A. 过年吃什么年夜饭
在北方，年夜饭的重中之重，是饺子，是领衔主演。吃饺子，取“更岁交替”之意。饺子形似元宝，也有招财进宝的含义，吃几个饺子，等于吞了几个元宝，寓意来年发大财。
包饺子用的馅，也是有讲究的。比如你吃韭菜馅的饺子，就意味着“久财”；白菜馅的饺子，就是“百财”；香菇馅的饺子，则寓意“鼓财”。也有的人不想吃肉馅，全素馅的，也有讲究，代表新的一年里素素净净，不惹口舌是非。
鸡也是年夜饭必不可少的一道菜，鸡和“吉”同音，吃了鸡，就代表新的一年里大吉大利，是一道非常讨口彩的菜。
鸡和鱼是好友，有鸡必有鱼。鱼和“余”谐音，吃了鱼，就意味着年年有余。鱼的吃法非常多，吃鲤鱼吃鲫鱼吃鲢鱼都各有寓意，因为实在是麻烦了，干脆全部简化掉，吃啥鱼都行。但其中有一点要注意，正月初一要吃鱼头。
还有红烧肉，本身这道菜就好吃，而且名字也讨喜，吃一口红烧肉，代表新的一年里红红火火，走到哪儿火到哪儿。
四喜丸子也不错，名字好听，福禄寿喜，吉祥喜庆，要的就是这个口彩。
在广东，由于语言的关系，虾是非常受欢迎的年夜菜，寓意每天笑哈哈，哈哈笑。随着广东文化的蔓延，过年吃虾这个习俗就逐渐流传到了全国各地，北方吃年夜饭的时候，也会上一盘虾。
这些都是大鱼大肉，那么素菜有讲究吗？当然有。
黄豆芽看似普通，但人家有个吉祥的名字，叫如意菜。据说当年干隆皇帝微服私访时，看到黄豆芽，形状很像如意，就给取了一个名，叫如意菜。皇帝老儿亲赐的如意菜，民间自然争先恐后地效仿，黄豆芽也登上了大雅之堂。
还有腐竹，如果单论一个“腐”字，似乎不吉利，可跟“竹”字加在一起，那就喜庆了，您念念试试，就是“富足”。老百姓谁不想日子过得富足？所以，不管爱不爱吃，年夜饭总要吃两口腐竹，寓意新年富足起来。
生菜，就不用解释了，“生财”嘛。
芹菜，寓意“勤快”，只有勤劳才能致富，千古至理。当然，您也可以举出很多相反的例子，大过年的，就不说了。
还有一道菜很有特色，就是年糕。年糕当然好吃，但更让人在意的是它的谐音，年高年高，年年登高。再不爱吃甜食，也要吃上一口，图个好兆头。
当然，中国幅员辽阔，俗话说“十里不同俗”，年夜饭吃什么，每个地方都有不同的习俗，但不管吃什么，人们对新的一年的美好憧憬都是相同的。
B. 猪肉丸子怎么做好吃
俗话说民以食为天，每天吃什么东西对我们来说是一件非常重要的事情，当然了，每个人口味不一样，对食物的喜好也不一样，但有些食物却能受到大众的一致喜爱，比如说肉丸。肉丸是一种非常常见的美食，它不仅味道鲜美，而且营养很高，特别是家中有老人和小孩的，都很喜欢做这道菜。
要想做出又滑又嫩的丸子，不是一件简单的事情，但是大家只要按照上面的方法来做，也不是什么难事。而且，通过自己的双手做美食，也是一件很有成就感的事情。
C. 春节都吃什么呀
春季吃的东西很多，主菜就是鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉、鸭肉、各种肉类，还有小吃类，我们过年准备各种丸子，萝卜丸子、豆腐丸子、肉丸子，还有馒头、各类包子、米糕、饺子，小时候都是现炒花生、瓜子，现在不多了。过年小时候特别丰富多彩，现在人越来越懒，做的也就少了。
D. 年夜饭吃什么丸子 除夕各种丸子菜谱做法大全
红烧丸子
材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐
辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
E. 汪曾祺笔下的儿时年味让人看着看着就饿了，你过年最爱吃什么
我过年最爱吃的食物有：麻辣香肠、酱香五花肉、酱香排骨、红糖糍粑、凉拌折耳根。小时候盼过年是因为过年有新年钱和新衣服，现在盼过年是因为过年能回家还能吃家乡味。其实说实话，平时我真不喜欢吃肉，无论什么肉，无论是煎炸焖炖蒸，只要是肉我都不喜欢吃，但是到了过年，看到桌子上妈妈做的腊肉和腊肠，我感觉清口水都来了，一吃就停不下来，所以每年无论猪肉多贵，爸妈都要做很多，一部分过年吃，一部分放在冰箱，慢慢吃。
