等鸡翅全部炸成金黄色时，就可以把它捞出控油了。然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。