狗肉煮什么好吃

1. 狗肉和什么菜一起沌着吃好吃

狗肉和什么炖在一起都不好吃！尤其是蔬菜（干红辣椒除外哦）。狗肉有一种特殊的香味，也有一种特殊“狗腥气味儿”。
吃狗肉，最好从小有名气的店铺去买，因为老汤的才香。自己家做，要把狗肉先焯水，再加适量的纯粮酒（去腥提香），加入五香调料等，小火慢炖（不用高压锅）。但怎么炖也不如老汤炖出来的香。

2. 狗肉怎么煮比较好吃

壮阳狗肉汤

原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

制作：

(1)将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。

(2)将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。

服法：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。

功效：温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。(民间方)生焖狗肉
【原料】带骨狗肉1.5 公斤，蒜苗90 克，陈皮3 克，鸡汤1.5 公斤，姜
片、蒜泥、辣椒、盐、味精、红糖、酱油、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、料酒
各适量。
【做法】狗肉切小块，蒜苗切段，辣椒切丝。铁锅置火上，烧热后下入
狗肉炒干水分取出。铁锅烧热，放入花生油，油热后，放入蒜泥、豆瓣酱、
芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉、料酒、鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖、
烧沸后倒入沙锅，炖熟（不要开盖），食前加味精调味。
【功效】温肾散寒，壮阳益精。适用于阳痿，夜尿频数，四肢冰冷等阳
虚症。

红煨狗肉
【原料】生狗肉1.5 公斤，附片15 克，当归15 克，桂皮2.5 克，绍酒
50 克，姜片15 克，葱段10 克，青蒜25 克，干红椒5 个，酱油30 克，味精
1 克，精盐2 克，熟猪油100 克。
【做法】狗肉皮上的绒毛烙净，投入冷水中刮洗，砍成3 厘米见方的块，
与冷水同时下锅，烧开去掉血腥味，用漏勺捞出，再用清水洗两次，沥去水。
青蒜切成长3 厘米，时片、当归、桂皮清洗干净，待用。
炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下狗肉煸炒8 分钟，再烹
入绍酒，放入酱油、精盐，继续煸炒，收干水，使作料入味。
大瓦钵1 只，用竹箅垫底，放入狗肉，加入桂皮、附片、当归、葱段、
姜片、红干椒、冷水（600 克），盖上瓷盘，先用中火煨，后移在小火上，
煨两小时即烂。去掉桂皮、葱段、姜片、红干椒，将狗肉倒入炒锅，加味精、
青蒜烧开即成。

软熘狗肉
【原料】无骨熟狗肉250 克，煮狗肉汤250 克，胡萝卜250 克，酱油25
克，精盐5 克，味精2 克，八角1 只，淀粉15 克，葱段15 克，料酒15 克，
姜片4 片，麻油50 克，蒜瓣4 个。
【做法】狗肉，胡萝卜分别切成2 毫米的片，间隔整齐地码入碗内。
炒锅置旺火上，倒入狗肉汤，下葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐
5 克，制成卤汁。拣去八角、葱段、蒜瓣，将卤汁倒入狗肉碗内，上旺火笼
屉内蒸3 分钟取出。
原锅置火上烧热，倒入蒸肉原汁，用湿淀粉勾流水芡，下麻油、葱花、
味精，烧沸浇在狗肉上即成。装盘时拣去八角和姜片、蒜瓣等。
【特点】色红油润，酥烂鲜香，是冬令滋补佳品，尤适老人和儿童食用。

狗肉炖红薯
【原料】狗肉250 克，红薯250 克，料酒1 匙，精盐少许。
【做法】红薯削皮切块，狗肉切小块，放入锅中，加入料酒、适量清水、
少许精盐，置火上煮沸，撇去浮沫，炖1 小时后，加红薯块同炖至熟烂离火。
1 日食完，连食5～7 日。
【功效】补中益气，温肾壮阳。忌食辛辣燥热食物。

3. 怎样煮狗肉才好吃

红烧狗肉的特色：
汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
1、 将狗肉放入清水中浸泡一天。

2、 大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

4. 狗肉怎么煮好吃

炖狗肉怎么去除腥味
相信很多人都像笔者一样，不喜欢吃炖狗肉，这是因为炖狗肉腥味较重，真心接受不了。狗肉的腥味是确实存在的，主要包括血腥气，肉夹气，腥涩味。如果大家忽略掉去腥的环节，那么炖制做来的狗肉也是难以下咽的。那么炖狗肉怎么去除腥味呢？别着急，厨娘必mark的去腥技巧马上为大家奉上！
广东三宝去腥法：这里所说的广东三宝是指陈皮、老姜、禾杆草。先用禾杆草把狗皮薰一下，煮时再放些陈皮和老姜，有不错的去腥效果。
白酒浸泡法：将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1～2小时。然后将狗肉用清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。
香料水去腥法：取清水10斤，加入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克，中火烧开，放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但是每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时。用香料水去腥，肉质香嫩，最适合做香辣味的手撕狗肉。
甜酒去腥法：取带皮狗肉5000克，选用老东酒100克（类似醪糟汁），腌渍1小时即可。这种做法泡出来的狗肉香甜软糯，最适合做广东奶汤狗肉，具有米酒的自然香甜。用这种方法去腥时，最好使用自己酿的米酒，买的米酒大多掺了很多水，太假。

