‘壹’ 缸豆怎么炒好看又好吃
主料
猪肉馅
150g
缸豆
80g
酱油
1汤匙
辅料
油
适量
盐
适量
味精
少许
步骤
1.锅热油，下肉末翻炒
2.缸豆切末
3.待肉炒至变色下缸豆末翻炒
4.加一汤匙酱油继续翻炒
5.加 盐味精调味
6.炒匀即可食用
7.完成
‘贰’ 缸豆怎么炒好吃
夏季的豇豆比较嫩，可以凉拌，也可以炒。可荤可素，都好吃。不过豇豆不好熟，也不易入味。尤其是炒着吃，直接下锅炒，不仅颜色不好看，口感也会老硬。另外，夏季豇豆，存在农药残留的问题，简单地清洗是无法洗净的。所以豇豆在炒之前最好焯水处理，这样炒出的豇豆不仅口感更水嫩，也更健康。下面分享一道素炒豇豆，颜色翠绿，鲜香入味，特别好吃。
素炒豇豆
【食材】豇豆、大蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖
【具体做法】
1，豇豆掐去头尾，清洗干净后切成段。干辣椒2个，切成辣椒段。大蒜2瓣，切成蒜末，另外再切少许姜丝。
2，锅中加入足量的清水，大火煮开后加入1勺食盐，然后再倒入豇豆，大火将豇豆煮至8分熟。然后将其捞出，再用凉水淘凉，沥干水分后备用。
3，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒，小火炒出香味。我这里用的辣椒只是增强，并不辣。如果喜欢吃辣，可以在这时加入自己喜欢的辣椒一起炒香。
4，倒入焯水后的豇豆，调大火快速翻炒。
5，待豇豆炒熟，最后加入适量盐和小半勺生抽调味，再加少许白糖增加鲜味，炒匀就可以出锅了。
这样炒出的豇豆颜色翠绿，咸香入味。口感清爽又脆嫩，微微带辣，非常好吃。
豇豆烹饪小贴士：
1，豇豆不好熟，饭店里炒这菜一般会将豇豆油炸之后再进行烹炒。但是家庭做这道菜，油炸不方便也不健康，建议用焯水的方法，可以保持豇豆颜色翠绿，还能减少农药残留。
2，焯水时加入一勺盐，可以使豇豆颜色翠绿，还能给豇豆上底味，这样炒出的豇豆会更容易入味。
3，最后调味，生抽和白糖都是起到增鲜的效果，少量就好，不宜多。
‘叁’ 泡豇豆怎么炒肉好吃
材料：
泡豇豆炒肉末
泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒
做法：
1、材料集体出台
2、肉末用料酒、生粉，生姜末，少许盐腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。
3、把泡豇豆（酸豆角），泡包菜梗，泡姜，泡辣椒切碎备用
4、炒锅放油，烧热下花椒粒，干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来
5、倒入泡豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。
‘肆’ 缸豆肉末怎么炒好吃
缸豆炒肉末是由缸豆、瘦肉等制作的菜品。
主料
缸豆250克，瘦肉50克；
配料
剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各适量；
做法
1.瘦肉剁成肉末，加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟；缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段；生姜与大蒜切成末，葱切花；
2.热锅放油，下入腌制好的瘦肉末，将肉末划散,快速煸炒至肉末变色后舀出待用；
3.锅内余油，下入缸豆，翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末（水刚好没过缸豆即可），盖上锅盖，煮约5分钟至水快收干；
4.放入炒好的肉末、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右使其入味；
5.下入葱花与少许生抽，炒匀即可。
‘伍’ 酸缸豆怎么炒才能好吃啊
很多时候我们会没有什么食欲吃饭，但是酸缸豆的味道是酸酸的，有一定的开胃的效果，而且特别下饭，所以当我们不想吃饭的的时候，吃一点酸缸豆配饭是不错的选择。那么，酸缸豆怎么做好吃？酸缸豆炒什么好吃。
一、酸缸豆怎么做好吃
1.在制作酸缸豆之前，我们需要准备好材料，最主要的就是缸豆。在挑选缸豆的时候，一定要选择比较嫩的缸豆，老的缸豆吃上去会很硬，用嫩缸豆这样做出来的酸缸豆，味道会更好。