红糖糍粑是妈妈自己做的，吃起来虽然很糯，但是绝对不腻，而且很干净，因此每年妈妈都会做好多，过年吃一部分，临走时，妈妈还会给我打包一部分。对于我来说吃糍粑其实是吃一种情怀，因为在我们小时候，生活条件不是很好，即便是过年桌子上也不会有腊肠和酱肉，最多就是多了一个炖菜，所以那时候，糍粑是唯一不经常吃的食物，因此一上桌也就成了我和弟弟争抢的美食，现在虽然随时都可以买到，但是外面的真的没有妈妈亲自做的好吃。
凉拌折耳根折耳根也是鱼腥草，吃得来的觉得它很香，吃不来的人则觉得它很臭，不过我倒是很喜欢吃，每年过年我都会凉拌一盆折耳根，在折耳根里加上红萝卜丝和莴笋丝一起拌别提有多好吃了。除了好吃，折耳根还很解腻，比如说过年时，吃得比较油腻，但是只要吃一些折耳根，瞬间就觉得没那么腻了。
F. 过年一定会吃的年夜饭菜是什么
过年年夜饭一般吃什么
年夜饭又我们又称它为团圆饭、因为春节是个团聚的日子、一家人和和睦睦在一起吃饭是最愉快的时候、按照我国的民间习俗、年夜饭的吃法有很多的讲究、这个时候的你们想好要吃什么了吗?
除 夕的年夜饭菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒 菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、 炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈 尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
我们再来看看上海年夜饭吃什么，上海年夜饭 做 的菜有很多讲究。有钱人家吃鱼吃肉，“年年有余”;还吃那种读来和“发财”谐音的发莱。一般人家年夜饭席上，发芽豆和黄豆芽总是有的，因为这象征着升和 发，十分吉祥如意。果类中的柑子，是除夕不可缺少的食物，俗语说：“除夕吃红柑，一年四季保平安。”还要吃些芋头即芋艿，上海人有谚语说是：“除夕吃芋 头;一年四季不犯愁。”另外，吃豌豆，因为豌豆又名安乐菜，和长生果之类，同样都是很吉利的名称。至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤，传为淘了汤吃饭的 话，第二年外出办事或旅行，会要遭到雨淋的，这当然是无稽之谈了。
G. 2022年团年饭炸小肉丸和东北小鸡炖蘑菇谁更好吃
你好呀。我个人认为，东北小鸡炖蘑菇更加好吃。因为鸡肉和蘑菇搭配在一起，味道会变得更加鲜美，而且营养价值又比较高。炸小肉丸的口感虽然不错，但是偏油腻，吃多了很容易上火的，又没有什么营养。
H. 农村过年吃什么菜
从古至今，部分地区的等级制度观念非常浓厚，不过还好随着社会发展，大家思想也逐渐解放了。但是现在还是有不少的城里人瞧不起农村的人，认为农村太穷，太落后，没文化，但是大家不知道的是现在很多农村发展的很好，教育经济一样不落下，就连春节吃的特色美食也变得非常美味，接下来我给大家盘点一下农村过年都吃什么~
五花肉在农村很受欢迎，肥瘦相间，口感肥而不腻，而且卖得也不贵。做猪肉冻会用到非常多的调料，比如说八角、桂皮这种味道浓郁的香料，还有生抽酱油和老抽酱油一起用，不但颜色好看，味道也特别好！
5.鱼
过年吃鱼是中国的传统习俗，意味着年年有余！所以农村在鱼的做法上也是很厉害的，清蒸、酸菜、水煮、红烧基本上农村的家庭都会做，而且鱼都是非常无污染的，菜也是自家地里摘的，吃得放心啊！
I. 冬天爱吃萝卜丸子，炸出的萝卜丸子要怎么做才好吃还不腻
我和老公都是自小生活在山东农村，生活习惯基本相同。在山东农村，一到冬天就爱喝的汤就是萝卜丝丸子汤，它既是汤还是主食，早餐喝一碗热乎乎的舒服。
山东的冬天干冷，为了贮存蔬菜，农村家家都有地窖，秋天收的大白菜和萝卜等，贮存在地窖里，既保暖又保湿，一个冬天都不用发愁没有蔬菜吃。