5. 狗肉炖什么好吃有营养

狗肉最好不要与其他食物搭配食用，但是可以配以花椒、芝麻，还有辣椒食用。狗肉肉质鲜美，营养丰富。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。每年秋冬季节，“满城尽是狗肉香”，寒冷的冬天是吃狗肉的好时节。狗肉是冬令进补的佳品，其营养价值很高，狗肉蛋白质含量与牛肉、猪肉媲美，且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，有较高的药用价值。狗肉还可用于各种虚弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节，自然少不了狗肉的一席之地。每到冬季，我国的各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。

6. 狗肉炖什么好吃

做法一
制作材料
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1. 先将狗肉洗净，切块备用;
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;
4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
做法二
材料
狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
做法
先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
[用法] 佐餐食用。

做法三
材料与做法
黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。

7. 狗肉加什么炖好吃

炖狗肉的制作材料：
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子（干）15克,陈皮6克,巴戟天15克,
调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克

炖狗肉的做法：
1. 先将狗肉洗净，切块备用；
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；
4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
食物相克
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

8. 狗肉怎么煮好吃放什么调料

狗肉怎么煮好吃？

加山楂干可以使肉更容易炖烂。

山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束，炖肉时可以选择山楂干。山楂干的量不要过多，一般一斤肉配5-6片就比较美味，可以使肉口感更嫩，不影响其他佐料的效果。

炖肉的过程中，如果发现水不够，千万别加冷水，否则温度骤然变化，会使肉类表面突然收缩，肉质变硬，口感变差，腥膻味不易挥发，配料不易入味，最后出锅前再加盐，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，导致口感变老。

炖狗肉加桂皮、八角可以使肉容易烂。

香辣狗肉

准备食材如下：狗肉3斤，小米椒10个，大蒜1头，生抽2汤匙，老抽1汤匙，青蒜50克，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，生姜2块

具体做法如下：小米椒切段，生姜切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段备用，将狗肉清洗干净之后，再剁成小块，接着起锅，不加油，将狗肉放入锅中，中火翻炒，把狗肉的水分炒干，炒至狗肉表面焦黄，加入适量的食油，加入小米椒，大蒜，生姜片，翻炒出香辣味，在加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，再加入适量的开始，炖煮40分钟，等到汤汁不多时，大火收汁，汤汁基本收干时，加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅！

砂锅焖狗肉

准备食材如下：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜子油120克，酱油20克，肉汤150克

具体做法如下：将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅加油烧热，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

9. 狗肉与什么一起煮有营养

狗肉最好不要与其他食物搭配食用，但是可以配以花椒、芝麻，还有辣椒食用。
狗肉肉质鲜美，营养丰富。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。每年秋冬季节，“满城尽是狗肉香”，寒冷的冬天是吃狗肉的好时节。狗肉是冬令进补的佳品，其营养价值很高，狗肉蛋白质含量与牛肉、猪肉媲美，且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，有较高的药用价值。
狗肉还可用于各种虚弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节，自然少不了狗肉的一席之地。每到冬季，我国的各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。
狗肉忌与下列食物同食：
1、狗肉与大蒜相克
大蒜辛温有小毒，温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛素质的人更应当忌食。
2、狗肉与绿豆相克
狗肉和绿豆的确分别为大热和大寒之物，混在一起吃不会产生毒素。但狗肉与绿豆在一起吃，绿豆会使狗肉发胀到几倍的体积，如果吃得多，会把胃撑大甚至把胃撑裂至人死亡。
3、杏仁与狗肉相克
服用杏仁时，不宜进食狗肉，同食会产生对身体有害的物质。
4、狗肉与鳝鱼相克
二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。
5、狗肉与狗肾、猪肝相克
狗肉与狗肾同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。狗肉、猪肝均为热性食物同食易上火。
6、狗肉与胡桃相克
二者均为大热食物，同食令人口干舌燥。
7、狗肉与大葱相克
多数人都喜欢在烹调狗肉的时候配以葱作调料。其实，这很不恰当。狗肉性热，具有温补脾胃，补肾助阳，轻身益气，祛寒壮阳之功效；葱性辛温发散，利窍通阳。如将二者配在一起食用，益增火热，有鼻衄症状的人更应特别注意。
8、狗肉与姜相克
狗肉与姜不宜同食，同食会腹痛。狗肉里面放生姜，大蒜毒性是非常大的。
9、狗肉与茶相克
需要强调的是，吃狗肉后不可以马上喝茶。狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质具有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，

10. 狗肉煮什么好吃

色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。

材料

主料：狗肉1500克，

辅料：茴香15克，当归50克，调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克

做法

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。