2.把缸豆洗干净以后，切成比较小的块状，然后将葱姜蒜和辣椒等剁碎。
3.现在我们可以将剁碎的调味料和缸豆混合在一起了，在里面放入适量的食盐，也可以加一点点醋。
4.将所有东西都搅拌均匀以后，装到一个密闭性比较好的容器里面，容器在装缸豆之前最好可以用开水烫一下。
5.大概一个星期以后，酸缸豆就制作好了，制作好了酸缸豆会从原来的绿色变成黄色，口味也会开始变酸。
二、酸缸豆炒什么好吃
1.一种最简单的烧法，酸缸豆炒肉就已经很好吃了。将酸缸豆取出来以后，需要在清水里清洗一下，将肉剁成肉碎，倒入料酒，老抽等调味料腌制一段时间，这样炒出来的酸缸豆炒肉味道会更好。
2.将适量的油倒入干锅中，等油锅开始变热以后，可以将腌制好的肉末放入油锅进行爆炒，炒一会儿以后，可以将酸缸豆也放入。注意将酸豆角放入的时候，一定要把酸豆角中的水沥干，否则很有可能会导致油溅出来。在最后放盐的时候，只需要加入少量的盐就可以了，因为本身酸缸豆和肉都已经有咸味了。
酸缸豆怎么做好吃，很重要的一点是在选择原材料的时候一定要选择比较嫩的缸豆，至于具体制作酸缸豆的方法其实是很简单的，所以我们平时的时候也可以自己尝试着来制作酸缸豆，自己制作的酸缸豆，不仅味道好，而且也很健康。
‘陆’ 缸豆怎么炒才好吃
清炒缸豆
用料
大蒜
盐
糖
料酒
清水
清炒缸豆的做法
三勺多油，加热至冒烟，（可在此时倒入蒜末炒香，也可不用）倒入缸豆炒至变软
加入一勺多料酒 适量水 一勺多盐和糖 加盖煮一小会 出锅
‘柒’ 腌制的缸豆怎么做好吃
食材与明细
豇豆500g
八角适量
桂皮适量
花椒适量
朝天椒适量
生姜适量
二锅头10g
盐50g
难度简单
时间数天
口味微辣
工艺其他
腌豇豆的做法步骤
1.
豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干
2.
1000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温
3.
把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里
4.
凉水倒进泡莱坛
5.
加10g二锅头
6.
坛口压上石头
7.
盖上盖子用凉开水封住坛口
8.
等一个星期就可以了
9.
腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。
温馨小提示
腌的过程中，所有嚣皿都不能有油。
‘捌’ 盐豇豆的做法，回锅肉炒盐豇豆怎么做好吃
6.再下腌豇豆炒一会既可以
（多炒一下，下顿吃就更香）
‘玖’ 泡缸豆怎么炒好吃
豇豆是世界上最古老的蔬菜作物之一，原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好。豇豆的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。关于豇豆的念法，因为地域和文化的不同，在方言中会存在不一样的叫法。
豇豆不宜买多，一顿吃多少买多少，买多了放不住，一两天就会瘦瘦巴巴的缩水，一层豆皮缩得干硬，再吃，就没有清脆的口感了，反而像嚼牛皮，费牙。做干煸豇豆，虽然最终成品也是干扁扁的，但是也得有水灵灵的豇豆做出来才好吃，不然，你就等着浪费一盘硬锵锵的炸干皮去吧。话不多说，今天大叔下厨房教你做豇豆炒肉丝，希望你吃得开心~
酸豇豆/肉丝/老抽/生抽/料酒/青椒/醋
1、首先把酸豇豆泡下水洗几遍去去盐分切成小段，青椒切成丝，肉切成丝，锅里点油，放入肉丝煸炒出油，放入酸豇豆继续煸炒，炒1分钟左右放入一点水继续翻炒；
2、然后把炒到酸豇豆变软，水分干了放入适量的生抽、少量的老抽、少量的料酒翻炒一小会之后洒入一点水炒2分钟的样子；
3、最后放入青椒丝翻炒至变色刚好熟，洒一点点醋继续翻炒30秒左右，反复炒干水分之后就可以出锅上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的豇豆炒肉丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、反复干—洒水操作，是为了让酸豇豆反复经过热量和水分的浸煮，让酸豇豆更好的出味，控制好时间，酸豇豆就能脆软适中；
2、泡好的酸豇豆用点肉丝炒一下，哎呀！这个饭就下得快了。